Actividad Agroproductiva

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  Preparación de Terreno
 Siembra
 Riego
 Abonamiento
 Control de plagas
PRODUCCION  Cosecha

 Acopio Arroz
 Secado Frijol Cabrito
 Desgrane
 Selección Loche
 Empaque
 Almacenaje
BENEFICIADO
Cebolla

 Cocción
 Mezcla Yuca

 Molido Tomate
Aceite

 Deshidratado
 Extracción
 Pulido
TRANSFORMACION

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 Actividad Agroproductiva:

 Concepto se usa en el contexto de la Economía y las

finanzas públicas.

 Proceso a través del cual la actividad del hombre

transforma los insumos tales como materias primas,
recursos naturales y otros insumos, con el objeto de
producir bienes y servicios que se requieren para
satisfacer las necesidades.

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Importancia de la Actividad
Agroproductiva en el Perú
TERRITORIO NACIONAL
1 285 215 ,60 Km2

SUPERFICIE AGROPECUARIA
387 424 Km2 = 38 742 465 ha 30,1%
Miles de ha
Costa
38742.5 Selva
35381.8 12%
31%
23545.1
17722

Sierra
57%
1961 1972 1994 2012

Fuente: CENAGRO 2012

Docente: Ing. Javier Odar Chuye
Facultad de Ingeniera / Escuela de Ingenieria Industrial / Programa www.usat.edu.pe
 SUPERFICIE AGROPECUARIA
38´742,465 ha

SUPERFICIE AGRÍCOLA SUPERFICIE NO AGRÍCOLA

7´125,008 ha 18,5% 81,5% 31´617,457 ha

Otros Usos
8%
En Barbecho
20%
Pastos
Naturales
57%
En Descanso
11%

Montes y
No Cultivo Bosques
trabajada 58% 35%
11%

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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Población y Agricultura 7%
Del PBI Total Proviene de
la Agricultura
30 millones de la Población vive en
de personas viven en el Perú 22% Zonas Rurales

10 millones (33.3%) Habitan en

52% Zonas Rurales
Subsisten con < US$ 4/dia

Escala:
4.1 millones
PEA en producción primaria 79% 15% 6%
agropecuaria 5 – 20 ha > 20 ha
<5ha

68% 32%

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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Balanza comercial 2019

Importaciones Agrícolas Exportaciones Agrícolas

US$ 6,964.910 millones US$ 7 462 millones millones

12.60% Maiz Amarillo Duro 11.28 % Café (verde)

9.68 % Trigo 10.41 % Uvas Frescas
9.15 % Soya (torta) 9.28 % Paltas
6.70 % Soya (aceite) 6.54 % Esparragos
4.67 % Arroz Semiblanqueado 5.77 % Arandanos
3.22 % Aceite refinado de soya 3.60 % Piensos
2.59 % Habas de soya 3.06 % Mangos
2.38 % Bananos

Fuente: Boletin Estadistico Comercio Exterior Agrario http://minagri.gob.pe/portal/boletin-estadistico-de-comercio-exterior-agrario

Docente: Ing. Javier Odar Chuye
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 Cadenas Agroproductivas
CULTIVOS PRINCIPALES
% DE TIERA CULTIVADA TOTAL

Platano/banano, 2%
Cacao, Caña de Azucar, 2%
2%
Arroz, 2.50%
Maiz Blanco, 3.40%

Maiz , 3.70%

Papa, 5.20%

Café, 6%

Otros, 73.20%

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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 Cadenas Agroproductivas

SECTOR AGRICOLA EN EL PERU

• Favorecido por sus condiciones

climáticas (mayor parte de climas del
mundo)

• Cuenta con una manifiesta y variada

biodiversidad o megadiversidad

• Existen 28 climas y 84 zonas de vida

sobre un total de 104 que existen en el
planeta.
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 Cadenas Agroproductivas
Región Costa:
• Reúne las mejores condiciones para el desarrollo de
cultivares para exportación
• Cuenta con 53 valles que en conjunto constituyen
aproximadamente 260 mil hectáreas.
• Posee una fluctuación mínima de temperatura entre la
noche y el día
• En promedio localiza una temperatura primaveral de
19.2%.
• El agua es abundante entre diciembre y abril. El resto
del año se usa agua del subsuelo y de los reservorios.
• Productos: algodón, café de azúcar, mangos, limón
espárragos, uvas, fresas, paltas, páprika, mandarinas,
naranjas, aceitunas, frijoles entre otros

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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 Cadenas Agroproductivas

REGION SIERRA
• Representa el 30.5% de la superficie del país y su altura
varía desde los 800 hasta los 4 800 m.s.n.m.
• 70% de la superficie cultivada es bajo régimen de
secano y el resto bajo riego.
• diversos ecosistemas con una variedad de climas y
temperaturas con valles interandinos, bajos e
intermedios.
• Presenta climas templados (20 °C) ; clima frío (12 °C),
clima frígido o de tundra (6 °C) y clima gélido (0 °C a
menos).
• Productos: cereales, menestras, legumbres, hortalizas,
tubérculos, colorantes naturales, tara y otros

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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 Cadenas Agroproductivas

REGION SELVA

• Cubre el 59% del territorio. Cuenta con una

superficie de 76 millones de hectáreas.
• Está cubierta por bosques tropicales
• Temperaturas de 25 Grados C.
• Alturas fluctúan entre 100 m.s.n.m. y 500
m.s.n.m.
• Productos: café, cacao, palma aceitera, camu
camu, frutas, especies maderables como el
cedro, la caoba, nogal, cumala, ishpingo,
capirona, congona y otras especies.

Docente: Ing. Javier Odar Chuye

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 CONCLUSIONES

• La actividad agroproductiva es el proceso a través del cual la actividad del hombre

(agricultura) transforma los insumos tales como materias primas, recursos naturales
y otros insumos, con el objeto de producir bienes y servicios que se requieren para
satisfacer las necesidades (alimentación)
• En las tres fases de la actividad agroproductiva (producción, beneficiado y
transformación) hay presencia de mano de obra, por ello es considerada una fuente
importante de generación de empleo.
• Perú es un país, rico en recursos naturales y biodiversidad que le permite producir
alimentos para atender las necesidades alimenticias tanto internas como externas

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 Referencias
• Banco Mundial; CIAT; CATIE.2015. Agricultura climáticamente inteligente en el Perú.
Serie de Perfiles nacionales de agricultura climáticamente inteligente para América
Latina. 2da. ed. Washington D.C. Grupo del Banco Mundial

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 Ing. Javier Hipolito Odar Chuye
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