Fase 4 Informe Presentación Informe Final Plan Estratégico

Presentado Por:
Heidy Lisney Ramos Díaz Código: 1.070.984.220
Maritza Bermúdez Correa Código: 1.070.705.005
Paola Andrea López Mora Código: 1.070.958.760
Eduard Mauricio Sánchez Fandiño Código: 11.441.574

Código De Grupo: 102002a_614

Presentado A:
Ivana González Rodríguez
Planeación Estratégica

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia UNAD

Escuela De Ciencias Administrativas Contables, Económicas Y De Negocios (ECACEN)
2019
 INTRODUCCIÓN

En este curso aprendimos y comprendimos la importancia de realizar un buen plan estratégico, ya

que nos permitirá que la empresa consiga cumplir con todos los objetivos y metas propuestos por
la junta directiva.

La planeación estratégica es el proceso de gestión que permite a las organizaciones definir y

establecer los objetivos que se pretende lograr, así como las actividades que se llevarán a cabo
para alcanzarlos. Esto teniendo como premisa una mejor toma de decisiones y la intención de
aportar un rumbo a la empresa

El estudio de los contenidos del módulo de Planeación Estratégica Unidad I y II proporciona

herramientas que permiten conocer conceptos e identificar instrumentos de Análisis Estratégico y
el Diagnóstico Estratégico para la aplicación en la formulación de planes estratégicos a corto,
mediano y largo en el desempeño y desarrollo de las empresas.

Con este curso se inició con el análisis de la panadería y cafetería Gasparin con el fin de
identificar el Plan Estratégico en cuanto a Visión, Misión, Valores y Objetivos Estratégicos, se
integraron e implementaron estrategias para su mejoramiento administrativo y corporativo.
 FASE 4 INFORME PRESENTACIÓN INFORME FINAL PLAN ESTRATÉGICO

a) Explicación importancia de los temas vistos fundamentos teóricos y direccionamiento

estratégico: Exprese sus opiniones personalizadas

Nombre de cada Importancia de los temas Importancia de los temas

ESTUDIANT uno de los temas vistos en planeación para su vida profesional
E visto en el curso. estratégica, para los
ejecutivos de las empresas
PAOLA Temas Unidad 1. El conocer de manera La planeación estratégica,
ANDREA Fundamentos detallada que es la nos permite tener un
LÓPEZ teóricos de la planeación estratégica, enfoque más claro de las
MORA planeación permite que cualquier actividades que
estratégica. ejecutivo pueda poner en realizamos a diario, las
práctica cada uno de los posibles fallas que se
instrumentos que la cometen y el cómo
componen, como lo son la debemos tener un enfoque
innovación, la originalidad, profesional, no solo
la proyección y la haciendo parte de un
constancia en un mercado, grupo laboral, si no
que de la mano con el también dándose la
recurso humano y otros oportunidad de crear
recursos disponibles dentro empresas y generar
de una organización, empleo, ya que en ambos
permitirán no solo casos hay muchas
posicionar a una empresa maneras de implementar
en el mercado sino que una planeación estratégica
también logrará que esta se en pro de las empresas,
mantenga constante en el buscando siempre una
mercado de manera mejora continua que
indefinida, pero para ello es garantice una
indispensable establecer optimización en cada una
ciertos parámetros en el de las actividades o
que todos los colaboradores procesos que se realizan
se sientan parte de esta en una determinada
planeación estratégica y así organización, en la que no
se vea reflejado un mejor solo seamos participes
aprovechamiento de cada uno de nosotros, sino
recursos que permitan a los que también de la mano
 ejecutivos dentro de una
empresa lograr que su
organización sea
reconocida por su calidad,
innovación y originalidad
con nuestros
colaboradores, se puedan
poner actividades que
permiten en
empoderamiento laboral
que conlleve a un
crecimiento profesional

Dentro de cualquier A nivel profesional cada

organización es una de estas herramientas
indispensable que cada nos permite determinar
ejecutivo analice de manera una misión y una visión
detallada cada una de las que debemos proyectar
herramientas que hacen bien sea a corto o mediano
parte de planeación plazo, esto basado en
estratégica dentro de una principios y valores que
entidad, como lo son el permitan cumplir nuestras
direccionamiento metas y objetivos,
estratégico, dentro de los teniendo en cuenta
que se incluye la misión factores tales como
visión y valores fortalezas, oportunidades,
estratégicos, de igual forma debilidades y amenazas,
Temas Unidad 2.
PAOLA el análisis FODA, PEST y que podemos mejorar y
Métodos y
ANDREA PESTEL, así como los desarrollar de manera tal
herramientas de
LÓPEZ mapas estratégicos que son que se pueda mostrar las
planeación
MORA herramientas capacidades con las que se
estratégica
indispensables que cuenta como profesional.
permiten el desarrollo
óptimo de los procesos de
una empresa y por ende su
crecimiento constante
dentro del mercado.

b) Con base en los siguientes temas: Dafo, Pest, Pestel, Matriz Ansoff y cinco fuerzas de
Porter, mapa estratégico de respuestas concretas relacionadas sobre:

¿Importancia de la Incidencia de los Utilidad de la ¿Utilidad del

Dafo para la empresa análisis Pest, matriz mapa
ESTUDIANT que se eligió en la Pestel para una Ansoff. estratégico
E actividad desarrollada, organización, si la para las
cual considera que es mayoría son empresas?
 la verdadera utilidad de aspectos externos
hacer este diagnóstico y la forma como
en las empresas? una empresa debe
enfrentarlos.
Opiniones
personalizadas.
La DAFO en nuestra Es indispensable La matriz El mapa
Panadería Gasparín es que cada empresa Ansoff es útil estratégico es
de gran importancia ya conozca de para aquellas muy útil
PAOLA que nos permitió manera detallada empresas que dentro de
ANDREA encontrar las el contexto en el estén en cualquier
LÓPEZ debilidades que que se encuentra búsqueda de empresa ya
MORA mostraba, como por dentro del crecer o de que mediante
ejemplo la falta de mercado para así incluirse en este se pueden
innovación en sus poder mercados definir los
productos o servicios, desenvolverse en nuevos, ya objetivos e
al igual que la el mismo de que su indicadores
infraestructura del manera ágil y metodología establecidos
local, lo que podía oportuna, de allí se basa en por la mismas,
generar grandes que muchas utilizar dos teniendo en
amenazas al observar utilizan el método ejes uno cuenta cada
nueva competencia que Pest o Pestel la horizontal en una de sus
podía generar la cual permite el que se perspectivas
pérdida de su clientela analizar de ubican los por ejemplo en
fiel, aunque dentro de manera detallada productos y el ámbito
sus fortalezas se los factores que uno vertical financiero, se
encontraban la calidad los factores que se en el que se puede tener un
en sus productos y la verán ubican los procesamiento
imagen que durante involucrados con mercados, y manejo de la
varios años ha el desarrollo de la este a su vez información,
garantizado gran actividad se dividen en en cuanto al
confiabilidad en sus principal de una categorías ámbito del
clientes, dando así determinada nuevos y cliente se
como oportunidades de compañía, desde actuales busca siempre
mejora, la ampliación y el ámbito político, permiten así la satisfacción
mejoras de su local, así económico, la generación plena de este,
como también la social, de nuevas en cuanto a el
innovación de nuevos, tecnológico, estrategias de proceso
PAOLA productos, como ecológico e mercados, así interno, busca
ANDREA también lo es la incluso el legal como un crecimiento
LÓPEZ capacitación de sus esto con el fin de penetración y empresarial
 empleados referente a determinar lo que desarrollo de que cumpla
servicio al cliente entre hace que una nuevos con los
otras actividades que empresa crezca o mercados, así objetivos
lograrán que esta disminuya en un como propuestos en
panadería y cafetería mercado, así desarrollo y la entidad, en
sea constante en el como las diversificació cuanto a las
mercado dejando en dificultades retos n de nuevos capacidades
alto la calidad y la que existen para productos y/o estratégicas,
imagen de su negocio. la misma y cuál es servicios. busca de la
el mejor camino mano con el
Es muy importante para tener una recurso
realizar este organización, humano
diagnóstico dentro de direccionada y cumplir a
MORA cualquier empresa ya posicionada en el cabalidad cada
que al conocer cuáles mercado actual, uno de los
son nuestras permitiendo con procesos o
debilidades, amenazas, este adaptarse a procedimiento
fortalezas y cada caso que s establecidos
oportunidades, pueda ocurrir, que por la
podremos mediantes influirá en la toma organización
planes estratégicos de decisiones, con el fin de
mitigar riesgos y de permitiendo obtener un
esta manera lograr anticiparse a crecimiento
alcanzar los objetivos posibles y futuros empresarial
propuestos dentro de cambios que no continuo.
una organización generen un
impacto tan fuerte
dentro de la
compañía.

c) Explicar el desarrollo del ejercicio en este curso académico:

ESTUDIANT Explicar el desarrollo del ejercicio realizado en este Haga un breve resumen
E curso académico sobre lo que es para usted
la planeación estratégica y
cuál es el beneficio para en
las empresas el hacer un
plan estratégico.
¿Que contiene un plan
 estratégico?
El primer paso consistió en buscar una empresa del Para mí la planeación
sector, pudiendo ser una tienda de barrio, por tal estratégica es una
razón se escogió entre las planteadas la panadería y herramienta útil para el
cafetería Gasparín, a la cual se le planteo una misión, crecimiento de una
una visión y unos valores estratégicos, con el fin de organización, ya sea
determinar cuál era la razón de ser de la panadería, al grande, mediana o
igual de cuál era su propósito a donde quería llegar pequeña, ya que esta
posteriormente se realizó el análisis DAFO, en el que permite un desarrollo
se realizó de manera detallada una recolección de las económico superior frente
posibles debilidades, amenazas, fortalezas y a otras empresas que no lo
debilidades que presentaba la panadería Gasparín, implementen, a pesar de
dentro de estas encontrábamos, nueva competencia que sean competidores que
con productos y servicios innovadores que podrían ofrezcan un mismo
generar la pérdida de clientes pero que a su vez nos servicio, ya que la
mostró todas las fortalezas que esta tenia y las planeación estratégica
oportunidades de mejora que tenía para hacer que su promueve a que los
negocio se mantuviera estable, luego de eso a través empresarios ejecuten
de la matriz ANSOFF, logramos crear estrategias de estrategias de innovación y
penetración y desarrollo de nuevos mercados de calidad, ofreciendo un
igual forma la innovación de nuevos productos y mejor producto a sus
servicios que permitieron la diversificación de los clientes finales, lo que
PAOLA
mismos, posterior a esto mediante el cuadro de permitirá que estas
ANDREA
posicionamiento estratégico, logramos comparar la empresas no solo hagan
LÓPEZ
Panadería y Cafetería Gasparín, con otro negocio parte del mercado actual si
MORA
que se dedicaba a la misma actividad económica no que se mantengan
pero que ofrecía gran variedad de productos y constantes y se acoplen a
servicios, además de un local bastante amplio y los cambios que se
agradable a la vista de los clientes, por lo que se presentan año tras año en
implementó el desarrollo del mapa estratégico que los diversos lugares del
nos permitió a través de sus diferentes perspectivas, mundo, siendo pioneros y
mejorar la eficiencia, optimizando procesos que a líderes en el mismo.
través del cumplimiento de objetivos e indicadores
permitirán el crecimiento sostenible de la panadería,
para ello se planteó un plan estratégico para cada una
de las fase que le competen al negocio desde su
divulgación y formación, pasando por la aplicación y
apropiación teniendo así un cronograma de
actividades, que al cumplirlas a cabalidad permitirán
el desarrollo económico y constante de la panadería.
a) Explicación importancia de los temas vistos fundamentos teóricos y direccionamiento
estratégico: Exprese sus opiniones personalizadas
Nombre de Importancia de los temas
cada uno de los vistos en planeación
ESTUDIANTE
temas visto en estratégica, para los
el curso. ejecutivos de las empresas
Todas las organizaciones
tienen la necesidad de
establecer una guía, que
facilite y aclare los objetivos
esperados, para esto
primeramente es necesario,
que se defina concretamente
su razón de ser. Por lo tanto,
toda persona encargada de
Temas Unidad tomar decisiones en una
EDUARD 1. organización, tiene la
MAURICIO Fundamentos necesidad de tener muy
SÁNCHEZ teóricos de la
claro, que tipo de estrategia a
FANDIÑO planeación
corto y/o largo plazo es la
estratégica.
más indicada. Esto permitirá
que las organizaciones
mejoren su competitividad y
participación en el mercado,
teniendo como premisa la
innovación constante y la
destreza para asimilar y
anticiparse a las necesidades
de la sociedad cambiante.
EDUARD Temas Unidad La aplicabilidad de la
MAURICIO 2. Métodos y planeación estratégica
SÁNCHEZ herramientas de permite a los directivos y/o
FANDIÑO planeación encargados de la toma de
estratégica decisiones, de contar con
diferentes métodos y
Importancia de los temas
para su vida profesional
La planeación tiene una
gran aplicabilidad en todos
los aspectos de nuestras
vidas, porque nos invita a
realizar una interiorización
personal y cuestionarnos
sobre lo que somos, adonde
estamos y lo que debemos
hacer para llegar a cumplir
los objetivos propuestos, de
una forma planificada.
En la vida profesional la
capacidad creativa que tiene
todo administrador de
enfocar todo su potencial
personal para orientar,
organizar y motivar a su
equipo de colaboradores
para trabajar conjuntamente
en la realización de los
objetivos organizacionales.
Al aplicar y definir las
diferentes herramientas de
la planeación estratégica
como son: la misión y
visión en un marco
individual, nos permitirá
 herramientas que permiten enfocar todas nuestras
determinar de manera capacidades y habilidades
oportuna los diversos focos necesarias para la
problemáticos del entorno, consecución de metas a
realizando un análisis corto , mediano y largo
interno de la situación, para plazo
identificar puntualmente sus
fortalezas y debilidades, y
una análisis externo para
hallar las posibles
oportunidades y amenazas
de un mercado cada día más
competitivo.
b) Con base en los siguientes temas: Dafo, Pest, Pestel, Matriz Ansoff y cinco fuerzas de
Porter, mapa estratégico de respuestas concretas relacionadas sobre:

¿Importancia de la Incidencia de los Utilidad de la ¿Utilidad del

Dafo para la empresa análisis Pest, matriz Ansoff. mapa
que se eligió en la Pestel para una estratégico
actividad desarrollada, organización, si para las
cual considera que es la la mayoría son empresas?
ESTUDIANT verdadera utilidad de aspectos externos
E hacer este diagnóstico y la forma como
en las empresas? una empresa
debe
enfrentarlos.
Opiniones
personalizadas.
La DAFO en nuestra Es indispensable La matriz El mapa
Panadería Gasparín es que cada Ansoff es útil estratégico es
de gran importancia ya empresa conozca para aquellas muy útil dentro
que nos permitió de manera empresas que de cualquier
encontrar las detallada el estén en empresa ya
debilidades que contexto en el búsqueda de que mediante
mostraba, como por que se encuentra crecer o de este se pueden
ejemplo la falta de dentro del incluirse en definir los
innovación en sus mercado para así mercados objetivos e
productos o servicios, poder nuevos, ya indicadores
al igual que la desenvolverse en que su establecidos
infraestructura del el mismo de metodología por la mismas,
local, lo que podía manera ágil y se basa en teniendo en
 generar grandes oportuna, de allí utilizar dos cuenta cada
amenazas al observar que muchas ejes uno una de sus
EDUARD nueva competencia que utilizan el horizontal en perspectivas
MAURICIO podía generar la método Pest o el que se por ejemplo en
SÁNCHEZ pérdida de su clientela Pestel la cual ubican los el ámbito
FANDIÑO fiel, aunque dentro de permite analizar productos y financiero, se
sus fortalezas se de manera uno vertical puede tener un
encontraban la calidad detallada los en el que se procesamiento
en sus productos y la factores que los ubican los y manejo de la
imagen que durante factores que se mercados, información,
varios años ha verán este a su vez en cuanto al
garantizado gran involucrados con se dividen en ámbito del
confiabilidad en sus el desarrollo de categorías cliente se
clientes, dando así la actividad nuevos y busca siempre
como oportunidades de principal de una actuales la satisfacción
mejora, la ampliación y determinada permiten así plena de este,
mejoras de su local, así compañía, desde la generación en cuanto a el
como también la el ámbito de nuevas proceso
innovación de nuevos, político, estrategias de interno, busca
productos, como económico, mercados, así un crecimiento
también lo es la social, como empresarial
capacitación de sus tecnológico, penetración y que cumpla
empleados referente a ecológico e desarrollo de con los
servicio al cliente entre incluso el legal nuevos objetivos
EDUARD otras actividades que esto con el fin de mercados, así propuestos en
MAURICIO lograrán que esta determinar lo que como la entidad, en
SÁNCHEZ panadería y cafetería hace que una desarrollo y cuanto a las
FANDIÑO sea constante en el empresa crezca o diversificació capacidades
mercado dejando en disminuya en un n de nuevos estratégicas,
alto la calidad y la mercado, así productos y/o busca de la
imagen de su negocio. como las servicios. mano con el
dificultades recurso
Es muy importante retos que existen humano
realizar este para la misma y cumplir a
diagnóstico dentro de cuál es el mejor cabalidad cada
cualquier empresa ya camino para uno de los
que al conocer cuáles tener una procesos o
son nuestras organización, procedimientos
debilidades, amenazas, direccionada y establecidos
fortalezas y posicionada en el por la
oportunidades, mercado actual, organización
 podremos mediantes permitiendo con con el fin de
planes estratégicos este adaptarse a obtener un
mitigar riesgos y de cada caso que crecimiento
esta manera lograr pueda ocurrir, empresarial
alcanzar los objetivos que influirá en la continuo.
propuestos dentro de toma de
una organización decisiones,
permitiendo
anticiparse a
posibles y
futuros cambios
que no generen
un impacto tan
fuerte dentro de
la compañía.

c) Explicar el desarrollo del ejercicio en este curso académico:

ESTUDIANT Explicar el desarrollo del Haga un breve resumen sobre lo que es

E ejercicio realizado en este curso
académico
Primeramente, se dispuso
estudiar una serie de conceptos
concernientes a los diferentes
métodos y herramientas de la
planeación estratégica, para
luego, aplicarlos a l
establecimiento elegido
(Panadería y Cafetería
Gasparin). En este proceso de
diagnóstico se pretende
implementar todos los métodos
y herramientas expuestas en el
curso, para iniciar el diseño,
planeación y desarrollo de las
estrategias necesarias para la
transformación integra de todos
los procesos internos del
para usted la planeación estratégica y cuál
es el beneficio para en las empresas el
hacer un plan estratégico.
¿Que contiene un plan estratégico?
En mi concepto la planeación estratégica
es una herramienta que nos ayuda a
mejorar cualquier aspecto de nuestras
vidas, porque nos permite focalizarnos en
lo verdaderamente importante y evitar
pérdidas de diferentes recursos, para ello,
es indispensable realizar un diagnóstico
profundo de nuestras realidades para
saber verdaderamente en que situación
estamos, reconocer nuestras capacidades
y oportunidades de mejora y estar
prevenidos de los múltiples factores
externos que pueden afectar nuestro
negocio.
La implementación de un plan
estratégico en una organización permite
 establecimiento en sus obtener grandes beneficios , entre ellos:
diferentes perspectivas.
Optimización de todos los recursos.
Diagnóstica realmente la situación actual
de la organización.
Define los propósitos organizacionales
estableciendo una misión y visión clara,
concreta y directa.
Permite claridad y objetividad en la toma
de decisiones.
EDUARD
Permite la diferenciación entre la
MAURICIO
competencia.
SÁNCHEZ
FANDIÑO Incrementa la motivación de los
colaboradores y la satisfacción de los
clientes.
Incrementa la rentabilidad y la
participación en el mercado.
Permite que la compañía sea sustentable
en el tiempo.
Aumenta la innovación y la creatividad en
catálogo de productos y servicios.

a) Explicación importancia de los temas vistos fundamentos teóricos y direccionamiento

estratégico: Exprese sus opiniones personalizadas

Nombre de Importancia de los temas Importancia de los temas para

ESTUDIANT cada uno de los vistos en planeación
E temas visto en estratégica, para los
el curso. ejecutivos de las empresas
En esta unidad 1 nos enseña
a realizar la planeación
estratégica siendo un proceso
mediante el cual una
MARITZA
organización define su visión
BERMUDEZ
a largo plazo y las estrategias
CORREA
Temas Unidad para alcanzarla a partir del
su vida profesional
Plan estratégico personal debe
ser siempre el establecimiento
de objetivos y prioridades
acorde a los valores que tiene
cada persona, teniendo en
cuenta que cada quien es único
y diferente respecto a los
 análisis de sus fortalezas, demás. Esto implica tener bien
debilidades, oportunidades y claro nuestro sistema de
amenazas.
La planeación estratégica es
el proceso mediante el cual
se establecen los objetivos
que se deben tener en cuenta
1.
al realizar un enfoque
Fundamentos
estratégico para cierta
teóricos de la
empresa atreves del cual se
planeación
declara la visión y la misión
estratégica.
de la empresa, se analiza la
situación externa e interna, se
establecen los objetivos
generales y se formulan las
estrategias y planes
estratégicos necesarios para
alcanzar dicho objetivo.
MARITZA Temas Unidad Las herramientas
BERMUDEZ 2. Métodos y determinarán cómo
CORREA herramientas de realmente puede impactar su
planeación estrategia a través del análisis
estratégica de factores internos y
externos, entenderán el
impacto del entorno sobre su
negocio, reconocerán lo
realmente importante al
llevar a cabo su proceso
estratégico y definirán
competencias estratégicas
para su organización.
La planeación es una función
administrativa que se encarga
de suministrar los medios
con los que los recursos
humanos manejan los
problemas de un ambiente ya
sea complejo, dinámico y/o
siempre constante.
creencias y convicciones que
respondan a las valoraciones
particulares de lo que cada
individuo considera valioso,
asegurando la toma inteligente
de decisiones y las acciones
que son realmente importantes
para alcanzarlos y desechar
aquellas actitudes o malas
prácticas que nos alejan de lo
que tanto queremos lograr
La unidad 3 básicamente habla
del direccionamiento
estratégico este es el proceso a
través del cual, la
administración formula,
ejecuta y evalúa las acciones
que permitirán a la
organización lograr sus
objetivos de largo plazo.
 Definir el Modelo de
Negocio
 Definir el negocio y la
Visión y los Valores
 Analizar el entorno
competitivo y la
situación interna
 Establecer las
Estrategias
 Formular los objetivos
o proyectos
estratégicos
 En otras palabras, planear
significa determinar en el
presente cuáles son las
acciones futuras que se van a
realizar, a partir de un
objetivo que sea fijado con
anterioridad.
 Definir los planes de
acción, por medio del
despliegue,
 Ejecutar el plan
estratégico
 Evaluar la ejecución y
formular las medidas
correctivas.

b) Con base en los siguientes temas: Dafo, Pest, Pestel, Matriz Ansoff y cinco fuerzas de
Porter, mapa estratégico de respuestas concretas relacionadas sobre:

¿Importancia de la Incidencia de los Utilidad de ¿Utilidad del

Dafo para la análisis Pest, Pestel la matriz mapa estratégico
empresa que se para una Ansoff. para las
eligió en la organización, si la empresas?
actividad mayoría son
ESTUDIANT
desarrollada, cual aspectos externos y
E
considera que es la la forma como una
verdadera utilidad empresa debe
de hacer este enfrentarlos.
diagnóstico en las Opiniones
empresas? personalizadas.
La matriz DOFA, El método PESTEL Sirve para Un mapa
como bien sabemos, es una de las identificar estratégico es una
nos permite muchas técnicas de oportunidad completa
relacionar las análisis de negocios. es de
representación
Debilidades, A través de él, los crecimiento visual de la
Oportunidades, emprendedores en las
estrategia de una
Fortalezas y pueden realizar una unidades de organización,
Amenazas, evaluación de los negocio de describe el
conduciéndonos a la principales una proceso de
elaboración de elementos que organizacióncreación de valor
estrategias que tendrán alguna . mediante una
mitiguen el impacto influencia en su serie de
Puede ser de
de las amenazas y proyecto. relaciones de
gran utilidad
reduzcan las causa y efecto
Se trata de una para una
 debilidades, técnica básicamente consultora entre los
haciendo uso de descriptiva. La idea de objetivos, este
nuestras fortalezas y es detallar de la marketing, puede contribuir
aprovechando mejor manera el ya que sirve a que la dirección
oportunidades. entorno en el que tanto para la de la empresa
operará la empresa creación de logre dicho
En el caso de las
MARITZA en función de estrategias objetivo
fortalezas podemos
BERMUDEZ aspectos políticos, de involucrando a
decir que los
CORREA económicos, socio- marketing los empleados,
primeros factores
culturales, como quienes
que benefician a la
tecnológicos, estrategias adquieren un
panadería son que
ecológicos, jurídico- empresariale buen
tiene antigüedad en
legales y otros que, s. conocimiento de
el barrio, por ende,
de alguna u otra lo que se quiere
prestigio, y también La Matriz de
forma, tengan hacer y cómo se
una clientela fija y Ansoff es
alguna incidencia. hará.
la gente conoce sus excelente
productos. A eso El método PESTEL para El mapa
podemos agregar parte de un ejercicio determinar estratégico
que cuentan con la de previsión y la dirección representa la
valoración de los probabilidad estratégica relación de
clientes. Por último, realizado por cada de causa-efecto que
podemos decir que uno de los crecimiento hay entre los
al ofrecer una emprendedores. de una objetivos
atención Esto no quiere decir empresa, por trazados y los
personalizada la que en la lo que un temas
gente se siente metodología tengan requisito estratégicos.
conforme con el cabida proyecciones para Cuando estas
servicio y muchos sin fundamento; al utilizarla relaciones están
seguirán comprando contrario, deben ser será contar claramente
en el local. verosímiles y con el definidas, se
realistas. objetivo de puede comunicar
crecer. y delegar las
responsabilidades
en forma
efectiva.

c) Explicar el desarrollo del ejercicio en este curso académico:

ESTUDIANT Explicar el desarrollo del ejercicio realizado Haga un breve resumen
E en este curso académico sobre lo que es para usted la
planeación estratégica y
cuál es el beneficio para en
las empresas el hacer un
plan estratégico.
¿Que contiene un plan
estratégico?
Primero empezamos en buscar conceptos y los La Planeación Estratégica
términos de la Planeación Estratégica luego se es una herramienta de
realiza una empresa de nuestro entorno, el gestión que permite
grupo en general escogió la panadería y establecer el que hacer y el
cafetería Gasparin donde le creamos la camino que deben recorrer
misión, la visión, objetivos estratégicos, y los las organizaciones para
valores que nuestra panadería Gasparin, le alcanzar las metas previstas,
hicimos él Análisis DAFO, “Es un esquema teniendo en cuenta los
en el que tienes como punto central lo que cambios y demandas que
quieres conseguir y en cuatro ejes básicos los impone su entorno. Siendo
factores que lo rodean para obtenerlo” Con una herramienta
MARITZA esto damos a conocer las Debilidades, fundamental para la toma de
BERMUDEZ Oportunidades, Fortalezas y Amenazas, se decisiones al interior de
CORREA realiza el PEST Y PESTEL “ Se trata de una cualquier organización.
herramienta estratégica útil para comprender
Los beneficios que tiene
los ciclos de un mercado, la posición de una
una planeación estratégica
empresa o la dirección operativa. después de
es que Permite que su
eso realizamos un Análisis de la competencia,
organización actúe de forma
“El análisis de la competencia es el análisis de
proactiva, Incrementa la
los recursos, capacidades, estrategias, ventajas
rentabilidad y la cuota de
competitivas, fortalezas, debilidades y demás
mercado del negocio,
características de los actuales y potenciales
aumenta la satisfacción
competidores de una empresa, que se realiza
laboral al dar sentido,
con el fin de poder, en base a dicho análisis,
identifica y establece
tomar decisiones o formular estrategias que
prioridades para la
permitan competir con ellos de la mejor
organización.
manera posible.” también realizamos el
análisis del producto- mercado, luego se Establece una estructura
realiza la matriz ANSOFF , esta es una para coordinar y controlar
herramienta de análisis estratégico y de las actividades, reduce los
marketing que se enfoca en identificar las efectos y cambios adversos,
oportunidades de crecimiento de una empresa, Permite que todas las
 igualmente se diseñó una mapa estratégico decisiones estén alineadas
donde se desarrolla el diagnostico estratégico con los objetivos.
con el uso de la herramienta de análisis
El plan estratégico debe
DAFO, la misión, visión, valores y objetivos
tener
estratégicos y se definieron estrategias según
los resultados del análisis. • Misión de la
panadería
Con este ejercicio se evidenció la importancia
de la planeación estratégica para la Panadería • Visión estratégica
y cafetería Gasparin, teniendo en cuenta las que defina los objetivos a
dinámicas y tendencias del mercado y la alcanzar y la manera de
MARITZA aparición de nuevos competidores es conseguirlos
BERMUDEZ necesario identificar los puntos críticos de la
empresa en los que se puede mejorar y las • Análisis DOFA,
CORREA PEST Y PESTEL de la
ventajas competitivas que han dado
posicionamiento Al negocio entre los clientes. panadería en su entorno.
• Plan de acción u
operación con el que lleva a
cabo sus estrategias.

a) Explicación importancia de los temas vistos fundamentos teóricos y direccionamiento

estratégico: Exprese sus opiniones personalizadas

Nombre de Importancia de los temas vistos en Importancia de los

cada uno de los planeación estratégica, para los temas para su vida
ESTUDIANTE temas visto en ejecutivos de las empresas profesional
el curso.

Temas Unidad En la unidad 1 entendimos las Llevándolo a la

HEIDY 1. importancias de tener un plan estratégico vida personal de
LISNEY Fundamentos en todas las organizaciones, ya que se cualquier
RAMOS DÍAZ teóricos de la realiza la misión de la empresa la cual profesional es de
planeación consiste en tener claro lo que ofrecemos suma importancia
estratégica. a nuestros clientes la visión que no da que cada quien
claridad a donde queremos llegar como tenga claro los
empresa, los valores corporativos los objetivos y
cual nos permite tener claro los valores y estrategias a las
lo que ofrecemos respecto a la parte cuales se quieren
humana. Por otra parte, también se llegar de manera
realiza una Dafo el cual permite personal y
reconocer las fortalezas, debilidades, profesional, tener
 oportunidades y amenazas que tenemos proyecciones y
ante la competencia y ante todo el valores la cual nos
mercado en general. permitan siempre
crecer como
En conclusión, la planeación estratégica
personas y
le ayuda a toda organización a
profesionales.
comprender y a llegar a unos objetivos
en específico para el crecimiento
continuo de la empresa.
En la unidad 2 comprendimos los En la parte
métodos y herramientas que se necesitan personal y
para realizar un excelente plan profesional es de
estratégico, suma importancia a
donde queremos
En esta unidad se aprendió la manera en
llegar y que vamos
que se deben ejecutar métodos y
a hacer para llegar
herramientas para cumplir todos los
Temas Unidad hasta allá, por eso
HEIDY objetivos propuestos por la organización
2. Métodos y es importante
LISNEY , en esta parte es de suma importancia
herramientas de manejar un
RAMOS DÍAZ tener clara la parte financiera, clientes,
planeación cronograma con las
operativa y aprendizaje es decir definir
estratégica actividades que
nuestro mapa estratégico el cual nos
hacemos a diario
permite tener estrategias claras para
para cumplir con
llegar al éxito de dicha importancia,
todos nuestros
también es importante realizar un
objetivos día a día.
cronograma con todas las actividades
para llevar un control de los métodos y
herramientas propuestas por la compañía.

b) Con base en los siguientes temas: Dafo, Pest, Pestel, Matriz Ansoff y cinco fuerzas de
Porter, mapa estratégico de respuestas concretas relacionadas sobre:

ESTUDIANTE ¿Importancia de la Incidencia de los Utilidad de la ¿Utilidad del

Dafo para la empresa análisis Pest, Pestel matriz mapa
que se eligió en la para una Ansoff. estratégico
actividad desarrollada, organización, si la para las
cual considera que es mayoría son empresas?
la verdadera utilidad aspectos externos y
de hacer este la forma como una
diagnóstico en las empresa debe
 empresas? enfrentarlos.
Opiniones
personalizadas.
La importancia de Este método se basa La matriz La
realizar la DAFO en en identificar los ANSOFF es importancia
cualquier factores del entorno una guía para de un mapa
organización es que en general que van orientar de la estratégico en
nos permite identificar a afectar a las mejor manera cualquier
las líneas de acción y empresas este el crecimiento organización
planes estratégicos análisis se debe de las es que ayuda
que son necesarios realizar antes de empresas, es a planear y
para alcanzar los presentar la DAFO. el hecho de organizar
objetivos de la proveer a los todos los
Por eso es de suma
empresa. Todo esto se negocios un procesos para
importancia realizar
hace a través de una marco para que la
un buen análisis
metodología basada orientar sus empresa
para tener claro que
HEIDY en la identificación de esfuerzos de llegue a
afecta a la empresa
LISNEY los elementos internos crecimiento cumplir todos
en la parte:
RAMOS DÍAZ y externos que afectan de la mejor los objetivos
a nuestra empresa en  Política. forma posible y estrategias
la agrupación por  Económica. estableciendo propuestas.
pares de dichos  Social. la ruta más
elementos para  Tecnológica adecuada para
establecer las líneas Teniendo todos que logren los
de acción, para estos factores claros objetivos que
terminar en el se nos va a hacer se planteen en
desarrollo de dichas más fácil cumplir este sentido.
estrategias o planes. con todos los
objetivos
prepuestos en
nuestro plan
estratégico.

c) Explicar el desarrollo del ejercicio en este curso académico:

ESTUDIANT Explicar el desarrollo Haga un breve resumen sobre lo que es para usted
E del ejercicio realizado la planeación estratégica y cuál es el beneficio
 en este curso académico para en las empresas el hacer un plan estratégico.
¿Que contiene un plan estratégico?
Empezamos 1. Misión: es el motivo o la razón de ser por
identificando los parte de una organización, una empresa o
diferentes conceptos una institución. Este motivo se enfoca en el
referentes a la presente, es decir, es la actividad que
planeación estratégica, justifica lo que el grupo o el individuo está
es decir que tuvimos haciendo en un momento dado.
que investigar para 2. Visión: se refiere a una imagen que la
obtener mejores organización plantea a largo plazo sobre
resultados en el curso cómo espera que sea su futuro, una
HEIDY académico expectativa ideal de lo que espera que
LISNEY ocurra. La visión debe ser realista, pero
RAMOS DÍAZ puede ser ambiciosa, su función es guiar y
motivar al grupo para continuar con el
trabajo.
3. Valores: El conjunto de criterios que
definen los márgenes del camino que nos
llevará a alcanzar las metas de la visión. Si
han sido bien definidos y encajan bien en
la realidad de la organización, son muy
útiles en la toma de decisiones y en la
configuración del estilo de dirección,
evitan desviaciones y atajos que podrían
tener un alto precio para la compañía.
Escogimos una empresa Por otra parte, también contiene matrices
para realizarle el plan
 DAFO
estratégico el cual nos
HEIDY  PEST – PESTEL
iba a permitir que la
LISNEY  ANSOFF
empresa escogida
RAMOS DÍAZ  ANALISIS PRODUCTO - MERCADO
tuviera unos objetivos
claros. Análisis de la competencia.
Posicionamiento estratégico.
HEIDY Realizamos paso a paso Mapa estratégico, parte:
LISNEY el plan estratégico
 Financiera
RAMOS DÍAZ
 Clientes
 Operativa
 Aprendizaje
Y por último contiene una planificación la cual
 consiste en cumplir con una serie de actividades
propuestas para cumplir los objetivos.

ESTUDIANT INFORME EJECUTIVO

E
La panadería y Cafetería “Gasparin” es un establecimiento
conformado por un grupo familiar que cuenta con varios años de
trayectoria en el negocio de la panificación tradicional y el servicio de
Cafetería y cuya finalidad es la elaboración y comercialización de panes al
estilo casero, productos de repostería y pastelería, para cubrir la creciente
demanda de la población Facatativeña y más específicamente la zona
oriental de la ciudad, en donde los últimos años su población ha
aumentado significativamente por la construcción de varias
urbanizaciones, por lo que ha generado un incremento de la competencia
en este mercado.
Teniendo en cuenta estos aspectos los socios del establecimiento
“Panadería y Cafetería Gasparin”, han tomado la decisión de realizar un
plan estratégico para redefinir sus objetivos organizacionales y así cubrir
los nuevos cambios y demandas que impone el mercado.
Durante el desarrollo de este ejercicio se implementó diferentes
modelos de planeación estratégica, para evaluar todos los aspectos internos
como externos que influyen en el funcionamiento del establecimiento, esta
información fue suministrada por todos los miembros del equipo de
colaboradores para tener datos claros, precisos y reales.
Al finalizar el proceso de diseño del plan de negocios, se
EDUARD
establecieron metas a corto, mediano y largo plazo, que estarán
SANCHEZ
estructuradas en diferentes aspectos como son el mejoramiento de los
procesos internos, la evaluación y rendimiento de las finanzas, la
satisfacción, retención de nuevos clientes y mayor participación en el
mercado y por último y no menos importante, la formación y crecimiento
de nuestros colaboradores.
Sin embargo, es necesario que después de la formulación del plan
estratégico se realice periódicamente el seguimiento riguroso a los
resultados y así determinar si se necesita realizar algún tipo de cambio y
tomar las decisiones pertinentes, esto ayudara a obtener mejores resultados
y alcanzar las metas previstas en plan de negocios.

MARITZA Este informe se basa en la aplicación de los conceptos adquiridos en

BERMUDEZ relación a la planeación estratégica en una empresa, se escogió en
 consenso del grupo de participantes una empresa como ejemplo y como
practica para el ejercicio en este caso la Cafetería y Panadería Gasparin
Una vez identificada la empresa se elaboró para ella el primer parte del
plan estratégico que es la formulación del misión, visión y valores que a la
compañía la identifican, para el caso de estudio se elabora con la ayuda de
los participantes y con el acompañamiento del tutor asignado.
Es importante tener claro que hoy día todas las personas que tengan o
deseen iniciar con una idea de negocio deben tener claros estos aspectos,
hacia donde va dirigido el negocio, que queremos lograr, esta actividad
oriento de manera clara la empresa en mención se necesitaba detectar que
amenazas y que oportunidades existen en el entorno y como aprovecharlas
o evitarlas. Lo cual se realiza gracias a la elaboración de las diferentes
matrices para existentes para la identificación de estos aspectos.
Con este informe se pretende dar a conocer como un plan estratégico bien
elaborado y sustentado con estrategias claras y que se pueden desarrollar
una empresa puede lograr crecer en el mercado, lograr una fidelización y
crecimiento de clientes.
La panadería y Cafetería “Gasparin” partía de la necesidad de ser una
compañía pequeña las cuales abarca ciertas problemáticas dentro del
mercado, donde se planteó el cómo organizar y formar la empresa que
fuera estable y creciera dentro del mismo, respondiendo a las necesidades
de los consumidores y/o clientes, y creando un grado de satisfacción y
reconocimiento dentro las zonas más fuertes de venta.
PAOLA Dentro de los modelos de planeación estratégico, la “Panadería y Cafetería
LOPEZ Gasparín” adopto la matriz DAFO, con la que se logrará tener un análisis
detallado de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades en las
que se evidencio que como acciones de mejora se podría implementar
productos y servicios innovadores que no los ofreciera la competencia con
el fin de lograr mantenerse y posicionarse en el mercado, ya que la
panadería cuenta con varias fortalezas dentro de las cuales se encuentran,
la calidad en sus productos, los bajos costos de los mismos y la fidelidad
de sus clientes, ya que al estar desde hace varios años en el mercado ha
logrado generar gran confiabilidad para sus clientes.
Al analizar esta matriz la “Panadería Gasparín” puede establecer sus
indicadores de cumplimiento con los que se logrará alcanzar las metas y
objetivos propuestos por esta empresa, asegurando una estabilidad y
permanecía de su negocio por muchos años más, para ello es indispensable
poner en práctica cada uno de los factores que componen la matriz
 ANSOF, que permitirá la penetración de nuevos mercados logrando así
mantenerse a la vanguardia de nuevos productos o servicios que satisfaga
las necesidades de los clientes y así evitar perderlos y que estos busquen
otras alternativas para la compra de los productos de panadería y
pastelería, para ello es indispensable contar con un mapa estratégico en el
que se planteen los diversos indicadores propuestos y que se deben cumplir
por cada uno de los colaboradores dentro de cualquier empresa con el fin
de lograr cumplir con la misión y la visión propuestos por la compañía.
HEIDY En este informe se hace con el fin de buscar un excelente plan estratégico,
LISNEY para tener una muy buena rentabilidad de la panadería GASPARIN.
RAMOS DIAZ
La finalidad del Plan Estratégico es definir los objetivos y cuáles son las
mejores acciones que deben llevarse a cabo para alcanzar dichos objetivos.
Lo importante de realizar un muy buen plan estratégico, La estrategia es la
base del camino hacia el éxito empresarial, sin estrategia la empresa no
tiene rumbo, no podemos mirar siempre a corto plazo, hay que mirar más
allá. Por eso, un plan estratégico ayuda a las empresas a establecer
objetivos y a recogerlos junto con los métodos de actuación para
HEIDY
conseguirlos, les ayuda a decidir cómo actuar y a comprender y unificar
LISNEY
ideas.
RAMOS DIAZ
Referente al plan estratégico de la panadería, se realizó una MISION –
VISION Y VALORES COORPORATIVOS, el cual permitió tener un
norte de que quería la panadería a un largo plazo.
Luego se realizaron las matrices, con esto identificamos DEBILIDADES
– FORTALEZAS –AMENAZAS – OPORTUNIDADES. También
identificamos toda la parte económica, social, política y tecnológica que
afecta la empresa., luego de esto se hace un programador de actividades
para llegar a la meta y cumplir con todo lo propuesto por la organización.
 CONCLUSIONES

Comprender con claridad la importancia de realizar un buen plan estratégico, ya que si realiza de
manera correcta permitirá que la empresa llegue a cumplir sus objetivos y esto permita que sea
rentable.
Analizar y aprender la parte teórica del curso el cual nos permitirá crecer profesionalmente para
presentar una excelente asesoría en la parte de planeación y estrategia de la compañía.
Como conclusión referente a este trabajo colaborativa junto con el apoyo de mis compañeros y
tutora se logró realizar un excelente plan estratégico para la panadería Gasparin.
Comprender e implemente correctamente las distintas técnicas, métodos o herramientas de la
planeación estratégica durante los distintos procesos productivos de la panadería y cafetería
Gasparin.
Facilita el comportamiento de las actividades que desarrollan la panadería y cafetería Gasparin,
ya que permiten llevar a cabo un análisis de la situación actual de la organización, lo que conlleva
a tomar decisiones que ayuden a aumentar la productividad y de esta manera se puedan evitar
pérdidas.