I ortancia e la nutrici n ara la i a y la alu Bloque e a

La ali entaci n correcta y la alu ieta

A ren i a e
equilibra a co leta e igi nica
Al terminar

G
racias a la biodiversidad que hay en México, tenemos acceso a una enorme variedad esta sección se
de alimentos alimentos con alto contenido de carbohidratos y lípidos: azúcar, miel, espera que
aceites alimentos ricos en proteínas: carne, leche y huevo alimentos que contienen
vitaminas y minerales: frutas y verduras alimentos ricos en carbohidratos: cereales, arroz Reconozcas
y pastas. Es importante que aprendas a reconocerlos para que los incluyas en tu dieta. los principales
nutrimentos
eal a lo que se te de y lue o res onde las re untas. que aportan los
grupos básicos
• Investiga a qué grupo pertenecen, que vitaminas contienen y la forma en que se pueden de alimentos.
preparar y o comer los siguientes alimentos: amaranto, verdolagas, sardinas, hígado de
pollo, frijoles, carne de conejo, berros, chayotes, camote, calabazas, alubias, tilapia, nopales, Identifiques
soya, lentejas, atún, berenjena. En tu cuaderno haz un cuadro como el que se muestra. di ersas
opciones
Alimento rupo al que pertenece itaminas que contiene orma de prepararse de dietas
Amaranto equilibradas,
completas e
rijoles higiénicas.

• ¿Cuáles de estos alimentos consumes en tu vida diaria? ¿Cuáles te gustan y cuáles no? Manifiestes
una actitud
responsable al
tomar decisiones
• Con base en tu investigación, ¿qué tan saludable es consumirlos? relacionadas con
el consumo de
alimentos para
Actualmente se conocen los valores nutricionales de casi cualquier alimento, y también los
mantener una
requerimientos energéticos y nutrimentales de acuerdo con el sexo, edad y complexión.
ida saludable.

bser a la s u ente tabla y contesta.

onsu o reco endable de calor as d ar as or se o edad y eso

Edad (años) a 5a a 5a5 Más de 5
o a nota
u eres
ué
Peso ( g) 55 5 5
importancia
Requerimiento
energético tiene el agua en
( cal) la alimentación
Recuerdas lo
o bres que aprendiste
Peso ( g) 5 7 7 77 en la primaria
Requerimiento Coméntalo con
energético tus compañeros
( cal) 5
de clase y con
tu maestro o
• ¿ ienes un peso cercano al de la tabla o pesas más o menos? profesora.
• ¿Haces mucho ejercicio diariamente? De ello depende que consumas más o menos calorías
que las recomendadas. Si haces mucho ejercicio, tendrás que consumir más calorías al día.

45 | BIOLOGÍA

Pliego3 33-48.indd 45 18/7/06 08:42:21

 Bloque e a I ortancia e la nutrici n ara la i a y la alu

hora obser a la tabla que uestra las calor as que se astan al

real ar c ertas act dades.

• ¿Cuántas calorías gastas al día? Haz la suma recuerda que calorías equivalen a
una ilocaloría.

ilocalorías utilizadas en una hora

Peso de la persona 5 g g 7 g
Dormir 5
Estar sentado 7
Comer
Estar de pie
Caminar
ugar tenis
Andar en bicicleta 5 7
Correr 7 5

e acuerdo con las tablas anter ores y la cant dad y t o de e er

c c os que haces hab tual ente deter na cu l de las s u entes
d etas ser a e or ara t en cuanto a consu o de calor as.

Dieta ilocalorías Dieta ilocalorías

• Un vaso de jugo de naranja,
• Una taza de café y un pan
Mañana Mañana una taza de café con leche 5 5
dulce.
y un pan.
• Una sopa instantánea y un • Papas fritas con limón y chile,
Almuerzo Almuerzo
refresco. una paleta de dulce.
• Sopa de verduras, un bistec
• Sopa de verduras, una pieza de
con ensalada de pepino,
Comida 5 Comida pollo con mole, una manzana 7
frijoles, una gelatina y agua
y un refresco.
de limón.
• Un sand ich de jamón con
Media tarde 5 Media tarde • Un refresco.
queso y mayonesa.
• Una hamburguesa con queso • Cuatro tacos de carne de
Cena Cena
y un refresco. puerco y un refresco.
otal otal
• Leche con hojuelas de maíz y • Un vaso de leche y dos huevos
Mañana Mañana
un plátano. revueltos.
• Una torta de jamón con
• Un sope de frijoles, lechuga,
Almuerzo queso, aguacate y crema, un 7 Almuerzo
queso y una manzana.
refresco.
• Sopa de verduras, ensalada de • Sopa de verduras, sardinas
atún con papas y crema, un con ensalada de lechuga y
Comida 7 Comida 7
plátano, agua de naranja jitomate, frijoles, un refresco
y un pan. y un pan.

Media tarde • Una manzana. 7 Media tarde • Un plátano.

• Un vaso de leche y un pan • Un vaso de leche y un pan

Cena 5 Cena 5
dulce. dulce.
otal 575 otal

BIOLOGÍA | 46

Pliego3 33-48.indd 46 18/7/06 08:42:22

 I ortancia e la nutrici n ara la i a y la alu Bloque e a
• ¿Consideran que las dietas anteriores son adecuadas en cuanto a la cantidad de ilocalo-
rías que debe consumir un adolescente? ¿Cuál o cuáles son más equilibradas? ¿Por qué?

• Si ustedes hacen ejercicio diario o casi diario, necesitan consumir una dieta rica en
calorías (por ejemplo, 5 ilocalorías) pero, ¿todas deben provenir de carbohidratos
o lípidos? ¿Por qué?

• Algunas personas no pueden consumir cierto tipo de alimentos porque les causan
daño por ejemplo, cuando padecen intolerancia a la lactosa no pueden tomar leche
otros, son vegetarianos. ¿Consideran que hay alimentos que se pueden sustituir? ¿Con
qué podrías sustituir los siguientes alimentos? o a nota
ugo de naranja:
Recuerda que
Leche y sus derivados:
la alimentación
Carne: debe ser ariada
si consumes
• ¿Qué pasa con las personas cuya dieta se basa principalmente en carne y pastas? ¿Será arias tortas al
una alimentación adecuada? ¿Por qué? día, o consumes
mucho pan,
excederás
la cantidad
• Analicen la frase: Una buena salud tiene su base en la buena alimentación . ¿Qué opi- recomendada de
nan? ¿Será verdadera? ¿Por qué? carbohidratos
por día.

• ¿Es responsabilidad de cada persona el tipo de alimentación que tiene? ¿Puede

cada persona, si se lo propone, llevar una dieta equilibrada? Discútanlo y obtengan
conclusiones.

Para re e ionar
s seres n s tene s n estre re n n ers tr s e
ent n er t n es ert e r e re n en en
ent n s e s nes n s er en n es s n e s n
ers n en s s s sn n r e e n s es er e st
n e s s ers n s e n en en r t e ner es
tern t s r s n r este r e es rre en tr s ses

e e nen res e t entre t e r nteen s s es e en

r r r ás ent s e n t r n tr n st

47 | BIOLOGÍA

Pliego3 33-48.indd 47 18/7/06 08:42:22