Laboratorio Química Orgánica 2020_1

ANALISIS ORGÁNICO DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

Práctica de investigación

Tipo de practica Presencial Autodirigida X Remota

Otra
¿Cuál
Temáticas de la Reconocimiento de compuestos orgánicos de
práctica acuerdo con sus características funcionales.
PROPÓSITO
Intencionalidades Las familias orgánicas poseen características
formativas específicas que permiten su identificación. Es
por eso que se hace necesario no solo conocer
sus comportamientos fisicoquímicos, sino
también el espectroscópico.
OBJETIVOS
• Familiarizar al estudiante con los las
principales características fisicoquímicas
de los grupos funcionales

• Instruir al estudiante en las reglas

identificación de compuestos orgánicos a
través de pruebas fisicoquímicas.
META
Identificar grupo funcional y posible compuesto
orgánico a través de una serie de resultados
experimentales.

COMPETENCIA
Adquirir habilidad en la identificación de grupos
funcionales siguiendo las etapas de
caracterización.

Fundamentación Teórica
La identificación de un compuesto orgánico desconocido consta de 5
etapas bien diferenciadas:

• Etapa 1: Análisis de características organoléptica del compuesto.

• Etapa 2: Determinación de los elementos presentes en la
molécula realizando un análisis elemental cualitativo.
 • Etapa 3: Identificar el grupo funcional presente en el compuesto
desconocido, a través de ensayos físicos y químicos.
• Etapa 4: Determinar constantes físicas (punto de fusión y punto
de ebullición según sea el estado del compuesto
• Etapa 5: Interpretación del registro IR de la sustancia problema.

Descripción de la práctica.

Esta práctica se dividirá en tres partes:

• La primera se dedicará para que el estudiante reconozca,
investigue y determine la familia y posible compuesto orgánico
asignado.
• En la segunda, debe redactar un artículo de acuerdo al formato
asignado, soportando de esta manera su investigación y
reconocimiento producto del laboratorio.
• En la tercera parte, los grupos de laboratorio realizarán una
sustentación de la actividad a través de una exposición no mayor
de 10 min.

Recursos a utilizar en la práctica (Equipos / instrumentos)

Para el desarrollo del laboratorio, el estudiante contará con las bases

de datos de la web para su investigación.

Metodología
A continuación, se presentan una caracterización fisicoquímica de unas
muestras problemas, de acuerdo con el grupo de laboratorio al que
pertenece deberá seleccionar la muestra que le corresponde:

Muestra 1

Punto de ebullición 83°C

Color Liquido incoloro
Olor Intenso
Solubilidad Muy miscible en agua
Análisis elemental Presencia de C, H, O
Oxidación Positivo (formación de coloración
azul intenso, como producto de la
reacción se genera una cetona)
Prueba de Lucas Positivo (formación de mezcla
heterogénea)
Ensayos de ignición Llama Azul
Prueba de sodio Metálico Positivo (burbujeo, formación de
precipitado blanco, tiempo de
reacción 1 min aprox)

Espectroscopia IR
Muestra 2

Punto de ebullición 80°C

Color Liquido Incoloro
Olor Dulce
Solubilidad Soluble en agua
Análisis elemental Presencia C, H, O
Oxidación No sufre reacciones de oxidación
Reacciones de preparación de Positivo (aparición de precipitado)
2,4– dinitrofenilhidrazona
Ensayos de ignición Llama Azul
Prueba de yodoformo Positivo (presencia de precipitado
amarillo)

Espectroscopia IR

Muestra 1

Punto de ebullición 178,1 °C

Color Incoloro
Olor Almendras
Solubilidad Ligeramente soluble en agua
Miscible Isopropanol y aceites
Análisis elemental Presencia de C, H y O
Oxidación Da positivo para reactivo de
felling y Tollens
Reacciones Positivo para prueba de Shiff
Ensayos de ignición Llama amarilla con gran cantidad
de humo y hollín
Reacción de Friedel-Crafts Positivo

Espectroscopia IR

Muestra 4 – ac benzoico

Punto de Fusión 122°C

Color Incoloro
Olor Ligero característico
Solubilidad Disolventes orgánicos
Agua caliente
Análisis elemental Presencia de C, H y O
Ensayo con indicadores Papel tornasol da color rojo
Reacciones En reacción con alcohol genera
esteres
Ensayos de ignición Llama Azul
Ensayo de yodato yoduro Positivo (coloración azul oscura)

Espectroscopia IR

Muestra 5 - Heptano

Punto de ebullición 98°C

Color Incoloro
Olor Parecido a pintura
Solubilidad Insoluble en agua
Soluble en solventes orgánicos
Análisis elemental Presencia de C, H
Oxidación Sufre oxidación solo al aplicar
calor
Reacciones Reaccionan bajo condiciones de
luz ultravioleta o altas
temperaturas.
Ensayos de ignición Llama Amarilla poco luminosa
Espectroscopia IR

Muestra 6 - Fenol

Punto de fusión 40,5 °C

Color Cristales blanco incoloro
Olor dulce y alquitranado
Solubilidad Soluciones alcalinas
Solubilidad en agua en pequeñas
cantidades
Análisis elemental Presencia de C, H, O
Ensayo con cloranil en Positivo (coloraciones amarillas,
dioxano anaranjadas o rojas)
Reacción con FeCl3 Positiva (cambio de color de azul
a negro)
Ensayos de ignición Amarilla con gran cantidad de
humo y hollín
Ensayo con bromo en Positivo
tetracloruro

Espectroscopia IR
Sistema de Evaluación

Se evaluará:
❖ Avances de la actividad: se llevará a cabo asesorías por grupo,
revisando semana a semana los avances que vienen
desarrollando en torno a la identificación de la muestra
problema para la construcción del artículo.

❖ Diseño, contenido y presentación del artículo.

❖ Diseño y sustentación de la actividad

Informe o productos a entregar

❖ Avances semanales del desarrollo de la actividad

❖ Artículo de acuerdo con formato compartido

❖ Presentación de 10 minutos.