PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. a) Reconocimiento de Carbono
El objetivo de realizar este experimento era reconocer el carbono y
nitrógeno que la materia orgánica sometida al calor (altas temperaturas)
vamos a obtener el elemento carbono.

b) Reconocimiento de Nitrógeno
1. b .1) Pesar 4g de pollo y 2g de cal sodada
1. b .2) Colocar el pollo encima de la rejilla y colocar la cal sodada encima
el pollo.
1. b. 3) Poner la rejilla en el mechero bunsen previamente encendido,
calentamos el pollo.
1. b. 4) Observamos y tomamos nota.

FUNDAMENTO:
Toda materia orgánica presenta los elementos C, H, O y N en su
composición, los cuales se ponen de manifiesto al calentar materia orgánica
hasta combustión completa. El agua (H y O) se presenta al principio como
gotas de agua evaporadas de la muestra, el carbono (C), como residuo y el
nitrógeno (N) como vapores blanquecinos con olor característico

2. a) Reconocimiento cualitativo de sales minerales (,fosfato y oxalatos)

2. a. 1) En do tubos (ByC) se colocará masomenos 10 ml e suero de
leche.
2. a. 2) Se colocara en la centrifuga a 3400 r.p.m. durante 10 min y
cuando el tiempo acabe se tomara 3ml del suero e cada uno de ellos
2. a. 3) En el tubo B que ya contiene los 3ml del suero de leche se le
agrega 2ml de solución molibdato amónico al 1%.
2. a. 4) En el tubo que contiene 3ml de suero de leche se le agregara
2ml de solución oxalato de amonio.
2. a. 5) Observar los resultados y tomar nota.
 FUNDAMENTO

La reacción en el tubo de ensayo B nos va a permitir identificar la presencia de

fosfatos. La explicación es la siguiente: los fosfatos en presencia de molibdato
amónico, forman un precipitado amarillo de fosfomolibdato amónico. La reacción en
el tubo de ensayo C nos sirve para identificar el calcio. Esto es debido a que el
calcio, al reaccionar con el oxalato amónico forma un precipitado blanco cristalino
de oxalato amónico

RESULTADOS:
. Reconocimiento de Nitrógeno.

2. Reconocimiento cualitativo de Oxalatos y fosfatos

DISCUSIÓN E INTEPRETACION DE RESULTADOS

CONCLUSIONES:

Reconocimos cualitativamente los bioelementos más importantes en la materia

viva.
Comprobamos la presencia de oxalatos y fosfatos en la leche.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Fundamentos de bioquímica estructural /Escrito por José María Teijón/
(pág. 37)

 http://www.bioygeo.info/pdf/Bioquimica.pdf

 http://www.iessierrasur.es/fileadmin/template/archivos/BiologiaGeologia/doc
umentos/1_BACHILLERATO/T9_BIOQUIMICA.pdf.

CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la importancia fisiológica de los siguientes bioelementos:
Na, K, Cl, Mg, P, S y Ca.?

Na: Balance salino y en conducción nerviosa

K: Impulso nervioso, Implicado en ósmosis y en el balance iónico y en la
apertura y cierre de los estomas
Cl: En la digestión (HCl) y en la fotosíntesis
Mg: En la clorofila. Cofactor en algunas reacciones enzimáticas
P: Componente de compuestos como ATP ricos en energía. fosfolípidos,
ácidos nucleídos y varias coenzimas esenciales
S: Constituyente de la mayoría de proteínas
Ca: Contracción muscular, componente del hueso.

2. ¿Qué elementos conforman los oligoelementos y cuál es su

importancia?
Cr, Co, Cu, I, Mg, Se, Zn, etc. La importancia de ellos es que aun en menor
cantidad los necesitamos para nuestro organismo pueda funcionar con
eficacia.

3. ¿Las sales disueltas en agua que funciones pueden cumplir?

Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de
la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen
iones específicos,
Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.