Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

Laboratorio de Ingeniería Química I

Grupo: 20

Práctica: “Fluidos No Newtonianos”

Problema: Para cada uno de los líquidos, suministrados describir el comportamiento de la

viscosidad en un reograma e indicar de qué tipo de fluidos se trata y cual liquido elegiría en caso
de querer ahorrar energía para moverlo a altas velocidades de corte.
 Secuencia experimental:

En un vaso de precipitados
Preparamos el
de 600 mL colocamos la Decidimos que
viscosímetro rotatorio y lo Se realizaron 2 corridas
Usamos 2 fluidos: sustancia de lael
Se mide cual
% de husillo era la mejor
dejamos funcionar con intervalos de 1 a
Pintura queríamos determinar
y la su opció n para medir
duranteblanca
10 miny para
miel con
que agua Torque 100
viscosidad
viscosidad la viscosidad de
no afecte
Datoslas mediciones
experimentales Y de regreso de 100 a 1
cada sustancia
Liquido : Pintura blanca viscosímetro
n° husillo 4
Radio y espesor del husillo: espesor: 0.19 Diámetro: 2.75
      TORQUE % VISCOCIDAD cP
T °C Ω RPM   CORRIDA 1 CORRIDA 2 CORRIDA 1 CORRIDA 2
21.1 1   18.7 18.6 37400 37400
21.1 2   25.7 25.2 25700 25200
21.1 4   35.2 34.4 17550 17200
21.1 5   38.7 38 15480 15200
21 10   53.2 52 10620 10440
20.9 20   73.4 72.7 7330 7260
20.8 30   89 89 5926 5926

Liquido : Miel con agua

n° husillo 5
Radio y espesor del husillo: espesor: 0.19 Diámetro: 2.15
      TORQUE % VISCOCIDAD cP
T °C Ω RPM   CORRIDA 1 CORRIDA 2 CORRIDA 1 CORRIDA 2
21.9 1   0.1 0.2 400 800
21.8 2   0.2 0.2 200 400
21.8 4   0.2 0.2 200 200
21.7 5   0.2 0.3 160 160
21.7 10   0.3 0.3 120 120
21.6 20   0.4 0.4 80 80
21.6 50   0.8 0.8 64 64
21.7 100   1.6 1.6 64 64

Secuencia de cálculos:
El Torque total TTOT del viscosímetro RV es de 7187.0 dinas cm.

1) Torque:
T= (%torque)(Ttotal)

2) Velocidad de corte para líquidos no newtonianos en el viscosímetro rotatorio

 Esfuerzo
Vcort .=
Viscocidad

Torque
3) Esfuerzo cortante. τ=
2 πL R 2

Resultados.

Pintura corrida 1

Liquido Pintura blanca

n° husillo 4 TORQUE % VISCOCIDAD cP

Torque Esfuerzo cortante Velocidad

T °C Ω RPM CORRIDA 1 CORRIDA 1 (dinas*cm) %T/Ω (Dinas /cm^2) cortante
21,1 1 18,7 37400 1343,969 18,700 595,457 1,592
21,1 2 25,7 25700 1847,059 12,850 818,355 3,184
21,1 4 35,2 17550 2529,824 8,800 1120,860 6,387
21,1 5 38,7 15480 2781,369 7,740 1232,309 7,961
21 10 53,2 10620 3823,484 5,320 1694,027 15,951
20,9 20 73,4 7330 5275,258 3,670 2337,248 31,886
20,8 30 89 5926 6396,430 2,967 2833,993 47,823

Husillo #4 Radio 1,375 espeso 0,19

r
TORQUE Dinas 7187
tot. cm
Radio de   7,9
cilindro

Pintura corrida 2
 Liquido Pintura blanca
n° husillo 4 TORQUE % VISCOCIDAD cP

Torque Esfuerzo cortante Velocidad

T °C Ω RPM CORRIDA 2 CORRIDA 2 (dinas*cm) %T/Ω (Dinas /cm^2) cortante
20,6 1 18,6 37400 1336,782 18,600 592,273 1,584
20,6 2 25,2 25200 1811,124 12,600 802,434 3,184
20,7 4 34,4 17200 2472,328 8,600 1095,386 6,369
20,7 5 38 15200 2731,060 7,600 1210,020 7,961
20,7 10 52 10440 3737,240 5,200 1655,816 15,860
20,7 20 72,7 7260 5224,949 3,635 2314,958 31,886
20,8 30 89 5926 6396,430 2,967 2833,993 47,823

Tabla de resultados, Miel, corrida 1

Li quido Miel
n° husi ll o 4 TORQUE % VISCOCIDAD cP
Esfuerzo
Torque cortante (Dinas Vel ocidad
T °C Ω RPM CORRIDA 1 CORRIDA 1 (di nas*cm) %T/Ω /cm^2) cortante
21,9 1 0,1 400 7,187 0,1 5,461 1,365
21,8 2 0,2 200 14,374 0,1 10,921 5,461
21,8 4 0,2 200 14,374 0,05 10,921 5,461
21,7 5 0,2 160 14,374 0,04 10,921 6,826
21,7 10 0,3 120 21,561 0,03 16,382 13,651
21,6 20 0,4 80 28,748 0,02 21,842 27,303
21,6 50 0,8 64 57,496 0,016 43,684 68,257
21,7 100 1,6 64 114,992 0,016 87,369 136,513

Husillo #5 Radio 1,05 espesor 0,19

Dinas
TORQUE tot. cm 7187
Radio de
cilindro   7,9

Miel, corrida 2
Liquido Miel
n° husillo 4 TORQUE % VISCOCIDAD cP
Esfuerzo
Torque cortante (Dinas Velocidad
T °C Ω RPM CORRIDA 2 CORRIDA 2 (dinas*cm) %T/Ω /cm^2) cortante
21,9 1 0,2 800 14,374 0,2 10,921 1,365
21,8 2 0,2 400 14,374 0,1 10,921 2,730
21,8 4 0,2 200 14,374 0,05 10,921 5,461
21,7 5 0,3 160 21,561 0,06 16,382 10,239
21,7 10 0,3 120 21,561 0,03 16,382 13,651
21,6 20 0,4 80 28,748 0,02 21,842 27,303
21,6 50 0,8 64 57,496 0,016 43,684 68,257
21,7 100 1,6 64 114,992 0,016 87,369 136,513

Gráficas- Pintura
Graficas - Miel
Cuestionario:
1. Si la velocidad angular aplicada de 1rpm se duplica ¿qué respuesta se obtiene del torque
%T?
Pintura blanca: Tiene un aumento considerable de 18.7 a 25.7.
Miel con agua: Se mantiene prácticamente igual.

2. Si la velocidad angular aplicada de 10 rpm se duplica, ¿Qué respuesta se obtiene del

torque %T?
Pintura blanca: Tiene un aumento considerable de 53.2 a 73.4
Miel con agua: Se mantiene prácticamente igual.

3. Si la velocidad angular aplicada de 50 rpm se duplica, ¿qué respuesta se obtiene del

torque %T?
Miel con agua: Se duplica

4. Dado el comportamiento anterior, ¿cómo se comporta el torque frente a la velocidad

angular? Explicar con ayuda de una gráfica este comportamiento (grafica 1)
5. ¿Qué tendencia seguirá la razón de cambio del %T/Ώ frente a la Ώ? Se puede decir que
esta razón es constante frente a Ώ ¿Por qué? Reportar gráficamente este comportamiento
6. Si el torque es función de la velocidad angular aplicada, ¿cómo se relaciona con el
esfuerzo cortante que se aplica al fluido?
El esfuerzo cortante es la fuerza entre el área donde se produce el desplazamiento, el
área que será depende del husillo seleccionado ya que cada husillo tiene un diferente
diámetro, generando diferente área con el fluido.

7. Por comparación de los dos líquidos, ¿diga a qué se debe que los dos fluidos describan
depende al moverse diferentes patrones de flujo?
Debido a su comportamiento Reológico, entonces la viscosidad se puede definir como una
medida de la resistencia a la deformación de un fluido.
 8. Obtener la velocidad de corte dVθ /dr (1/s) para cada fluido a partir de la relación del
esfuerzo cortante y viscosidad Brookfield.
Torque Z
Z= Velocidad=
Area μ

9. Demostrar en forma gráfica para cada fluido que la razón de cambio del esfuerzo cortante
a la velocidad de corte (Gráfica 4) será similar a la obtenida a la Gráfica 2. ¿Por qué es
esto posible?
Serán similares porque son funciones inversas ya que unas tienen forma exponencial y
otras logarítmica.

Conclusiones:

Un fluido no Newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con el gradiente de
tensión que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza aplicada. Como
resultado, un fluido no Newtoniano no tiene valor de viscosidad definido y constante, a diferencia
de un fluido Newtoniano.
De los dos fluidos analizados en esta práctica, la pintura tiene una mayor viscosidad, esto
implica que en un proceso a nivel industrial se tenga que usar más energía para su transporte
por tuberías, en cambio, la miel llega a mostrar menor viscosidad y un ahorro energético. Para el
caso de la pintura, el comportamiento que se observa en la gráfica esfuerzo cortante vs
velocidad cortante, describe al tipo de fluido pseudoplástico, por lo que la pintura es un fluido
pseudoplástico. En el caso de la miel, la misma grafica muestra un comportamiento al parecer,
dilatante, por lo que la muestra de miel la podemos considerar como un fluido dilatante.

Para el caso de la miel, el comportamiento no es muy claro debido a que la muestra tiene un
comportamiento complejo, esto se observó experimentalmente al medir el % torque, ya que la
variación de torque a diferentes velocidades era de aproximadamente 0.1, por lo que no se
podía tener datos que nos explicaran el verdadero comportamiento de la muestra de miel.

Fuentes:
https://cueromyblog.wordpress.com/2011/05/22/viscosidad-y-pintura/
http://www.astm.org/SNEWS/SPANISH/SPSO11/d0124_spso11.html
http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/VISCOSIDAD.htm