Diseño e Implementación de un Sistema de Inventario En El Hotel Miami Garzón
DISEÑO E IMPLEMENTACIÒN DE UN SISTEMA DE INVENTARIO EN EL
HOTEL MIAMI GARZÒN DEL MUNICIPIO DE GARZÓN- HUILA
PRESENTADO POR:
DAVID ENRIQUE ACOSTA ID 575161
Corporación Universitaria Minuto de Dios
UNIMINUTO
Contaduría Pública
Prácticas profesionales II
Garzón
Diseño e Implementación de un Sistema de Inventario En El Hotel Miami Garzón
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DISEÑO E IMPLEMENTACIÒN DE UN SISTEMA DE INVENTARIO EN EL
HOTEL MIAMI GARZÒN DEL MUNICIPIO DE GARZÓN- HUILA
PRESENTADO POR:
DAVID ENRIQUE ACOSTA ID: 575161
PRESENTADO A:
LUZ ELENA PUENTES ROJAS
Contadora Pública
Corporación Universitaria Minuto de Dios
UNIMINUTO
Contaduría Pública
Prácticas profesionales
Garzón II
Diseño e Implementación de un Sistema de Inventario En El Hotel Miami Garzón
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TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción 4
1.1 Descripción del problema 5
1.2. Pregunta problema 7
2. Justificación 8
3. objetivos 9
3.1. Objetivo Generales 9
3.2. Objetivo Específicos 10
4. Marco teórico conceptual 11
4.1. Antecedentes investigativo 11
4.2. Antecedentes Legales 11
4.3. Bases conceptuales 13
4.4 Bases Teóricos 16
5. Diseño Metodológico 17
5.1. Hipótesis 20
5.2. Tipo de investigación y enfoque 21
5.3. Población y Muestra 22
5.4. Actividades Desarrolladas 23
5.5 Recomendación de la información y plan de análisis 24
5.6. Definición de variables e indicadores 24
5.7. Técnicas de análisis de datos 24
5.8. Instrumentos de recolección de datos 24
6. análisis e interpretación de resultado 25
7. bibliografía 29
8. anexo 30
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1. INTRODUCCION
Con el pasar de los años los empresarios tomaron conciencia que la base de un buen éxito
es en gran parte la forma como se planifique, organice y controle cada uno de los procesos
involucrados con su operación principal, y entre los procesos esenciales esta la
implementación de un buen sistema de inventario que permita mantener un control de la
entrada y salida de mercancía los cuales influyen directamente en la generación de
utilidades para la organización.
En la actualidad las empresas del sector hotelero del municipio de garzón Huila se
enfrentan a la necesidad de modernización de sus instalaciones y componentes en la
prestación de servicios, es por eso que se debe resaltar la funcionalidad de un hotel siendo
este como un establecimientos comerciales abierto al público que ofrecen alojamiento
turístico.
Este trabajo inicia con el planteamiento del problema el cual es pertinente a la
situación actual, que es un sistema de inventario del prestador de servicio hotelero Hotel
Miami Garzón del Municipio de Garzón Huila, planteado como principal enfoque que
surge de la necesidad de controlar la compra y venta de productos comestibles y bebidas, de
la propiedad planta y equipo de las habitaciones y las diferentes dependencias del hotel.
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1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
El Hotel Miami Garzón, es una microempresa que presta servicio de alojamiento y
hospedaje en el municipio de garzón Huila, hospedando a comerciantes, empelados,
empresarios de diferentes partes del país.
Se ha analizado que al interior del ente económico no se cuenta con un sistema de
inventario que registre las compras de comestibles, bebidas e insumos de los departamentos
del hotel, los muebles y enseres, el equipo de cómputo y comunicación y con las diferentes
herramientas tecnológicas con las que debe contar cada habitación.
Por lo cual él presente trabajo pretende identificar cuál es el mejor sistema de
inventario, que más se adecue a la empresa y que ayude a mejorar el servicio.
Los hoteles se categorizan según los servicios y comodidades que brindan y prestan
a sus clientes, la más usuales están compuestas por estrellas que van desde cinco los cuales
ofrecen un máximo nivel de confort y una estrella que son prestadores de servicios básicos.
Finalmente, la manera de diseñar este trabajo es complementada con la formulación de un
sistema real de inventario, que facilite la inclusión y el control de nuevos productos,
registro de los Toiletries, muebles y enseres y equipos de telecomunicación, para dar
cumplimento a las exigencias de los clientes que demanda este tipo de hotel. Los toiletries
son artículos de uso personal que se suministran en el servicio de alojamiento.
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1.2. PREGUNTA PROBLEMA
¿Qué perspectiva puede tener una propuesta de diseño e implementación de un Sistema de
Inventario en el Hotel Miami Garzón, permitiendo un mayor control de los productos,
insumos y de la propiedad plata y equipo del establecimiento?
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2. JUSTIFICACIÓN
Según un estudio realizado por [ CITATION Alc19 \l 3082 ] en el municipio de Garzón
durante los años 2017 se la capacidad hotelera fue de 802 personas en 25 hoteles, de los
cuales 13 de ellos contaban con RNT (Registro Nacional de Turismo) y para el año 2018 la
capacidad fue de 1.216 persona en 47 hoteles, lo que demuestra que el Huila y el municipio
de Garzón incremento al creación de empresa.
Por tal razón el desarrollo de esta investigación por la necesidad de que el
establecimiento Hotel Miami Garzón, no posee procesos y actividades para mantener el
orden, buen estado y existencia de los insumos, toiletries y la propiedad planta y equipo,
por tal motivo es importante el diseño e implementación del manejo de inventarios.
El establecimiento Hotel Miami Garzón, puede ser más competitivo en el mercado
con un buen sistema de inventario definido que permita mejorar la prestación del servicio y
sus instalaciones para poder satisfacer la demanda de huéspedes con la que cuenta el hotel y
ampliar la clientela y poder llegar a generar más utilidades.
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3. OBJETIVOS
3.1. General
Determinar la viabilidad del diseño e implementación de un Sistema de Inventario en el
Hotel Miami Garzón del municipio de Garzón-Huila
3.2. Específicos
Diagnosticar problemas y factores que intervienen para la implementación de un
sistema de inventarios en la organización.
Diseñar e implementar la política de inventarios para los toiletries y demás productos
del hotel.
Realizar un diagnóstico de los procesos de aprovisionamiento e inventarios de los
productos comestibles, bebidas, toiletries y la propiedad planta y equipo.
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4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL
4.1. ANTECEDENTE INVESTIGATIVO
4.2. ANTECEDENTES LEGALES
5. DISEÑO METODOLOGICO
5.1. HIPOTESIS
5.2. TIPO DE INVESTIGACION
5.3. POBLACIÓN Y MUESTRA
5.4. ACTIVIDADES DESARROLLADAS
5.5. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN Y PLAN DE ANALISIS
5.6. DEFINICION DE VARIABLE E INDICADORES
5.6.1. VARIABLE INDEPENDIENTE
5.6.2. VARIABLE DEPENDIENTE
5.6.3. INDICADORES
5.7. TECNICAS DE ANALISIS DE DATOS
5.8. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
6. ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS
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7. CONLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
