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Almidones
Los alimentos con alto contenido de almidón incluyen:
salvado
germen
endosperma
El salvado es la capa exterior del grano. Es la parte del grano que tiene
más fibra y la mayoría de la vitamina B y minerales.
Azúcar
El azúcar es otro tipo de carbohidrato. Quizá oiga decir que el azúcar es
un carbohidrato simple o de acción rápida. Hay dos tipos principales de
azúcar:
Fibra
La fibra proviene de alimentos derivados de plantas, pues los productos
animales como la leche, huevos, pescado, carne de res y aves de corral
no tienen fibra.