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LQO1 Cap - 2 AnalisPrelim PDF
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01
MANUAL DE PRÁCTICAS
PRÁCTICAS DEL
Versión: 00
LABORATORIO I DE QUÍMICA
ORGÁNICA Página 21 de 117
2.1 Objetivos
2.3.1 Reconocimiento
Reconocimiento de carbono e hidrógeno
El carbono se identifica muchas veces en los ensayos preliminares, porque las sustancias orgánicas dejan
luego de la ignición un residuo carbonoso; sin embargo, esto no ocurre en todos los casos. Los líquidos
volátiles como el etanol, éter etílico, cloroformo, acetona, etc. y muchos sólidos como el ácido oxálico,
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cafeína y alcanfor se evaporan o subliman cuando se calientan, sin dejar residuo carbonoso, lo cual hace
necesario recurrir a otros medios para la detección del átomo de carbono presente.
Se han propuesto muchos métodos para la detección de dicho elemento, como por ejemplo, basados en
su oxidación hasta CO2, mediante el empleo de diversos agentes oxidantes. Uno de ellos consiste en
calentar la muestra con óxido de cobre; el carbono oxidado a CO2 se detecta haciéndolo pasar a través de
un tubo con desprendimiento sobre una solución de hidróxido de calcio o de bario, que se enturbiará al
precipitar el carbonato de calcio o de bario y el hidrógeno convertido en agua se condensará en forma de
gotas sobre las paredes frías del tubo.
∆
á ,
El sodio es una sustancia que debe manipularse con precaución, hay que evitar que entre en contacto con
el agua, usando siempre una espátula seca o pinzas para partirlo. Utilizar un cubo de unos 3mm de lado
para cada l0 a 30 mg de muestra sólida o de 2 -5 gotas de líquido.
a) Determinación de nitrógeno:
nitrógeno: La determinación del nitrógeno no es tan fácil, debido a varios
inconvenientes presentes en la fusión sódica: a) muchas sustancias volatilizan antes de que la fusión sódica
comience, por tanto será necesario hacer la fusión por otro método. b) Algunos compuestos pueden dar
su nitrógeno como nitrógeno elemental. c) Algunos compuestos (poli-nitrocompuestos, azocompuestos,
derivados del pirrol, proteínas y otros) reaccionan muy lentamente, de tal modo que molestan para dar
pruebas realmente positivas. Pueden obtenerse mejores resultados mezclado la sustancia con sacarosa y
sometiendo esta mezcla a la fusión. Por tanto es necesario realizar la fusión con mucho cuidado y
generalmente hacer una confirmación de la presencia del nitrógeno por métodos diferentes. Un
procedimiento muy conocido que emplea la fusión sódica se conoce como el método de Lassaigne y otro
alternativo que determina nitrógeno de manera indirecta recibe el nombre de método de Will-
Warrentrapp.
En el método de Lassaigne el cianuro de sodio (compuesto iónico) formado en la fusión sódica se
convierte en ferrocianuro férrico, conocido como azul de Prusia, mediante la adición de sulfato ferroso y
cloruro férrico, de acuerdo con las siguientes reacciones:
"#$ → "# $
# #%#
→
Al hervir la solución alcalina de los iones ferrosos, algunos de ellos se oxidan a iones férricos, Fe+3 y para
disolver los hidróxidos férricos se agrega ácido clorhídrico:
En este caso, el cianuro ferroso obtenido al inicio reacciona con exceso de cianuro de sodio para formar
ferrocianuro de sodio:
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El cloruro férrico reacciona con el ferrocianuro de sodio para dar un complejo soluble de color azul de
prusia brillante:
$"# ($ "#' ) → "#***("#**' ) ∙
Finalmente, si la sal férrica está en exceso, el producto originado es el azul de prusia insoluble:
c) Determinación halógenos:
halógenos: Los halógenos se transforman durante la fusión sódica en los
correspondientes haluros X-, que por adición de una solución de nitrato de plata en agua desionizada
forman un precipitado de haluro de plata, insoluble en ácido nítrico concentrado.
,
1 1
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Los cloruros, bromuros y yoduros se pueden distinguir por el color del precipitado, blanco, amarillo suave
y amarillo, respectivamente. Además estos precipitados difieren en su miscibilidad en amoniaco acuoso; el
cloruro de plata es miscible, el bromuro de plata es poco miscible y el yoduro de plata es insoluble.
La diferenciación entre los halógenos se fundamenta en la mayor facilidad de oxidación a halógeno
molecular libre de los iones yoduro y bromuro con respecto al ión cloruro, provenientes del filtrado de la
fusión sódica. El agente oxidante más empleado para llevar a cabo dicha oxidación es una disolución de
permanganato de potasio (0,1 M) en ácido nítrico al 40 % (6N). Unas cinco gotas de solución de cada
reactivo son suficientes.
()
*
*2 , 2 , 2 3
2
El yodo y el bromo se diferencian del cloro (que permanece como ión cloruro) porque ambos son
solubles en disulfuro de carbono y producen coloraciones características, tanto por sí mismos como por la
acción de algunas gotas de alcohol alílico (CH2=CHCH2OH). Un color carmelita rojizo indica la presencia
de bromo, o bromo y yodo. Si la coloración es violeta, únicamente está presente el yodo.
Si la coloración es carmelita rojiza y al añadir 3 gotas de alcohol alílico desaparece el color, es prueba de
que solamente está presente el bromo. Si el color se torna violeta, es señal que están presentes bromo y
yodo.
Finalmente, para determinar si el cloro también está presente, se debe extraer una porción de la capa
acuosa y se acidula con solución de ácido nítrico que luego se concentra por calentamiento hasta la mitad
del volumen, para expulsar el HCN y el H2S, ya que si están presentes interfieren en la prueba, y para que
el bromo y el iodo queden en libertad. La adición de nitrato de plata al 1 % dará precipitado blanco, que
se oscurece rápidamente con la luz.
2.4 Materiales
2.5 Sustancias
Cada grupo de estudiantes debe acodar con el profesor el grupo y el número no menor de tres (3)
sustancias orgánicas a evaluar (idealmente se deben evaluar al menos dos (2) compuestos de los que se
estudiaron en la práctica inmediatamente anterior). Los grupos de sustancias que se emplearán en la
práctica se discriminan en la Tabla 7.
Tabla 7. Grupos de sustancias que podrán ser empleados en la práctica.
SUSTANCIAS A EVALUAR
GRUPO I GRUPO II GRUPO III GRUPO IV
Tolueno Isoctano m-Xileno n-Heptano
Cinamaldehído Ácido cinámico Ciclohexanol Acetofenona
p-Cloroanilina N-bromosuccinimida p-Aminofenol p-Nitroanilina
Sacarina Ácido p-toluenosulfónico Iodobenceno L-Cisteína
2.6 Procedimiento
Un precipitado en el agua de barita indica la presencia de carbono; si sobre las paredes del tubo se
depositan gotas de agua, se comprueba la presencia de hidrógeno.
Una posible interferencia podría presentarse en caso de que en la sustancia este presente el átomo de
azufre (S), debido a que el óxido de cobre (CuO) produce SO2 que con Ba(OH)2 produce un precipitado
de BaSO3. Para comprobar que efectivamente el precipitado se debe a la formación de CaCO3, este se
debe dejar sedimentar para luego decantar el líquido claro y agregar al sedimento restante una gotas de
solución concentrada de KMnO4 con lo que el sulfito pasará a sulfato, BaSO4, y así este no interferirá; se
agregan 2 mL de H2SO4 diluido recogiendo nuevamente en agua de barita los gases que se desprenden, un
nuevo enturbiamiento prueba con certeza la existencia de carbono.
$ $ →
45 #ó
Si había $ → $ ↑ que se reconoce finalmente con Ba(OH)2
2.6.3 Reconocimiento de nitrógeno por el método de Lassaigne (Formación del ferrocianuro férrico –
Azul de prusia
prusia-
usia-)
A 2 mL del filtrado alcalino de la fusión sódica añadir 5 gotas de solución recién preparada de FeSO4 al 5
% y 5 gotas de fluoruro de potasio (KF) al 10 %.
Calentar y agitar la muestra hasta ebullición por 5 segundos y luego enfriar la suspensión de hidróxidos de
hierro formada.
Agregar 2 gotas de solución de FeCl3 al 2 % y acidular con HCl 2 N, para disolver los hidróxidos de
hierro.
Si en el filtrado de la solución alcalina había nitrógeno en forma de cianuro aparecerá una suspensión
coloidal azul o un precipitado azul. La coloración azul verdoso indica que existe nitrógeno, pero que la
fusión alcalina fue incompleta; si la coloración es amarilla o incolora no hay nitrógeno.
Si el compuesto contiene azufre, al agregarse el FeCl3 se obtiene un precipitado oscuro (casi negro) que
puede filtrarse para luego agregar al filtrado el FeCl3 y el HCl. En algunos casos, cuando están presentes el
nitrógeno y el azufre, en lugar del precipitado azul se obtiene una coloración roja debida a la formación de
sulfocianuro férrico. Cuando esto ocurre el ensayo es positivo para azufre y nitrógeno.
Precaución: Agregar solamente la cantidad indicada de FeCl3 porque si se agrega en exceso los iones
cianuro reaccionarán para formar el Fe(CN)2 y no se formaría el Na4Fe(CN)6.
¿Por qué la mayoría de los compuestos orgánicos halogenados antes de la fusión con sodio, no dan
precipitado con la solución de nitrato de plata?
En la determinación de nitrógeno por el método de Lassaigne, ¿para qué se adiciona el fluoruro potásico
(KF)? Justificar claramente.
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Mencionar un método indirecto y uno directo para determinar oxígeno en una sustancia. ¿Por qué no se
emplea en esta práctica?
¿De qué forma sencilla se podría identificar la presencia de halógenos en una muestra?
Las proteínas son las biomoléculas orgánicas que más participan en procesos biológicos. Describa el
método que se emplea comúnmente para identificar en éstas la presencia de aminoácidos azufrados.
A un estudiante se le asignó como muestra problema un compuesto orgánico líquido que da pruebas (-)
para N, S, y halógenos. El líquido ebulle a 290 °C, es inmiscible con agua y es neutro al papel tornasol.
¿Cuáles conclusiones puede sacar el estudiante, relacionadas con la identidad del compuesto orgánico
líquido?
Brewster, R. Q.; Mc. Ewen, W. E.; van der Werf, C. A. Curso Práctico de Química Orgánica, 2da ed.
Editorial Alhambra, Madrid, 1970.
Cheronis, N. D. Macro y semimicro métodos en la Química Organica. N. Marín, Barcelona, 1947. Pág.
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Durst, H. D.; Gokel, G. W. Química Orgánica Experimental. Editorial Reverté, Barcelona, 1985.
Reimpresión, 2004.
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Colombia, Bogotá, 1988.
Lozano, L. A. Laboratorio de Química Orgánica I. Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga,
2004.
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Fecha: __________________________________
Grupo N°:_________
Halógenos
Muestra Carbono Hidrógeno Nitrógeno Azufre
Cloro Bromo Yodo
Yodo
A_1
B_2
C_3
D_4