UNIVERSIDAD TÉCNICA DE ORURO

VICERRECTORADO
DIRECCIÓN UNIDADES DESCONCENTRADAS

PLAN DE TRABAJO

I. IDENTIFICACIÓN
Módulo: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE FLUIDOS Y CALOR
Sigla: CIAI 2052
Horario: Martes 12.30-14:00;Jueves 14:30-16:00;Viernes 14:30-16:00
Gestion II/2016
Programa INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
Subsede CARACOLLO
Tiene materia de servicio
Fecha de Presentación 1-Aug-16

II. SELECCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS

Unidad 1
Título ECUACIONES BÁSICAS PARA EL FLUJO DE FLUIDOS

Objetivos Conocer, entender y desarrollar las ecuaciones para el flujo de fluidos y sus
aplicaciones industriales.

Actividad de Investigación Aplicar la Ley de Continuidad para procesos agroindustriales

Actividad de interacción social:

Balance de fluidos para riego

Unidad 2
Titulo FLUJO DE FLUIDOS NEWTONIANOS INCOMPRENSIBLES EN TUBOS Y
ACCESORIOS

Objetivos Conocer y explicar las ecuaciones para los fluidos newtonianos, para flujo laminar y
turbulento. Considerando la pérdida friccional, y la longitud equivalente para tubos y
accesorios, mediante ejemplos planteados.

Actividad de investigación: Transporte de agua potable por tuberias

Actividad de interacción social: Variacion de presiones en el transporte de agua potable

Unidad 3
Titulo FLUJO COMPRENSIBLE DE GASES

Objetivos Conocer y explicar los balances de materia sin reaccion quimica y desarrollar
tecnicas para efectuar los calculos de balance en sistemas con reacción química.

Actividad de investigación: Transporte de gas natural domiciliario

Actividad de interacción social:

Balance del transporte de gas Natural para una industria

Unidad 4
Título: FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Objetivos Conocer y explicar las propiedades fisicas y las leyes que gobiernan el
comportamiento en una fase o de varias fases y la formulacion de balances de
materia.

Actividad de investigación:
Viscosidad de las sustancias aceitosas y pastosas

Actividad de interaccion social:

Comparar el tipo de viscosidad de las sustancias no newtonianas

Unidad 5
Titulo FLUJO A TRAVES DE LECHOS

Objetivos Conocer y explicar las caracteristicas de este tipo de lechos, así como la
esfericidad, tamaño, de la partícula, esfericidad de huecos, fricción, energía
potencial, energía cinética.

Actividad de investigación:
Diseño de torres para lechos porosos
Actividad de interacción social:
Tratamiento de aguas residuales por lechos porosos
Unidad 6

Título: FLUJO EN LECHOS FLUIDIZADOS

Objetivos Conocer y explicar las caracteristicas de este tipo de lechos, las ecuaciones
que las rigen, pérdida friccional, velocidad mínima de fluidización.

Actividad de investigación:
Aplicacion de lechos fluidizados en agroindustria

Actividad de interacción social: Balance en el transporte de solidos con aire

Unidad 7
Título: MECANISMOS DE TRASMISION DEL CALOR

Objetivos Conocer y explicar los mecanimos de transmision de calor: conduccion,

conveccion y radiacion y las ecuaciones que las rigen.

Actividad de investigación: Diseño de un secador solar para hortalizas

Actividad de interacción social: Balance de calor de una industria panificadora

Unidad 8
Título: CONDUCCION EN REGIMEN PERMANENTE

Objetivos Conocer y explicar las transmisión de calor en régimen permanente donde

la temperatura y el flujo de calor se mantienen constantes, aplicación de la
ley de Fourier, en paredes planas, paredes cilíndricas.

Actividad de investigación:
Balance de calor en conductos cilindricos
Actividad de interaccion social:
Aplicacion de transferencia de calor en un horno rotatorio

Unidad 9
Titulo CONDUCCION EN REGIMEN VARIABLE

Objetivos Conocer y explicar la transmisión de calor en estado inestable, conducción

de calor en diversas geométricas. Métodos numéricos de diferencia finita.

Actividad de investigación:
Determinacion de temperaturas en un metal calentado

Actividad de interacción social: Temperatura de enfriamiento en el suelo en época de invierno

Unidad 10

Título: TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION:NATURAL Y

FORZADA

Objetivos Conocer y explicar los principios de transferencia de calor natural y forzada.

Cálculo del coeficiente de convección. Transmisión de calor en Aletas.

Actividad de investigación: Conveccion natural en un horno Industrial de alimentos

Actividad de interacción social: Balance de transferencias de calor Forzada en hornos industriales

Unidad 11
Título: EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN

Objetivos Conocer y aplicar, la transmisión de calor en evaporación, tipos de

evaporación y métodos de operación.Coeficientes total. Métodos de cálculo.

Actividad de investigación: Evaporación en una laguna natural

Actividad de interacción social: Evaporación en la elaboración de una mermelada

Unidad 12
Título: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACION

Objetivos Conocer y explicar las transferencia de calor por radiación. Conceptos de

cuerpo negro, emisividad, absortividad.

Actividad de investigación: Aplicacion de cuerpos negros para calentadores solares

Actividad de interaccion social Balance de energia en el calentamiento y purificacion de agua

Unidad 13
Titulo INTERCAMBIADORES DE CALOR

Objetivos Conocer y explicar los dispositvos diseñados para transferir calor entre dos
medios y las ecuaciones que las rigen.

Actividad de investigación: Diseño de un intercambiador de calor

Actividad de interacción social: Calentamiento de fluidos aplicando intercambiadores de calor.

Unidad 14
Título: RADIACION SOLAR

Objetivos Conocer y explicar la transmision de calor natural, y su campo de aplicación.

Actividad de investigación:
Aplicacion del SODIS

Actividad de interacción social: Secadores solares para agroindustria

14.1.- Introducción.
14.2.- Radiación Solar.
14.3.- Tipos de radiación solar.
14.4.- Componentes de radiación solar.
,

III. METODOLOGÍA
Métodos:
Exposiciones magistrales: X
Demostraciones: X

Debates: X
Diálogo: X
Dinámica de grupos: X
Otros ? : Se utilizara el aprendizaje basado en la resolución de ejercicos y
problemas antes de cada exámen parcial.
IV. EVALUACIÓN
Evaluación del proceso enseñanza aprendizaje:
Evaluaciones parciales: X Nº de evaluaciones parciales: 3
Examen final: X Nº de prácticas 8
Prácticas: X Nº de Laboratorios 1
Laboratorios: X Nº de proyectos
Proyectos: Nº de evaluaciones parciales 3
Otros ? : Entrega de cuestionario y problemas planteados y el interes
mostrado por el alumno.
Aspectos a ser evaluados:
Conocimientos: X
Habilidades: X
Participación en clase: X
Otros: Actitud, responsabilidad.

Ponderaciones:
Evaluaciones parciales, % 40
Examen final, % 30
Prácticas, % 10
Laboratorios, % 20
Proyectos, %
Otros, %

Calificación final, % 100

Criterios de evaluación:
Evaluación al final de cada clase: X
Los trabajos son calificados correlativamente: X
Se controla la asistencia: X
La evaluación es un proceso contínuo: X
Calidad de los trabajos: X
Puntualidad en la entrega de trabajos: X
Otros ? : Evaluación al inicio de clase

Nota.- Marcar con una " X ", escribir un número o palabras en las casillas
correspondientes
V. CRONOGRAMA. MODULO:

Semanas 1 2 3 4 5 6
Actividad 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ECUACIONES BÁSICAS PARA EL FLUJO DE

FLUIDOS XX
FLUJO DE FLUIDOS NEWTONIANOS
INCOMPRENSIBLES EN TUBOS Y
ACCESORIOS X
FLUJO COMPRENSIBLE DE GASES X
FLUIDOS NO NEWTONIANOS XX
Examen Parcial X
FLUJO A TRAVES DE LECHOS XX
FLUJO EN LECHOS FLUIDIZADOS XX

MECANISMOS DE TRANSMISION DE CALOR X

CONDUCCION EN REGIMEN VARIABLE XX

CONDUCCION EN REGIMEN VARIABLE X
Exámen Parcial X
TRANSFERENCIA DE CALOR POR
CONVECCION:NATURAL Y FORZADA XX
EVAPORACION Y CONDENSACION XX
TRANSFERENCIA DE CALOR POR
RADIACION X
INTERCAMBIADORES DE CALOR XX
RADIACION SOLAR X
Exámen Parcial X
Exámen Final X

FECHAS IMPORTANTES
ACTIVIDADES FECHAS
Inicio clases :
1ra. Evaluación Primera clase de la primera semana del segundo mes.
2da. Evaluacion Segunda clase de la segunda semana del cuarto mes
3ra. Evaluación Tercera clase de la tercera semana del sexto mes
Examen Final Cuarta clase de la cuarta semana del sexto mes.