TEMA: DETERMINACIÓN DE NIVELES DE ABSORCIÓN DE CADMIO

PRESENTES EN FRUTOS DE PLÁTANO.

Practica:

El cadmio es un metal pesado, que se puede encontrar en el suelo o ambiente, de forma

natural o inducida directa e indirectamente, mediante las expulsiones volcánicas,
mineralización, combustión fósil, extracción mineral, uso indiscriminado de
agroquímicos y fertilizantes, que provocan consecuencias a muchos organismos en
especial al ser humano; sin embargo en las últimas décadas las concentraciones de dicho
metal en el suelo van en aumento, por el acrecentamiento de actividades como las
industria petroquímica y agricultura. Las especies vegetales pueden absorber y contener
en sus tejidos niveles considerables de este elemento, que al ser consumidos por el ser
humano pueden sufrir graves estos pueden causar problemas de salud. (Cargua et al.
2010, Rodríquez et al. 2006)

Según (Jaramillo 2018), la concentración de elementos macro y micronutrientes y

metales pesados como cadmio se encuentran en el horizonte A, en profundidades que
van desde 0 a cm. La contaminación de suelos con metales tóxicos como cadmio y
plomo, son producidas por actividades industriales petroquímicas y agropecuarias,
como la expulsión directa al ambiente , ganadería intensiva y fertilización,
respectivamente; se ha encontrado que cultivos de pastos de Brachiaria, Decumbes y
Humidicola, presentan altas concentraciones de dichos metales en sus tejidos,
especialmente en las raíces; las concentraciones de cadmio en raíces van desde 0,54
mg/kg a 1,4 mg/kg, así mismo los niveles de concentraciones de plomo fluctúan los
4,45 mg/kg a 7,51 mg/Kg en tejidos radiculares. (Peláez-Peláez et al. 2016)

El cadmio puede afectar la salud humana provocando el cáncer, los niveles tolerables se
encuentran entre 0,2 – 0,5 ppm, estas concentraciones pueden ingresar por el consumo
de productos vegetales terminados como el chocolate, debido a que el Cd mayormente
se acumula en el mucilago de las semillas del cacao, posteriormente pasa a la testa,
luego a la almendra y termina en el chocolate. (Mite 2015)

Se asume que la entrada de este metal en las células vegetales, sean provocadas por
proteínas transportadoras del calcio como LCT1 y otros transportadores como, IRT1,
ZIP y Nramp, esta ultima probablemente ayude a la movilización de Cd mas no al
ingreso. (Clemens et al. 1998, Thomine et al. 2000). Las plantas pueden presentar varios
mecanismos de defensa para evitar la entrada del Cd, una de estas es la reducción de
transporte desde el interior de la célula, las pectinas de la pared celular, la calosa y
mucílago, que se encuentran en la raíz y pueden interferir el movimiento de este metal.
(Benavides et al. 2005)

Según (Clemens 2006), varios metales como el Cd que hayan ingresado en la células
vegetales, pueden ser raptadas y ejercer una compartimentalización en la vacuola, por
diversas enzimas como las fitoquelatinas, metalotioneínas, ácidos orgánicos,
aminoácidos; el nivel de tolerancia de las plantas frente al metal esta relacionada
principalmente cuando existe mayor síntesis de la fitoquelatina sintasa, misma que es
inducida por la presencia de metales pesados y tiene lugar a partir de la glutatión.
(Pomponi et al. 2006)

En ensayos realizados en cultivos de arroz, para determinar las formas químicas de los
metales pesados presentes en suelo y tejidos, se realizan aplicando técnicas de llama y
horno utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica, considerando los datos del
tiempo y temperatura que son emitidos por el software WinLab32 AAA.(Cargua et al.
2010).

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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