Marcos Eduardo Pineda Garrido

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Los tipos de cerveza se pueden clasificar por su forma de fermentación (lager y ale), por su
aspecto y por sus ingredientes. La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más
populares del mundo. Se elabora a partir de granos de cereales, especialmente de
cebada.

La única condición es que el

cereal utilizado sea capaz
de producir azúcares
fermentables, ya que su
almidón debe pasar por un
proceso de fermentación con
agua y levadura.

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Este preparado se aromatiza con ingredientes como el lúpulo, que pueden ser de tipo
amargo, aromático o mixto, u otras plantas. Además de esto, también puede
agregársele otros ingredientes como frutas y especias.

Este no es un licor destilado y por lo general tiene un sabor amargo. Su color

dependerá de los ingredientes usados en su elaboración, y su graduación alcohólica
suele encontrarse entre los 3 % y los 9 % vol, aunque en algunos casos puede llegar a
alcanzar hasta cerca de los 30 % vol.

Cada país tiene sus propias variedades comerciales de cerveza y hay quienes incluso
venden las llamadas cervezas artesanales. Por ser un producto en el que intervienen
tantas variables, su clasificación es bastante compleja.

Y es que la cerveza no se clasifica por un solo criterio, sino por unos varios. No
obstante, tomando en cuenta los más relevantes, puede hacerse una tipificación
entendible.
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Por su fermentación

Uno de los ingredientes claves de la cerveza es la levadura. Este es el elemento que

permite su fermentación y dependiendo del proceso que se utilice, pueden conseguirse
dos tipos de cervezas.

Por ello, esta suele ser una de las formas más comunes de clasificar esta bebida. La
mayoría de las cervezas se elaboran utilizando alguna de las dos especies del tipo
Saccharomyces, conocidas comúnmente como levaduras, que no son más que hongos
que consumen azúcar y producen tanto alcohol como anhídrido carbónico.

Existen dos procesos básicos que definen dos tipos de cerveza: las de levadura de baja
fermentación y las de alta fermentación. A las primeras se les conoce como cervezas
Lager y a las segundas como Ale.

Cervezas Lager

Estas son las cervezas que contienen levadura de baja fermentación. Se trata de una
variedad en la que se somete la bebida a una maduración a baja temperatura (entre 7
y 13 °C).  Por esta razón las levaduras trabajan de forma más lenta, lo que significa
que deben reposar durante más tiempo para que lleguen a su punto de maduración.

Este tipo de cerveza debe permanecer guardada entre dos y seis meses. A diferencia
de las Ale, las Lager tienen un menor rango de aromas y sabores. Son cervezas claras,
ligeras y tienen mucho gas. Cuentan con una graduación alcohólica moderada y
también suelen tener un efecto muy refrescante.

Dentro de esta categoría encontramos varios tipos de cervezas. Estas son algunas de
ellas:
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Pilsen

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las variedades más populares en el mundo. Es una

cerveza dorada, pero de un tono pálido y transparente.
Su grado alcohólico es moderado, por lo que se ubica
entre 4.5 y 5.5 %.

Son secas y cuentan con un buen carácter de malta y

un característico aroma de lúpulo. La elaboración clásica
de esta variedad contiene cebada malteada, levadura,
lúpulo y agua. Su tiempo de maduración mínimo es de
uno a dos meses.

Münchner Hell

Es una cerveza un poco más oscura y menos seca que la Pilsen.

Pero estas tienen más cuerpo y son menos lupulizadas. Su grado
alcohólico es más alto, va de 4.5 a 5 %. Esta es una variedad
común en Munich y en el sur de Alemania.

Münchner Dunkel

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Cerveza oscura que suele tener más carácter de malta que las cervezas pálidas. Su
tonalidad puede variar entre un rojo amarronado y un negro carbón.

Su graduación alcohólica también es mayor, de 5 a 5.5 %. Este es el tipo de cerveza

que se sirve en casi todo el mundo cuando se pide una Lager oscura.

Märzen/Oktoberfest

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Esta es una cerveza fuerte, con una buena maduración

(tres meses). Esta variedad suele conocerse con este
nombre solo en Alemania.

En los demás países se le conoce como cervezas estilo

Viena o como Amber. Este último nombre se debe a su
color, el cual suele ser bronce o cobrizo. Tiene mucho más
cuerpo y alcohol que las Lager doradas (entre 5 y un 6
%).

Dortmunder Export

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Esta cerveza, al igual que muchas de las anteriores, deben su

nombre a su lugar de origen. Solo las que son elaboradas en
Dortmunder (Alemania) puede llevar este nombre.

Las demás cervezas con características parecidas a esta variedad

y que se producen en otras ciudades solo se denominan export.
Este tipo de cerveza es de color dorado pálido, semiseca y tiene
más cuerpo que las Pilsen, pero también es menos amarga.
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Cervezas Ale

Estas son las cervezas que contienen levadura de alta fermentación. Esta se encuentra
en los tallos de los cereales y fue descubierta en 1852 por Louis Pasteur cuando
realizaba investigaciones sobre la cerveza. Esta variedad debe actuar a temperaturas
que van desde los 12 hasta los 24 °C, gracias a lo cual suelen tener una fermentación
rápida (7 u 8 días o hasta menos).

Es especialmente popular en el Reino Unido y en el centro de Europa. Son oscuras,

espesas, con un cuerpo que va de medio a alto, tienen poco gas y cuentan con una
gran variedad aromas florales y afrutados, así como de sabores, pero mucho más
intensos que otras variedades. Por su proceso de elaboración, suelen ser de
graduación alta.

Dentro de esta categoría encontramos varios tipos de cervezas. Pero a diferencia de

las Lager, las Ale pueden ser de varios estilos. Estos son algunos de ellos.

De estilo británico

Mild

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Es una cerveza de carácter suave y poco amarga. Esta

variedad no suele encontrarse embotellada sino en barril.
Suele ser oscura, ligera de cuerpo y también menos seca que las bitter. Su graduación
alcohólica es moderada (entre 3 y 4 %).

Bitter

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Es una cerveza opuesta a la Mild. Es mucho más amarga, pero al igual que ellas suelen
encontrarse en barril.

Pale Ale

Su nombre se debe a que cuando se introdujo en el mercado, todas las cervezas eran
oscuras. Y esta era la primera que tenía un color ámbar o bronce.

Brown Ale

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Su nombre también viene de su color tostado, el cual va de un ámbar

suave a un castaño fuerte. Es una cerveza fuerte y con un buen sabor a
malta, seca y suele ser afrutada.

Old Ale

Esta variedad suele tener un color oscuro. También tienen mucho cuerpo y pueden
llegar a ser un poco dulces. Muchas de ellas tienen una graduación alcohólica alta,
entre 5 y 8.5 %.

Barley Wine

Este es un tipo de cerveza que es más bien como un vino de

cebada. Se le conoce así no solo porque su contenido alcohólico
puede ser parecido al de esta bebida, sino también porque era
tradicional envejecerla durante varios meses en barricas de
madera.
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Su graduación alcohólica suele ir de 6 a 12 %. Es una cerveza oscura y con mucho
cuerpo.

Scotch Ale

Suelen ser cervezas fuertes, con un color tostado o incluso marrón

oscuro. Es una variedad medianamente amarga, con tonos dulces y
buen cuerpo. Es un tipo de cerveza muy popular en Bélgica.

Ale Irlandesa

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Esta variedad se caracteriza por tener un color rojizo, por sus sabores a
frutas y su carácter de malta.

De estilo belga

Ale belgas

Es un tipo de cerveza de color ámbar rojizo o cobre. Su densidad

es media, son suaves y afrutadas y su contenido alcohólico es del
5% aproximadamente. En este grupo también puede incluirse las
que se hacen al estilo de las scotch Ale británicas. Son cervezas
oscuras y fuertes.
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Ale tostada

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Esta variedad es una mezcla de cervezas jóvenes y viejas. Tienen un

sabor intenso, agridulce y su color es marrón tostado. Su graduación
alcohólica suele ser de entre 5 y 6 %.

Ale roja

Este tipo de cerveza suele ser de color rojizo debido al tipo de

malta que se utiliza para su elaboración. Ligeras de cuerpo, pero
también un poco ácidas y muy refrescantes.

Esta variedad también se elabora con una mezcla de cervezas

viejas y jóvenes, pero en este caso son maduradas durante más de 18 meses en cubas
de madera.

Ale dorada fuerte

Es una cerveza de color dorado con un alto contenido de alcohol,

de un 8 % aproximadamente. Es una variedad afrutada, seca y
con mucha espuma.
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Saison

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Es una cerveza de temporada creada para celebraciones especiales. Suele

tener un color anaranjado y una espuma densa. Además su sabor es fresco,
afrutado y debido a que son burbujeantes suelen presentarse en botellas de
champagne.

Trapense

Esta es el tipo de cerveza que se produce en los

monasterios católicos trapenses. Allí se producen al menos
20 tipos de cerveza y cada una cuenta con características
distintas.

Sin embargo, también cuentan con rasgos comunes. Suelen

tener una segunda fermentación en botella, son fuertes, afrutadas y tienen una
graduación alcohólica entre 5 y 11 %. Las hay doradas y pálidas, secas y dulces.

Especialidades regionales

Hay otra serie de cervezas belgas que no entran en ninguna de las clasificaciones
anteriores, ya que dependen del gusto particular de cada productor.

De estilo alemán

Altbier
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Este tipo de cervezas fermentan en caliente, pero también pasan por un proceso de
maduración en frío durante varias semanas. En su elaboración algunas veces se utiliza
un poco de trigo malteado. Son suaves, de color bronce o ámbar oscuro y tienen un
grado alcohólico de entre 4.5 y 5 %.

Kölsch

Cuentan con un proceso de fermentación y de maduración igual que las Altbier. Pero a
diferencia de estas, utilizan maltas más pálidas. El resultado de esto es una cerveza
dorada, con un aspecto similar a las Pilsen. Son muy afrutadas, suaves y delicadas. Su
graduación alcohólica es de 5% aproximadamente.

Vale destacar que entre las cervezas de alta fermentación también se encuentra un par
más de variedades bastante populares que son las Ales oscuras.

En esta categoría entra la Stout y la Porter. La primera es una cerveza fuerte y

amarga, de color muy oscuro, casi negra. La segunda es menos amarga y con un
menor grado de alcohol.

Por su aspecto

Más allá de su categorización por tipo de fermentación, las cervezas también suelen
clasificarse por su aspecto. El principal elemento diferenciador es su color.

Estas pueden ser rubias, negras, ámbar o rojas. También pueden ser translúcidas o
turbias. Esta diferencia puede deberse a las proteínas procedentes del grano del cereal
utilizado.

Aunque esto también puede depender del tipo de filtrado o de la ausencia de este
proceso. En el caso de las cervezas negras, su color oscuro se debe a que se utilizan
maltas tostadas o quemadas para su elaboración.

Por sus ingredientes

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Aunque no es una clasificación habitual, la cerveza también puede ser de varios tipos
dependiendo de los ingredientes con los que se prepare. Esta bebida lleva como
principal ingrediente la cebada, por lo que este no suele indicarse regularmente.

Sin embargo, hay casos en los que la cebada se combina con otro cereal como la
avena o el trigo. De ser así, la bebida producida se denomina como cerveza de avena o
de trigo. Estas últimas también se conocen como cervezas blancas, ya que no suelen
filtrarse y tienen un aspecto como de neblina. Tiene un carácter ácido, son
refrescantes y espumosas.

También existe la cerveza sin gluten. Se trata de una variedad que, en lugar de tener
cebada o trigo, contiene algún tipo de cereal o pseudo cereal malteado como el trigo
sarraceno, la quinoa, el sorgo, el maíz o el arroz.

Se elaboran de una forma cuidadosa para evitar que se contaminen con otros
componentes con gluten. Este es un tipo de cerveza especial para las personas
celíacas, una alergia a esta proteína que se encuentra en los granos de cebada,
centeno, trigo y hasta en la avena.
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Paso a paso, cómo se hace una cerveza

Es una bebida que, teniendo las herramientas y conocimientos, cualquier persona en cualquier
parte del mundo puede elaborar. Claves de su preparación.

La cerveza es una bebida que, teniendo las herramientas y conocimientos, cualquier persona en
cualquier parte del mundo puede elaborar. Tenemos ingredientes básicos y otros alternativos, en
función de la receta que se quiera realizar. Es importante conocer bien el proceso para hacerlo
correctamente.

Los ingredientes esenciales de la cerveza son los siguientes: -Agua, es la integridad de la cerveza,
más del 90% de la cerveza es agua.

-Cebada, es el alma de la cerveza. Proporciona el sabor y el color, además de los azúcares

necesarios para la fermentación y el cuerpo. Es la responsable de la formación de espuma.

-Lúpulo, es el condimento de la cerveza, le otorga el amargor, aroma característico y participa

junto con la malta en la estabilidad de la espuma.

-Levadura, es el corazón de la cerveza. Existen dos variedades fundamentales, Ale y Lager, que son
las que definen el tipo de cerveza.

Cada cerveza tiene una receta diferente. Es por eso que existen otros cereales cerveceros, como el
trigo, maíz, avena, frutas, especias, etc. Su inclusión depende del gusto y textura que se le quiera
otorgar.

Proceso de elaboración

La primera etapa del proceso es el malteado, etapa fundamental para transformar la cebada
cosechada en malta. Como decía más arriba, la malta le da el color, aroma y gusto a la cerveza.
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Además, posee propiedades de gran valor nutritivo y medicinal, nutrientes esenciales que
colaboran con la incorporación de vitaminas, minerales y fibras.

Luego, el proceso contempla las siguientes etapas:

1) Maceración. Se mezcla la malta y cereales con agua a temperatura progresivamente elevada.

Las enzimas actúan convirtiendo el almidón en diversos tipos de azúcares y las proteínas en
aminoácidos.

2) Filtrado. Se separan y eliminan los sólidos (cáscara de malta) y se recupera el líquido, que pasa a
denominarse “mosto”. Las cáscaras retiradas se utilizan para alimentación animal.

3) Hervido. Se esteriliza el mosto, se agrega y se extraen los compuestos amargos y aromáticos del
lúpulo proporcionando el aroma y amargo típico. Además, en este punto se genera el color de la
cerveza y se eliminan aromas desagradables para una cerveza.

4) Clarificación. Se remueven los sólidos por sedimentación.

5) Fermentación y maduración del mosto. Las levaduras transforman los azúcares y los convierten
en alcohol, gas carbónico y energía y numerosos subproductos que definirán el perfil
organoléptico de la cerveza.

6) Filtración. Una última separación de pequeñas partículas como restos de levadura, proteínas
que han quedado del proceso.

7) Envasado. Se recomienda envasar la cerveza en botellas de vidrio oscuro y libre de aire,

preferentemente en ambiente de gas carbónico para evitar oxidación de los componentes de la
cerveza, con las botellas de vidrio se conservan el sabor original de la bebida y es un material 100%
reciclable.

¿Es cierto que la cerveza ‘se quema’?

Es común que el consumo se dé en condiciones de calor, en donde luego de haberse enfriado y

calentado a temperatura ambiente, si se vuelve a enfriar se dice que se «quema», pero ¿esto es
verdad?

El sabor de la cerveza se obtiene de varios ingredientes que la contienen, como la cebada, el agua
la levadura y el lúpulo y aunque dicen que se “quema” por el calor, en realidad esto es un mito.

Los verdaderos culpables son los rayos del sol en contacto con el lúpulo.

Lo que conocemos como sabor de «cerveza quemada» es la reacción química que se produce con
los rayos del sol, estos degradan la espuma y convierte a la cerveza en moléculas de sulfuro, lo que
le da un sabor más amargo, rancio y “quemado”.

Como dato curioso, el compuesto generado por esta reacción química, es similar al que se
encuentra en la orina de los zorrillos, es por ello que en algunos lugares se dice que la cerveza “se
azorrilla”.
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Investigaciones de organizaciones cerveceras, han demostrado que la temperatura no afecta su
sabor, sino la luz, por lo que las botellas oscuras lo resguardan más, en incluso mejor, las latas.

15 Beneficios de la Cerveza para la Salud (Probados)

Aunque estas propiedades son numerosas, son relativamente poco conocidas debido al temor
presente en la comunidad médica sobre el posible consumo en exceso. Por otra parte, es
importante tener en cuenta que estos beneficios se dan con un consumo moderado.

La cerveza es cualquier bebida alcohólica hecha por la fermentación del grano, igual que el vino es
cualquier bebida alcohólica hecha por la fermentación de la fruta. En la gran mayoría de las
cervezas del mundo, la base de grano es la cebada.

La producción de cerveza se llama fermentación, que implica la fermentación de azúcares,

principalmente derivados de almidones de grano de cereal, más comúnmente de cebada
malteada, aunque el trigo, el maíz y el arroz son ampliamente utilizados.

La mayoría de la cerveza está aromatizada con lúpulo, que añade amargura y actúa como un
conservante natural, aunque otros aromas como hierbas o frutas pueden ser ocasionalmente
incluidos.

Propiedades para la salud de la cerveza

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1- Protege el corazón

Un equipo de investigación de la Universidad de Scranton en Pennsylvania, encontró que la

cerveza negra y en general las cervezas oscuras pueden reducir la incidencia de ataques al
corazón.

También existen estudios de casos que han demostrado una relación entre el consumo moderado
de alcohol (especialmente de cerveza o vino) con una disminución de eventos cardiovasculares y
mortalidad.

Sin embargo, estos estudios subrayan como claramente perjudicial para el sistema cardiovascular
el exceso del alcohol, por lo que más de tres cervezas diarias dejan de ser beneficiosas.

2- Disminuye el riesgo de diabetes

Al parecer, los hombres de mediana edad que beben dos cervezas al día pueden reducir el riesgo
de padecer diabetes tipo 2, según la Escuela de Harvard de Salud Pública.
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El estudio publicado en el 2011 por la revista American Diabetes Association, examinó los datos de
38 mil hombres estadounidenses de mediana edad durante un período de 20 años (entre 1986 y
2006), los cuales fueron entrevistados cada cuatro años durante todo el proceso.

Aunque dos cervezas ayudan, el estudio también investigó cómo los cambios en el consumo de
alcohol (disminuirlo o incrementarlo) también afecta el riesgo de diabetes tipo 2.

Indicaron que su propósito no es el de incitar a la práctica de su consumo sin un acompañamiento

médico, sino el de publicar estudios que puedan darnos a todos una idea sobre los beneficios del
consumo moderado de alcohol.

3- Reduce el riesgo de cálculos renales

Un estudio sugiere que el riesgo de desarrollar cálculos renales disminuye al aumentar el consumo
de cerveza.

Los investigadores finlandeses, dirigidos por el Dr. Tero Hirvonen del Instituto Nacional de Salud
Pública de Helsinki, estudiaron a 27.000 hombres de mediana edad y llegaron a la conclusión de
que una botella de cerveza por día reduce el riesgo en un 40 por ciento.

Los autores del estudio observaron que tanto el agua como el alcohol que se encuentra en la
cerveza aumenta el flujo de orina y la diluyen, lo que reduce el riesgo de formación de piedras.

Además, aseguraron que el alcohol también puede aumentar la excreción de calcio, lo que
constituye la principal causa de los cálculos renales.

4- Disminuye el riesgo de accidentes cerebrovasculares

Según la Escuela de Harvard de Salud Pública, existe una conexión entre el consumo moderado de
alcohol y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, tanto en los hombres como en las
mujeres.

Al parecer las personas que beben cantidades moderadas de cerveza pueden reducir el riesgo de
padecer accidentes cerebrovasculares hasta en un 50 por ciento en comparación con los no
bebedores.

Los accidentes cerebrovasculares isquémicos son el tipo más común de accidente cerebrovascular
y se producen cuando un coágulo de sangre bloquea el flujo de sangre y oxígeno al cerebro.

Sin embargo, cuando se bebe cerveza las arterias se flexibilizan y el flujo sanguíneo mejora
significativamente. Como resultado, no hay ninguna formación de coágulos de sangre, y el riesgo
de sufrir un derrame cerebral es menor.

Como en otros casos, también comprobaron que se produce un efecto totalmente adverso cuando
se abusa del alcohol.
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5- Fortalece los huesos

Los investigadores del Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento “Jean
Mayer” (HNRCA) en Tufts, encontraron una asociación positiva entre la cerveza (y el vino) y una
mayor densidad ósea. Los resultados sugieren que el consumo regular y moderado de cerveza o
vino puede tener efectos protectores sobre loa huesos.

Investigaciones anteriores sugieren que el consumo moderado de alcohol en hombres y mujeres

posmenopáusicas puede protegerlos contra la pérdida de la densidad mineral ósea, el cual es un
importante factor de riesgo para la osteoporosis, según Katherine Tucker, de la HNRCA.

Sin embargo, los autores observaron el efecto contrario en los hombres que consumieron más de
dos porciones de licor por día, ya que mostraron una menor densidad mineral ósea en la cadera y
en la columna vertebral.

6- Ayuda a tratar el insomnio

De acuerdo con la investigación realizada en la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana,

tomar una ínfima porción de 15 mililitros de cerveza (el equivalente a una cucharada), estimula la
producción de dopamina en el cerebro, un compuesto químico que se utiliza para tratar el
insomnio.

Sin embargo, los investigadores tienen diferentes interpretaciones de la función del

neurotransmisor. En el estudio también revelaron que durante varias décadas se ha vinculado a la
dopamina con el consumo de varias drogas de abuso.

7- Previene las cataratas

Resulta que la cerveza con moderación puede reducir el riesgo de cataratas hasta en un 50 por
ciento según un estudio presentado en el Congreso Internacional de Sociedades de Química
cuenca del Pacífico.

Las cervezas, en particular la cerveza negra, contiene altos niveles de productos químicos
antioxidantes y estos protegen las mitocondrias contra las cataratas.

Los investigadores piensan que puede ser uno de los factores que contribuyen al menor riesgo de
esta afección en las personas que toman una cerveza al día.

8- Reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer

El equipo de la Escuela de Medicina de la Universidad Loyola de Chicago, analizó los datos de más
de 365.000 personas que tomaron parte en 143 estudios que se llevaron a cabo desde 1977.
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Concluyeron que los bebedores moderados (una a dos cervezas al día) tuvieron un 23 por ciento
menos probabilidades de desarrollar demencia, enfermedad de Alzheimer y otras formas de
deterioro cognitivo.

Los investigadores aseguraron que no está claro por qué el consumo moderado puede reducir el
riesgo de demencia y deterioro cognitivo, pero una premisa sugiere que el alcohol puede mejorar
el flujo sanguíneo en el cerebro y por lo tanto su metabolismo.

Otra teoría sugiere que pequeñas cantidades de alcohol pueden hacer que las células cerebrales se
encuentren más en forma y aumenten su capacidad para hacer frente a grandes niveles de estrés
que con el tiempo pueden causar demencia.

Por otro lado, los investigadores advirtieron que pudieron corroborar que el un alto consumo (más
de tres bebidas alcohólicas al día) se asoció con un mayor riesgo de demencia y deterioro
cognitivo.

9- Reduce el riesgo de hipertensión en los hombres

Un estudio realizado a más de 11 mil hombres con hipertensión concluyó en que el consumo
moderado de alcohol (dos cervezas al día) disminuye el riesgo de sufrir esta afección.

10- Previene el resfriado común

El Departamento de Psicología de la Universidad Carnegie Mellon encontró  que mientras que la

susceptibilidad a la gripe común se incrementó por el tabaquismo, el consumo moderado de
alcohol condujo a una disminución de los casos de resfriado común para los no fumadores. Este
estudio se llevó a cabo en 1993 con 391 adultos.

11- Posee alto contenido de fibra

La cerveza contiene fibra, que actúa como un laxante natural. También disminuye la velocidad a la
que los alimentos salen del estómago, lo que significa que suprime el apetito.

En este artículo puedes conocer alimentos ricos en fibra.

12- Nos ayuda a “romper el hielo”

Según un estudio de la Universidad de Washington, tomar una cerveza también tiene beneficios
sociales ya que puede darnos un poco de valor para una primera cita, o “aflojarnos” en una
reunión familiar o evento social.

Sin embargo, algunas personas continúan bebiendo debido a que piensan que si una es buena,
muchas serán aún mejor, pero todos sabemos cómo pueden terminar estas historias.
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13- Tiene propiedades “antienvejecimiento”

La cerveza aumenta la potencia y los efectos de la vitamina E, que es un antioxidante importante

en el cuerpo, por lo que puede ralentizar el proceso de envejecimiento.

Por el contrario, el abuso del alcohol nos hará envejecer más rápido.

14- Ayuda al sistema digestivo

La cerveza posee una serie de propiedades digestivas, que incluyen la estimulación de gastrina,
ácido gástrico, colecistoquinina y las enzimas pancreáticas. Solo se necesita una al día.

15- Funciona como diurético

Tomar una cerveza ayuda como diurético y aumenta significativamente la micción. Esto facilita el
aumento de la eliminación de toxinas y del material de desecho del cuerpo.

Buscando el punto de equilibrio

Las directrices del Departamento de Agricultura de Estados Unidos actuales consideran que el
consumo moderado para los hombres es de máximo dos bebidas al día y para las mujeres una
sola. Una bebida es de 12 onzas de cerveza regular, 5 onzas de vino, o 1.5 onzas de licores
destilados de 80 grados.

 Si no bebes, no hay necesidad de empezar, ya que puedes obtener beneficios similares

con el ejercicio y/o una alimentación más sana.
 Si eres hombre y no tienes antecedentes de alcoholismo, pero sí un moderado a un alto
riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, puedes consultar a tu médico si una bebida
alcohólica al día podría reducir ese riesgo.
 Si eres una mujer sin antecedentes de alcoholismo, pero con riesgo de padecer
enfermedades del corazón, podrías evaluar los posibles beneficios de una bebida diaria
versus el pequeño aumento en el riesgo de padecer cáncer de mama.
 Si ya bebes alcohol debes saber que el secreto está en la moderación y asegúrate además
de obtener un montón de ácido fólico, por lo menos 600 microgramos al día.
 Para un hombre de 60 años de edad, una bebida al día puede ofrecer protección contra las
enfermedades del corazón, pero para uno de 30 años puede suponer más riesgos de caer
en el exceso o de otras complicaciones.
 Si todos nos limitamos a un solo vaso o copa al día, probablemente no necesitaríamos
tantos cardiólogos, especialistas en el hígado, profesionales de la salud mental y
tratamientos para las adicciones.

La preocupación para estos científicos siempre estará en que no todos a los que le gusta beber
alcohol se detienen en un solo trago.
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5 curiosidades sobre la cerveza

1. La marca más antigua de cerveza es Bass, registrada en 1876.

2. La receta más antigua de cerveza que se conoce, data de hace más de 4.000 años de
antigüedad. Se encuentra en una tablilla de arcilla que se remonta a 3100-3000 aC en
Mesopotamia.
3. En el antiguo Egipto, la cerveza se elaboraba tradicionalmente por las mujeres, pero a
medida que la economía fue de la transición de la agricultura a la industria, la cerveza se
convirtió en comercial y comenzó a ser fabricada y vendida principalmente por y para
hombres.
4. En algún momento la cerveza se tomaba caliente, proporcionando calor en las noches frías
y nutrición cuando la comida era escasa.
5. En la República Checa hay un spa que ofrece un baño de 20 minutos en cerveza y afirman
que bañarse en cerveza aumenta la circulación de la sangre, abre los poros, suaviza la piel
y le infunde al cuerpo vitaminas.

Fuentes:

https://www.lifeder.com/beneficios-cerveza/

https://despertarmexico.com/es-cierto-que-la-cerveza-se-quema/

https://www.clarin.com/entremujeres/bienestar/paso-paso-hace-cerveza_0_HJRYO35rg.html

https://www.lifeder.com/tipos-de-cerveza/