NORMAS PARA LA ROTULACIÓN DE ALIMENTOS

Resolución GMC (Grupo Mercado Común)

REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR:
1)Ámbito de aplicación: se aplicará a todo alimento de los Estados
Partes del Mercosur, de cualquier origen, envasado en ausencia del
cliente, listopara consumir.
2)Definiciones:
*Rotulación: toda inscripción, gráfica, leyenda, adherido al envase del
alimento.
*Envase: recipiente que asegure conservación y facilite el transporte.
Envase primario: en contacto con el alimento.
Envase secundario: contiene a los envases primarios.
Envase terciario: contiene a envases secundarios.
*Alimento envasado: listo para consumir.
*Consumidor: persona física o jurídica que adquiere y utiliza los
alimentos.
*Ingrediente: sustancia que se emplea en la fabricación o preparación
de alimentos y aparece en forma original o modificada.
*Materia prima: es la que sufre en su tratamiento , una transformación
física, química o biológica.
*Aditivo alimentario: ingrediente agregado
*Alimento: sustancia que se ingiere en estado natural, semielaborada
o elaborada, destinada al consumo humano.
*Otros: Denominación de venta, Fraccionamiento, País de Origen,
Cara principal (marca-logo)
PRINCIPIOS GENERALES
*Los alimentos envasados no deberán presentar en su rotulado:
Información falsa, incorrecta, insuficiente, que pueda inducer a
equívoco.
*Propiedades no demostrables.
*Que el alimento posee propiedades medicinales o terapéuticas.
*Que sean preventivos de enfermedades o de acción curative.
*Que no esté claro el lugar de origen.
*La rotulación de alimentos se hará en establecimientos habilitados
por la autoridad competente.
IDIOMA: La información obligatoria estará redactada en el idiona
oficial del país de consume, concaracteres visibles y entendibles.

INFORMACIÓN OBLIGATORIA:
*Denominación de venta del alimento
*Lista de Ingredientes.
*Contenidos netos.
*Identificación de origen.
*Nombre o razón social y dirección del importador en ese caso.
*Identificación del Lote.
*Fecha de duración.
*Preparación y su uso, si corresponde.

PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN OBLIGATORIA:

*Cuando se haya establecido una o varias denominaciones para un
producto, se elige por lo menos una. Puede ser acuñada, de fantasia,
de fábrica o una marca registrada y condiciones físicas auténticas del
alimento (cobertura, presentación, tratamiento)
*Ingredientes: salvo que sea un solo ingredient, deberá aparecer en el
rótulo una lista.
Si un ingrediente compuesto constituye menos del 25% del alimento
no es necesario aclarar sus ingredientes.
Alimentos deshidratados, concentrados destinados a ser
reconstituídos por el agua, se enumeran los ingredients en
proporciones.
En mezclas de frutas, hortalizas, etc, se menciona en proporción
variable.
Los aditivos alimentarios se declaran en la lista de ingredients.
*Contenidos Netos: según Reglamentos del Mercosur
*Identificación del Origen: Razón social o titular de la marca, domicilio,
N° de registro ante el Organismo competente (fabricado en…producto,
industria…)
*Identificación del lote: visible, legible e indeleble.(Código-Fecha de
elaboración)
*Fecha de duración: según el alimento, figurará, día, mes y año.
Ej: “Consumir antes..”, “válido hasta”, “validez”, “vence”,etc.
*Preparación e instrucciones de uso del producto: empleo,
reconstitución, descongelamiento o tratamiento.
Rotulación Facultativa : información o representación gráfica, materia
escrita, impresa o gráfica.
Información nutricional y de calidad sin contradecir los principios
generales.

*Presentación y distribución de la información obligatoria: En la cara

principal ( nombre de venta, calidad, cantidad nominal, letras no
inferior a 1mm, etc)
*Casos Particulares: en unidades pequeñas, cuando la superficie de la
cara principal, en menor a 10 cm2, quedarán exentas de los requisitos.
(como mínimo : venta y marca del producto)