La Deontología Profesional

 El término Deontología hace referencia al conjunto de principios

y reglas éticas que regulan y guían una actividad profesional.
Son el conjunto de normas vinculadas a un colectivo profesional.
Actualmente todas las profesiones han desarrollado sus propios
códigos deontológicos.
No se debe confundir la deontología profesional con la ética
profesional.
Del griego “to deon”, (lo conveniente, lo debido) y
“logía”(conocimiento, estudio): el objeto de studio de la deontología
son los fundamentos del deber y las normas morales.
La Deontología se ubica entre la moral y el derecho.
La gastronomía como cualquier profesión también define principios y
normas éticas de comportamiento que regulan y guían esta
actividad. Estableciendo los deberes y obligaciones morales y éticas
que tienen que deben asumir quienes ejercen esta profesión. En
este aspecto podemos definir tres tipos:

a)Aptitudes físicas :
Sin defecto físico visible, buena salud y resistencia, buena
presencia, mediana estatura, habilidad manual, caminar
correctamente con el cuerpo erguido, cuidar higiene corporal,
evitar olores corporales, evitar comidas, tabacos o bebidas que
creen un aliento desagradable.
a)Aptitudes intelectuales:
Poseer nivel de estudios y cierta cultura, buena memoria para
recordar clientes y sus gustos, facilidad de lenguaje, voz
modulada, intuición y prudencia, captar las necesidades de
cada servicio.

b)Cualidades morales:
Honradez, voluntad y constancia, compañerismo, autoridad
cuando se necesite., flexibilidad para adaptarse.

c)Aptitudes profesionales:
Disciplina, responsabilidad, dominio de sí mismo, sentido del
orden, amor a la profesión, inquietud de perfeccionamiento,
conocimiento total de la profesión.