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* Por el norte. El mar Caribe es el componente limítrofe más complejo del país.
Sobre él se han establecido límites con los mares territoriales de: Trinidad y
Tobago, Francia, los Países Bajos, Estados Unidos de América, República
Dominicana, Bonaire, Curazao y Aruba.
La región se ubica al noroeste del país e integrada por los estados, Táchira,
Mérida, Trujillo, Zulia, Falcón, Carabobo, Aragua, Vargas, Miranda, Anzoátegui,
Sucre y Nueva Esparta. Abarca aproximadamente el 20% del territorio
nacional.
Táchira:
Pizca: Caldo de carne, aliñada con cilantro, cebolla junca, ajo, huevos enteros,
leche y arepa desmenuzada.
Pasteles: Masa de harina de trigo, rellena de carne, arroz y aliño. Pueden estar
rellenos de queso y se sirven fritos.
Corrungo: Plato elaborado con maíz blanco picado, al cual se le agrega leche,
legumbres, especies y carne o hueso.