Sacha inchi

El sacha inchi, también conocido como maní de los incas y

maní amazónico, entre otros nombres, es una semilla
oleaginosa que ha ganado popularidad en los últimos años
gracias a su asombroso perfil nutricional.

Desde la antigüedad, la semilla de sacha inchi ha sido

altamente valorada por sus propiedades medicinales y
nutricionales. Sin embargo, no fue hasta hace poco que los
notables beneficios del sacha inchi comenzaron a ganar
reconocimiento a nivel mundial, gracias a que la ciencia ha
comenzado a revelar sus secretos. Conozca más sobre
este superalimento de la Amazonía.
Sacha inchi: Propiedades medicinales

Beneficios del sacha inchi

La investigación sobre el sacha inchi ha aumentado
significativamente en esta década; Además, esta semilla
amazónica ha demostrado ser la mejor fuente de proteína
vegetal conocida. Si bien las investigaciones aún están en
curso, algunos estudios han revelado importantes beneficios
del sacha inchi, que incluyen:

• Promover el desarrollo muscular. Debido a su impresionante

concentración de proteína, el sacha inchi ha demostrado ser
eficaz para mantener y aumentar la masa muscular.
• Proteger la salud cardiovascular. La semilla de sacha inchi
contiene gran cantidad de omega-3, que contribuye a
equilibrar los niveles de colesterol y a disminuir la
presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades
cardíacas y trastornos metabólicos.

Tradicionalmente, los pobladores de la Amazonía han usado la

semilla de sacha inchi para tratar el dolor reumático, pero este
uso no se ha verificado y no es tan común como sus
aplicaciones cardioprotectoras.

Cómo funciona
La semilla de sacha inchi contiene grandes cantidades
de aminoácidos esenciales y ácidos alfa-linolénicos (ALA),
particularmente omega-3.

Aunque los requerimientos nutricionales se expresan

como proteína, desde el punto de vista biológico lo que se
consume son aminoácidos, que son los componentes básicos
de las proteínas y también actúan como intermediarios en las
funciones metabólicas.

Existen nueve aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina,

leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y
valina) que el cuerpo humano no puede producir, y todos son
proporcionados por la semilla de sacha inchi.

Recientemente se descubrió que el sacha inchi es

particularmente rico en un aminoácido llamado triptófano (44
mg / g de proteína), que es crucial para la síntesis de
serotonina en el cerebro, y desempeña un papel importante en
el estado de ánimo, el comportamiento y la función cognitiva.
El triptófano se usa comúnmente para reducir el estrés e
inducir el sueño.

Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 y omega-6 no

pueden ser producidos por el cuerpo humano, y es importante
consumirlos de fuentes alimenticias para evitar una deficiencia.
Este alto contenido de ácidos grasos es lo que le confiere al
sacha inchi sus propiedades cardioprotectoras.
LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 AYUDAN A REDUCIR EL RIESGO
DE ENFERMEDADES CRÓNICAS POR LA INFLAMACIÓN EN
BLOQUEO.
Otras hierbas particularmente ricas en ácidos grasos omega-3
son la chía y la linaza, mientras que el maní, la quinua y
el amaranto también apoyan el crecimiento muscular.

Efectos secundarios del sacha inchi: El sacha inchi

es generalmente bien tolerado y no se ha observado toxicidad
para el hígado o los riñones. Aunque muchas personas
experimentan náuseas cuando consumen sacha inchi por
primera vez, este síntoma suele desaparecer después de una
semana.
Datos básicos (Propiedades medicinales)

UNA CUCHARADA DE SEMILLAS DE SACHA INCHI (15

GRAMOS) PROPORCIONA 105 CALORÍAS, ASÍ COMO EL
9%, 12% Y 6% DEL VALOR DIARIO DE PROTEÍNAS,
GRASAS SALUDABLES Y FIBRA DIETÉTICA,
RESPECTIVAMENTE.