Pontifica Universidad Católica Madre y Maestra

Integrantes:
Erick Matos 2015-6253
Sebastian Calderón 2016-5231
Sofía Espinal 2016-5665
Jhoan Méndez 2016-5866

Materia:
Seminario II de Negocios Internacionales

Tema:
Primera parte de Modelo de Negocio

Fecha:
20 de enero del 2019
Introducción

La siguiente propuesta está basada en la exportación de un producto derivado de la cascara de

cacao, es básicamente la cascara de cacao procesada y empaquetada para usos culinarios. Esta
idea fue inspirada vía cuestionantes de cómo podemos ayudar a la población dominicana y a
varios países latinoamericanos a beneficiar su salud vía un producto que tenga poca oferta en el
mercado y que sea creado orgánicamente para que los nutrientes del alimento sean lo más puro y
sano posible. De esta pregunta nos surge la idea del cacao lo cual es un producto muy popular en
nuestro país siendo líder mundial en la exportación de cacao orgánico, formando parte de
muchos mercados internacionales y siendo reconocido en muchos eventos europeos. Entrar al
mercado del cacao iba a ser un reto difícil debido a que es un mercado con mucha competencia
fuerte que podía traer muchos riesgos a la venta del producto. Entonces nos surge la idea de la
cascara de cacao, que es una parte desperdiciada y que tiene muchas vitaminas y nutrientes que
aporta beneficios a la salud de las personas.

En el 2018 la Republica Dominicana produjo 80,000 toneladas de cacao lo cual quiere decir que
tenemos el acceso a mucha materia prima para satisfacer las necesidades del mercado local al
igual como el internacional. El producto serio principalmente exportado a Europa debido a que
es el continente con mayor importación, importando 57.4% del total del cacao exportado en el
mundo. Esto equivale a 5.9 billones de dólares en importaciones de cacao en Europa. Si existe
competencia en Europa con productos con cascara de cacao, principalmente en España, pero es
un mercado interesante en donde se puede lograr muchos beneficios además que el cacao
dominicano tiene una ventaja debido a su reputación como líder en producción de cacao
orgánico. Además de exportar a Europa sería de gran interés centrarse en el mercado
centroamericano debido a que son países muy bajos en la producción de cacao y que pueden
verse beneficiado con nuestro producto. En Suramérica existen países como Venezuela y
Uruguay que venden la cascara en su mercado por ende para nosotros sería importante penetrar
mercados donde exista baja competencia y que el producto sea el de mejor calidad.

Estructuralmente nuestra propuesta consistirá en 6 partes en donde se detallará profundamente

cada aspecto que se necesita cubrir para que nuestro producto pueda ser producido y vendido en
un mercado local e internacional. La primera parte es la justificación del producto y los objetivos
generales y específicos, ahí detallaremos el aporte del producto a la sociedad y como puede
beneficiar económicamente al país debido a su destino de exportación lo cual puede reducir el
déficit comercial internacional. La segunda parte seria describir el producto detalladamente
especificando porque es beneficial para la salud y sus múltiples usos culinarios. La tercera parte
es un análisis profundo y detallado del mercado en donde indicaremos nuestro mercado objetivo,
sus accesos, los principales competidores en cuanto a importadores y exportadores, y los
aspectos económicos, sociales, y culturales. Este análisis nos ayudara determinar si este mercado
es ideal para nuestro producto y si es factible implementar un proceso de exportación analizando
igualmente mercados internacionales. La cuarta parte sería el plan estratégico donde se detallará
con un análisis FODA y un plan promocional para lanzarnos al mercado. Lo más importante es
desarrollar o adquirir un canal de distribución que nos permita llegar a nuestro mercado objetivo
de la forma más rápida y barata posible.

La quinta y sexta parte son nuestro análisis financiero que determinara los recursos necesarios
para hacer esta propuesta una realidad y nuestro calendario de implementación que es determinar
una fecha cómoda que nos permita iniciar con nuestras operaciones con mayor resultado. Este
calendario es muy importante debido a que hay que considerar que el 2020 es un año de
elecciones y el mercado puede estar variando constantemente. Esperamos que esta propuesta sea
de gran uso y que pueda ser implementada para beneficios de la economía dominicana.
Justificación de Operación de Negocio
Observando los aportes a la salud y los nutrientes en los cuales el cacao es rico podemos
ver que tiene más de 30 formas de antioxidantes las cuales ayudan al cuerpo a botar las toxinas
que nos afectan tanto en el desenvolvimiento correcto de nuestros órganos. A la medida que nos
protege de altos niveles de toxina también protege nuestras células de ese nivel de acides en la
sangre y previene que nuestras células lleguen a crear esa capa de grasa para protegerse por lo
que mirando estos beneficios se considera por muchos uno de los alimentos que ayuda a prevenir
el cáncer ya que el cáncer no es nada más que células muertas que se dañan principalmente por
altos niveles de toxinas en nuestro cuerpo. Es un alimento brillante y desperdiciar una mínima
parte de dicho alimento sería algo muy desagradable ante tanta falta de bienestar en salud a la
que se ve enfrentada la sociedad de hoy. Del cacao en la República Dominicana se exporta el
grano entero porque es la materia prima base para realizar chocolate como también se exporta el
licor de cacao orgánico, manteca de cacao y polvo de cacao, dentro de este grupo que representa
los mayores números en exportación es el cacao en grano y la manteca de cacao pero para
elaborar estos derivados la semilla de cacao es sometida a procesos en donde se le quita la
cascara y no es utilizada para elaborar ningún producto en donde en otros países de Europa y
Latinoamérica si se comercializa dicha cascara para hacer remedios caseros y diferentes té.

Es una oportunidad de negocios aprovechar esta parte del cacao que es desperdiciada por
la mayoría de los productores a nivel nacional teniendo en cuenta que de las 13.5 millones de
tareas que posee el país para la agricultura unas 2.5 millones de tareas es destinada a la
producción de cacao es decir que representa el 18% de todo el sector agropecuario. Estos
números son los que nos han permitido ser alagados en cuanto a producción eficientes de cacao
que cumplan con medidas y estándares internacionales. Aunque desde un punto de vista
globalizado estamos posicionados como uno de los países mejores en producir cacao no obstante
frente a esta perspectiva internacional poseemos ciertas dificultades para lograr que todo el cacao
cosechado se pueda utilizar para la exportación ya que no cumplen con los estándares
establecidos por los principales importadores y consumidores en el mundo y es que En la
República Dominicana se estima que el 25% de la cosecha (14,550.48 toneladas métricas del
cacao producido), se pierde por la enfermedad , podredumbre Negra de Mazorcas, las ratas y el
pájaro carpintero pero gran parte de este desperdicio se puede aprovechar extrayendo la cascara
y así tendríamos un rescate de una parte que se creía tenía dada por desperdicio agregando un
valor económico y acaparamiento del mercado en un derivado de cacao actualmente en
tendencia.

El mercado del cacao en la Republica Dominicana está pasando por un buen momento
durante sus últimos años generando más de 222 millones de dólares entre octubre del 2015 y
septiembre del 2016 ayudando al sustento de miles de familia en más de 15 provincias
productoras desde micro productores hasta grandes productores apoyándose entre ellos por esta
razón es que grandes productores le compran las producciones a pequeños para luego encargarse
de procesar y llevar a cabo la exportación del bien. El negocio que queremos desarrollar es un
producto que deriva de uno de los principales semilleros de la economía nacional y gran creador
de fuentes de empleo a humildes familias dominicanas. Teniendo en cuenta que elaborando
productos terminado utilizando como materia prima nuestras producciones agrícolas estaríamos
ayudando al avance del sector manufacturero y a más generación de ingresos teniendo en cuenta
que una vez terminado un producto su valor monetario incrementa. Actualmente el precio de la
tonelada de cacao ronda los 3,000 dólares, el precio de la cascara es de 2,500 aproximadamente
vendiéndolo al exterior sin ser terminado ni envasado pero si observamos el precio de una bolsa
de cacao de 250 gramos es de 2 a 2.50 dólares. Una tonelada métrica posee 2200 libras por lo
que 250 gramos representan media libra quiere decir que de una tonelada podemos obtener 4000
bolsas de 250 gramos, si multiplicamos 4000 bolsas por 2 dólares obtendríamos 8,000 de
ingresos brutos en donde estaríamos percibiendo un ROI frente a la venta de la cascara sola de
3.2 (8,000/2500=3.2; esto sería en porcentaje un 320% más en el ingreso cuando se lleva esta
materia prima a producto terminado).

Hacerle entender de esta estrategia a aquellos productores que desperdician la cascara de

cacao entendemos que le cambiara la forma de distinguir y comprender este producto que con
inversiones en empaquetados y tratado de envase pueden desarrollar una rama de un sector sano
económicamente e impetuoso en nuestro país al darle un giro a este producto que no sea visto
como desperdicio sino como oportunidad de desarrollo en exportación de derivados del cacao del
país. Este proyecto puede servir de ayuda a los pequeños productores que forman parte del
cluster de cacao del país impulsado por la AIRD en donde muchos tienen problemas de no contar
con la suficiente tecnología para el tratado sano de la semilla de cacao y que por esto no pueden
tener gran parte de su producción con calidad para exportación.
 Muchos productores locales de cacao no aprovechan al 100% su producción por factores
muchas veces ajenos a ellos como la podredumbre y el clima por ende sacrifican una parte que
no puede ser exportada y si a esto le agregamos que no aprovechan esa cascara de cacao
podríamos decir que pierden doble los cuales son posibles ingresos que dejan de obtenerse que
afectan al bienestar financieros de los pequeños productores de cacao en la Republica
Dominicana. A esos pequeños agricultores son los que mas nos interesa llegar a través del clúster
de cacao y comprarle a un precio justo esa materia prima, la cascara de cacao a la cual la daban
por perdida en su mayoría. Una de las ventajas que nos acompañaran en este proyecto es que será
prácticamente es imposible quedarnos sin materia prima para exportar ya que el cacao representa
el 10% de la cobertura boscosa del país. También que es el segundo producto agrícola más
importante en nuestras exportaciones, con un total de más de 255 millones de dólares al año.
Objetivo:
Objetivo General:
 Posicionar Republica Dominicana como un exportador importante de cascara de cacao

Objetivos específicos
 Reducir los costos de exportación de la cascara de cacao, mediante una combinación más
eficiente de los recursos.
 Definir la factibilidad de un nicho de mercado para los consumidores de América Latina
que permita aumentar las exportaciones dominicanas a través de la cascara de cacao.
 Elaborar un producto el cual le sirva al consumidor de ayuda para mejorar su calidad de
vida mediante la utilización de recursos naturales.
 Elaborar un plan de negocios factible el cual beneficie tanto la economía como el sector
agrícola de la Republica Dominicana para fomentar el mismo.
 Capacitar al consumidor, corroborar con datos concretos de cuáles son los beneficios
positivos que posee nuestro producto.
 Lograr la cooperación del gobierno en las ferias nacionales de exportaciones en la
institución Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEIRD)
Bibliografía.
Dominicana, C. (2020). CeiRd. Tomado el 19 January 2020, de https://www.ceird.gob.do/

El cacao dominicano, apreciado en mercados exigentes. (2020). Tomado el 20 January 2020,

de https://www.eldinero.com.do/61297/el-cacao-dominicano-apreciado-en-mercados-

exigentes/

http://190.167.99.25/digital/Guia_Cacao.pdf