Ortega Joan Informe Avance 1 Visto y Evaluacion

En proceso de asignación
MACROPROCESO MISIONAL de código

PROCESO FORMACIÓN - APRENDIZAJE
ACOMPAÑAMIENTO PRACTICA – PASANTÍA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INFORME DE AVANCES 1 PRACTICA PROFESIONAL
El presente formato corresponde al informe final de cumplimiento el cual puede

ser utilizado como informe de avance durante el desarrollo de la Práctica
Profesional, debe ser diligenciado en este mismo, firmado por el estudiante,
visado por el Asesor externo. Toda la información debe estar debidamente
referenciada de acuerdo a la normatividad ICONTEC.
Fecha de 06 Marzo 2020

entrega
EVIDENCIAS DE COMPROMISO
Nombre estudiante Firma:
____________________________________
_
Código:
Nombre Asesor externo V.Bº.
____________________________________
_
Título:
1. ACTIVIDADES REALIZADAS DESDE LA PROPUESTA DE

INTERVENCIÓN
1.1.- TITULO PROPUESTA DE INTERVENCIÓN

Implementación de buenas prácticas ganaderas a la granja Villa Claudia, de la
Industria Agropecuaria Genegan S.A.S.
1.2.- PRINCIPALES LABORES DE LA EMPRESA E IDENTIFICACIÓN DE
PROBLEMAS.
Industria Agropecuaria Genegan S.A.S
La empresa, es una granja integral la cual está enfocada en trabajar en

diferentes tipos de producciones los cuales son: bovinos, equinos, piscicultura,
lombricultura y forrajes hidropónicos.
Se espera que en un futuro muy cercano, sea una granja agro turística con
fines académicos e investigativos para las instituciones, empresas y fines
turísticos con el objetivo de dar a conocer las actividades agropecuarias que
desarrolla la empresa.
Problemática
Entrada a la finca
 Desinfección con pediluvios para la entrada

 Registro de entrada o salida del personal

 Desinfección a vehículos con aspersión.
 Dentro de la finca tener desinfectantes y pediluvios en cada área de
trabajo o en las producciones para así no generar una contaminación
cruzada
 Realizar plantillas de señalización para cada área específica de la
granja
.1.3.- LUGAR ASIGNADO PARA LA PRACTICA

Localización: Colombia, Cundinamarca, Fusagasugá, Vereda el Jordán, Villa
Claudia.
App utilizada: Polaris Navigation GPS

La forma más óptima para llegar a la vereda el Jordán bajo, Fusagasugá es
tomar un bus de servicio público el cual pasa por el barrio el progreso, del cual
se camina unos 10 a 15 minutos por una carretera la cual nos lleva a la granja
villa Claudia, en el camino se logra observar unos muy buenos paisajes de los
cuales se logran apreciar varias granjas con ganado de leche y carne y antes
de llegar al sitio de práctica empresarial se logra visualizar un vivero con una
gran extensión de terreno.
1.4.- PROBLEMÁTICA ESPECÍFICA IDENTIFICADA Y LOCALIZACIÓN DE

LA PRACTICA
Localización: Colombia, Cundinamarca, Fusagasugá, Vereda el Jordán, Villa

Claudia
Industria Agropecuaria Genegan S.A.S
La empresa, es una granja integral la cual está enfocada en trabajar en

diferentes tipos de producciones los cuales son: bovinos, equinos, piscicultura,
lombricultura y forrajes hidropónicos.
Se espera que en un futuro muy cercano, sea una granja agro turística con
fines académicos e investigativos para las instituciones, empresas y fines
turísticos con el objetivo de dar a conocer las actividades agropecuarias que
desarrolla la empresa.
En la granja Villa Claudia, se caracterizó un problema de falta de registros del
control de entrada y salida, tanto como de personal, trabajadores externos,
veterinarios, vehículos y demás. Sin tener una adecuada desinfección, al
ingresar a la granja para realizar la actividad.
Se propone con el asesor encargado de la finca realizar ciertos tipos de
registros los cuales van a servir en las producciones para llevar un control
adecuado de la entrada y salida del personal y demás.
Entrada a la finca
 Desinfección con pediluvios para la entrada

 Registro de entrada o salida del personal
 Desinfección a vehículos con aspersión.
 Dentro de la finca tener desinfectantes y pediluvios en cada área de
trabajo o en las producciones para así no generar una contaminación
cruzada
 Realizar plantillas de señalización para cada área específica de la
granja
Lista de chequeo
Información general
Nombre de predio: Villa Claudia

Departamento: Cundinamarca
Municipio: Fusagasugá
Vereda: Jordán Bajo
Razas: Jersey
# Teneros: 2 # Terneras: 4 # Novillas: # Machos: #
Vacas en lactancia: 8 # Vacas secas: 9 # Total hato: 23
Tipo de criterios
C: Cumple
NC: No cumple
Porcentaje de criterios cumplidos: %

Porcentaje de criterios no cumplidos: %
Estado de la granja
Malo: 1-40
Regular: 41-60
Bueno: 61-89
Excelente: 90-100
Sanidad animal y bioseguridad

Constancia de C
inscripción del predio
ante la oficina del ICA
Certificación vigente que C
acredite el hato libre de
tuberculosis
Certificación vigente que C
acredite el hato libre de
brucelosis
Se encuentra vigente la C
vacunación contra fiebre
aftosa
Control de mastitis C
bovina
Potrero hospital C
Instrucciones de manejo NC
sanitario sobre
enfermedades de control
oficial
Cuenta con plan NC
sanitario firmado por
médico veterinario o
médico veterinario
zootecnista
C
Cuenta con servicio de
asistencia técnica
Realiza desinfección de NC
vehículos para ingresar
al predio
Sistema de ordeño – sitio de ordeño
El ordeño se realiza en C
un sitio apropiado y
dedicado exclusivamente
para este fin

La zona de espera se NC
encuentra en
condiciones de higiene
adecuadas
Cuenta con instalaciones C
de sala de ordeño
Existe restricción de C
otros animales en la sala
de ordeño
Luz natural o luz artificial NC
adecuada y bien
distribuida y la luz
artificial con pantalla
protectora
Ventilación es apropiada C
para la instalación
Existe un procedimiento NC
de limpieza y
desinfección para el sitio
de ordeño
Existe estrategia de NC
mitigación de riesgo del
manejo de residuos
sólidos y líquidos
Rutina de ordeño
Se encuentra con un C
procedimiento
implementado para la
rutina de ordeño
Los flancos, ubre y cola C
se encuentran limpios en
el momento de ordeño
Protección contra la contaminación de la leche
Protección de la leche, C
equipos y utensilios de
contaminación
Las vacas que producen C
leche anormal son
identificadas y
ordeñadas de manera
separada al final de la
faena
La leche no entra al C
círculo y se desecha de
forma que mitigue riesgo
de contaminación y de
salud publica
Limpieza de utensilios se C
realice en forma
separada de los otros
elementos utilizados
Utensilios y equipos utilizados en el ordeño
Los materiales de C
equipos y utensilios son
adecuados
Cuenta con registros de NC
mantenimiento
preventivo del equipo de
ordeño
Cuenta con NC
procedimiento de
limpieza y desinfección
para equipos y utensilios
Dispone de un sitio de NC
almacenamiento para el
papel que se utiliza para
limpieza de pezones
Suministro y calidad de agua
Cuenta con agua potable C
para el lavado de
utensilios utilizados en el
ordeño
Tanque de NC
almacenamiento de agua
cuenta con la capacidad
suficiente, tapado y de
fácil limpieza
Acciones correctivas C
respecto a la calidad del
agua
Control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios
Registro ICA C
Almacenamiento y NC
clasificación de
medicamentos y equipos
veterinarios
Almacenamiento de C
alimento para animales
Uso de suplementos en C
la alimentación animal
Vigencia de los insumos C
agropecuarios
Almacenamiento y NC
transporte de productos
biológicos
Manejo de C
medicamentos de control
especial
Inventario de alimentos C
para animales
Prescripción veterinaria NC
para el uso de
medicamentos
Respeto del tiempo de C
retiro de medicamentos
veterinarios
Se llevan registros del Se realiza un control
uso de plaguicidas biológico en todas las
instalaciones de la finca.
Registros de aplicación NC
de medicamentos
veterinarios
Otras áreas
El predio esta tiene C
localización de acuerdo
con el POT
Condiciones de limpieza C
de instalaciones
Identificación de áreas NC
Instalaciones sanitarias C
Registros y documentación
Se mantiene un archivo C
de todos los registros
Registro o ficha C
individual para cada
animal
Programa de manejo integrado de plagas
Clasificación, manejo y NC
residuos peligrosos
Acción para el control de C
plagas
Manejo y disposición del NC
estiércol en instalaciones
Bienestar animal
Disponibilidad de agua y C
alimento
Condiciones para el C
manejo animal
Instalaciones y C
elementos para el
manejo animal
Intervenciones C
quirúrgicas y no
quirúrgicas
Personal
Evidenciar el estado NC
sanitario del personal de
ordeño y la existencia de
un examen medico
Cuentan con NC
implementos de trabajo y
dotación
Cuentan con seguridad C
social
Existe un botiquín y al C
menos una persona
cuenta con el curso de
primeros auxilios
Existe un programa de NC
capacitación soportado
por los certificados de
asistencia
1.5.- JUSTIFICACIÓN
Con el conocimiento obtenido en mi formación académica se realiza un
diagnóstico del estado actual de los procesos productivos, de la finca a cargo y
así obtener, bases para la toma de decisiones y dar solución eficiente y así
cumplir los requisitos necesarios para llevar a cabo una certificación en Buenas
Prácticas Ganaderas (BPG). Ya que con todas estas herramientas se pretende
generar un lugar de aprendizaje para la comunidad o entidades que estén
interesadas en conocer sobre la labor de la empresa.
1.6.- OBJETIVOS
Objetivo general
 Implementación de buenas prácticas ganaderas a la granja Villa Claudia.
Objetivo específicos
 Ejecutar un programa de saneamiento específico para las diferentes

producciones pecuarias.
 Sistematización de los registros de la granja con el fin de mejorar su

interpretación.
 Identificar los puntos críticos en el sistema productivo en base a los

lineamientos de las buenas prácticas ganaderas.
 Modificar los manuales de procedimientos o instructivos de limpieza y

desinfección de lavado de manos y utensilios.
1.7.- PROPUESTA DE INTERVENCIÓN - METODOLOGÍA
1) Problemáticas encontradas. 2) Implementación de lista de

chequeo.
Se caracteriza el predio con el fin de
identificar las deficiencias de cada Se inicia implementando una lista de
área para llevar a cabo su respectiva chequeo la cual brinda una calificación
la lista de chequeo. que luego será interpretada.
3) Valoración de status de la 4) Analizar propuestas de plan de

granja. acción con el asesor a cargo.
Con los resultados de la lista de Ya con los resultados de la lista se

chequeo se evalúa en que porcentaje analiza cuáles son los planes de
de cumplimiento esta la granja. acción correctos para así, subir el
status de la granja.
5) Iniciar con el plan de acción. 6) Tiempo para ejecutar plan de
Se comienza con hacer los correctivos acción.
necesarios en cada área que no Se da un tiempo estimado para
cumpla con los requerimientos realizar el plan de acción el cual nos
establecidos en la lista de chequeo. genera unos cambios positivos o unos
cambios negativos.
7) Resultado final de plan de
acción.
Se evalúa los criterios a los cuales se
les realizo plan de mejora y se analiza
el status de la granja con una lista de
chequeo.
1.8. ACTIVIDADES REALIZADAS

Cuadro 1. Relación de Objetivos y Actividades Realizadas (Diligencie este
cuadro con los objetivos formulados en el punto 1.6)
OBJETIVOS INDICADOR IMPACTOS ACTIVIDADE FECHA DE

DE IMPACTO LOGRADOS S REALIZACIÓ
Y REALIZADA N
VERIFICACIÓ S
N
Implementaci Implementaci Obtener tener *Registro de Marzo-Abril
ón de buenas ón de un control entrada y
prácticas registros para sanitario salida de
ganaderas a vehículos, óptimo para personal
la granja Villa personal o generar un *Registro de
Claudia animales que status a la entrada y
sean finca y que salida de
transportados algún tipo de vehículos
o ingresados producto que *Registro de
a la finca. sea vendido entrada o
tenga un salida de
índice de animales
garantía que *Registro
se trabaja en para el uso
las mejores de
condiciones medicamento
posibles. s
Ejecutar un Implementar No tener Diseñar el Abril 17 del

programa de pediluvios ninguna tipo de 2020
saneamiento para ingresar enfermedad pediluvio que
específico a la finca y en en ninguna de se va utilizar
para las las las o en que
diferentes producciones. producciones. recipiente
producciones será el más
pecuarias óptimo para
la granja.
Sistematizació Se realizan Llevar el Diseñar los Marzo-Abril

n de los los registros control de registros.
registros de la de forma forma digital,
granja con el
fin de mejorar digital, para porque en
su que en planillas nos
interpretación. cualquier puede llegar a
momento sea generar algún
más fácil su tipo de

utilización. confusión.
Identificar los Implementar Dar plan de Diseñar lista 25 de febrero
puntos críticos lista de mejora a los de chequeo. del 2020
en el sistema chequeo. puntos más
productivo en
base a los débiles.
lineamientos
de las buenas
prácticas
ganaderas.
Modificar los Realizar No tener una Capacitación Marzo 27 del

manuales de manual de leche del personal. 2020
procedimiento lavado de contaminada
s o
instructivos de manos y o personal
limpieza y maquina enfermo con
desinfección utilizada en el algún tipo de
de lavado de ordeño. patógeno.
manos y
utensilios.
.
1.10.- MARCO REFERENCIAL

Las Buenas Prácticas Ganaderas consisten en un procedimiento de
aseguramiento de calidad e inocuidad en la producción de materia prima, cuyo
propósito es obtener alimentos sanos e inocuos en las granjas. Un alimento
inocuo es aquel que no constituye riesgo para la salud, es decir, es un alimento
saludable, que no contiene agentes físicos, químicos o biológicos que puedan
causar daño a los consumidores. En este orden de ideas, las Buenas Prácticas
Ganaderas aplicadas a la producción de leche, tienen como propósito la
obtención de leche inocua, óptima para el proceso de higienización. Los
procesos de higienización comprenden, entre otros, la pasteurización y la
ultrapausterización. En las buenas prácticas va involucrado como es el proceso
de ordeño y conservación de la leche en las fincas. (McAllister Tafur Garzón.
M.V., 2011).
Los sistemas de producción lecheros de todo el mundo deben ser capaces de
armonizar la rentabilidad con la responsabilidad de la protección de la salud y
bienestar tanto Animal como la del ser humano que es el consumidor final, para
así asegurar el acceso al mercado. Todos los eslabones de la cadena láctea
deben asumir esa responsabilidad, desde las producciones lecheras hasta el
producto final. Los ganaderos, como primer eslabón en la cadena de
abastecimiento, se les debe proporcionar la oportunidad de añadir valor a su
producto por tener leches en muy buenos estados que sean aptas para el
consumo. (Santiago Peña, 2012)
+Otras áreas
Toda granja dedicada a la producción de leche de la especia bovina debe
contar con instalaciones adecuadas para este tipo de producción:
embarcadero, bretes, mangas, corrales y un área adecuada para facilitar el
trabajo de los operarios y brindar la seguridad necesaria a los demás
procedimientos de manejo y que a su vez ofrezcan bienestar a los animales.
(McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
Identificación de áreas
Todas las áreas de la producción deben estar visiblemente identificadas (con
nombres o números) bodega de alimentos, zonas de manejo de basuras,
potreros, corrales, bodegas, sala de espera, almacenamiento de medicamentos
veterinarios, oficinas, instalaciones sanitarias, potreros de cuarentena,
maternidad, etc. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
Sistemas de ventilación
Lo más recomendable es que las instalaciones tengan una buena ventilación
natural, conforme a la temperatura y humedad de la zona, y con las
necesidades y bienestar de los animales. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
+Sanidad animal y bioseguridad

Para garantizar que la salud y productividad de los animales y por consecuente
la inocuidad de la materia prima (leche), todos los hatos lecheros deben de
tener programas sanitarios con énfasis en la medicina preventiva y cumplir con
los requerimientos del ICA contra las enfermedades de control oficial como la
brucelosis, fiebre aftosa y tuberculosis. Es de atención el manejo contra las
enfermedades de mayor frecuencia en el hato como mastitis bovina,
infecciones gastrointestinales y respiratorias en terneras. Por tanto, la sanidad
animal y la bioseguridad son muy importantes para el establecimiento de las
BPG en una finca. A continuación se describen los aspectos más importantes
al respecto. (Santiago Peña, 2012)
Plan sanitario
Todas las fincas destinadas a la producción de leche deben tener un plan
sanitario documentado, que contenga la prevención, análisis y manejo de
enfermedades comunes (endémicas) y el manejo de las enfermedades de
control oficial (fiebre Aftosa, Brucelosis, Rabia, Tuberculosis y las que el ICA
determine en sus decretos), así como los planes de vacunación y
desparasitación. El plan sanitario debe ser elaborado y firmado por un médico
veterinario o médico veterinario zootecnista. (Santiago Peña, 2012)
+ Control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios

La utilización de medicamentos veterinarios como los son los antibióticos y
otros insumos agropecuarios, pueden llegar a generar residuos en la leche,
deteriorando su inocuidad y capacidad para la fabricación de productos lácteos.
Por eso su uso tiene que ser de una medida prudente y racional para así
conseguir el mayor propósito de cumplir con las buenas prácticas ganaderas en
el uso de medicamentos veterinarios instaurados por el ICA y elaborados con
base en las recomendaciones del Codex Alimentarius de la FAO y OMS.
(CARRASCAL, 2010)
Registro ICA de insumos

Todos los medicamentos veterinarios, vacunas, alimentos balanceados, sales
mineralizadas, suplementos, plaguicidas y demás insumos agropecuarios
utilizados en el predio, deben contar con registro del ICA. Los productores de
alimentos para autoconsumo deberán estar registrados ante el ICA. (McAllister
Tafur Garzón. M.V., 2011)
Almacenamiento de medicamentos veterinarios

Todos los medicamentos deben ser almacenados en lugares seguros y
definidos, bajo un estricto control fuera del alcance los animales o personal
externo de la finca. Debe conservarse a la temperatura indicada en las
instrucciones de la etiqueta. Se deben almacenar por separado los
medicamentos para vacas en lactancia y para vacas secas. Igualmente
separados los plaguicidas, combustibles, lubricantes o fertilizantes, para
minimizar el riesgo de contaminación. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
Vigencia de los insumos agropecuarios
No se deben acopiar ni utilizar medicamentos vencidos o en mal estado. Por lo
tanto, se hace necesario cotejar que los medicamentos veterinarios, alimentos,
biológicos y plaguicidas que se almacenan y sean utilizados en el predio, no se
encuentren vencidos, porque constituye un riesgo para la salud de los animales
y para la inocuidad de los alimentos obtenidos de estos. (McAllister Tafur
Garzón. M.V., 2011)
Clasificación de medicamentos veterinarios

Los medicamentos veterinarios se deben clasificar de acuerdo con su acción o
uso, de la siguiente manera: antibióticos, antiparasitarios, desinfectantes,
hormonales, sedantes, etc. Se debe tener una correcta separación física de los
productos para vacas secas y vacas en producción, es de suma importancia
guardarlos siguiendo las recomendaciones adecuadas sobre la conservación
siguiendo al pie de la letra la etiqueta del producto. No se deben guardar

productos con la etiqueta deteriorada o sin esta. El almacenamiento debe
minimizar el riesgo de confusión, contaminación cruzada entre productos, o
deterioro de su calidad. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
Respeto del tiempo de retiro de medicamentos y del periodo de carencia

de plaguicidas
Debe respetarse el tiempo de retiro de los medicamentos veterinarios y el
periodo de carencia de los plaguicidas de uso veterinario, los cuales, se
encuentran consignados en la etiqueta de los productos. Si no se respetan
estos periodos de tiempo se puede ver afectada la salud del consumidor, dada
la presencia de residuos del medicamento y/o plaguicidas en la leche. El
tiempo de retiro y el tiempo de carencia deben estar consignados en el registro
de uso de medicamentos veterinarios y otros insumos. Todos los animales que
se encuentren en tratamiento médico y cuyo producto genere tiempo de retiro,
deben estar claramente identificados por medio de un método de identificación
individual, como collares o bandas de colores. (McAllister Tafur Garzón. M.V.,
2011)
Los registros pueden llevarse de manera física, es decir por escrito, en
cuadernos o carpetas, en un medio digital, o recurriendo a una combinación de
ambos sistemas. La toma y registro de la información generada en la unidad
productiva, garantiza contar con un historial de todos los eventos ocurridos,
permitiendo un constante mejoramiento de la sanidad, inocuidad y producción
de la finca. Los registros deben permanecer en el archivo de la finca durante un
periodo mínimo de dos años. En el caso de la visita de auditoría, es necesario
exigir registro de los últimos tres meses. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
Identificación de animales
Todos los predios dedicados a la producción de bovinos y bufalinos deben
implementar un sistema de trazabilidad que garantice, al menos, los siguientes
aspectos: ◊ La identificación única e individual de los animales. Para tal fin se
pueden emplear placas, chapetas o dispositivos electrónicos. Se debe evitar el
uso de marcas al fuego, dado que afectan el bienestar de los animales y
deteriora la calidad de las pieles.
◊ Disponer de un registro o ficha individual para cada bovino que se encuentre
en el predio, donde se consignarán todos aquellos procedimientos realizados al
animal durante su estadía en el predio, es decir, sus novedades sanitarias, sus
tratamientos y su desempeño productivo y reproductivo, según corresponda.
◊ Los registros de información deben ser conservados en la finca durante un

período de dos años. (McAllister Tafur Garzón. M.V., 2011)
1.11.-ANALISIS DE RESULTADOS PARCIALES O TOTALES (De acuerdo

con el tipo de informe, informe de avance 1 y 2, presentará resultados
parciales de acuerdo con la ejecución y avances de la práctica. Y totales, si es
informe final)
Sanidad animal y bioseguridad

C=7 NC=3 Total=10
Sistema de ordeño – sitio de ordeño
C=4 NC=4 Total=8
Rutina de ordeño
C=2 NC=0 Total=2
Protección contra la contaminación de la leche
C=4 NC=0 Total=4
Utensilios y equipos utilizados en el ordeño
C=1 NC=3 Total=4
Suministro y calidad de agua
C=2 NC=1 Total=3
Control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios
C=7 NC=5 Total=12
Otras áreas
C=3 NC=1 Total=4
C=2 NC=0 Total=2
Programa de manejo integrado de plagas
C=1 NC=2 Total=3
Bienestar animal
C=4 NC=0 Total=4
Personal
C=2 NC=3 Total=5
C=37 NC=22 total=59
Con la lista de chequeo encontramos un total de 59 ítems los cuales fueron
organizados de forma que con cuerde con las buenas practicas ganaderas y
vemos que en el cumplimiento hay un total del 37 de 59 ítems evaluados el
cual corresponde al 62.7%, y en los ítems de No cumple encontramos un 22 de
59 criterios evaluados el cual corresponde al 37.2%.
Con los criterios ya evaluados, se observa el estado de la granja Malo: 1-40,

Regular: 41-60, Bueno: 61-89, Excelente: 90-100 se mira en que status se
recibe la granja el cual fue de 62.7% de cumplimiento y se espera que con las
respectivas acciones a tomar como lo son el control de registros de entrada y
salida de personal o vehículos, mejorar las condiciones del ordeño, control de
uso de medicamentos veterinarios, personal de trabajo y principalmente la
limpieza de los utensilios el cual nos afectara la materia prima estos ítems nos
ayuden a que la granja suba de un status sanitario bueno a excelente.
Registro digital de entrada y salida de vehículos a la granja Villa Claudia.
Registro digital de entrada y salida de personal a la granja Villa Claudia.
Registro de uso de medicamentos veterinarios

Con estos tres registros de control se quiere lograr sistematizar, ya que en su

efecto será realizaran más, los cuales sean los acordes con la granja Villa
Claudia, de forma física se empezara a llevar el control a partir del día 9 de
marzo del 2020.
1.12.- CONCLUSIONES (De acuerdo con el tipo de informe, informe de
avance 1 y 2, presentará conclusiones parciales de acuerdo con la ejecución y
avances de la práctica. Y totales, si es informe final)
 Implementación de buenas prácticas ganaderas a la granja Villa Claudia.
Se realiza con gran éxito la lista de chequeo en la granja la cual es un elemento

de suma importancia para saber los puntos débiles y así lograr un plan de
acción oportuno y el adecuada para la granja.
 Ejecutar un programa de saneamiento específico para las diferentes

producciones pecuarias.
Ha sido un poco más difícil por cuestiones de labores diarias en la granja,

pero ya con el asesor externo se habló y se realizó un plan de acción para
su inmediata ejecución lo cual es de suma importancia para la sanidad del
personal y animal.
 Sistematización de los registros de la granja con el fin de mejorar su

interpretación.
Se han realizado unos registros los cuales ya están en la base de datos de

la granja y lo cual se espera con ansias su ejecución en físico apartir del dia
09 de marzo del 2020.
 Identificar los puntos críticos en el sistema productivo en base a los

lineamientos de las buenas prácticas ganaderas.
Con la interpretación de la lista de chequeo se logra saber los puntos

críticos del sistema y lograr darle un plan de acción de inmediato.
1.13.- RECOMENDACIONES (De acuerdo con el tipo de informe, informe de

avance 1 y 2, presentará recomendaciones parciales de acuerdo con la
ejecución y avances de la práctica. Y totales, si es informe final)
+un poco más de organización dentro de la granja para funciones específicas
de trabajo.
+implementar la señalización pertinente para potreros, área de trabajo, sala de
ordeño por déficit económico en el momento.
+saneamiento especifico por falta de pediluvios y desinfectante para su
ejecución.
2. ACTIVIDADES ADICIONALES REALIZADAS Y ASIGNADAS POR EL

ASESOR EXTERNO
Relacione todas las actividades realizadas desde el inicio de la práctica y

registradas en cada informe de avance.
Cuadro 2. Relación de actividades adicionales.
ACTIVIDAD DESCRIPCION PRINCIPALES IMPACTOS
APRENDIZAJES LOGRADOS
Labores de Supervisar que los Saber cómo Menos problemas de
ordeño operarios realicen realizar un buen mastitis.
las labores de procedimiento Leches de mejor
ordeño de una de ordeño y sus calidad.
manera adecuada. consecuencias.
Labores con Realizar siembra de Saber más Alimento en menos
el cultivo semillas sobre FVH. tiempo para equinos
hidropónico y ganado.
Supervisión Mirar que los Observar algún Sanidad animal.
de animales animales estén en tipo de anomalía
condiciones y reportarlo al
normales. asesor o
veterinario.
Detalle las evidencias de las actividades realizadas en la columna de

descripción y relacione los anexos que considere pertinentes.
3. REFERENTES (Bibliografía, Cibergrafia, etc.)
1) MAYRA ALEJANDRA GOEZ CARRASCAL, IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS

GANADERAS EN LA HACIENDA LA MARÍA EN EL MUNICIPIO DE PUERTO BERRÍO
(ANT.),2010.
2) Juan David Jaramillo García, Implementación de buenas prácticas ganaderas en el hato
lechero hacienda palo blanco en el municipio de Ebéjico, Antioquia, 2016.
3) Luis carlos calvachi España, implementación y seguimiento en el proceso de
certificación de buenas practicas ganaderas (BPG`S) en la finca la florida ubicada en la
vereda el llano del municipio de Puerres departamento de Nariño, 2014.
4) Santiago Peña, Gabriel Rengifo, Yeison Valencia, Efecto de la implementación de
Buenas Practicas Ganaderas sobre algunos parámetros productivos en una lechería de
Neira Caldas.
5) Villoch A. Buenas prácticas agropecuarias para la producción de leche: Sus objetivos y
relación con los códigos de higiene. Rev Salud Anim. 2010;32(3):137–45.
6) Federación internacional de lechería, Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación. Guia de buenas practicas en explotaciones lecheras.
2004;1–38.
7) Raúl Berisso, Oscar Demarchi, Eugenio Scala, Daniel Nieto, Manual de Buenas
Prácticas de Ganadería Bovina para la Agricultura Familiar, 2012.
8) McAllister Tafur Garzón. M.V., M.Sc., Ph.D. Alberto Nieto. Zootecnista Esp, Las Buenas
Prácticas Ganaderas en la Producción de Leche,2011.
9) Fernando Uribe T. Andrés Felipe Zuluaga S. Liliana María Valencia C. Enrique
Murgueitio R. Liliana María Ochoa S., manual Buenas prácticas ganaderas, 2011.
10) Moises Vargas-Terán, Buenas Prácticas Ganaderas, 2014.
11) Jorge Caicedo, Buenas prácticas ganaderas, Julio 2013.
12)
4. ANEXOS.
Almacén de alimentos sin señalización
Están de medicamentos de uso veterinario revueltos y no separados por tipo de

acción y sin señalización.
Cama de las vacas sin señalización.
Sala de espera al ordeño sin señalización.

Sala de ordeño sin señalización y sin manual de limpieza de maquina.
Terneriles sin señalización.
Entrada de vehículos sin ningún registro alguno de entrada y salida.

Poteros sin numeración y señalización.
Utensilio de máquina de ordeño mal lavada.
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INFORME DE AVANCES 1 PRACTICA PROFESIONAL

El presente formato corresponde al informe final de cumplimiento el cual puede

Fecha de 06 Marzo 2020

1. ACTIVIDADES REALIZADAS DESDE LA PROPUESTA DE

1.1.- TITULO PROPUESTA DE INTERVENCIÓN

Industria Agropecuaria Genegan S.A.S

La empresa, es una granja integral la cual está enfocada en trabajar en

 Desinfección con pediluvios para la entrada

 Registro de entrada o salida del personal

.1.3.- LUGAR ASIGNADO PARA LA PRACTICA

App utilizada: Polaris Navigation GPS

1.4.- PROBLEMÁTICA ESPECÍFICA IDENTIFICADA Y LOCALIZACIÓN DE

Localización: Colombia, Cundinamarca, Fusagasugá, Vereda el Jordán, Villa

La empresa, es una granja integral la cual está enfocada en trabajar en

 Desinfección con pediluvios para la entrada

Nombre de predio: Villa Claudia

Porcentaje de criterios cumplidos: %

Sanidad animal y bioseguridad

para este fin

 Implementación de buenas prácticas ganaderas a la granja Villa Claudia.

 Ejecutar un programa de saneamiento específico para las diferentes

 Sistematización de los registros de la granja con el fin de mejorar su

 Identificar los puntos críticos en el sistema productivo en base a los

 Modificar los manuales de procedimientos o instructivos de limpieza y

1.7.- PROPUESTA DE INTERVENCIÓN - METODOLOGÍA

1) Problemáticas encontradas. 2) Implementación de lista de

3) Valoración de status de la 4) Analizar propuestas de plan de

Con los resultados de la lista de Ya con los resultados de la lista se

1.8. ACTIVIDADES REALIZADAS

OBJETIVOS INDICADOR IMPACTOS ACTIVIDADE FECHA DE

Ejecutar un Implementar No tener Diseñar el Abril 17 del

Sistematizació Se realizan Llevar el Diseñar los Marzo-Abril

más fácil su tipo de

Modificar los Realizar No tener una Capacitación Marzo 27 del

1.10.- MARCO REFERENCIAL

+Sanidad animal y bioseguridad

+ Control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios

Registro ICA de insumos

Almacenamiento de medicamentos veterinarios

Clasificación de medicamentos veterinarios

siguiendo al pie de la letra la etiqueta del producto. No se deben guardar

Respeto del tiempo de retiro de medicamentos y del periodo de carencia

◊ Los registros de información deben ser conservados en la finca durante un

1.11.-ANALISIS DE RESULTADOS PARCIALES O TOTALES (De acuerdo

Sanidad animal y bioseguridad

Con los criterios ya evaluados, se observa el estado de la granja Malo: 1-40,

Registro digital de entrada y salida de vehículos a la granja Villa Claudia.

Registro digital de entrada y salida de personal a la granja Villa Claudia.

Registro de uso de medicamentos veterinarios

Con estos tres registros de control se quiere lograr sistematizar, ya que en su

Se realiza con gran éxito la lista de chequeo en la granja la cual es un elemento

 Ejecutar un programa de saneamiento específico para las diferentes

Ha sido un poco más difícil por cuestiones de labores diarias en la granja,

 Sistematización de los registros de la granja con el fin de mejorar su

Se han realizado unos registros los cuales ya están en la base de datos de

 Identificar los puntos críticos en el sistema productivo en base a los

Con la interpretación de la lista de chequeo se logra saber los puntos

1.13.- RECOMENDACIONES (De acuerdo con el tipo de informe, informe de

2. ACTIVIDADES ADICIONALES REALIZADAS Y ASIGNADAS POR EL

Relacione todas las actividades realizadas desde el inicio de la práctica y

Detalle las evidencias de las actividades realizadas en la columna de