FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

EVAPORACIÓN SIMPLE Y AL VACIO EN DOBLE EFECTO

Molina Jaime, Claros Paula, Hernández Wilmar, Bonilla Ronaldo.

Resultados y cálculos

Evaporación simple

 Resultados arrojados por el método de evaporación simple

Tiempo 𝑚_𝑐𝑣 𝑚_𝑣𝑝 h (cm) Δh (cm)

(Min) T1 T2 T3 P1 P2
𝑐
0 20 21 39 0 0 1
2 62 21 38 10 0 3.8 0 1 0
4 80.5 21 38 10 0 4.9 0 1 0
6 92.4 21 38 10 0 6.5 0 1 0
8 93.6 64 60 10 0 8.5 0 1 0
10 93.8 76 94 10 1 10.5 0.109 1.1 0.1
12 93.8 80 98 10 3 11.8 -0.109 1 -0.1
14 94 84 101 10 5 13.7 0 1 0
16 93.9 86 98 10 0 15.4 2.725 3.5 2.5
18 93.8 80 88 10 -4 17.5 0.109 3.6 0.1
20 94 76 88 7 -3 19.1 1.308 4.8 1.2
22 93.9 76 88 6 -4 20.8 1.635 6.3 1.5
24 94 76 88 6 -3 22.4 0.763 7 0.7
26 94 76 88 7 -4 24 1.526 8.4 1.4
28 94.1 76 88 7 -2 25.8 1.526 9.8 1.4
30 94.2 76 89 7 -2 27.5 1.308 11 1.2
32 94.3 76 90 8 -1 29.2 1.09 12 1
34 94.3 77 90 8 -1 30.9 1.199 13.1 1.1
36 94.4 78 90 9 0 32.8 1.09 14.1 1
38 94.5 78 92 9 0 34.2 1.199 15.2 1.1
40 94.6 79 94 10 0 36 1.09 16.2 1
42 94.5 80 94 10 0 37.7 1.09 17.2 1
44 94.5 79 93 10 0 39.7 0.981 18.1 0.9
46 94.7 80 94 10 1 41.3 1.199 19.2 1.1

Tabla 1 Datos recolectados en la práctica de evaporación simple, en verde datos en estado estacionario. En rojo datos antes del cambio de fase en
el evaporador, en amarillo datos en estado no estacionario.
Nomenclatura

Sigla Descripción Unidades

T1 °C
Temperartura del condensado
T2 °C
Temperatura en el cuerpo del evaporador
T3 °C
Temperartura en la cima evaporador
P1 Psi
Presión de vapor de caldera a la entrada
Psi Valores positivos
P2
Pulg Hg Valores negativos
Presión de la cima del evaporador
𝑚_𝑐𝑣 Masa del condensado del vapor vivo de caldera
Kg
𝑐
𝑚_𝑣𝑝 Masa del vapor producido en cada intervalo de
tiempo
Kg

Tabla 2 Nomenclatura tabla 1, y gráficos 3,4,5,6

Gráfico 1 Flujo másico vapor producido condensado vs tiempo

Fm vs t
1.4
Flujo másico (Kg/min)

0.8 0.8 0.8

0.7 0.7 0.6 0.6 0.6 0.6
0.5 0.5 0.5 0.5 0.6
0.5
0.4

0.1
16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (minutos)

En el recuadro azul se muestra el estado estacionario.

Gráfico 2Flujo másico vapor vivo caldera condensado vs tiempo

1.9
Fmvvcc vs t
Flujo másico (Kg/min)

1 1 1.05 1
0.95 0.9 0.85 0.85 0.85 0.95 0.9 0.85
0.8 0.85 0.8 0.85 0.8 0.8 0.8 0.85
0.65 0.7
0.55

0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (Minutos)
Gráfico 3 Temperatura del condensado Vs Tiempo

T1 vs t
92.4 93.6 93.8 93.8 94 93.9 93.8 94 93.9 94 94 94.1 94.2 94.3 94.3 94.4 94.5 94.6 94.5 94.5 94.7 94.8
80.5
Temperatura (°C)

62

20

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (Minutos)

Gráfico 4Cambio en la temperatura en el cuerpo del evaporador en el proceso

T2 vs t

94 98 101 98 94 94 94
89 90 90 90 92 93 93
Temperatura (°C)

88 88 88 88 88 88

60

39 38 38 38

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (Minutos)

Gráfico 5 Cambio de la temperatura en la cima del evaporador en el proceso

T3 vs t
84 86
80 80 78 78 79 80 79 80 81
76 76 76 76 76 76 76 76 77
Temperatura (°C)

64

21 21 21 21

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (Minutos)
Gráfico 6 Presión del evaporador vs tiempo

P2 vs t
900
800
Presión (mmHg abs)

700
600
500
400
300
200
100
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
Tiempo (Minutos)

La presión 2 se convirtió de las unidades originales a mmHg absolutos para ilustrar mejor el comportamiento

El flujo másico promedio del vapor obtenido es= 1,145 Kg/min (promedio 10 datos en estado estacionario.)
Es decir 0,01908 Kg/s
Los valores de las diversas variables en el estado estacionario fueron.
Temperatura Condensado (T1) 94,5°C
Temperatura en el cuerpo del evaporador (T2) 78,4 °C
Temperatura en la cima del evaporador (T3) 91,9 °C
Presión de vapor de caldera a la entrada (P1) 9,1 Psi
Presión de la cima del evaporador (P2) 600 mmHg absolutos
Flujo másico del condensado del vapor vivo de caldera 0,01440 Kg /s
Flujo másico del vapor producido 0,009538 Kg/s
Temperatura ambiente 21 °C
Tabla 3 Valores en estado estable evaporación simple.

Calculo de las perdidas de calor del proceso

Teniendo en cuenta las siguientes ecuaciones:

Ecuación 1 Determinación de las perdidas cuando se alcanza el estado estable.

Como la C p H a temperatura ambiente se diferencia en tan solo un 0,5% de la C p H a T3, se decide usar un
2O 2O

promedio de estas dos como C p H para los cálculos

2O

C pH ( 91,9° C )−C p H ( 21 ° C ) 4,204−4,182

2O 2O
∗100= ∗10 0=0,5120 %
C pH ( 91,9° C )
2O
4,204

C pH ( 91,9° C )+ C p H ( 21° C ) 4,204 +4,182

2O 2O
= ≈ 4,193 Kj / Kg∗° C
2 2

La λ vap H 2 O para la presión de Manizales de 585 mmHg es de 2275,3 KJ/Kg (dato obtenido de la aplicación Steam)

Pabs = Patm + Pman

Pman= 9,1 Psi = 62,74 Kpa
Patm = 78 Kpa
Pabs = 62,74Kpa + 78 Kpa
Pabs a 140,74 Kpa
La λ vap H 2 O=H fg =2231,7 Kj/ Kg

P1 Px P2 Hfg1 Hfg2 Hfgx

120,82 140,74 143,27 2243,65 2230,2 2231,7

Entonces tenemos que:

Q̇ Perdido=¿

0,01440 ( Kgs )∗2231,7 ( KgKj )

[
− 0,009538 ( Kgs )∗2275,3( KKgj )]−[ 0,009538 ( Kgs )∗4,193( Kg∗°
Kj
C)
∗( 91,9−21 ) ( ° C )
]
Q̇ Perdido=7,6 Kw

Economía:

0.009538 Kg
E=
0.01440 s ( )
=0,6624

Capacidad:
[m¿¿ 1] [1,145](kg)
Capacidad= = =34,35 Kg/ h ¿
Δt 0,03333 h
Coeficiente Total de Transferencia de Calor:
Qcedido
U=
A∗∆ T

A=A tc + A ts
Atc =π∗D itc∗Ltc= A tc=π∗0,07793∗0,38= A tc=0,093m2
Ats =N t∗π∗Dits∗Lts = A ts =60∗π∗0,0125∗0,38= Ats =0,89 m2
A=A tc + A ts
A=0,093 m2 +0,89 m2

A=0,9 9 m2
∆ T =T sat −T 3
Q cedido 32,14 ( Kw )
U= =
A∗∆ T Kw
0,99(m¿¿ 2)∗( 109,44−91,9 ) ° C=1,850
( 2
m ∗° C)¿

EVAPORACIÓN DE DOBLE EFECTO.

Ilustración 1 Esquema evaporador doble efecto en paralelo

  Resultados arrojados por el método de evaporación de doble efecto

PRIMER EFECTO SEGUNDO EFECTO

Δh
t (min) T1 T2 T3 m cvvc P1 P2 T5 T4 T6 m1 m2 P3 P4 h (cm)
0 75,8 80 90 0 0 -2 48 80 32 0,9 -2 0 1
0 1 0
2 93,7 80 98 1,7 10 5 48 78 50,8 1,95 0 -2 8 1 0
4 93,6 88 108 3,3 9 20 50 78 69,5 2,9 1,09 -3 10 2 1
6 93,7 92 110 4,9 10 20 50 76 83,7 4,1 1,308 -3 10 3,2 1,2
8 93,8 94 110 6,4 9 20 81 78 91,2 5,5 0 0 9 3,2 0
2 93,7 94 110 8 10 23 88 98 92,8 6,9 0 1 10,8 3,2 0
12 93,8 96 112 9,7 12 23 90 100 93,1 8,2 0,545 1 10,9 3,7 0,5
14 93,9 96 112 11,5 10 23 92 100 93,1 10 1,199 1 10 4,8 1,1
16 93,9 96 112 13 10 22 94 100 93,1 11,5 1,635 0 10 6,3 1,5
18 93,9 96 112 14,4 10 22 94 100 93,1 12,8 0,763 1 10 7 0,7
20 93,9 96 112 15,9 10 22 92 100 93,1 14,3 1,09 1 10 8 1
22 94 96 112 17,6 8 20 92 100 93 15,8 0,327 0 8 8,3 0,3
24 94 92 116 19,3 6 17 92 98 91,5 16,5 0,763 0 7 9 0,7
26 94 92 106 21 6 17 92 96 92,2 17,5 0,872 -1 7 9,8 0,8
28 94 92 106 22,6 8 18 92 96 93 18,9 0,763 -2 8 10,5 0,7
30 94,2 94 108 24,5 7 18 90 96 93,1 20,7 1,853 -2 8 12,2 1,7
32 94,3 92 108 26 7 18 91 94 93,1 22,1 0,872 -2 7 13 0,8
34 94,1 92 108 21,5 7 18 90 94 93,2 23,6 1,09 -2 8 14 1
36 94,3 92 104 28,9 3 14 90 93 91,1 34 0,763 -3 6 14,7 0,7
38 94,4 90 104 30,6 5 17 89 92 93 25,7 0,981 -4 6 15,6 0,9
40 94,3 90 104 32,2 4 14 88 92 92,1 26,8 1,09 -4 5 16,6 1
42 94,4 90 104 34,1 5 16 86 90 93,2 28,6 0,872 -4 5 17,4 0,8
44 94,5 89 104 35,1 5 15 84 90 93,3 30,1 0,872 -4 2 18,2 0,8
46 94,6 84 94 31,4 0 10 82 88 85,5 30,7 1,635 -5 2 19,7 1,5
50 94,5 88 106 40,7 6 17 84 92 93,3 32,4 1,09 -1 7 1 1
52 94,6 90 107 42,3 7 16 88 94 93,4 34 0,545 -2 7 1,5 0,5
54 94,6 90 106 44 5 15 88 94 93,2 35 0,436 -2 6 1,9 0,4
56 94,7 90 106 45,3 6 17 88 94 93,4 36 0,654 -2 6 2,5 0,6
Tabla 4 Datos recolectados en la práctica de evaporación de doble efecto .En verde estado estable, en rojo datos con variación por cierre en la refrigeración y/o apagado bomba vacío.
Nomenclatura

Sigla Descripción Unidades

°C
T1 Temperatura en el cuerpo del evaporador

°C
T2 Temperatura en la cima evaporador
Temperatura del condensado del vapor vivo de °C
T3 caldera

Psi Valores positivos

PulgHg Valores negativos
P1 Presión de la cima del evaporador

Psi
P2 Presión de vapor de caldera a la entrada

Temperatura en el cuerpo del segundo °C

T5 evaporador

Temperatura en la cima del segundo °C

T4 evaporador

Psi Valores positivos

PulgHg Valores negativos
P3 Presión de la cima del segundo evaporador

Presión de vapor a la entrada del segundo Psi

P4 evaporador
Temperatura del condensado del vapor
°C
T6 generado en el primer efecto

m cvvc Kg
  Masa del condensado del vapor vivo de caldera

m1 Masa del vapor producido en cada intervalo de

Kg
tiempo en el primer efecto
 

Masa del vapor producido en cada intervalo de

 
m2 tiempo en el Segundo efecto
Kg

1,09 Kg/cm
K
Tabla 5 Nomenclatura tabla 4, y gráficos 7 y subsiguientes
Gráfico 7 Evolución del flujo másico producido en el segundo evaporador

M2 vs t
Flujop masico (Kg/minutos)

0.93
0.82 0.82

0.65
0.60
0.55 0.55 0.55 0.55 0.55
0.49
0.44 0.44 0.44 0.44
0.38 0.38 0.38 0.38
0.33
0.27 0.27
0.22
0.16

0.00 0.00 0.00 0.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tiempo (Minutos)

El recuadro azul muestra la zona en donde se está en estado estable (salvo un par de datos atípicos)

Gráfico 8 Evolución del flujo másico producido en el primer evaporador

M1 vs t
0.90 0.90 0.90
0.85 0.85
Flujop masico (Kg/minutos)

0.80
0.75 0.75 0.75 0.75 0.75
0.70 0.70 0.70 0.70
0.65 0.65
0.60
0.53 0.55
0.48 0.50 0.50 0.50
0.45
0.35
0.30
0.20

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tiempo (Minutos)

Gráfico 9 Temperaturas de cima en ambos evaporadores

Temperatura de cima vs t
100

95
Temperatura (°C)

90

85

80 T2 Cima 1° Evaporador T4 Cima 2° Evaporador

75
0 2 4 6 8 2 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 50 52 54 56
Tiempo (Minutos)
Gráfico 10 Temperaturas en el cuerpo del evaporadores para ambos efectos

Temperatura de cuerpo vs t
95

85
Temperatura (°C)

75

65
T1 Cuerpo 1° Evaporador T5 Cuerpo 2° Evaporador
55

45
0 2 4 6 8 2 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 50 52 54 56
Tiempo (Minutos)

Gráfico 11 Aumento de la masa del Vapor condensado vivo de caldera

Masa cvvc vs t
45.3
44
42.3
40.7
36.4
34.1 35.1
32.2
30.6
28.9
27.5
Masa (Kg)

26
24.5
22.6
21
19.3
17.6
15.9
14.4
13
11.5
9.7
8
6.4
4.9
3.3
1.7
0
0 2 4 6 8 2 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 50 52 54 56
Tiempo (Minutos)

Calculo de las pérdidas de calor del proceso

Datos en el estado estable
Flujo másico vapor condensado primer efecto: 0,0106 Kg/s
Flujo másico vapor condensado segundo efecto: 0,0075 Kg/s
Flujo másico condensado vapor vivo de caldera: 0,013 Kg/s
Variable Descripción Valor
T1 Temperatura en el cuerpo del evaporador 94,2 °C
T2 Temperatura en la cima evaporador 91,9°C
T3 Temperatura del condensado del vapor vivo de caldera 107,3°C
P1 Presión de la cima del evaporador 6,33 Psi
P2 Presión de vapor de caldera a la entrada 17,33 Psi
T5 Temperatura en el cuerpo del segundo evaporador 90 °C
T4 Temperatura en la cima del segundo evaporador 94,6°C
P3 Presión de la cima del segundo evaporador 12,35 Psi
P4 Presión de vapor a la entrada del segundo evaporador 6,75 Psi
Temperatura del condensado del vapor generado en el
92,7 °C
T6 primer efecto
Balance global para el arreglo en paralelo

Balance térmico para el arreglo en paralelo para el primer y segundo efecto.

Primer efecto

Como ya se mostró anteriormente la C p H a las temperaturas de trabajo cambia mínimamente (Del orden de 0,5% de
2O

la C p H ), se decide usar un promedio de las C p H para los cálculos

2O 2O

C pH ( 91,9° C )−C p H ( 21 ° C ) 4,204−4,182

2O 2O
∗100= ∗100=0,5120 %
C pH ( 91,9° C )
2O
4,204

C pH ( 91,9° C )+ C p H ( 21° C ) 4,204 +4,182

2O 2O
= ≈ 4,193 Kj / Kg∗° C
2 2

Pabs = Patm + P2
P2= 17,33 Psi =119,5 Kpa
Patm = 78 Kpa
Pabs = 119,5 Kpa + 78 Kpa
Pabs a 197,5 Kpa
Kj
La λ vap H 2 O=H fg =2203,1 =λ vap ( P 2 )
Kg

Kj
λ vap (T 2 )=¿ λ vap ( 91,9° C )=2030,2( )
Kg

Tenemos entonces:

Q perdidas1= m ˙cvvc∗λvap ( P 2 )−ṁ1∗ΔT ∗C p H −ṁ 1∗λ vap ( T 2 )

2O

Q perdidas1=¿

Kg Kj Kg Kj Kg Kj
[ ( )
0,013
s
∗2203,1
Kg ( )]
− 0,0106
[s
∗2030,2 ( )
Kg
− 0,0106
s ( )]
∗4,193
[
Kg∗° C ( ) (
∗( 91,9−21 ) (° C ) ) ]
Q perdidas1=3,97 Kw

Segundo efecto
Como ya se mostró anteriormente la C p H a las temperaturas de trabajo cambia mínimamente (Del orden de 0,01%
2O

de la C p H ), se decide usar un promedio de las C p H para los cálculos

2O 2O

C pH ( 94,6 ° C )−C p H ( 90 ° C ) 4,2057−4,202

2O 2O
∗100= ∗100=0,088 %
C p H ( 94,6 ° C )
2O
4,2057

C pH ( 94,6 ° C ) +C p H ( 90 ° C ) 4,20 57+4 ,202

2O 2O
= ≈ 4 , 2038 Kj /Kg∗° C
2 2

Kj
λ vap (T 2 )=¿ λ vap ( 91,9° C )=2030,2( )
Kg

Kj
λ vap (T 4 )=¿ λ vap ( 94,6 ° C )=2039,2( )
Kg

Q perdidas2 =ṁ1∗λ vap(T 2 )−ṁ 1∗ΔT∗C p H − ṁ2∗λ vap(T 4 )

2O

Q perdidas2 =¿

[ 0,0 106 ( Kgs )∗2230,2( KgKj )]−[ 0,0106( Kgs )∗2039,2( KKgj )]−[ 0,0075( Kgs )∗4,2038( Kg∗°
Kj
C)
∗( 94,6−90 ) ( ° C )
]
Q perdidas2 =1,88 Kw

Q perdidas Totales=Q perdidas 2+Q perdidas 1=[ 3,97+1,88 ] ( Kw )=5,85 kw

Capacidad:
[m ¿ ¿ 1+m 2] [0,8993+ 1,275](kg)
Capacidad= = =65,23 Kg/ h ¿
Δt 0,03333 h

Economía:
Kg
0.0075
ṁ s
Economía= 2 = =0.577
m cvvc
˙ Kg
0.013
s

Coeficiente Total de Transferencia de Calor:

Para el primer efecto

Q1
U 1=
A∗∆ T

A=0,99 m2
∆ T =T sat (p )−T eb ( p 1)
2
 Q cedido 28,64 ( Kw )
U 1= =
A∗∆ T
0,99(m¿ ¿2)∗ (119,8−93,53 ) ° C=1,101
( m Kw∗° C ) ¿
2

Para el segundo efecto

Q2
U 2=
A∗∆ T

A=0,99 m2
∆ T =T eb ( p )−T eb ( p 3 )
2

Qcedido 23,64 ( Kw )
U 2= =
A∗∆ T Kw
0,99 (m¿ ¿2)∗(105 , 03−95,5 ) ° C=2,506
( 2
m ∗° C
¿
)
QT ( 28,64+23,64 )( Kw )
UT=
A T ∗∑ ∆ T
= 2
( 0.99∗2 ) ( m )∗(26,27+9,53)(° C)
=0,737 ( m Kw∗° C )
2

Perdidas de calor por Radiación

Q 1= A1∗σ∗ε∗( T 41−T ∞4 )
Q1=0.0707 (m2)∗5,67 x 10−8 ¿
Q 1=38 , 69 w

Q2= A 2∗σ∗ε∗( T 4 4−T ∞4 )

Q 2=0.0707 (m2)∗5,67 x 10−8 ¿

Q 2=38,98 w

Perdidas por convección

Q perdidasconvección=Q perdidas Totales−Q perdidasradiación ¿
¿

Q perdidasconvección=5850 w−77,67 w=5772.33 w

Resumen de resultados:
Tabla 6 Resumen resultados

Evaporación Simple
Q̇ Perdido=7,6 Kw ECONOMIA =0,6624

Kw Capacidad : 34,35 Kg/h

U =1,850
( 2
m ∗° C )
Q cedido cvvc :32,14 Kw % Q perdido =23,65 %

Evaporación de doble Efecto en paralelo

Q perdidas1=3,97 Kw Q perdidas2 =1,88 Kw
Capacidad=65,23 Kg/h Economía=0.577

Q̇ perdid o Total=5,85 Kw
U T =0,737
( mKw∗° C )
2

Q perdidasconvección=5772.33 w Q perdidasRadiación =77,67 w

Q cedido cvvc :28,64 Kw % Q perdido =20 , 4 %

Análisis

Para el calculo de los flujos de condensado producido por el fluido de interés se

determino el valor de k que me relaciona la altura del tanque con el peso, puesto que se
dejó bajar el nivel del tanque en un centímetro y el líquido que fue evacuado se pesó,
repitiendo el proceso tres veces, con lo que nos dio un valor de k de 1,09 Kg de fluido
condensado por cada centímetro.

En el trabajo realizado en las instalaciones de la universidad nacional de Manizales, se

logro llegar a un estado estable en el evaporador simple, en un tiempo de 48 minutos
desde puesto en marcha el equipo, en el cual se usaba agua como fluido de trabajo y a
su vez se usaba agua como fluido de interés, calentándolo a partir de vapor producido
en la caldera de las instalaciones, después de hacer los calculo a partir de los datos
obtenidos luego de logar la estabilidad del sistema, la cual se evidencia no solo por el
delta de altura como lo exigía el desarrollo de la práctica sino que también al observar
las graficas 1 a 4, en donde los flujos de los condensados del calor vivo de caldera y del
vapor producto del proceso de evaporación sobre nuestro fluido de interés, son estables
igual que las temperaturas en el equipo, tanto en el cuerpo como en la cima de este.

En cuanto al comportamiento de las presiones se evidencio una fluctuación en la presión

del calor vivo de caldera en la mitad de la práctica, cuyo comportamiento no obedecía a
ningún fenómeno relacionado con la practica por el contrario era producto de la presión
interna de las tuberías que provenían de la caldera, lo que genero que la presión interna
del evaporador descendiera incluso por debajo de la presión atmosférica, tiempo
después el flujo y presión del vapor volvieron a la normalidad por lo cual el sistema se
estabilizo y llego a la estabilidad en donde se mantuvo por un poco más de 20 minutos,
en donde se tomaron los datos con los cuales trabajar y determinar las propiedades del
sistema, como lo son el coeficiente de transferencia de calor, su capacidad y economía.

Se observa que el sistema presente una pedida de 7,6 kw del calor suministrado por el
vapor, lo que equivale a 23,65% de todo el calor que se le suministra al evaporador, es
decir que el evaporador presenta un aprovechamiento de mas del 75% de la energía que
se le suministra en formada de calor.

El equipo según los datos obtenidos presento una capacidad de trabajo de 34.5Kg por
hora a las condiciones que se emplearon, es decir la cantidad de vapor que se puede
sacar de nuestro fluido de interés, cabe destacar que, aunque el vapor producido no es
el que nos interesa, sino el liquido concentrado, esta es una medida de cuan veloz va a
ser nuestro hipotético proceso de concentración, porque nos indica el tiempo que se
puede tardar concentrar nuestro producto, lo que es de vital importancia si por ejemplo
dicho producto es sensible a procesos de pardeamiento no enzimático u otros procesos,
o por si por el contrario el tiempo no es un factor que nos influya en la calidad.

Por otro lado, se tiene a la economía que fue de 0.66 para el proceso de evaporación
simple, que nos indica que por cada kilogramo de vapor condensado vivo de caldera, se
condensaron 660 gramos de vapor del proceso de concentración, o que se obtuvieron
660 gramos de líquido “purificado”. Esto es un valioso dato con el cual se podría estimar
por ejemplo el número de ciclos de la caldera que se necesitan para producir X cantidad
de fluido de interés concentrado, así como el estimado consumo de agua si esta no se
recuperase.

El sistema presento un coeficiente de transferencia de calor total de 1,85 Kw/m^2 *°C,

que se calculó después de contabilizar el calor suministrado por el vapor vivo de caldera
y el calor gastado en calentar y llevar a ebullición el fluido de interés, así como en
calentar todas las partes del equipo que en donde mas se tarda en lograr el equilibrio es
decir en que se estabilice el equipo.

En la practica de evaporación con doble efecto en paralelo, en donde en un primer

momento se suministra vapor vivo de caldera a un evaporador y el vapor producido por
este es el que alimente a un segundo evaporador, se observan datos atípicos en el que
consideramos ya era el estado estable del equipo, caudados en momentos específicos
por lo cual tienen explicación, el primero en el minuto 22 es porque uno de los monitores
de las instalaciones cierra el flujo de fluido refrigerante del condensador, lo cual se
traduce de inmediato en una disminución del condensado obtenido, luego en el minuto
treinta la bomba de vacío es apagada por unos instantes por la coordinadora de los
laboratorios, ya que no estaba funcionado de mamera adecuada, a lo que al reiniciar el
funcionamiento y recuperarse la presión genero una gran cantidad de condensado.

En este montaje también se calcularon las propiedades del sistema, que al compararlo
con la evaporación simple podemos ver que en primer lugar el calor perdido bruto es
bastante menor, alrededor de 2 Kw menos que en la evaporación simple, mas
importante el % de energía en forma de calor que se pierde disminuye un 13%,
generando así una eficiencia térmica cercana al 80%.
 20,4
(
% Disminución de Q perdido = 23,65− )
23,65
∗100=13,74 %

Por otro lado, el coeficiente total de transferencia de calor disminuye a un valor de

0,737
( mKw∗° C ), puesto que el calor debe pasar del vapor vivo de caldera al primer
2

evaporador, y luego al segundo evaporador, generando así una transferencia del calor
mas eficiente como ya se observo pero a su vez mas lenta, como lo muestra el
coeficiente total de transferencia de calor, por otro lado la principal fuente de perdida de
calor es debido a la convección ya que después de calcular las perdidas por radiación
estas son insignificantes frente a las perdidas totales y por convección, cabe notar que el
calor cedido o suministrado por el vapor es menor en el proceso de evaporación de dos
efectos, puesto que se presenta un aumento en la presión, lo que necesariamente
conlleva a una menor velocidad del vapor y se ve reflejado en un menor flujo.

Los datos nos indican como en el evaporador de doble efecto en paralelo la economía es
menor puesto que se emplea mas vapor vivo de caldera para generar vapor condensado
del segundo evaporador, pero se explica porque el vapor empleado no solo evapora el
fluido del segundo evaporador, sino que ya genero vapor en el primer evaporador, pero
como este circula al siguiente evaporador no se ve contabilizado, por otro lado la
capacidad aumenta a casi el doble, y se podría caer en el error de pensar que es porque
se están empleando dos evaporadores y por tanto debería dividirse en dos, pero esto es
así, ya que los dos evaporadores funcionan con una misma y única fuente de vapor, por
lo cual se puede decir que se evapora mucha mas cantidad de fluido de interés mediante
la evaporación con doble efecto, empleando menos vapor y por ende menos energía,
aunque se debe tener en cuenta que también se emplea una bomba para generar vacío
la cual obviamente consume energía que son se testa teniendo en cuenta en el balance,
ya que esta favorece la velocidad del proceso de dos maneras, disminuyendo el punto
de ebullición, haciendo que se necesite menor cantidad de energía para que el fluido
líquido pase a gaseoso y permitiendo que el vapor producido en el evaporador 1 pase
con mayor facilidad al evaporador 2.

Por último, se observa como en el evaporador dos del proceso de evaporación con doble
efecto, se presenta una perdida de calor muy baja frente a la del evaporador 1, de mas o
menos la mitad frente al calor suministrado al sistema que es casi el mismo en ambos
Kw
casos, así como un mayor coeficiente de transmisión local 2,506
m ∗° C( )
mucho mayor al
2

presentado en el primer evaporador del sistema y a la evaporación simple, lo cual puede

deberse a la forma en como entra este vapor y la presencia de vació.
Conclusiones
 Se determino los coeficientes de transferencia de calor de un sistema de

evaporación simple 1,850 ( m Kw∗° C ) y de un sistema de evaporación de doble efecto

2

Kw
en paralelo 0,737 (
m ∗° C )
2

 Se determino y comparo la economía y capacidad de los dos sistemas de

evaporación trabajados, presentando una mejor economía la evaporación simple y
una mayor capacidad la evaporación de doble efecto en paralelo.
 El sistema de evaporación de doble efecto en paralelo presento una mayor
eficiencia térmica, cercana al 80%
 Se determinaron las perdidas de calor por radiación y convección en un sistema de
evaporación de doble efecto en paralelo, siendo las perdidas por convección las
más significativas.
 Se trabajo, analizo y entendió la forma de trabajo del equipo de evaporación, hasta
llevarlo a un estado estable.

BIBLIOGRAFIA
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