LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA

PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua

DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA

CÓDIGO: DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA

76130644 PRACTICAS DE ALIMENTACION PARA POLLOS DE ENGORDE

VERSIÓN: SECTOR DEL PROGRAMA:

1 PRIMARIO Y EXTRACTIVO

Vigencia del Fecha inicio Programa: 12/01/2017

Programa Fecha Fin Programa: El programa aún se encuentra vigente
DURACIÓN
MÁXIMA
40 horas

Los medianos y pequeños productores avícolas en el país hacen un aporte importante a la

avicultura, y requieren optimizar su producción, la cual se realiza con escasa tecnificación y
capacitación, por lo que es importante que se generen apoyos a este nivel.

El programa de formación complementario, Practicas de alimentación para pollos de engorde; se

genera con el fin de dar respuesta a las necesidades de estos productores, entregando las
herramientas necesarias para ayudar en la implementación y control de los programas de
alimentación a nivel de granjas de producción de pollos de engorde.
JUSTIFICACIÓN:
El manejo y control de la alimentación, es fundamental para optimizar la respuesta productiva de
las aves en las ganancias de peso, en la disminución del desperdicio de alimento y así incrementar
los niveles de rentabilidad de la granja o empresa avícola.

El egresado del programa de formación tendrá los conocimientos y habilidades necesarios para
desempeñarse en las diferentes actividades de implementación y control de los programas de
alimentación que se realizan en las granjas de producción de pollos de engorde, aportando en la
respuesta productiva de la empresa avícola.

REQUISITOS DE
INGRESO: Cumplir con los requisitos establecidos por el SENA

Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco

de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas
activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales,
soportadas en la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas en
ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan
al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

ESTRATEGIA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre
METODOLÓGICA: el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las
cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:
El Instructor - Tutor
El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo

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COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN

270501040 APLICAR PLAN DE ALIMENTACIÓN SEGÚN ESPECIE ANIMAL, PLAN DE

PRODUCCIÓN Y NORMATIVA VIGENTE.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Alistar instalaciones, áreas de alimentación, redes hidráulicas, maquinas, equipos, herramientas, materia prima, alimento y
animales.
Suministrar raciones alimenticias

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

DESCRIPCIÓN

02. EFECTUAR LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA PARA POLLOS DE ENGORDE
SEGÚN PARÁMETROS TÉCNICOS Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS

03. VERIFICAR EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA SEGÚN

PLAN DE ALIMENTACIÓN Y CRITERIOS TÉCNICOS

04. PROPONER MEJORAS A LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA A LOS POLLOS DE
ENGORDE DE ACUERDO CON OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN Y CRITERIOS TÉCNICOS.

01. ALISTAR INSTALACIONES, EQUIPOS, HERRAMIENTAS E INSUMOS PARA LA REALIZACIÓN DE LAS LABORES
DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA A LOS POLLOS DE ENGORDE SEGÚN PROCEDIMIENTO

3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
BIOSEGURIDAD: NORMATIVIDAD, PROCEDIMIENTOS
BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS ( BPAV): NORMATIVIDAD, PROTOCOLOS
MÁQUINAS, EQUIPOS, E INSUMOS: TIPOS, USOS, FICHAS TÉCNICAS, FUNCIONAMIENTO Y ALMACENAMIENTO.
EQUIPOS PARA ALIMENTACIÓN: TIPOS, USOS, FUNCIONAMIENTO.
ETAPAS PRODUCTIVAS LÍNEAS PRODUCTIVAS DE CARNE: CICLO PRODUCTIVO, CARACTERÍSTICAS.
SISTEMA DIGESTIVO DEL AVE
CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN AVIAR
PARÁMETROS PRODUCTIVOS LÍNEAS PRODUCTORAS DE CARNE: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS.
PLAN DE ALIMENTACIÓN: SISTEMAS, PROTOCOLOS. PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN LÍNEAS
PRODUCTORAS DE CARNE.
TABLAS DE CONSUMO Y PESO CORPORAL EN LÍNEAS PRODUCTORAS DE CARNE: GENERALIDADES,
PARÁMETROS.
PRESENTACIÓN FÍSICA DE LOS ALIMENTOS PARA LÍNEAS PRODUCTORAS DE CARNE: TIPOS Y
CARACTERÍSTICAS.
AGUA: PROPIEDADES, USOS, PARÁMETROS DE CALIDAD, ALMACENAMIENTO Y SUMINISTRO.
MEDIDAS Y CÁLCULO DE PESO Y VOLUMEN
TÉCNICAS DE PESAJE.
CALCULO DE CONSUMO

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CONVERSIÓN Y EFICIENCIA ALIMENTICIA

CLASIFICACIÓN AVES PARA ALIMENTACIÓN: GRADING
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTO: SISTEMAS, CONTROL
INVENTARIOS: CONCEPTO Y MÉTODOS.
MEDIOS DE TRANSPORTE: TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
CONTINGENCIAS: TIPOS, CARACTERÍSTICAS.
RESIDUOS: TIPOS, CARACTERÍSTICAS, DISPOSICIÓN, NORMATIVA.
PLAN DE MEJORAMIENTO: ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
APLICAR NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL.
ALISTAR ÁREAS, INSTALACIONES, MAQUINAS, EQUIPOS E INSUMOS PARA EL PROCESO DE ALIMENTACIÓN Y
SUMINISTRO DE AGUA
LIMPIAR Y DESINFECTAR MAQUINAS, EQUIPOS PARA EL SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA.
VERIFICAR LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPO PARA SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA.
OPERAR EQUIPOS PARA SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA
RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN EN POLLOS
DE ENGORDE
ALMACENAR ALIMENTO Y AGUA
CALCULAR Y PESAR ALIMENTO A SUMINISTRAR A LAS AVES
SUMINISTRAR ALIMENTO Y AGUA A LAS AVES
REALIZAR PROCEDIMIENTO DE PESAJE Y UNIFORMIDAD DE LAS AVES (GRADING).
VERIFICAR PARÁMETROS PRODUCTIVOS RELACIONADOS AL PROCESO DE ALIMENTACIÓN
VERIFICAR CANTIDAD, CALIDAD EXTERNA DE ALIMENTO Y EL AGUA.
VERIFICAR CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA.
ALMACENAR ALIMENTO
CONTROLAR INVENTARIO DE ALIMENTO
CONTROLAR DESPERDICIO DE ALIMENTO Y AGUA
REGISTRAR INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS
DISPONER RESIDUOS DEL PROCESO
REPORTAR NOVEDADES Y CONTINGENCIAS

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS DE ALIMENTACIÓN Y

SUMINISTRO EN POLLOS DE ENGORDE SEGÚN CRITERIOS Y PARÁMETROS TÉCNICOS
PREPARA EQUIPOS, UTENSILIOS, MEDIOS DE TRANSPORTE E INSUMOS PARA LAS ACTIVIDADES DE
ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE, SEGÚN PROCEDIMIENTO TÉCNICOS Y PROTOCOLOS
ESTABLECIDOS.
APLICA CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE MÁQUINAS, EQUIPOS, Y MEDIO DE
TRANSPORTE UTILIZADOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE, SEGÚN PARÁMETROS
TÉCNICOS Y PROTOCOLO ESTABLECIDO.
IDENTIFICA EL TIPO ALIMENTO A SUMINISTRAR SEGÚN ETAPA PRODUCTIVA DEL POLLO DE ENGORDE
CALCULA CONSUMOS DE ALIMENTO SEGÚN PROCEDIMIENTO TÉCNICO Y TABLAS DE CONSUMO PARA
POLLOS DE ENGORDE
SUMINISTRA ALIMENTO Y AGUA A LAS AVES SEGÚN ETAPA PRODUCTIVA Y CRITERIOS TÉCNICOS
REALIZA PESAJES Y CLASIFICACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE SEGÚN LOS PESOS REPORTADOS EN LAS
TABLAS DE PESO CORPORAL DE LAS LÍNEAS DE AVES PRODUCTORAS DE CARNE Y PROCEDIMIENTO
TÉCNICO
VERIFICA CANTIDAD, CALIDAD Y CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA SUMINISTRADO A LOS POLLOS DE

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DISPONE DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN EL PROCESO DE ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE

SEGÚN PROCEDIMIENTO Y NORMATIVA
REGISTRA LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS ESTABLECIDOS SEGÚN PROCEDIMIENTO TÉCNICO
REPORTA NOVEDADES Y CONTINGENCIAS SEGÚN PROCEDIMIENTO TÉCNICO Y ADMINISTRATIVO
APLICA NORMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE
ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS DE ENGORDE SEGÚN RECOMENDACIONES Y PROCEDIMIENTO TÉCNICO
JUSTIFICA LAS MEJORAS PROPUESTAS A LAS ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ALIMENTACIÓN DE LOS
POLLOS DE ENGORDE, TENIENDO EN CUENTA EL PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y CRITERIOS TÉCNICOS.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos TÍTULO PROFESIONAL EN: MEDICINA VETERINARIA, MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA,

Académicos ZOOTECNIA

FORMULAR, EJECUTAR Y EVALUAR PROYECTOS.

Competencias TRABAJAR EN EQUIPO
mínimas ESTABLECER PROCESOS COMUNICATIVOS ASERTIVOS
MANEJAR HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS ASOCIADAS AL ÁREA OBJETO DE LA FORMACIÓN

Experiencia laboral VEINTICUATRO (24) MESES DE EXPERIENCIA DE LOS CUALES:

y/o especialización DIECIOCHO (18) MESES RELACIONADOS CON EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN U OFICIO
OBJETO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y SEIS (6) MESES EN LABORES DE DOCENCIA.

CONTROL DEL DOCUMENTO

NOMBRE CARGO DEPENDENCIA / RED FECHA

CENTRO DE LOS
EQUIPO DE DISEÑO RECURSOS NATURALES 17/11/2016
Responsable
del diseño
ROSA MARIA MUÑOZ RENOVABLES - LA
HERNANDEZ CURRICULAR
SALADA. REGIONAL
ANTIOQUIA

CENTRO NACIONAL DE
Responsable CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 17/11/2016
del diseño AGUDELO
APROBAR ANALISIS ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

CENTRO NACIONAL DE
Responsable CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 12/01/2017
del diseño AGUDELO
ACTIVAR PROGRAMA ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

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Mejora Continua

CENTRO NACIONAL DE
CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 14/12/2016
Aprobación
AGUDELO ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL
CENTRO NACIONAL DE
CLAUDIA ESPERANZA DUARTE HOTELERIA, TURISMO Y 12/01/2017
Aprobación
AGUDELO ALIMENTOS. REGIONAL
DISTRITO CAPITAL

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