INSTRUCTIVO D-BAG-01

Rev. 01 - Vigencia: 06/12/2019)

DETERMINACIÓN DE DENSIDAD

1. PROPÓSITO:

Realizar la determinación de densidad según la NTC 336 mediante una

secuencia de pasos que guíen al practicante sin que este deba acudir a un
tercero.

2. DEFINICIONES:

- Densidad: Relación entre la masa (de una grasa) en aire con su

volumen a una temperatura dada (NTC 336, 2002 ).
- Picnómetro: Instrumento de medición de densidad pequeño con tapa
biselasa en el cual se encuentra un capilar.

3. MATERIALES Y EQUIPOS:
Picnómetro
Termómetro
Balanza analítica

4. DESCRIPCIÓN:

1. Lavar picnómetro con agua destilada y secar

2. Pesar picnómetro vacío
3. Llenar el picnómetro con la muestra

Nota: Verificar que no se forme burbuja al momento de llenado

4. Pesar picnómetro lleno

5. Tomar temperatura al realizar el procedimiento
6. Tomar datos y realizar por triplicado

Nota: Asegurarse de lavar y limpiar bien el picnómetro al momento de

cambiar la muestra

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5. CONDICIONES DE SEGURIDAD:

- Verificar que los materiales a utilizar se encuentren disponible en el

laboratorio
- Utilizar todos los implementos de seguridad (EPP): Botas de seguridad,
guantes, tapabocas, gafas de seguridad, bata.

6. CALCULOS Y RESULTADOS:

m 3−m 1
ρθ= + K ( θd−θ)
Vd

m1: masa del picnómetro vacío (gramos)

m3: masa del picnómetro lleno con la muestra de ensayo (gramos)
Vd : volumen del picnómetro a la temperatura θd, en mililitros
θd : temperatura a la cual fue realizada la determinación (°C)
θ : temperatura a la cual la densidad es para ser establecida

7. REGISTROS
Formato verificación materia prima
Formato control de producto

8. DOCUMENTOS DE REFERENCIA:

NTC 336: Grasas y aceites animales y vegetales. Método de la

determinación de la densidad (masa por volumen convencional).

9. CONTROL DE CAMBIOS:

Revisió Fecha Cambio / Responsable

n Modificación /
Agregado
1 6-dic-19 Emisió original Tania Lizeth Rivas
n

Elaboro:
Aprobó:

Tania Lizeth Rivas

Jefe de laboratorio Leydi Caicedo
Jefe de Calidad

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