Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria

Universidad Nacional Experimental “Francisco De Miranda”

Programa Nacional De Formación; Lic. Nutrición y Dietética

ESTRATEGIAS COMERCIALES DE MERCADEO E IMPORTANCIA EN LA

ALIMENTACIÓN

Br. Angelica Chirinos

C.I. 28.092.362.

Santa Ana de Coro, Febrero del 2020.

 Para iniciar un plan estructurado de comercialización y mercadeo primero
se necesitan comprender una serie de pautas necesarias para alcanzar los
objetivos propuestos en un futuro; analizando las fortalezas y debilidades del
producto y garantizando su éxito en el mercado.

Lo más importante de este proceso es el conocimiento profundo de los

clientes y sus necesidades, entender los procesos de toma de decisiones en las
organizaciones. Los perfiles de los tomadores de decisiones y los elementos
relacionados para obtener visiones de mercado poderosas, conocer las tendencias
del mercado y anticipar la competencia y buscar identificar la verdadera ventana y
diferenciación en el juego de las percepciones.

En base a ello, se establecen un conjunto de técnicas que promueven la

comercialización de un producto ya que es fundamental contar con las técnicas
de marketing adecuadas, que nos permitan desarrollar e implantar las estrategias
según lo definido en nuestro plan de acción:

1. Producto: es lo que se ofrece al mercado. debes responder: ¿qué estoy

vendiendo?
2. Precio: aquí debes definir un precio de acuerdo al posicionamiento que
tienes de producto y cuidando que haya un buen margen de beneficio para
la empresa. debes intentar responder:
 ¿mi producto tendrá un precio premium o compite en un mercado
abarrotado?
 ¿mi producto es innovador?
 ¿cuál será: costo de producción? ¿costo de distribución? ¿costo de
almacenaje?
 ¿el precio de mis competidores? ¿qué ventajas adicionales ofrezco que
pueden afectar el precio de mi producto?
 ¿qué estrategia de promoción y descuentos me conviene hacer?
  si vendo a través de distribuidores (como pasa la mayoría de las veces
en este sector) que planes o ventajas de pago puedo ofrecer para que el
cliente me prefiera
3. plaza: se trata sobre las formas para hacer llegar tu producto a los
consumidores.
 ¿dónde se distribuirán mis productos?
 ¿de dónde y cómo traeré el producto hasta el lugar dónde lo compran
los consumidores ?
 ¿qué canales usaré online y offline?
4. Promoción: es la imagen y el mensaje que les darás a tus productos para
llamar la atención de tus clientes y consumidores y se conviertan en
potenciales clientes:
 ¿cómo debe ser la presentación de mi producto para hacerlo atractivo?
¿cómo me diferencio de la competencia?
 ¿usaré publicidad? ¿con qué presupuesto?
 ¿debo invertir tiempo y dinero en las relaciones públicas?
 ¿debo crear un catálogo?
 ¿necesito estrategias de redes sociales?
 ¿necesito promociones?
 tómate tu tiempo para responder estas preguntas. te recomiendo
además que puedas visualizar estas preguntas en un modelo canva e ir
experimentando con varias posibilidades.
 una vez que lo tengas lleno, es necesario que cumplas con la etapa de
análisis (o re-análisis de tu negocio de alimentos y bebidas)

En el mercado alimenticio el objetivo es mejorar la comercialización de los

alimentos y promover estrategias adecuadas que aumenten la seguridad
alimentaria. Un sistema de comercialización eficaz es la condición previa
necesaria para diversificar la agricultura y mejorar la alimentación. Ello permite
que los productores vendan a mejores precios y que los consumidores puedan
comprar alimentos a precios más competitivos. En base a ello, se establece que
conocer las preferencias de los consumidores del país donde se planea abrir
mercado tiene un valor estratégico para las empresas alimentarias, y los canales
digitales son la herramienta más eficaz para lograrlo.

Los alimentos “sin”, los suministros saludables, las bebidas 0, los alimentos
con envases más pequeños adaptados a las nuevas realidades sociales, son
algunos ejemplos de cómo el consumidor marca las tendencias en alimentación
demandando productos que se ajusten a sus necesidades. Esta circunstancia
hace que el marketing de alimentos se haya convertido en los últimos años, en
una herramienta fundamental para aumentar la competitividad de las empresas del
sector. Por lo tanto, conocer las preferencias del gran consumo en alimentación,
las estrategias en el punto de venta y la investigación de las tendencias ya no es
suficiente para situarse en el mercado global.

En efecto, los canales y herramientas digitales ofrecen la oportunidad de

conocer en tiempo real las preferencias de los consumidores e interactuar con
ellos para obtener criterios más certeros (análisis de oportunidades de otros
mercados, gustos y comportamiento del consumidor en otros países, productos de
la competencia, estrategias de internacionalización de grandes marcas, sobre los
que basar las decisiones empresariales y comerciales.

Además, aunque el sector de alimentos y bebidas tenga mucha demanda, hay

un factor de “gusto” y de “elección personal” que hace que las personas se
decanten por escoger un tipo u otro. Las nuevas modas también influyen en el
comportamiento de los usuarios y la empresa debe ser lo suficientemente capaz
de adaptar esas “nuevos paladares” al producto. Siendo así la mejor
recomendación tomar la segmentación e mercadeo que se tiene y recurrir a la
actualización de datos sobre:

 El género (esto sirve para adaptar los mensajes y aprovechar las

promociones en los días especiales).
 La edad.
 La cantidad de dinero que gastan comida y alimentos.
 Dónde viven y dónde compran su comida.
 Cuáles son sus preferencias culinarias (en qué tipo de comida gastan más
dinero).