F O R M A C I Ó N O C U P A C I ON A L E N

L I M P I E Z A DE I N M U E B L E S

2011

Lección 1.
La limpieza general de inmuebles
 FORMACIÓN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

INDICE

1. OBJETIVOS DE LA LECCIÓN ............................................................................... 3

2. LA LIMPIEZA DE INMUEBLES ................................................................................ 4
3. INFECCIÓN Y DESINFECCIÓN ............................................................................ 7
4. SUCIEDAD ............................................................................................................ 9
5. POLVO ................................................................................................................ 10
6. EJERCICIOS PRÁCTICOS .................................................................................. 11
7. AUTOEVALUACIÓN ........................................................................................... 13

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
 FORMACIÓN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

1. OBJETIVOS DE LA LECCIÓN

En esta lección se pretende que los alumnos y futuros profesionales de la

limpieza, diferencien con claridad los requerimientos de una limpieza
especializada como es, la Limpieza de Edificios.
Se realizara una comparación con la limpieza doméstica con el fin que los
alumnos comprueben los conocimientos específicos de una limpieza
profesional en cuanto a frecuencia de limpieza, productos y tipo de
trabajo.
El objetivo del programa es que aquellos alumnos que se decanten por la
limpieza como orientación profesional realicen su labor con eficacia en sus
futuros puestos de trabajo.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
 FORMACIÓN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2. LA LIMPIEZA DE INMUEBLES

Limpiar es eliminar la suciedad portadora de gérmenes sin deteriorar los

revestimientos, permitiendo romper los mecanismos de transmisión existentes
en los mismos.
La limpieza se define como la ausencia de suciedad y tiene una
interpretación diferente en función de quién sea el interlocutor. No es lo
mismo limpiar un taller en donde solo sería necesario recoger los artículos
tirados y poco más, a limpiar un hospital, donde tendríamos que conseguir
la ausencia de microorganismos infecciosos.
Para poder ejercer una acción eficaz, debemos conocer las fuentes de
contaminación y los mecanismos de transmisión. La limpieza sigue siendo la
mejor garantía de lucha contra las infecciones.
Debemos respectar las indicaciones del responsable/fabricante sobre las
mezclas de productos de limpieza y desinfectantes para que no se vuelvan
peligrosos.
Es muy importante no contaminar. Hay que tener especial cuidado en no
transportar los gérmenes de un lugar a otro. Por ejemplo, utilizar un trapo
sucio es contaminante y también lo es no cambiar el agua de fregar con la
debida frecuencia.
Por ello, será preciso limpiar desde lo menos sucio hasta lo más sucio con
objeto de no contaminar las superficies no contaminadas.
La limpieza es una necesidad que nos permite conseguir un nivel de higiene
aceptable y a su vez un grado de estética donde los usuarios del edificio se
encuentre lo más a gusto posible, evitando deteriorar los materiales y
consiguiendo una buena imagen.
Dependiendo del edificio a limpiar y de la actividad a la que se dedique,
esta limpieza además implica:

 Estética, cuando se pretende atraer a través de la limpieza: brillo de

suelos, orden, etc.

 Seguridad: cuando hay que eliminar grasa para evitar deslizamientos,

retirar residuos para evitar caídas, etc.

 Higiene: cuando a través de la limpieza se pretende romper los

mecanismos de trasmisión de los gérmenes que se encuentran en la
suciedad, con el fin de evitar que se conviertan en peligrosos para la
salud.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
 FORMACIÓN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2.1. La función principal de la limpieza

Consiste en romper los mecanismos de transmisión con el fin de reducir y
evitar la acumulación de desperdicios, basuras y otros elementos del
entorno para reducir el riesgo de infecciones y mantener las instalaciones en
perfecto estado de conservación e imagen.
La limpieza limita el crecimiento microbiano al eliminar los nutrientes, pero
no puede eliminar el riesgo de una infección, sin embargo, no se puede
aplicar una acción desinfectante sin hacer una limpieza previa. Todos estos
elementos se encuentran en la materia orgánica. Se reproducen con
extrema rapidez a un ritmo de millones al día.
Por tanto, las funciones principales que cubre la limpieza profesional de
inmuebles son:

 Prevenir la acumulación de suciedad.

 Prevenir la salud medioambiental y la salud de las personas que usan

los espacios y locales.

 Mantener ordenados los espacios de estudio, trabajo y/o convivencia

diaria.

 Mantener la estética de los espacios y calidad medioambiental de

los servicios prestados a los clientes (usuarios, trabajadores, etc.)

 Limitar la aparición de plagas (cucarachas, hormigas, roedores, etc)

así como la infección de microorganismos (hongos, bacterias, virus,
etc.)
Los trabajadores de la limpieza profesional de inmuebles son expertos en
cubrir estas funciones con la calidad suficiente para el mantenimiento de la
salud de los usuarios y las instalaciones.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
 FORMACIÓN OCUPACIONAL EN LIMPIEZA DE INMUEBLES

2.2. Niveles de limpieza

Los diferentes niveles de limpieza que podemos contemplar en inmuebles los
podemos clasificar en:

 Por tipo de inmuebles

o Limpieza de oficinas y despacho
o Limpieza de cocinas y comedores.
o Limpieza de habitaciones y espacios residenciales.
o Limpieza de exteriores (fachadas y aceras)
o Limpieza zonas urbanas.
o Limpieza industrial. Limpieza de maquinarias especiales en
talleres, fábricas o industrias.

 Por los microorganismos y gérmenes:

o Descontaminación, que reduce a la mitad el número de
gérmenes.
o Desinfección, que reduce el número de gérmenes a una
quinta parte.
o Esterilización, que elimina completamente cualquier vida
microbiana.

 Por plagas:
o Desratización. Eliminación o reducción de roedores.
o Desinsectación. Eliminación o reducción de insectos.

 Por tipo de objetos:

o Limpieza de cristales.
o Limpieza de superficies susceptibles de infección (WC, camas,
etc.)
o Limpieza de grasas y superficies con suciedad encostrada.
o Limpieza de polvos y ácaros.
Una higiene eficaz y segura es posible conseguirla con un mantenimiento
que garantice un buen nivel de limpieza que, a su vez, pueda realizarse
mediante métodos de limpieza sencillos y racionales.
Los métodos de limpieza que vamos a describir son los que todo profesional
de limpieza debe conocer y, sobre todo, aplicar allí donde se encuentre, ya
que son los únicos que garantizan un trabajo cualificado.
Estos sistemas además mejoran la ergonomía y evitan la fatiga,
mejorándolos resultados con menos esfuerzo y evitando lesiones del
trabajador.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
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3. INFECCIÓN Y DESINFECCIÓN

3.1. Concepto de infección.

Infección es la introducción de un microorganismo patógeno en el cuerpo
de un sujeto predispuesto.
Algunos de los microorganismos que unicelulares son necesarios para la vida
como las bacterias de la fermentación, sin embargo otros, los patógenos,
producen enfermedades
Las fuentes de infección donde se encuentran los microorganismos son:
personas, alimentos, polvo, agua, etc.
Las condiciones del medio en que se encuentren, calor, humedad y
nutrientes, favorecen la proliferación de los gérmenes haciendo que éstos se
extiendan a otros medios donde a su vez encuentren condiciones
adecuadas para seguir aumentado.
Los mecanismos de transmisión son: por contagio directo de persona a
persona o por contagio indirecto: aire, ropa, objetos, material de limpieza,
etc.

Tipos de microorganismos:

 Bacterias Se reproducen cada 15 ó 20 minutos por sistema binario,

por lo que una sola bacteria es capaz de producir millones de ellas
en 24 horas.

 Virus son microorganismos que necesitan introducirse en una célula

viva para desarrollarse.

 Hongos se desarrollan en lugares húmedos.

La desinfección no es una limpieza exhaustiva, es una santificación integral
que requiere de técnicas y productos específicos. La desinfección tiene
como finalidad combatir las infecciones aeróbicas, incluyendo las que
tienen origen en el polvo.
La desinfección debe realizarse en aquellas zonas o locales donde se
pueda producir un riesgo extra de contagio, como los hospitales,
residencias, escuelas etc.
Esto quiere decir que hay que seguir un plan de actuación, con unos
métodos apropiados y utilizando los productos químicos adecuados a cada
zona y las características de los gérmenes a eliminar.
Los gérmenes se encuentran en la superficie de los objetos y en el interior de
los mismos, lo que hace más difícil su eliminación. Asimismo, existen
gérmenes más resistentes que otros.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
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Por tanto la limpieza, especialmente en estos casos, debe ser:

 Metódica. Utilizar siempre los mismos métodos, independientemente

de la persona que lo haga. Por ejemplo: balletas diferenciadas para
la limpieza de baños, cocinas y despachos (por colores).

 Científica. Uso de productos que nos garanticen la desinfección. Por

ejemplo, uso de legía o productos similares para desinfección de
baños. Es importante que utilicemos productos del mercado que
estén validados científicamente, y sean adecuados para nuestra
salud y la de los demás.

 Completa. No dejar espacios o procesos de limpieza sin cubrir. Por

ejemplo, si utilizamos una balleta de color diferente para los baños,
no podemos dejarla almacenada en la cocina. O si limpiamos
habitualmente la taza del WC con desinfectante, no podemos
olvidarnos de hacer lo mismo con la escobilla.
Los productos de desinfección tendrán función antiséptica sobre las zonas a
limpiar y al mismo tiempo serán inocuos para las personas. Es preciso
respetar las indicaciones referentes al uso, concentración, tiempo de
actuación y temperatura de los detergentes.
Los productos usados en desinfección son:

 los de base de amonios cuaternarios, con gran poder bactericida.

Ejemplo comercial:

 los clorados, con poder desinfectante medio. Ejemplo comercial:

 y los aldehídos y fenólicos con poder desinfectante alto. Ejemplo

comercial:
Los microorganismos tienen capacidad de adaptación que les confiere
resistencia a los químicos. A fin de evitar el hábito es efectiva la alternancia
de diferentes productos desinfectantes cada cierto tiempo.

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4. SUCIEDAD

Se podría definir como cualquier cuerpo extraño indeseado depositado en

una superficie.
POR EJEMPLO: El café en una cafetera no se considera suciedad, sin
embargo cuando se derramo en un lugar no deseado, tal vez en una
moqueta, sí que se considera suciedad.
Tipos fundamentales de suciedades:

 Suciedad de origen sólido: el polvo Se elimina mediante barrido

húmedo.

 Suciedad de origen líquido: puede ser suciedad grasa o suciedad no

grasa. Dependiendo del origen de la suciedad, cambiará la forma
de eliminación.
o Suciedad de origen líquido grasa: Por ejemplo aceite, grasas
animales, algunas pinturas etc. Solo puede ser eliminada
mediante sustancias químicas (detergentes alcalinos) o
mecánicamente con el empleo de fregadoras y detergentes
solventes. Dependiendo si es grasa vegetal o mineral.
o Suciedad de origen líquido no grasa: Es la que se adhiere tanto
a las superficies horizontales como verticales y que
habitualmente contiene poca o ninguna materia grasa, por
ejemplo restos de bebidas vinos, café, tintas etc. Para
eliminarla es suficiente un fregado con mopa y detergente
neutro o ligeramente alcalino.

 Manchas especiales: Que son producidas por elementos o sustancias

que requieren productos específicos para su eliminación. Por ejemplo
la tinta, el óxido, las que producen las ruedas de las sillas, las de
pintura que requieren solventes o las de cemento que requieren
productos ácidos, etc.

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5. POLVO

Se llama polvo a toda partícula que se encuentra en estado libre en una

superficie o en suspensión en la atmósfera.
Estas partículas son con frecuencia tan pequeñas que permanecen en
suspensión en el aire y que pueden apreciarse cuando la luz del sol entra
por la ventana.
El polvo grueso se deposita con facilidad en el suelo, pero el más fino, el
llamado micropolvo, permanece hasta 7 horas en suspensión en el aire,
sometido a una ligera corriente, ya que no se deposita en ningún sitio.
El polvo se elimina pensando en la estética y olvidando con frecuencia que
este elemento es nocivo para la salud.

5.1. Origen y formación del polvo. Concepto

Las fuentes de polvo son numerosas y variadas:

 Vegetal, se genera en el campo en ambientes que no se han

contaminado. Está formado en primavera por el polen y en otoño por
la descomposición de las plantas y de las hojas.

 Mineral o químico. El polvo levantado por los coches y por el viento

en las carreteras es de origen mineral o químico. El polvo producido
por humos de calefacción doméstica, chimeneas de fábricas y
automóviles es de origen químico. Este genera nubes en las que
flotan toneladas de polvo que cae continuamente sobre las
ciudades
El polvo es causa de muchas enfermedades respiratorias, especialmente del
asma, y alergias, incluso provocadas por el polvo de la casa. Algunos
agentes contenidos en el polvo de la atmósfera son especialmente
contaminantes como las partículas de hollín, el polvo del cemento, el óxido
de carbono, el óxido de ozono, el plomo, etc.
Las obras de construcción y la circulación de automóviles en carreteras sin
asfaltar provocan nubes de polvo que permanece mucho tiempo en
suspensión en el aire. Este polvo es transportado por las corrientes de aire,
que lo traslada al interior de los edificios a través de las ventanas
especialmente.
Por todo ello el polvo es un elemento prioritario en la limpieza, cuanto más
polvo se elimine, mayor calidad se estará dando a la limpieza,
disminuyendo considerablemente las enfermedades respiratorias,
dermatológicas, etc., producidas por el polvo. Para ello hay que utilizar
sistemas de limpieza eficaces que garanticen eliminación sin elevarlo de
nuevo al ambiente para que vuelva a depositarse.

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6. EJERCICIOS PRÁCTICOS

6.1. Videos prácticos

Introducción a la limpieza de edificios

La actitud del profesional de limpieza

La limpieza general de edificios e inmuebles

Desinfección

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6.2. Ejercicio 1. Análisis de la limpieza en diferentes inmuebles.

Reunirse por parejas. Cada pareja debe visitar un tipo de inmuebles y
analizar los factores relacionados con la limpieza profesional de
estos, haciendo y anotando una relación de todos los factores
agrupándolos en:
o Estéticos
o Seguridad
o Higiene
Los tipos de inmuebles opcionales para visitar son:
o Supermercado
o Restaurante/cafetería
o Centro de salud.
o Otras propuestas realizadas por los alumnos/as, pero siendo
espacios grandes.
Duración de la visita: 30 minutos.
Posteriormente a la visita de cada pareja se expondrán en clase las
observaciones y valoraciones realizadas por cada pareja, haciendo
una relación de factores y formas de abordarlos.

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
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7. AUTOEVALUACIÓN

Responde a las siguientes preguntas

1. Las funciones principales de la limpieza son las siguientes, menos
(señalar la incorrecta):
a. Prevenir la acumulación de suciedad.
b. Prevenir la salud medioambiental y la salud de las personas
que usan los espacios y locales
c. Mantener a apariencia para que todo parezca limpio.
d. Mantener la estética de los espacios y calidad
medioambiental de los servicios prestados a los clientes
(usuarios, trabajadores, etc.)

2. Señala la frase incorrecta:

a. El proceso de esterilización se aplica para eliminar bacterias y
otros gérmenes.
b. El proceso de organización permite colocar los espacios de
manera estética y funcional.
c. El proceso de desinsectación implica eliminar el polvo de las
mesas.
d. El proceso de desengrasar se suele aplicar a cocinas, garajes y
otros locales industriales.

3. Dependiendo del edificio a limpiar y de la actividad a la que se

dedique, la limpieza cumple estas funciones:
a. Estética, seguridad e higiene.
b. Estética, imagen y pasar una inspección.
c. Seguridad, desinfección y desratización.
d. Limpieza de baños, limpieza de salas y limpieza de entrada.

4. La suciedad puede ser:

a. Solido
b. Liquida grasa
c. Liquida no grasa
d. Las tres respuestas son verdaderas.

5. Las principales condiciones para que proliferen microorganismos son:

a. Calor, humedad y nutrientes.
b. Calor, suciedad y agua.
c. Calor, acumulación y tiempo.
d. Calor, humedad, nutrientes, tiempo y extensión

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Tema 1. La limpieza general de inmuebles
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6. Las funciones principales de la limpieza son las siguientes (señalar la

incorrecta):
a. Metódica, intensa y puntual
b. Metódica, científica y completa.
c. Completa, integral, total
d. Completa, si tenemos, con productos adecuados.

7. El polvo puede ser de origen:

a. Vegetal como puede ser el polén
b. Químico como el humo de las calefacciones
c. Químico-mineral como los humos de los vehículos.
d. Todas son correctas.

8. Para limpiar el polvo de manera eficiente, es conveniente:

a. No levantarlo de la superficie, sino darle con un plumero.
b. Pasar un trapo seco.
c. Pasar un trapo ligeramente humedecido.
d. Ninguna es correcta.

9. Las principales actitudes que tiene que tener un limpiador profesional

de inmuebles son:
a. Puntualidad, discreción e interés por la calidad.
b. Capacidad para la planificación, el orden, la higiene (personal
y de las instalaciones)
c. Querer hacer el trabajo rápido, que se note que hace cosas.
d. Solo es correcta la respuesta a y b

10. Los principales microorganismos que tenemos que tener en cuenta

en las tareas de limpieza son:
a. Bacterias, virus y hongos.
b. Bacterias, insectos y roedores
c. Bacterias y antibióticos.
d. Ninguna es correcta.

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