INFORME DE OPERACIONES UNITARIAS I

GUIA DE LABORATORIO
EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO POR ARRASTRE DE VAPOR
Yorman Yesid Contreras (1611208)1∗ , Yurley Andrea Pérez (1611231)2*, Lina
Marcela Amaya (1611215) 3*
Laboratorio Operaciones Unitarias I

Profesor: Carlos Eugenio Torres Poveda

Ingeniería Biotecnológica, Facultad ciencias agrarias y del ambiente.

Universidad Francisco de Paula Santander.
Resumen

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros componentes
orgánicos no arrastrables. La destilación por arrastre con vapor también se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites
esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes,
compuestos carbonilicos, aldehídos aromáticos y fenoles que se encuentran en
hojas, cascaras, o semillas de algunas plantas, en el vegetal, los aceites esenciales
están almacenados en glándulas, conductos, sacos o simplemente en reservorios
dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer
esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados a diferentes industrias, como lo son la farmacéutica
alimenticia, perfumería, entre otros usos. Actualmente se constituyen en productos
esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada la destilación por
arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del
aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

OBJETIVOS
-Reconocer el equipo de extracción solido-liquido por arrastre de vapor.

-Observar las diferentes partes que conforman el equipo de extracción solido-liquido

por arrastre de vapor.

-Conocer el manejo y ventajas en las operaciones unitarias que tiene el equipo de

extracción solido-liquido por arrastre de vapor.
- Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por arrastre
con vapor.
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MARCO TEORICO

La destilación al vapor se emplea en el aislamiento de aceites esenciales, por

ejemplo, para usar en perfumes. En este método, el vapor pasa a través del material
vegetal que contiene los aceites deseados. El aceite de eucalipto y el aceite de
naranja se obtienen por este método a escala industrial. La destilación al vapor
también se usa a veces para separar productos intermedios o finales durante la
síntesis de compuestos orgánicos complejos.
La destilación a vapor también se usa ampliamente en las refinerías de petróleo y
plantas petroquímicas, donde comúnmente se la denomina "extracción con vapor".

Cuando se calienta una mezcla de dos líquidos prácticamente inmiscibles mientras

se agita para exponer la superficie de cada líquido a la fase de vapor, cada
constituyente ejerce independientemente su propia presión de vapor en función de
la temperatura como si el otro constituyente no estuviera presente. En
consecuencia, la presión de vapor de todo el sistema aumenta. La ebullición
comienza cuando la suma de las presiones de vapor de los dos líquidos inmiscibles
solo excede la presión atmosférica (aproximadamente 101 kPa al nivel del mar). De
esta manera, muchos compuestos orgánicos insolubles en agua pueden purificarse
a una temperatura muy por debajo del punto en que se produce la descomposición.

La condición más importante para que este tipo de extracción pueda ser aplicado
es que tanto el componente volátil como la impureza sean insolubles en agua ya
que el producto destilado volátil formará dos capas al condensarse, lo cual permitirá
la separación del producto y del agua fácilmente. Es necesario establecer que
existe una gran diferencia entre una destilación por arrastre y una simple, ya que
en la primera no se presenta un equilibrio de fases líquido-vapor entre los dos
componentes a destilar como se da en la destilación simple, por lo tanto, no es
posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estará presente
el componente "no volátil" mientras esté destilando el volátil.

Además de que en la destilación por arrastre de vapor el destilado obtenido será puro
en relación al componente no volátil (aunque requiera de una decantación para ser
separado del agua), algo que no sucede en la destilación simple donde el destilado
sigue presentando ambos componentes, aunque más enriquecido en alguno de ellos.
Además, si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas
sin la adición del vapor se requeriría de gran cantidad de energía para calentarla y
emplearía mayor tiempo, pudiéndose descomponer si se trata de un aceite esencial.
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CARACTERISTICAS QUE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA APLICAR

LA EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO CON ARRASTRE DE VAPOR
La extracción por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas u otros
compuestos orgánicos no arrastrables.

ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

El aceite de eucalipto se obtiene de las hojas de las diversas especies de eucalipto.
Su principal compuesto es el eucaliptol (1,8-cineol).
Se trata de un líquido miscible con alcohol, su olor varía entre el de la menta y el de
la trementina. Se utiliza en perfumería, medicina y para la flotación de minerales. Se
encuentra en muchos productos, ungüentos y linimentos, cremas para la pañalitis
(dermatitis del pañal de los bebés), inhaladores para aliviar la congestión nasal,
medicamentos para el dolor en encías, boca y garganta y enjuagues bucales.
Propiedades físico - químicas Fórmula: C10H18O Aspecto: Líquido transparente e
incoloro. Olor: Característico. Punto de ebullición:177°C Punto de fusión: 1,5°C
Punto de inflamación: 48°C Densidad (20/4): 0,924 Solubilidad: Inmiscible con agua
y miscible en éter, etanol y cloroformo.

MATERIALES Y EQUIPOS

MATERIALES EQUIPOS

HOJAS DE EUCALIPTO EXTRACTOR SOLIDO LIQUIDO POR

ARRASTRE DE VAPOR

AGUA BALANZA ANALITICA

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EQUIPO UTILIZADO EN EL LABORATORIO

Condensador

Columna de
vidrio

Rotámetro Balón de
vidrio

Gabinete de
control

Contenedor de
muestras solidas Serpentín

Base de
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APLICACIONES EXPERIMENTALES

 Estudio de fenómenos de transporte por difusión.

 Aplicación de un gradiente de concentración.
 Estudio de operaciones unitarias.
 Estudio de los componentes de una columna de extracción.
 Estudio de los componentes de sistema de extracción sólido – líquido.
 Estudio de extracción sólido –líquido por arrastre de vapor.
 Estudio de extracción sólido –líquido por hidrodestilación.
 Extracción de productos de origen vegetal.
 Extracción de aceites esenciales.
 Selección de diferentes solventes de extracción en función del sólido a
extraer.
 Influencia de la temperatura de acuerdo a las condiciones del proceso.
 Operación de extracción sólido – líquido a temperatura de
ebullición de solvente bajo diferentes condiciones de presión.
 Balances de materia y energía en un proceso de extracción sólido –
líquido.

PROCEDIMIENTO

Pesar la canastilla Introducir el material Medir los 5 litros de la

vacía. (hojas de eucalipto) y solvente (agua).
pesar la canastilla

con el material.

Colocar la canastilla en
Esperar que el solvente Encender el equipo.
el equipo.
después alcance el
punto de
ebullición.

Luego se abre la
válvula de agua de Y por último se retira
Esperar a que ocurra el material, se pesa la
enfriamiento del
el proceso de canastilla y se mide
rotámetro, a 0.8 extracción
en la probet la
lt/mn enfriamiento al
proceso de extracción a volumen
cantidad de
sepentin.
serpentín. de aceite extraído.