Eficiencia

Eficiencia Croissant
Semana 1

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 33
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

33 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.7280 ∗ 100 = 72.80%
63 ∗ 1

Semana 2

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 34
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

34 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.7501 ∗ 100 = 75.01%
63 ∗ 1
Semana 3

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 35

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

35 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.7722 ∗ 100 = 77.22%
63 ∗ 1

Semana 4

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 35
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

35 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.7722 ∗ 100 = 77.22%
63 ∗ 1
Semana 5

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 36
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

36 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.7943 ∗ 100 = 79.43%
63 ∗ 1

Semana 6

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.39

Unidades diarias producidas 37
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

37 ∗ 1.39
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.8163 ∗ 100 = 81.63%
63 ∗ 1
Análisis de eficiencia del croissant

Semana Eficiencia (%)

1 72.8
2 75.01
3 77.22
4 77.22
5 79.43
6 81.63

Para el análisis de las eficiencias calculadas sobre un periodo de 6 semanas, nos apoyamos
del Software Minitab que nos permite apreciar los datos arrojados por este sobre como se
comporta la data durante este periodo.

Analizando los resultados estadísticos obtenidos según el Software Minitab 2018, con la
información encontrada mediante los cálculos. Vemos que en promedio la eficiencia en
un periodo de 6 semanas del producto el croissant es de 77.22% alejándose una de otra
con una desviación de solo 3.12. Teniendo, asimismo, una varianza entre ellos de 9.75 y
diciéndonos que el 50% de los datos se encuentran en 77.22 siendo este el Q2 y a la
mediana. Coincidiendo de manera exacta con la media encontrada de estas
productividades. Y teniendo un rango de máximo y mínimo de eficiencia de los factores
de esas 6 semanas que se encuentra desde 72.80 – 81.63, lo que evidencia a su vez un
aumento en la productividad.
 Gráfica de dispersión de Eficiencia vs. Semana
82

80

78
Eficiencia

76

74

72
1 2 3 4 5 6
Semana

En la grafica mostrada anteriormente, se puede observar que los datos siguen una
secuencia lineal positiva, donde los valores van aumentando según pasan las semanas,
esto indica que la eficiencia va creciendo y que los operarios producen más mientras van
pasando las semanas.
Eficiencia
Eficiencia Majarete
Semana 1

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 27

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Horas trabajadas 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

27 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.5657 ∗ 100 = 56.57%
63 ∗ 1

Semana 2

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 27
Cantidad de operarios 1
Tiempo total disponible (h) 63
Horas trabajadas 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

27 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.5657 ∗ 100 = 56.57%
63 ∗ 1
Semana 3

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 28

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Horas trabajadas 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

28 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.5867 ∗ 100 = 58.67%
63 ∗ 1

Semana 4

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 29

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

29 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.6076 ∗ 100 = 60.76%
63 ∗ 1
Semana 5

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 30

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

30 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.6286 ∗ 100 = 62.86%
63 ∗ 1

Semana 6

Variables Valor

Tiempo total del ciclo (h) 1.32

Unidades diarias producidas 30

Cantidad de operarios 1

Tiempo total disponible (h) 63

Minutos trabajados (h) 63

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜/𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜

30 ∗ 1.32
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.6286 ∗ 100 = 62.86%
63 ∗ 1
Análisis de eficiencia del majarete

Semana Eficiencia (%)

1 56.57
2 56.57
3 58.67
4 60.76
5 62.86
6 62.86

Para el análisis de las eficiencias calculadas sobre un periodo de 6 semanas, al igual que
el croissant nos apoyamos del Software Minitab que nos permite apreciar los datos
arrojados por este sobre cómo se comporta la data durante este periodo.

En los resultados estadísticos arrojados con la ayuda del Software Minitab 2018, se puede
apreciar que en promedio la productividad sería de 59.72 mientras que los valores se
desvían un 2.89, además hay una variación en los datos de 8.35 con una mediana de 59.72
y esto nos dice que el 50% de los valores se encuentra sobre este valor. También se puede
observar que la eficiencia aumenta en cada semana evaluada y que las unidades
producidas no son tan distintas.
 Gráfica de dispersión de Eficiencia vs. Semana
63

62

61
Eficiencia

60

59

58

57

56
1 2 3 4 5 6
Semana

En la gráfica de dispersión se puede observar que los datos siguen una secuencia lineal
positiva, donde los valores van aumentando según pasan las semanas, esto indica que la
eficiencia va creciendo y que los operarios producen más mientras van pasando las
semanas.