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I. Situación problemática
Las tiendas de autoservicio, es un tipo de tienda donde el cliente puede recoger y
elergir personalmente las mercancias que desea adquirir, a diferencia de las
tiendas departamentales. (Forero Tovar, 2014)
En los albores (inicios) del siglo XX comenzaron a aparecer las primeras tiendas
de comestibles que con el tiempo serían llamadas autoservicios, por su novedosa
forma de venta directa que se aplica ría co n rotundo éxito primero a la industria de
alimentos, más tarde a otras como la del vestido y los enseres domésticos y hoy
también a línea blanca, electrónica, muebles, computación y farmacia. (LEÓN
ISLAS , 2007)
Las tiendas de autoservicio han adquirido gran importancia en el proceso de
distribución de productos y poco a poco los servicios se van incorporando a este
esquema, beneficiando al fabricante dado que le permite hacer llegar al
consumidor la marca o producto; sin embargo para quienes son responsables de
este proceso es importante considerar varios puntos relacionados con la operación
de la unidad de negocio. (D M, 1994)
El primer autoservicio (se/f-service) fue abierto en Memphis, Tennessee, por el
empresario Clarence Saunders en 1916, con el nombre de Piggli Wiggly. Ésta fu e
la primera tienda que ofreció innovaciones, como la venta de productos
refrigerados y el uso de publicidad de marcas. (LEÓN ISLAS , 2007)
Desde su creación, los supermercados fueron creados a partir de un principio
diferente al de los comercios minoristas, según el cual se establece el autoservicio
de parte de los clientes, los departamentos están separados para líneas completas
de alimentos y productos no-alimenticios, se manejan grandes volúmenes de
artículos y, en ocasiones, precios rebajados para productos específicos.
(Procuraduría Federal del Consumidor, 2013)
Para el caso específico de México, el primer supermercado abrió sus puertas al
público en 1958. La entrada en escena de los supermercados, al igual que lo que
ocurrió en otros países, significó una profunda transformación en la venta de este
tipo de artículos, los cuales en nuestro país se comercializaban a través de
mercados públicos, tianguis (o mercados sobre ruedas), tiendas de conveniencia y
tiendas especializadas. (Procuraduría Federal del Consumidor, 2013)
La industria de las tiendas de autoservicio en México se enfoca en la distribución y
venta de productos a terceros; asimismo genera ingresos por el desarrollo y renta
de inmuebles en donde se encuentran sus unidades. Se clasifica dependiendo de
su tamaño por megamercados, hipermercados, supermercados, clubes de
membresía, bodegas, tiendas de conveniencia y mini supers. ( A. Seale, 2018)
El sector de autoservicio se constituye de grandes establecimientos y algunos
medianos, que en su mayoría se abastecen de manera directa de los productores,
sistema que les permite una mejor planeación de sus márgenes de comercial
ización por los altos volúmenes de compra con los que trabajan y el manejo de los
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periodos de pago a su red de proveedores. En este sector se encuentran cinco

segmentos: los supermercados, los hipermercados, los megamercados, las
bodegas y los clubes de precios o de membresía. (LEÓN ISLAS , 2007)
De acuerdo con la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y
Departamentales (ANTAD), en México existen 5,567 tiendas de autoservicio, 31
cadenas y 8,943, 505 m2 de piso de venta. (ANTAD, 2019)
A nivel estata, es decir, en Veracruz de Ignacio de la Llave, el número de tiendas
de autoservicio es de 286. (INEGI, 2019)
En el municipio de Tuxpan, de Rodriguez Cano, Veracruz. Hay alrededor de 14 a
22 tiendas de autoservicio.
De todas las tiendas de autoservicio que existen en Veracruz de Ignacio de la
Llave ubicada en México, en esta investigación me enfocaré a hablar acerca de la
empresa Subodega.
GRUPO IBARRA tuvo sus comienzos en el año de 1897 como “La Europea”,
creada ymanejada por los hermanos Ibarra. Tras algunos años y sufriendo
cambios en supropiedad, se queda a manos de uno de los hermanos Ibarra, pero
al fallecer sedisuelve la sociedad y se constituye una nueva con el nombre de
Almacenes Ibarra S.A. (Bautista Ortiz)
Desde hace más de un siglo, Almacenes Ibarra ha sido uno de los más sólidos
eslabones del sector comercial que abastece de alimentos y servicios a la
Huasteca y al Noreste del país. Para los habitantes de esta zona, Almacenes
Ibarra ha sido y es parte integral de su vida cotidiana. Un proveedor constante que
ha estado presente en sus hogares a la hora de surtir la despensa y en el diario ir
y venir a la miscelánea, haciendo sentir su presencia aún en los rincones más
apartados de las regiones donde opera. (Grupo Ibarra, 2016)
El 13 de Diciembre de 1943 al formar la nueva sociedad, o sea Almacenes Ibarra
S.A.dando pauta a la formación y crecimiento de lo que es actualmente Grupo
Ibarra, el cualtiene una presencia y dominio regional, específicamente en los
estados de Tamaulipas,Veracruz, Hidalgo y San Luís Potosí, contando con los
formatos del negocio, mayoreode Abarrotes, tiendas de autoservicio,
distribuciones exclusivas, servicios automotricese inmuebles con más de 3,500
colaboradores. (Bautista Ortiz)
En 1944 se abre en Cd. Mante, Tam., la primera sucursal de Almacenes Ibarra; a
ella le siguieron las sucursales de Estación Manuel y Cd. Victoria, en esta misma
entidad, así como la de Cd. Valles en el estado de San Luis Potosí. (Grupo Ibarra,
2016)
En los 50´s y 60´s se inicia la expansión al estado de Veracruz, al inaugurarse las
sucursales de Naranjos y Poza Rica. (Grupo Ibarra, 2016)
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Al innovar de esta manera, Almacenes Ibarra exploraba y abría caminos que luego
serían recorridos por otras empresas del ramo. Tas un periodo de consolidación,
el crecimiento se reanuda en la década de los 80’s al ponerse en operación las
sucursales de Pánuco, Ver., y Reynosa, Tam. (Grupo Ibarra, 2016)
Actualmente Su Bodega forma parte de la corporación Grupo Ibarra que opera en
losestados de San Luis Potosí contando con 15 tiendas Distribuidoras, la nueva
sucursales la ubicada en el Municipio de Tamazunchale S. L. P. integrada por 34
empleadosiniciando operaciones en el mes de Marzo de 2007. (Bautista Ortiz)
Como resultado de una estrategia de ofrecimiento y diversificación bien
planificada, Almacenes Ibarra, S.A. se ha transformado hoy en día en
el corporativo Grupo Ibarra, que participa en la venta y distribución de productos
de abarrotes, lubricantes, llantas, amortiguadores, accesorios y servicios con el fin
de satisfacer la demanda en el Noreste del país, a través del mercadeo como
mayorista, medio mayoristas y autoservicios. (Grupo Ibarra, 2016)
Grupo Ibarra son empresas comerciales y de servicios, líderes en la compra, venta
y distribución al mayoreo y menudeo de productos de consumo de uso frecuente.
Realizan sus operaciones con el respaldo de más de 3,700 colaboradores en más
de 60 sucursales con presencia en los estados de Tamaulipas, Hidalgo, San Luis
Potosí y Veracruz. ( Cruz Calderón, 2009)
A nivel nacional, según la (ANTAD), hay alrededor de 60 sucursales de grupo
ibarra (su bodega), con un piso de venta de 36, 638. (ANTAD, 2019)
A nivel estatal, hay 15 sucursales en todo el estado de Veracruz, ubicado en el
país de México. (Grupo Ibarra, 2016)
En el municipio de Tuxpan, de Rodriguez Cano, Veracruz. Hay 3 sucursales de
grupo ibarra (su bodega).
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