Almíbar de fresa

Integrantes:
Sary Romero Luna, Valentina Sánchez, Juan
David Salguero Y Yefry Ortiz.

Grado: decimo

2020
Objetivo
Aprender y ejercer la manipulación de
alimentos.

Proceso de almíbar de fresa

Paso 1
Retirar la corteza de la fruta.

Paso 2
Lavado de la fruta.

Paso 3
Escaldado: se agrega agua y la fruta a un
recipiente metálico o a lumínico y dejar
hervir por cinco minutos.

Paso 4
Se deja reposar en el momento en que este
frio se saca la fruta y se corta por la mitad.

Paso 5
Luego se pone a hervir el agua que se cocinó
con la fruta por cinco minutos, pasados los
cinco minutos se le agrega el azúcar.

Paso 6
Se bate para no dejarlo quemar y pasados
los 15 minutos se baja y se empaca.

Análisis de resultados
 Se obtuvo un producto muy dulce.
 Con falta de agua.
Conclusiones
 Se puede deducir que al agregar menos
porcentaje de azúcar puede quedar con
el sabor deseado.