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UNIVERSISDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

PRACTICA DE LABORATORIO Nº 03:


¨ DENSIDAD DE LÍQUIDOS”
DOCENTE: Ing. Elías Escobedo Pacheco

PRESENTADO POR:
 Lyda milagros Aguilar Quispe

CURSO: QUIMICA GENERAL

CICLO: verano 2020-0

FECHA : 29 de enero del 2020

Moquegua - Perú
2020
I. INTRODUCCIÓN

La densidad es una propiedad básica de cualquier líquido, y se define como su masa por
unidad de volumen [1]. Las unidades más comunes de la densidad son g/ml y kg/m3. En el
caso concreto del agua, su densidad es 1g/ml o bien 1000 kg/m3 [2], por este motivo no son
propiedades aditivas. Cada sustancia presenta una densidad que no depende de la
cantidad de materia que la constituya, esto es muy distinto al presentarse un cambio de
temperatura, ya que, por lo general al aumentar la temperatura, la densidad disminuye.
Existen diversos métodos de determinación de la densidad de un líquido, entre los cuales el
método del picnómetro ofrece cierta sencillez. Este procedimiento permite el cálculo de la
densidad de cualquier líquido a través de tres determinaciones gravimétricas (a través de la
determinación de tres masas con una balanza). Se trata de un método simple, pero que
requiere de la comprensión de sus fundamentos. Además, para obtener resultados fiables,
se requiere cierta destreza y tener en cuenta algunas precauciones que se describirán aquí
del mismo modo, es importante tener en cuenta que, puesto que los líquidos varían su
volumen con la temperatura, la densidad también sufre esta variación, como lo veremos a
continuación en el desarrollo del presente informe

II. OBJETIVOS:
 Determinar la densidad de las muestras líquidas.

III. MARCO TEORICO


3.1 DEFINICIÓN DENSIDAD.- La densidad es una propiedad general de todas las sustancias.
No obstante su valor es específico para cada sustancia, lo cual permite identificarla o
diferenciarla de otras.
La densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la temperatura y de la
presión. Se define como la masa de una sustancia presente en la unidad de volumen:
d=m/V
Se acostumbra a expresar la densidad de los líquidos y sólidos en g/ml o g/cm3 y la
densidad de los gases en g/L.

3.1.1 Gravedad específica.- La gravedad específica de una sustancia se define como la


relación entre la densidad de una sustancia y la densidad del agua, medida esta última
a 4 °C. Por ejemplo: la densidad del mercurio es 13.6 g/mL y la densidad del agua es
1.00 g/mL. La gravedad específica del mercurio será:

La gravedad específica no tiene unidades, sirve para denotar cuántas veces es más
pesada o más densa una sustancia con respecto al agua.

3.1.2 Principio de Arquímedes,- Arquímedes (287-212 A. C.) se inmortalizó con el principio


que lleva su nombre, cuya forma más común de expresarlo es:
“Todo sólido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia
arriba igual al peso del fluido desalojado”.
La determinación de la densidad de sólidos por el principio de Arquímedes consiste en
determinar el empuje (E), el cual se halla realizando la diferencia entre el peso del
sólido en el aire (ws) y el peso aparente del sólido sumergido en el líquido (wa). El
volumen del líquido desalojado corresponde al volumen del sólido sumergido.

E = wdes = ws - wa = VdL
Donde wdes es el peso de líquido desalojado, V el volumen del sólido y dL la
densidad del líquido.
Para la determinación de la densidad pueden emplearse instrumentos basados en el
principio de Arquímedes como la balanza de Westphal y los aerómetros.
3.1.3 Calculo de Error.- El error de medición es la medida de cuánto se aparta un resultado
del valor considerado como de referencia. Los errores de medición se clasifican en
distintas clases. De acuerdo con el origen, y con la posibilidad de ser determinados, los
errores se agrupan en dosclases:
• Errores controlables o sistemáticos: son aquellos que pueden determinarse en valor
y signo. Pueden ser responsabilidad del operador o del instrumento.
• Errores incidentales o aleatorios: son indeterminados y se originan por causas
desconocidas y fluctuantes.
Si llamamos valor teórico al valor de un manual, de referencia obtenido por un método
oficial y valor práctico al hallado en la experiencia, se puede definir:
a) Error absoluto = Valor teórico – Valor práctico.
El Error absoluto puede ser positivo o negativo dependiendo esto del tipo de
desviación que cometamos (en exceso o defecto).
b) Error relativo porcentual = (Valor teórico – Valor práctico). 100 % Valor teórico
El error relativo porcentual (Er%) se informa entre barras de valor absoluto, nunca
lleva signo.
Cuadro Nº01 Métodos de determinación de densidades

Gravimétrico,
Gravimétrico, empuje Picnómetro Densímetro digital
desplazamiento

Métodos

El vaso de precipitado Material de vidrio


El vaso de precipitado para Tecnología de tubo de
para líquido auxiliar con volumen
líquido auxiliar se coloca oscilación
de pie en una plataforma o se coloca de pie en la definido.
debajo de la balanza. balanza.

 Sólidos  Sustancias  Líquidos,  Líquidos


 Líquidos (con cuerpo pastosas (con dispersiones  Gases
de desplazamiento de esfera de gamma)  Lleno
Adecuado vidrio)  Líquidos (con  Gránulos
para cuerpo de
desplazamiento de
vidrio)
Sólidos

 Proceso rápido  Proceso rápido  Método exacto  Proceso rápido


 Flexible en relación  Instrumento de  Instrumento de  Control exacto de la
con el tamaño de la pesaje ya pesaje ya temperatura por los
muestra. disponible disponible elementos Peltier
 Instrumento de pesaje  Medición
Ventajas ya disponible automática de la
densidad
 Volúmenes
pequeños de
muestras

 Sensible a la  Sensible a la  Sensible a la  Las muestras


temperatura temperatura temperatura viscosas requieren
Desventaj  La muestra debe  Se requiere un  Gran una corrección de
mojarse con mucho gran volumen de intensidad de la viscosidad
as (disponible en
cuidado muestra mano de obra
 No deben quedar  Requerir instrumentos
burbujas de aire bastante
atrapadas tiempo modernos).
 No deben
quedar
burbujas de
aire atrapadas

Fuente: www.mt.com/es/es/home/applications/Laboratory_weighing/density-measurement.html

3.2 DEFINICIÓN DE NÉCTAR


El néctar es una bebida natural que se prepara a partir de pulpa de fruta, natural o concentrada;
agua, azúcar, conservante y en algunos casos un ácido orgánico como el ácido cítrico y un
espesante. Algunos fabricantes utilizan también otros compuestos como saborizantes, y
vitaminas para otorgarles ventajas adicionales al producto. Durante el proceso de elaboración
estos componentes se juntan, se homogenizan, se les aplica un tratamiento térmico y
finalmente se les envasa y almacena convenientemente, asegurando de este modo
conservación por un período de tiempo. Desde el punto de vista alimenticio, un producto puede
ser considerado nutritivo si satisface ciertas consideraciones nutritivas mínimas que establecen
las reglamentaciones alimentarías vigentes para cada país o al considerar normas
internacionales, se toma en cuenta las recomendaciones nutricionales planteadas por la FAO-
OMS que rigen para todas los países.

3.2.1 CARACTERÍSTICAS
Los néctares son básicamente zumos rebajados (o aligerados) con agua. Suelen proceder de
diversas frutas y el contenido de dilución en agua depende de las características de la pulpa. El
producto se somete primero a una desinfección, a una pasteurización, vigilancia del pH y de
azúcares. Para el envasado final del néctar se puede emplear tanto envases de vidrio como de
plástico.

3.2.2 TIPOS DE NÉCTARES


a) Zumos Recién Exprimidos.- Es el obtenido para consumir en el acto sin
mediar ningún tratamiento térmico para su conservación, es el que se hace en
casa.
b) Zumos Puros.- Es el envasado sin tratamiento previo de concentración, a partir
de fruta fresca con tratamiento térmico para su conservación.
c) Zumos 100% o zumos concentrados.- Primero se le extrae al zumo o
jugo el agua, a través de procesos térmicos. Producto elaborado a
partir de concentrado, puré o mezcla de ambos, 100 % fruta,
reconstituido con agua y aromas.
d) Néctar.- E s e l p r o d u c t o r e s u l t a n t e d e l a a d i c i ó n d e a z ú c a r y
a g u a a l z u m o n a t u r a l concentrado.
e) Néctar sin azúcar.- Igual que el néctar pero con el azúcar sustituido por
edulcorantes.

Tabla Nª 01 COMPOSICION DE DIFERENTES NECTARES

IV. MATERIALES Y METOLOGIA


4.1 Materiales, Equipos y Reactivos
a) Materiales:
o 1 picnómetro
o 1 termómetro
o 2 probetas 250 ml y 10 ml volumétricas
o 1 piceta
o 1 Densímetro
o 1 vaso precipitado 100 ml
b) Equipos
• 1 balanza electrónica
c) Reactivos
• H2O agua destilada
d) Insumos
• Nectar de Kiwi
• 2 Aguas Generade
• Gaseosa Coca Cola
• 2 Aguas Maíz 1
• (Chicha morada)
• Frugos Durazno
• Sillao

4.2 METODOLOGÍA EXPERIMENTACIÓN


4.2.1 Desarrollo de la practicar según los diferentes Métodos de
determinación de densidad del Néctar del Kiwi.
a) Método del pesado
- Se pesa en la balanza digital, una probeta de 10
ml al vacío
- Luego se procede a pesar la probeta con la
muestra liquida del néctar de kiwi en 10 ml

b) Método del Picnómetro


- Se procede a pesar el picnómetro al vacío en la balanza digital
- Luego se le agrega el agua destilada al picnómetro cuidadosamente se coloca
la tapa hasta que rebalse el agua destilada H2O y se procede a pesar.
- Seguidamente se vuelve a pesar el picnómetro pero con la muestra del néctar
del kiwi.
- Por ultimo en un vaso precipitado de 100 ml se agrega un poco de la muestra
del néctar de kiwi y con ayuda de un termómetro se mide la temperatura en
25 º C
- Finalmente se aplica la fórmula del picnómetro para calcular su densidad.

c) Método del Densímetro


- Con ayuda de una probeta de 250
ml se le agrega la muestra liquida
del néctar del kiwi hasta el
menisco exacto y se le coloca el
densímetro y se determina la
densidad exacta del liquido.
-
V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

5.1 Determinación de la Densidad del Nectar de Kiwi


a) Determinación por el método pesado
 Nectar de Kiwi =10ml
 Peso probeta sola= 41,5423 g
 Peso probeta+ muestra= 51,3583 g

𝒎 51,3583−41,5423
𝝆= 𝝆= = 0,9816 𝑔/𝑚𝑙
𝑽 10

b) Determinación por el método del Picnómetro


 M1 = Peso picnómetro+ agua destilada =59,8088 g
 M0=Peso picnómetro vacío= 34,5912 g
 M2=Peso picnómetro+ la muestra = 60,6244
 Pw= Densidad del agua a temperatura = 25℃ = 0,9970

Cuadro Nº 02 Densidad del Agua Según Temperatura

Fuente: www.quercuslab.es/blog/metodo-del-picnometro-para-determinar-densidades/

 Calculo según formula (Método del Picnómetro)


Se sustituyen los valores de las tres determinaciones en la ecuación.

60,6244−34,5912
𝜌 = 59,8088−34,5912* 0,9970

𝜌 = 1,0292 g/ml
c) Determinación por el método del Densímetro
 Las densidades medidas con el densímetro son:
- Probeta de 250 ml + néctar de kiwi
- 𝜌 = 1,02 𝑔/𝑚𝑙

d) Resultados de diferentes métodos aplicados para la determinación de la densidad


del Néctar del Kiwi
Cuadro Nº03 Resultados de acuerdo a los métodos aplicados

Pesado Picnómetro Densímetro


0,9816 g/cm3 1,0292 g/cm3 1,02 g/cm3

En el cuadro Nº03, Podemos apreciar que el néctar del Kiwi en el método pesado varia
por 0.04 décimas, En cuanto a los otros métodos como en el picnómetro y el densímetro;
que obtienen una densidad más exacta en 1,02 g/cm3 .

Discusión: Y de este modo tan sencillo se obtiene el resultado que buscábamos, la


densidad de la disolución. del néctar del kiwi ,Como puede verse, ésta un poco más elevada
debido a la concentración de sacarosa en la disolución..
- Según (DIAZ ANTOLINEZ, pág. 53) La densidad de los néctares naturales sin azúcar
varían entre 1,0052 por ejemplo de la Mora (Rubus ulmifolius) que pertenece a la
familia de las bayas e igual que el kiwi (Actinidia deliciosa).

Gráfico Nº 01 Densidad en néctares de fruta


Fuente: (DIAZ ANTOLINEZ)

5.2 Comparación de resultados de otras muestras liquidas

Tabla 2: Resultados de las densidades de muestras liquidas


DENSIDADES
Nª Muestra Met. pesado Met. Picnómetro Met. Densimetro
1 Nectar Kiwi 0,9816 g/cm3 1,0292 g/cm3 1,02 g/cm3
2 Agua Generade 1 1,0074 g/cm3 1,0097 g/cm3 1,02 g/cm3
3 Gaseosa Coca Cola 1,0344 g/cm3 1,0412 g/cm3 1,04 g/cm3
4 Agua Maíz 1
1,0220 g/cm3 1,0355 g/cm3 1,03 g/cm3
( Chicha morada)
5 Frugos Durazno 0,9943 g/cm3 1,0170 g/cm3 1,02 g/cm3
6 Agua de Maíz 2 1,0216 g/cm3 1,0351 g/cm3 1,02 g/cm3
7 Agua generade 2 1,0074 g/cm3 1,0197 g/cm3 1,02 g/cm3
8 Sillao 1,2346 g/cm3 1,2808 g/cm3 ------

Discusion: (Santiago Netto) Los resultados muestras liquidas varían de acuerdo a sus
valores de densidad y peso específico de los líquidos aplicados en la práctica de
laoratorio

VI. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES


6.1 Conclusiones:
 Podemos concluir que la densidad es una propiedad física que nos permite saber la
cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia, la cual
puede ser determinada por la relación masa volumen.
 En la práctica de laboratorio de densidad de solidos se pudo observar que el
volumen del solido es igual al volumen del agua desalojada gracias al principio de
Arquímedes.

6.2 Recomendaciones:

 A la hora de medir la densidad con el densímetro debemos evitar que este toque
las paredes del recipiente para evitar errores en la medida.

 Debemos limpiar el picnómetro bien para lograr una medida exacta en el cálculo de
la densidad.

 Al medir la densidad con el principio de Arquímedes debemos garantizar que el


objeto irregular quede en el centro del recipiente con agua.

 Debemos garantizar la calibración de la balanza para ser exactos en los cálculos


para hallar la densidad.

VII. Bibliografía

Atarés Huerta, L. (s.f.). riunet.upv.es. Obtenido de


https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/12655/11.%20Art%C3%ADculo%20do
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Dquido%20con%20el%20m%C3%A9todo%20del%20picn%C3%B3metro.pdf?sequenc
e=1

DIAZ ANTOLINEZ, D. (s.f.). ESTUDIO COMPARATIVO DE CARACTERÍSTICAS


NUTRICIONALES Y. Obtenido de
https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/16021/DiazAntolinezDi
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Santiago Netto, R. (s.f.). fisicanet. Obtenido de


https://www.fisicanet.com.ar/fisica/estatica-de-fluidos/tb01-densidades-
liquidos.php

www.mt.com/es/es/home/applications/Laboratory_weighing/density-
measurement.html

www.quercuslab.es/blog/metodo-del-picnometro-para-determinar-densidades/
VIII. ANEXOS
Figura Nº 01 Peso de la probeta con la muestra y peso al vacío del picnómetro

Figura Nº 02 Método del Densímetro