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Gomez Karen PDF
Gomez Karen PDF
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Por:
INGENIERA INDUSTRIAL
LICENCIADA
A DIOS Por cada una de las bendiciones que me da cada día y por
permitirme culminar esta meta, junto a las personas que
quiero.
A MIS TÍOS Por formar parte de esta gran familia, por creer en mí y
apoyarme cuando lo he necesitado, en especial a mi tío Luis
y familia y mi tío Tono y familia, y a todos mis familiares que
viven en el extranjero por su cariño y afecto.
I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 1
I.1 Lo escrito sobre el tema .......................................................................................... 2
I.2 Marco Teórico ......................................................................................................... 4
I.2.1 Productividad .................................................................................................. 4
I.2.2 Eficiencia ......................................................................................................... 4
I.2.3 Capacidad ....................................................................................................... 5
I.2.4 Previsión ......................................................................................................... 7
I.2.5 Control de la producción ............................................................................... 10
I.2.6 Planeación de la producción ......................................................................... 11
I.2.7 Programación de la producción..................................................................... 11
I.2.8 Planeación agregada de producción ............................................................. 13
I.2.9 Plan maestro de producción.......................................................................... 14
I.2.10 Planificación de las necesidades de materiales .......................................... 15
I.2.11 Observación ................................................................................................ 15
I.2.12 Entrevista .................................................................................................... 16
I.2.13 Análisis FODA ............................................................................................. 16
I.2.14 Diagrama de proceso de la operación ........................................................ 17
I.2.15 Diagrama de flujo de proceso ..................................................................... 18
I.2.16 Diagrama de recorrido................................................................................. 19
I.2.17 Software ...................................................................................................... 20
I.2.18 Hojas de control .......................................................................................... 20
I.2.19 Orden de trabajo ......................................................................................... 20
I.2.20 La industria textil ......................................................................................... 20
I.2.21 Filosofía de las 5Ss ..................................................................................... 27
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................... 29
II.1 Objetivos .............................................................................................................. 30
II.1.1 Objetivo General .......................................................................................... 30
II.1.2 Objetivos Específicos ................................................................................... 30
II.2 Hipótesis .............................................................................................................. 30
II.3 Variables .............................................................................................................. 30
II.3.1 Independientes ............................................................................................. 30
II.3.2 Dependientes ............................................................................................... 30
II.4 Definición de variables ......................................................................................... 31
II.5 Alcances y Límites ............................................................................................... 32
II.6 Aporte ................................................................................................................... 32
III. MÉTODO ............................................................................................................. 34
III.1 Sujetos ................................................................................................................ 34
III.2 Herramientas ....................................................................................................... 34
III.3 Procedimiento ..................................................................................................... 36
IV. RESULTADOS .................................................................................................... 37
IV.1 Observaciones y entrevistas ............................................................................... 37
IV.2 Diagrama causa y efecto .................................................................................... 37
IV.3 Análisis FODA..................................................................................................... 38
IV.4 Descripción del proceso productivo .................................................................... 39
IV.5 Diagrama de flujo básico .................................................................................... 40
IV.6 Diagrama de proceso de la operación ................................................................ 43
IV.7 Diagrama de flujo de proceso ............................................................................. 46
IV.8 Diagrama de recorrido ........................................................................................ 48
IV.9 Capacidad de la planta ....................................................................................... 50
IV.10 Datos de tiempo muerto .................................................................................... 51
IV.11 Cálculo de la eficiencia actual ........................................................................... 52
IV.12 Cálculo de la productividad actual .................................................................... 53
IV.13 Metodología de planeación y control de la producción a seguir ....................... 53
IV.13.1 Proyección de ventas................................................................................ 53
IV.13.2 Planeación agregada de producción ........................................................ 56
IV.13.3 Plan maestro de producción .................................................................... 58
IV.13.4 Plan de requerimiento de materiales ........................................................ 59
IV.13.5 Análisis ABC ............................................................................................. 64
IV.13.6 Mejorar condiciones del almacenamiento ................................................. 67
IV.13.7 Hojas de control ........................................................................................ 68
IV.13.8 Aplicaciones adicionales a la metodología de planeación y control .......... 69
V.14 Validación de la metodología propuesta ............................................................ 85
V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS .......................................................................... 89
VI. CONCLUSIONES ................................................................................................ 92
VII. RECOMENDACIONES ........................................................................................ 93
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................... 95
IX. ANEXOS .............................................................................................................. 98
IX.1 Anexo No. 1: Glosario de conceptos y abreviaciones ......................................... 98
IX.2 Anexo No. 2: Fotos de fileta, urdidora y telares .................................................. 99
IX.3 Anexo No. 3: Entrevistas .................................................................................. 101
IX.4 Anexo No. 4: Layout de la planta ...................................................................... 113
IX.5 Anexo No.5 Ventas y estacionalidad ............................................................... 115
IX.6 Anexo No.6: Plan maestro de producción ......................................................... 116
IX.7 Anexo No. 7: Plan de las necesidades de materiales ....................................... 117
IX.8 Anexo No. 8 Stock de seguridad....................................................................... 122
IX.9 Anexo No. 9: Hojas de control .......................................................................... 127
IX.10 Anexo No. 10: Información y formatos de soporte para las recomendaciones de
seguridad industrial .................................................................................................. 130
RESUMEN EJECUTIVO
Por último se listan las conclusiones del análisis y las recomendaciones propuestas,
basadas en la planificación y control de la producción, y además se presentan
recomendaciones que se consideraron importantes para contribuir a la mejora, tanto de
la productividad y eficiencia, como de las condiciones de la planta y sus colaboradores.
Entre éstas se pueden mencionar recomendaciones de seguridad industrial, la
implementación de las 5Ss, utilización de check list para mantenimiento y limpieza,
mejorar las condiciones del almacenamiento, clasificar el inventario por medio del
análisis ABC.
I. INTRODUCCIÓN
Sin embargo, muchas veces los pedidos no van lo suficientemente surtidos como lo
desean los clientes, existen incumplimientos en las fechas de entrega debido a la falta
de controles adecuados en la producción. Se han presentado casos en que varias
máquinas están trabajando justamente el mismo tejido, del mismo color y del mismo
diseño, causando los retrasos en la entrega o rechazo de la mercadería.
1
I.1 Lo escrito sobre el tema
2
una planta manufacturera de harinas de trigo realiza una propuesta para mejorar el
porcentaje de eficiencia en el área de empaque en un molino de harina en la ciudad de
Guatemala. Para ello, diseñó un formato específico para la Planificación Agregada de
Producción, otro para calcular la programación del empaque a corto plazo, así como el
diseño de la orden de producción. También, recomendó una serie de cambios para
mejorar la situación inicial, según el análisis realizado. Por último concluyó que es
posible mejorar la eficiencia por medio de la correcta administración de la demanda, de
la planificación y programación de la producción de harina, y del cumplimiento de
políticas de inventarios.
3
I.2 Marco Teórico
I.2.1 Productividad
Se puede expresar con base a factores totales o con base en factores parciales. La
primera se refiere a la relación entre de outputs (bienes y servicios) dividida por los
inputs (recursos como el trabajo, capital).
La relación entre la producción relativa a uno, dos o tres insumos (mano de obra,
capital, materiales y energía) constituye una medida parcial de la productividad. (Adam
y Ebert, 1991)
I.2.2 Eficiencia
4
Las causas de tiempos muertos, tanto en horas-hombre como en horas-máquina, son
las siguientes:
Falta de material
Falta de personal
Falta de energía
Mantenimiento
Calidad
Falta de tarjetas
Falta de información
Otros
(García, 2005)
I.2.3 Capacidad
5
I.2.3.1 Capacidad proyectada
La capacidad teórica nunca puede ser alcanzada por diversas limitaciones relacionadas
con la naturaleza de los procesos productivos; unas de tipo técnico, como tiempos
dedicados a la conservación y reparación, montaje y desmontaje de máquinas,
velocidad de funcionamiento de la maquinaria, asincronismos de los procesos; otras de
tipo social y humano, entre las que se encuentran las vacaciones, el absentismo, bajas
por enfermedad, tiempos perdidos y otras derivadas de convenios laborales. En
consecuencia, la capacidad teórica se ve disminuida hasta configurar una capacidad
real menor. (Fullana y Paredes, 2008)
Las decisiones sobre capacidad afectan parte del costo fijo, determinan si se satisfará
la demanda o si las instalaciones estarán inactivas. (Heizer y Render, 2001)
6
I.2.4 Previsión
7
I.2.4.3 Previsiones de la demanda
Recursos humanos
Contratar, formar, y despedir personal de pende de la demanda esperada. Si el
departamento de recursos humanos debe contratar nuevos trabajadores sin
previo aviso, la calidad de la plantilla sufre, ya que la cantidad de formación
disminuye.
Capacidad
Si la capacidad es insuficiente, el déficit resultante puede traducirse en una
entrega no fiable, pérdida de clientes y pérdida de una parte del mercado. Por
otro lado, si la capacidad es excesiva, el coste puede subir bruscamente.
8
emplean para planear el uso a corto plazo del sistema de conversión. En el otro
extremo se requieren pronósticos globales sobre las demandas de productos para
determinar las estrategias y la capacidad de planeación, localización y la distribución
física en un horizonte de tiempo mucho más lejano. (Adam y Ebert, 1991)
Para decidir cuál es la mejor manera de usar el sistema actual de conversión son muy
importantes las predicciones precisas de la demanda. La administración requiere de
pronósticos de la capacidad a mediano plazo. Los niveles de la fuerza de trabajo en el
presente y en el futuro y el ritmo de producción deben de quedar establecidos a partir
de estos pronósticos, la programación del trabajo en las operaciones intermitentes y
continuas es más estable si se puede especificar de una manera precisa de la demanda
futura. (Adam y Ebert, 1991)
Los directivos necesitan de los pronósticos de la demanda para decidir la mejor manera
de controlar los inventarios, así como la producción, la mano de obra y los costos
9
globales. Se requieren pronósticos precisos para un futuro inmediato horas, días y
semanas por anticipado. Ya no es aceptable la suposición de las generaciones
anteriores de todo lo que se produce se vende. (Adam y Ebert, 1991)
El control de la producción tiene que establecer medios para una continua evaluación
de ciertos factores: la demanda del cliente, la situación de capital, la capacidad
productiva, etc.
Para lograr el objetivo deseado, se debe estar al tanto de los trabajos a realizar, del
tiempo, de la cantidad producida y de modificar los planes para responder a las
situaciones cambiantes.
10
Determinar niveles de existencias y compararlos con los previstos. Revisar los
planes de producción si fuere necesario.
Elaborar programas detallados de producción.
Planear la distribución de productos.
Esta actividad decide acerca de los medios que la empresa necesitará para sus futuras
operaciones manufactureras y para distribuir esos medios de manera que se fabrique
las cantidades de producto deseado, al menor costo posible.
11
El programa de producción es afectado por:
Materiales
Capacidad del personal
Capacidad de producción de la maquinaria
Sistemas de producción
Gráfica de Gantt.
Hoja en Excel de programación diaria donde se muestran las horas de inicio y
final de corridas, estableciendo tiempos de mantenimiento programado, limpieza,
tiempo de almuerzo, entre otros.
12
I.2.7.2 Criterios de programación
13
Un método para poder determinar los costes.
Un modelo que combine previsiones y costes, de manera que puedan tomarse
decisiones de planificación para el periodo planificado.
Estas técnicas son muy populares, debido a que son fáciles de entender y de utilizar.
Funcionan con unas pocas variables al mismo tiempo para permitir a los planificadores
comparar la demanda estimada con la capacidad existente. Este método es de prueba
y error, por lo que no garantiza un plan óptimo, pero requiere sólo unos pocos cálculos
sencillos y puede ser realizado por el personal de oficina.
Tiene un horizonte temporal de tres a seis meses. Su revisión es mensual, ya que este
programa debe contar con mayor nivel de detalle cuanto más cercano esté el mes
planificado del momento actual. Así, mientras que en los meses más lejanos de la
producción esta agregada por familias, a medida que nos acercamos al momento
14
actual, los periodos de tiempo y las cantidades se desagregan, de forma que los
periodos más cercanos están subdivididos en días y se contemplan las cantidades a
elaborar de cada producto representado por la familia.
Una mejor respuesta a los pedidos de los clientes y al mercado permite ganar pedidos y
cuota de mercado; una mejor utilización de las instalaciones y del personal brinda
mayor productividad y mejor retorno de la inversión; la reducción de inventarios libera
capital y espacio para otros usos. (Heizer y Render, 2008)
I.2.11 Observación
15
Pasos que debe tener la observación:
I.2.12 Entrevista
Es una forma oral de comunicación interpersonal, que tiene como objeto obtener
información en relación a un objetivo. Se trata de un instrumento que nos ayuda en la
medida en que se sostiene en la interrelación humana. (Acevedo y López, 2006)
Los pilares a las que hace referencia son: el análisis interno (fortalezas y debilidades) y
análisis externo (oportunidades y amenazas).
16
I.2.14 Diagrama de proceso de la operación
En esta técnica de registro y análisis, una operación tiene lugar cuando una parte bajo
estudio se trasforma intencionalmente o cuando se realiza su estudio o planeación
antes de realizar el trabajo productivo. Una inspección tiene lugar cuando la parte se
examina para determinar su conformidad con un estándar.
Operación
Inspección
Esta técnica:
17
I.2.15 Diagrama de flujo de proceso
Los diagramas de flujo de proceso de uso común son de dos tipos: de producto o
material (proporciona detalles de los eventos que ocurren sobre un producto o material)
y operativos o de persona (da los detalles de cómo realiza una persona una secuencia
de operaciones). (Niebel y Freivalds, 2004)
18
Figura 1. Conjunto estándar de símbolos para diagramas de proceso según la
ASME
Diagrama que representa la trayectoria que siguen los operarios y los materiales a
través de la fábrica o zona de trabajo y que observan la disposición concreta en la
fábrica. (Miralles, Sempere, Vicéns y Andrés, 2004)
Para construir un diagrama de recorrido se necesita ante todo un plano a escala del
lugar de trabajo y sobre éste se dibujan todos los transportes que es necesario realizar
para complementar determinado trámite o durante determinado lapso, utilizando los
símbolos del diagrama de proceso para expresar las actividades que se efectúan en los
diversos puntos de parada.
19
I.2.17 Software
Los programas de computación escritos para hacer que funcione un hardware y para
realizar las diferentes tareas de aplicaciones se conocen como software. El software
permite que la información se registre, se manipule y se presente como datos de salida
que son invaluables para trabajar y administrar operaciones. (Krajewski, Ritzman y
González, 2000)
El término Textiles deriva del latín texere, que significa tejer. El arte de tejer ha sido
practicado por miles de años; la más antigua aplicación del tejido data de la época de la
civilización egipcia.
20
Se conoce como tejeduría o tejer al proceso de transformación por medio del cual los
hilos son convertidos en tejidos o telas.
El término fibras textiles se refiere a las que se pueden hilar o utilizar para fabricar telas
mediante operaciones como tejido, trenzado o fieltrado. Básicamente se pueden dividir
las fibras en fibras de origen natural y origen artificial.
Algodón
Cuando el algodón llega a la planta desmotadora, pasa primero por una secadora que
reduce el contenido de humedad para facilitar las siguientes operaciones. Luego pasa a
21
unas máquinas que separan del algodón toda la materia extraña: suciedad, restos de
hojas, etc. El algodón limpio entra en las desmontadoras, que separan la fibra de las
semillas.
Por último, las fibras se empaquetan en balas, luego viene el proceso de hilado que
implica básicamente la apertura, mezcla, cardado (preparación de fibras individuales),
peinado, estirado y torcido para producir el material de los telares. El objetivo es que se
agrupen y tuerzan los filamentos continuos para formar hilos de varias hebras.
En el caso de las fibras cortas hay que cardarlas para combinar las fibras en una
estructura continua semejante a la de una cuerda, peinarlas para estirar las fibras
largas y torcer las hebras continuas resultantes. El torcer más o menos los hilos
determina algunas de sus características; una torsión ligera proporciona telas de
superficie suave, mientras que los hilos muy torcidos producen tejidos de superficie
dura, resistentes a la abrasión y menos propensos a ensuciarse y arrugarse; sin
embargo, los tejidos hechos con hilos muy torcidos encogen más.
El teñido del algodón puede ser de distintas formas: las telas pueden colorearse una
vez tejidas (tinte en la pieza), pueden teñirse las fibras sueltas en un tonel (tinte en
bruto) y, por último, puede teñirse el hilo o filamento antes de tejerlo (tinte en el hilo).
Acrílico
El hilo acrílico es hecho a partir de fibra artificial. El material es un derivado del petróleo
que se obtiene por síntesis química. El acrílico es un termoplástico, por lo que se derrite
con calor y se vuelve a endurecer con el frío. Contiene el polímero sintético Acrilonitrilo
aproximadamente en un 85% en peso de su composición química. El polímero puro es
extremadamente insoluble.
22
Las fibras compuestas 100% por acrilonitrilo tienen una estructura interna orientada y
compacta que imposibilita el teñido. Por ello los filamentos acrílicos se elaboran como
copolímeros, conteniendo 15% de aditivos aproximadamente. Estos brindan una
microestructura más abierta permitiendo a las fibras absorber los tintes. A partir del
acrílico se extrulle un filamento continuo y se procesa para obtener la fibra cortada.
Poliéster
Propiedades: fibra difícil de teñir; puede ser brillante o mate; muy resistente a la
abrasión, a la rotura, a los insectos.
23
I.2.20.3 Concepto básico de tejido plano
El tejido plano está conformado por dos tipos de hilado en su estructura: hilado de
urdimbre, que va longitudinalmente (a lo largo) a la tela y el hilado de trama, que va
dirección transversal (a lo ancho).
Telar
La máquina usada para tejer es conocida como Telar. A través de los años, tanto el
proceso como la máquina han atravesado cambios fenomenales. En la actualidad, se
puede encontrar una gran variedad de telares, desde el más simple telar manual hasta
el más sofisticado telar automático. El telar más utilizado es el telar plano eléctrico.
En cualquier tipo de telar, son necesarios tres mecanismos básicos para interlazar los
hilos de la urdimbre con los de la trama y así producir un tejido. Estos mecanismos son:
o Mecanismos Primarios
o Mecanismos Secundarios
o Mecanismos Auxiliares
Mecanismos Primarios
a) Apertura de Calada
Consiste en separar los hilos de urdimbre en dos capas o divisiones formando un túnel
llamado calada. Para ello, cada hilo es levantado o bajado por la una malla que está
unida a un arnés. El movimiento continuo de subir o bajar estos hilos de trama es lo que
forma el patrón de la tela.
24
b) Inserción de Trama
Este mecanismo pasa el hilo de trama (inserta el hilo) de un lado de la tela hacia el otro,
a través de la calada (túnel que forma la apertura de calada). El hilo es transportado por
medio de una pinza.
c) Bataneo
Consiste en empujar la trama recién insertada en el ancho del telar hacia hilo ya tejido
utilizando una especie de peine, lo cual hace que la trama se incorpore y pase a ser
parte de la tela.
Mecanismos Secundarios
a) Enrollar la tela
Retira el producto tejido del área de tejido a una velocidad constante, para dar el
espaciado de trama requerido (pasadas/centímetro o pasadas/pulgada) y después lo
enrolla en un cilindro.
b) Desenrollar el Urdimbre
Entrega urdimbre al área de tejido a la velocidad requerida y con una tensión constante,
va desenrollando el hilo de urdimbre desde el plegador.
Mecanismos Auxiliares
Son mecanismos adicionales, que ayudan a obtener una alta productividad y una buena
calidad en la tela, por lo que son útiles pero no absolutamente necesarios.
25
b) Templados
Su función es tensar la tela y mantener el ancho que traía la urdimbre en el peine, antes
que sea recogida.
c) Freno
Para el telar inmediatamente cuando sea necesario. El tejedor lo usa para parar el telar
para reparar hilos rotos.
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Urdidora
Jacquard
Se perfora o se deja sin perforar la tarjeta en los puntos que corresponden a cada hilo
de la urdimbre. Se hace pasar por el cabezal Jacquard una tarjeta perforada por cada
hilo de la trama. Los orificios de la tarjeta determinan el hilo de la urdimbre que debe
levantarse o bajarse.
Máquina de coser
Las 5Ss son las iniciales de cinco palabras japonesas, las cuales son aplicables en
todos los campos, incluyendo la planta en estudio. Es un método fácil y de bajo costo,
ya que se trata de hacer un trabajo en equipo, sin necesidad de hacer grandes
inversiones.
27
Por medio de este método la productividad de la empresa mejora, ya que se tiene un
mejor lugar de trabajo, en el que los empleados están más motivados y comprometidos.
Entre otros beneficios, se pueden mencionar:
Se evitan ineficiencias.
Se evitan movimientos y traslados innecesarios.
Se ocupan mejor los espacios.
Se evitan accidentes laborales.
Hay menos productos defectuosos y averías
Al tener un mejor control de los inventarios, disminuye el nivel de éstos.
Mejora la imagen de la empresa.
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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Industria Textil es un sector del comercio internacional que tiene un peso importante
en la economía mundial. Según la Asociación de la Industria de Vestuario y Textiles,
VESTEX, Guatemala cuenta con la industria textil más grande de la región, lo cual
genera gran cantidad de empleos directos e indirectos.
Debido a los tratados de libre comercio (TLC), cada vez se cuenta con un nivel de
competencia mayor, ya que se compite con productos de empresas internacionales que
pueden sustituir el producto nacional, en lo que se refiere a ropa de cama. Es por ello,
que se deben buscar alternativas de mejora que lleven a la excelencia, y así superar los
obstáculos que impiden su crecimiento.
En esta investigación se hizo referencia a una pequeña empresa, que desde hace más
de 25 años, se dedica a la manufactura, distribución y venta de colchas de diferentes
tipos de tejidos, tamaños, colores y diseños, según el pedido del cliente.
Actualmente, los métodos de trabajo con los que trabaja dicha empresa, no permiten
que su productividad (65%) y eficiencia (60%), tengan el nivel deseado (por lo menos
un 5% más del nivel actual). Ésto, se debe a que no existe un control de la producción
detallado, la actual planificación y programación de la producción muchas veces es
errónea, ya que se realiza de manera empírica, según los cálculos y criterios del Jefe o
Gerente de producción, y existe la ideología que el cliente desea su pedido surtido y
que todo lo que se produce se vende.
Esta problemática causa un impacto negativo tanto para la empresa como para los
clientes. Para la empresa debido a que en ocasiones hay falta de materia prima, por lo
que hay mayor tiempo ocioso tanto de las máquinas como de los operarios, incurriendo
así en pago de horas extras; en otras casos hay falta o exceso de inventario de
producto terminado, entre otros. A los clientes causa insatisfacción al recibir sus
pedidos incompletos o fuera de las fechas establecidas. Todo esto causa una mala
imagen a la empresa.
II.2 Hipótesis
II.3 Variables
II.3.1 Independientes
Demanda
Capacidad
II.3.2 Dependientes
Planeación de la producción
Control de la producción
Programación de la producción
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II.4 Definición de variables
Conceptual:
Operacional:
31
II.5 Alcances y Límites
Alcances
Los datos de ventas proporcionados por la empresa fueron del año 2008, 2009 y 2010.
Límites
El estudio se limita a cinco tipos de tejido, los cuales fueron agrupados conforme a su
nivel de ventas que la empresa considera importante. Así mismo, el análisis se enfoca
en el proceso de planificación y control de tejido de las colchas.
II.6 Aporte
Para Guatemala, este trabajo constituye una fuente de información y modelo para todas
aquellas pequeñas y medianas empresas dedicadas a la manufactura de textiles para el
hogar que no realizan una planeación y programación de la producción.
32
Para la empresa en estudio, dicho trabajo representa una herramienta de mejora del
sistema de control de la producción, además de aprovechar mejor los recursos y así
reducir costos.
33
III. MÉTODO
III.1 Sujetos
III.2 Herramientas
34
Entrevistas con el Gerente de Producción y personal de planta: para recopilar
información y opiniones de éstos a cerca de la situación actual del proceso de
planificación y control y del papel que juegan en él. Además, para determinar la
manera en que se coordinan para la delegación y realización de las tareas.
Análisis FODA: se realizó para conocer la situación actual de la empresa, a nivel
tanto interno, como externo.
Diagrama de flujo básico: describe de manera gráfica el proceso general que se
lleva a cabo, desde la toma del pedido hasta la entrega de éste, mostrando cada
uno de los responsables y sus respectivas actividades.
Diagrama de operaciones de proceso: representa gráficamente la secuencia de
las actividades (operación e inspección) del proceso de producción de las
colchas, tomando en cuenta la información necesaria, como: tiempo requerido y
la relación de materia prima.
Diagrama de flujo de operaciones en la manufactura de colchas: para
representar gráficamente la secuencia de las operaciones a través de símbolos
(de operación, transporte, inspección, demora y almacenaje) y flechas,
mostrando el flujo de los materiales en el proceso, y proporcionando información
de tiempos y distancias recorridas.
Diagrama de recorrido: para representar el recorrido que se debe realizar para el
proceso productivo y la distribución tanto del equipo como del personal operativo
en la planta de la fábrica.
Cálculo de la capacidad de la planta.
Cálculo de la eficiencia actual de la planta.
Cálculo de la productividad actual de la planta.
Proyección de ventas: muestra el cálculo de las unidades de colcha que se prevé
para el año 2011, a partir de datos proporcionados por la empresa de los años
2008, 2009 y 2010.
Planeación agregada de producción: establece los niveles de producción en un
periodo de 12 meses, a través del método de tablas y gráficas.
Plan maestro de producción: desglosa la cantidad de colchas a fabricar por tipo
de tejido, por cada semana (tomando en cuenta los días laborales en éstas).
35
Planeación de las necesidades de materiales (MRP): muestra los planes de
producción por tejido, tomando en cuenta un inventario de seguridad, de los
cuales se debe partir para programar las compras y así asegurar la disponibilidad
de materia prima y de producto terminado.
Hojas de control: se elaboraron formatos para el control de la producción en el
departamento de tejido y de acabado.
5 Ss: se recomiendan para colaborar en la mejor utilización de los espacios,
reducción de tiempos, eliminación de obstáculos, como medidas
complementarias para la mejora de la productividad y eficiencia.
III.3 Procedimiento
Los pasos que se siguieron para este estudio fueron los siguientes:
36
IV. RESULTADOS
Por medio de las visitas realizadas y pláticas y entrevistas con el personal operativo se
determinaron las principales causas del tiempo muerto de las máquinas, las cuales
fueron representadas en el siguiente diagrama:
Fallas
mecánicas Paros por cambios de producción
Paros por
mantenimiento Duplicación Planificación
correctivo de órdenes errada
Búsqueda de materia prima
que no está identificada y
Fallas eléctricas
en un lugar específico asignado
Tiempo muerto
Cálculos erróneos
de la demanda
Descuidos
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IV.3 Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- Empresa establecida en el mercado con - Alta demanda en Guatemala y demás
más de 25 años. países de Centroamérica.
- El producto que ofrece se distingue por - Impuestos bajos para importar materias
ser de calidad, al utilizar materia prima primas y exportar el producto de la
pura, y no regenerada como la que utiliza empresa, debido a TLC.
la competencia. - Oportunidad de expansión a largo
- Cuenta con personal con varios años de plazo.
experiencia y calificado para realizar su - Oportunidad de traslado a un sector
trabajo. industrial, y así poder laborar 24 horas
- Cuenta con maquinaria propia y en diarias.
buenas condiciones.
- Ofrece variedad de tipos de tejidos,
colores y diseños personalizados.
- Precios de venta relativamente bajos.
- Clientes mayoristas establecidos.
ANÁLISIS FODA
DEBILIDADES
- La empresa está ubicada en un sector
mixto (residencial / industrial) por lo que
sólo pueden trabajar de 7:00 am – 10:00 AMENAZAS
pm ya que la ley lo restringe.
- Aumento de la competencia con los
- En la planta actual ya no hay suficiente Tratados de Libre Comercio.
espacio para expansión, por lo que no se
pueden comprar más máquinas para la - Aumento de la competencia con el
producción. ingreso de productos de origen chino al
país con precios bajos.
- La mayor parte de la materia prima se
importa de México, ya que en Guatemala - Los precios bajos que la competencia
hay muy pocas empresas que la nacional ofrece, producto de la utilización
producen, por lo que piden en cantidades de materia prima reciclada.
grandes.
- Relaciones con pocos proveedores.
- Los repuestos de los telares hay que
pedirlos a México o Italia, por lo que
tardan en llegar, y mientras tanto la
máquina está parada sin producir.
- Aún hay ciertas restricciones de exportar
a ciertos países, debido a que una de las
materias primas utilizadas es inflamable.
38
IV.4 Descripción del proceso productivo
Luego, cada hilo se hace pasar por cada abertura de la fileta y se procede a enrollarlos
en la urdidora, formando así un rollo de hilos.
Dicho rollo se traslada hacia el telar destinado, en el que el operario hace la betilla, que
es simplemente unir con un nudo los hilos del rollo anterior con el rollo de hilos nuevo.
Una vez se ha realizado la betilla, el tejedor acciona el telar, el cual trabaja de manera
mecánica junto con el jacquard (que es la máquina colocada en la parte superior del
telar que dirige el patrón del diseño). Por medio del patrón contenido en el jacquard, las
agujas suben y bajan, formando así el diseño de la colcha. Si durante dicha operación
de tejido algún hilo se rompe, el sensor del telar lo detecta y detiene la máquina hasta
que el operario une los hilos y pone en marcha la máquina de nuevo.
39
Una vez han cortado en unidades las colchas y han sido aprobadas, proceden a
hacerles la orilla con máquina overlock y luego las etiquetan y hacen el ruedo o colocan
biés con máquina plana.
Por último las doblan y las empacan en bolsas transparentes para ser trasladadas a la
bodega de producto terminado y las almacenan allí hasta el momento de su envío.
El proceso inicia cuando cada uno de los encargados toma la orden del cliente, la cual
es trasferida al Gerente de Producción, quien va a la bodega de producto terminado a
verificar las existencias de producto. Si hay existencias de producto requerido, realiza la
orden para el envío inmediato al cliente.
40
Figura No. 5: Diagrama de Flujo Básico, parte 1
41
Figura No.6: Diagrama de Flujo Básico, parte 2
42
Figura No. 7: Diagrama de Flujo Básico, parte 3
43
En el segundo DOP se muestran las operaciones e inspecciones que se llevan a cabo
para el proceso de manufactura y terminado de la colcha en sí. Este proceso sí se
realiza diariamente, conforme los requerimientos de producción. (DOP No. 2)
Enrollar hilos en la
3
urdidora para formar un 55 min
rollo
RESUMEN
Page 1
44
Figura No. 9: DOP No. 2
HILOS
1 Tejido de cubrecama
15 min
3 Cortar la unidad
0.25 min
Sacudir y doblar
2 min
6 cubrecama
1 min
7 Empacar cubrecama
RESUMEN
Page 1
45
IV.7 Diagrama de flujo de proceso
TIEMPO DISTANCIA
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO SÍMBOLOS
(min) (m)
Depósito de materia prima. Indefinido
46
Figura No. 11: DFOP No. 2
TIEMPO DISTANCIA
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO SÍMBOLOS
(min) (m)
Tejido de cubrecama. 15
Empacar cubrecama. 1
47
IV.8 Diagrama de recorrido
DIAGRAMA DE RECORRIDO
EMPRESA: Empresa en estudio DIAGRAMA No. 1
PROCESO: Manufactura de cubrecamas ELABORADO POR: Karen Gómez Rabanales
MÉTODO: Actual FECHA: Marzo 2011
50 metros
1 1
40 m DEPÓSITO DE
U
MATERIA PRIMA
TELAR TELAR
1 2 R
D
3 DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIÓN
FILETA I
D
O 2 4
R
A 1 2-36 m
TELAR TELAR TELAR TELAR
Arriba
ÁREA DE CARGA/
20 metros
A
DESCARGA R
C
H
I
V
TELAR TELAR TELAR TELAR
O
S
DE
J
A
C
TELAR TELAR TELAR Q
TELAR
U
A
R
D
Arriba
OFICINA
RECEPCIÓN
TELAR TELAR TELAR TELAR
Arriba
Página 2
48
Figura No. 13: Diagrama de Recorrido No. 2
DIAGRAMA DE RECORRIDO
EMPRESA: Empresa en estudio DIAGRAMA No. 2
PROCESO: Manufactura de cubrecamas ELABORADO POR: Karen Gómez Rabanales
MÉTODO: Actual FECHA: Marzo 2011
50 metros
10 metros
DE COSER
MÁQUINA
MÁQUINA
DE COSER DE COSER DE COSER DE COSER
6 5 4 1 3
DE COSER
MÁQUINA
8 metros
DE COSER
MÁQUINA
DEPARTAMENTO DE
CORTE Y
CONFECCIÓN
7
1 2 1
Arriba
1
Arriba
1 1 4½m
DEPARTAMENTO DE
20 metros
PRODUCCIÓN (PRIMER NIVEL)
7 metros
5m
BODEGA DE
PRODUCTO
TERMINADO
5 metros
OFICINA
DE
SALA DE GERENCIA
JUNTAS GENERAL
Arriba
3
Página 2
49
IV.9 Capacidad de la planta
( )
50
Sin tomar en cuenta las horas extras en la jornada ordinaria
[( ) ]
*( ) +
A continuación se muestra una tabla de los tiempos muertos acumulados, los cuales
son un promedio de seis meses de los 22 telares.
51
Tabla No. 4: Descripción de causas de tiempos muertos
Paros por Implica el tiempo desde que el telar se detiene al detectar que se
rompimiento ha roto un hilo ya sea de urdimbre y/o de trama, hasta que el
de hilos operario acciona de nuevo el telar luego de haber amarrado el
hilo.
Paros por Se relaciona al tiempo que el telar permanece parado porque se
fallas/averías ha producido una falla eléctrica o mecánica y el mecánico ha
realizado el mantenimiento respectivo.
Paro por Tiempo que el telar no trabaja debido a que no se ha alimentado
falta de de material para el tejido, tanto por causas internas (el rollo de
material hilos está en espera o proceso de preparación, no alcanzó el
material, el pedido se lanzó fuera del tiempo establecido, etc.)
como externas (retraso en la entrega del pedido por parte del
proveedor).
Paros por Es el tiempo asignado al reproceso, es decir, tiempo que se tiene
cambios de parar para descargar un rollo de hilos que se está trabajando y
producción cargar de nuevo un telar, porque no se estaba trabajando el tejido
deseado. Esto implica pérdida de tiempo y desperdicio de
material al tener que dejar un tejido a medio trabajo.
Búsqueda de Implica el tiempo que el operario tarda en ir a buscar y trasladar
material la materia prima que necesitará para preparar el rollo de hilos.
Fuente: Elaboración propia
52
IV.12 Cálculo de la productividad actual
Se realizó una proyección de las ventas para el año 2011, tomando como base datos
históricos de ventas de los años 2008, 2009 y 2010 proporcionados por la empresa (Ver
Anexo No. 5).
Tomando en cuenta que la serie temporal (datos históricos) tiene estaciones, ya que el
producto a tratar tiene mayor demanda en la época de frío, las ventas del 2011 se
estimaron por medio de regresión lineal y luego se ajustaron por medio del índice
estacional para determinar las ventas por mes.
Para ello, se utilizó la herramienta de Excel para graficar las ventas totales (eje y) de los
tres años y el año (eje x) respectivo y así determinar la ecuación lineal que se adaptara
a éstos.
53
Figura No.14: Gráfico de línea de tendencia
Para determinar la demanda por mes, se calculó la demanda media de cada mes
durante los tres años. Luego se calculó la demanda media mensual, sumando la
demanda media de todos los meses y se dividió entre el número de períodos (12 en
este caso). Posteriormente, para encontrar el índice de estacionalidad, se dividió la
demanda media de cada mes entre la demanda media mensual; ésto se realizó con
cada mes respectivamente. Por último, para determinar las ventas para el 2011 se
multiplicó el índice de estacionalidad por la demanda esperada para dicho año
(calculada anteriormente por el modelo de regresión).
54
Tabla No. 7: Proyección de ventas 2011
Demanda
Demanda media media Índice
MES 2008 2009 2010 (2008-2010) mensual estacional Demanda 2011
Demanda (Demanda
Total media/ esperada para el
demandas demanda 2011 / 12)*índice
(1) (2) (3) [(1)+(2)+(3)]/4 medias/12 media mensual estacional
Enero Q1,280,193.10 Q1,380,200.20 Q1,502,249.20 Q1,387,547.50 Q1,010,845.12 1.372660835 Q1,555,453.64
Febrero Q1,240,562.10 Q1,330,500.00 Q1,407,491.20 Q1,326,184.43 Q1,010,845.12 1.311956118 Q1,486,665.07
Marzo Q825,042.20 Q925,000.00 Q991,161.20 Q913,734.47 Q1,010,845.12 0.903931228 Q1,024,304.82
Abril Q710,321.00 Q775,201.30 Q839,313.80 Q774,945.37 Q1,010,845.12 0.766631163 Q868,720.95
Mayo Q750,293.70 Q830,321.80 Q1,039,335.80 Q873,317.10 Q1,010,845.12 0.86394749 Q978,996.58
Junio Q712,938.00 Q780,978.05 Q798,126.20 Q764,014.08 Q1,010,845.12 0.755817159 Q856,466.88
Julio Q687,123.40 Q759,838.05 Q817,322.63 Q754,761.36 Q1,010,845.12 0.746663707 Q846,094.50
Agosto Q720,058.75 Q777,002.35 Q793,500.87 Q763,520.66 Q1,010,845.12 0.755329027 Q855,913.75
Septiembre Q1,135,019.88 Q1,107,034.37 Q1,215,350.40 Q1,152,468.22 Q1,010,845.12 1.140103661 Q1,291,927.58
Octubre Q1,240,642.60 Q1,257,521.40 Q1,231,993.40 Q1,243,385.80 Q1,010,845.12 1.230045811 Q1,393,847.03
Noviembre Q1,103,323.00 Q1,178,723.40 Q1,176,039.60 Q1,152,695.33 Q1,010,845.12 1.140328341 Q1,292,182.18
Diciembre Q999,320.40 Q1,010,567.20 Q1,060,813.60 Q1,023,567.07 Q1,010,845.12 1.01258546 Q1,147,428.19
TOTAL Q11,404,838.13 Q12,112,888.12 Q12,872,697.91 Q12,130,141.39 Q13,598,001.17
PROMEDIO Q1,010,845.12
Fuente: Elaboración propia
55
Los resultados de proyección las ventas para el 2011 en unidades se muestra a
continuación:
Se realizó la planificación agregada por medio del método de tablas y gráficos, ya que
es una manera fácil de entender, calcular y mostrar. Para ello, se tomó en cuenta la
proyección de la demanda (realizada anteriormente) y los días hábiles que se espera
laborar. Se calculó la demanda prevista, dividiendo la demanda esperada entre los días
de producción laborables. Luego se determinó la demanda media, dividiendo la
demanda total esperada entre el número de días de producción. Es importante
mencionar, que los días laborables se calcularon a partir del conteo de los días hábiles
(restando asuetos y feriados) en el calendario para el año 2011, y tomando en cuenta
el día sábado como medio día.
56
Tabla No. 10: Cálculos de la demanda prevista diaria y la necesidad media
Demanda
2011 Demanda Días de Necesidad
por día
(unidades) esperada producción media
(calculada)
Total (1) /
(1) (2) (1) / (2)
Total (2)
Enero 23,331 23.0 1,014 732
Febrero 22,299 22.0 1,014 732
Marzo 15,364 25.0 615 732
Abril 13,030 21.0 620 732
Mayo 14,684 24.0 612 732
Junio 12,846 23.0 559 732
Julio 12,691 23.5 540 732
Agosto 12,838 24.0 535 732
Septiembre 19,378 23.0 843 732
Octubre 20,907 22.5 929 732
Noviembre 19,382 23.0 843 732
Diciembre 17,211 24.5 702 732
TOTAL 203,960 278.5 8,825
732
Fuente: Elaboración propia
57
En la figura No. 15, el gráfico indica la tasa de producción por día laborable que se debe
realizar en la planta, para cumplir con la demanda prevista. También muestra la
necesidad de producción media, la cual es la producción promedio requerida para
satisfacer la demanda media durante el período de 12 meses. Como se puede observar
la previsión (azul) difiere de la demanda media (rojo), algunos meses está por debajo y
algunos meses está por encima de la necesidad media.
A partir de este plan, se realizan ajustes, a través de diferentes estrategias, tales como
trabajar horas extras, utilizar empleados a tiempo parcial, contratar y despedir personal
y variar niveles de inventarios.
Los 22 telares trabajan a un ritmo constante durante los días laborales, tratando
de mantener proporcionada la producción durante esos días para cada tejedor.
Las piezas producidas durante las horas extras, según se ha pactado, se pagan
con un 50% adicional a lo de una pieza producida en horas normales de la
jornada.
Con estos datos se determinó la producción aproximada que cada telar tendría
que producir diariamente para poder cumplir con la demanda proyectada.
Se realizó el Plan Maestro de Producción para el año 2011 (Ver Anexo No. 6, Tablas 30
y 31), en base a la proyección de ventas calculadas. En él se especifica la cantidad de
cada tipo de colchas a producir, y la semana en que deben ser producidas.
58
Tabla No. 11: Plan Maestro, Enero a Marzo
59
La estructura del MRP realizado es la siguiente:
En donde,
60
Z es el número de desviaciones estándar, dado un nivel de servicio.
En esta ocasión se utilizó un nivel de servicio del 97%, ya que se según el Ing. Juan
Fernando Castillo, las empresas cuya estrategia es la primacía en costos (como
Walmart), éste debe ser su nivel de servicio.
Este cálculo se hizo para cada tipo de colcha el cual se muestra en el Anexo No. 8.
Acrílico
Algodón
Poliéster
61
Figura No. 16: Lista de materiales por tipo de colcha
Esta lista de materiales depende del tipo de colcha y del diseño y de aquí derivan otras
especificaciones, tales como, el título o código de la materia prima, el color, y la
cantidad de hilos por cada tamaño de colcha.
Con la información del consumo individual de materia prima de los diferentes tejidos, se
obtiene el consumo total. Para ello se puede utilizar la siguiente tabla:
62
Figura No. 17: Explosión de materiales total por tipo de colcha
Empresa: Elaborado por:
Fecha de emisión:
EXPLOSIÓN DE MATERIALES
Consumo por Consumo total en kg o
unidad lb de materia prima
Tipo de (peso*cantidad Cantidad (consumo por unidad*
colcha Diseño Tamaño Material Título Color de hilos/colcha) Solicitada(colchas) cantidad solicitada) Observaciones
Algodón
Imperial Poliéster
Acrílico
Algodón
Semi-
Poliéster
matrimonial
Acrílico
Algodón
A Matrimonial Poliéster
Acrílico
Algodón
Queen Poliéster
Acrílico
Algodón
King Poliéster
Acrílico
Consumo por Consumo total en kg o
unidad (peso por lb de materia prima
Tipo de hilo*cantidad de Cantidad (consumo por unidad*
colcha Diseño Tamaño Material Título Color hilos por colcha) Solicitada(colchas) cantidad solicitada) Observaciones
Algodón
Imperial Poliéster
Acrílico
Algodón
Semi-
Poliéster
matrimonial
Acrílico
Algodón
B Matrimonial Poliéster
Acrílico
Algodón
Queen Poliéster
Acrílico
Algodón
King Poliéster
Acrílico
Consumo por Consumo total en kg o
unidad (peso por lb de materia prima
Tipo de hilo*cantidad de Cantidad (consumo por unidad*
colcha Diseño Tamaño Material Título Color hilos por colcha) Solicitada(colchas) cantidad solicitada) Observaciones
Algodón
Imperial Poliéster
Acrílico
Algodón
Semi-
Poliéster
matrimonial
Acrílico
Algodón
C Matrimonial Poliéster
Acrílico
Algodón
Queen Poliéster
Acrílico
Algodón
King Poliéster
Acrílico
Consumo por Consumo total en kg o
unidad (peso por lb de materia prima
Tipo de hilo*cantidad de Cantidad (consumo por unidad*
colcha Diseño Tamaño Material Título Color hilos por colcha) Solicitada(colchas) cantidad solicitada) Observaciones
Algodón
Imperial Poliéster
Acrílico
Algodón
Semi-
Poliéster
matrimonial
Acrílico
Algodón
D Matrimonial Poliéster
Acrílico
Algodón
Queen Poliéster
Acrílico
Algodón
King Poliéster
Acrílico
Consumo por Consumo total en kg o
unidad (peso por lb de materia prima
Tipo de hilo*cantidad de Cantidad (consumo por unidad*
colcha Diseño Tamaño Material Título Color hilos por colcha) Solicitada(colchas) cantidad solicitada) Observaciones
Algodón
Imperial Poliéster
Acrílico
Algodón
Semi-
Poliéster
matrimonial
Acrílico
Algodón
E Matrimonial Poliéster
Acrílico
Algodón
Queen Poliéster
Acrílico
Algodón
King Poliéster
Acrílico
63
IV.13.5 Análisis ABC
o Los artículos clase A son los que tienen un volumen anual alto.
o Los artículos clase B son los que tienen un volumen anual medio.
o Los artículos clase C son los que tienen un volumen anual bajo.
Por medio de las ventas proyectadas para el año 2011, se realizó una clasificación
ABC, tomando en cuenta el volumen de ventas que cada artículo representa para la
empresa, tanto en unidades de producto, como en unidades monetarias.
64
Tabla No. 14: Clasificación del inventario ABC
% de ventas
TIPO DE artículo en
COLCHA unidades % de ventas (Q) Clasificación
A 46.32% 33.00% A
B 28.35% 27.00% A
C 13.33% 18.00% A
D 7.47% 13.00% B
E 4.53% 9.00% C
Fuente: Elaboración propia
Así mismo, el siguiente diagrama muestra el volumen en unidades monetarias que cada
tipo de colcha y el porcentaje que representa para el total de ingresos anuales
65
Figura No.19: Pareto según el ingreso por ventas
Todos los artículos son importantes, pero a los artículos de clase A, se les debe
tener mayor atención en cuanto a calidad, existencias, fechas de entrega,
costes unitarios, controles físicos, recursos destinados a su compra, etc., ya
que representan una mayor inversión y retorno de utilidades.
Este análisis, también se puede tomar como base para mejorar las condiciones
del almacén de materia prima, apoyándose con estanterías o pallets
debidamente identificados, y colocando los artículos clase A más cerca del área
de urdido, para minimizar el tiempo de búsqueda de materia prima.
De la misma manera como se realizó el análisis en base al volumen de ventas
en relación al ingreso total anual y a la cantidad de artículos que se venden, es
importante que se realice un análisis en función del costo unitario de cada ítem
y/o de su consumo anual en kilos (o libras) en el caso de la materia prima.
66
Tabla No. 15: ABC en base a volumen de ventas
Clase (Depende si el %
% del volumen anual en
% del del volumen anual en
Quetzales (volumen
Número del artículo número de Volumen anual Coste Volumen anual Quetzales es alto, medio
x = anual en quetzales/total
(Código) artículos en (unidades) unitario en quetzales o bajo respecto al 100%,
volumen anual en
el almacén se puede basar en el
Quetzales)
principio de Pareto)
Fuente: Elaboración propia
De esta manera también se evitará que las plagas (bichos, roedores, polía) se
acumulen o dañen los insumos o producto.
67
Para los repuestos y herramientas, se recomienda utilizar compartimientos o
cajones, ya que son piezas pequeñas, por lo que son fáciles de perder, y su
costo es relativamente alto.
También, se elaboró una hoja de control para que el Gerente de Producción, registre
los datos de producción proporcionados por el departamento de producción y de
acabado de la colcha. En esta hoja se debe registrar la producción total diaria de cada
mes, la cual debe coincidir con la cantidad de cubrecamas almacenada en bodega o
entregada. Esta hoja también servirá para medir la eficiencia (dividiendo la producción
alcanzada entre la meta de producción), ya que de esta manera se determina si el plan
de producción se está cumpliendo como debe de ser o si es necesario hacer algún tipo
de ajuste.
68
para evitar desperdicio de hojas de papel y para facilitar el registro y realización de
cálculos.
Con la utilización de estas hojas de control, se espera que las fugas de producto
disminuya, ya que dicho control se realizará a nivel general; además el Gerente de
Producción tendrá almacenados los datos de producción, los cuales le servirán para
conocer sus existencias, en cualquier momento, y sin necesidad de realizar el conteo
físico, disminuyendo, o bien eliminando, ese tiempo de búsqueda. Además, con estos
datos almacenados, posteriormente se podrán realizar mediciones de productividad y
eficiencia, y proyecciones de ventas más exactas.
También, se realizó una hoja de control para la orden de trabajo y envío; en ésta el
pedido que se recibe por parte del pedido del cliente, debe coincidir con la cantidad de
colchas enviada. Esto se realiza para tener un control de que se entregó completo el
pedido, en la fecha establecida, y así evitar insatisfacciones por parte de los clientes.
69
D) Realizar anualmente un análisis de riesgos por puesto de trabajo y de todas las
instalaciones de la empresa.
E) Realizar planes de acción para garantizar cero accidentes bajo condiciones de
trabajo seguras.
F) Llevar estadísticas e historial de seguridad (accidentes, incidentes y tiempo
laboral perdido)
G) Evaluar si el equipo de protección individual actual utilizado por los empleados es
adecuado y esta normado. También, evaluar y justificar la compra de nuevo
equipo si fuera necesario.
H) Evaluar estado de otros recursos de seguridad (extinguidores, botiquines, etc.) si
son suficientes y adecuados.
I) Establecer una matriz de señalización industrial para establecer los recursos
necesarios que deberán colocarse en las diferentes áreas de la empresa.
J) Establecer un plan de emergencias y siniestros para la empresa (prevención de
accidentes, combate de incendios, evacuación, puntos de reunión, etc.)
K) Desarrollar un plan de capacitación integral para el personal de la empresa.
Tejedores:
70
o Zapatos de seguridad (para proteger de lesiones en los pies de objetos que
se caen o ruedan, como por ejemplo, el rollo de hilo urdido).
Costureras:
o Dedal (para realizar algún tipo de costura manual).
o Mascarilla.
o Ropa adecuada (debe tomar en cuenta que diariamente deberá subir y bajar
gradas; además no debe llevar partes desgarradas, sueltas o que cuelguen).
Personal de mecánica:
o Ropa de trabajo adecuada, ajustada al cuerpo (que no tengan partes
desgarradas, sueltas o que cuelguen).
o Overoles (para identificarse, además de proteger contra la suciedad y
proteger contra salpicaduras).
o Caretas (si realiza algún tipo de trabajo con proyecciones, salpicaduras,
deslumbramientos, como por ejemplo algún tipo de soldadura).
o Casco (para prevenir lesiones en la cabeza en caso de caídas, al realizar
trabajos en alturas).
o Cinturón de seguridad (al realizar trabajos en alturas, al subir a revisar o
cambiar el jacquard por ejemplo).
o Zapatos de seguridad (para proteger de lesiones en los pies de objetos que
se caen o ruedan).
71
Figura No. 22: Equipo de protección personal
Gradas
72
Identificar y señalizar
o Pintar las tuberías de diferente color para identificar los líquidos, vapores o
sustancias que transporten.
73
Figura No. 26: Tuberías sin colorimetría
74
o Señalizar en áreas donde se está realizando limpieza o que acaban de ser
limpiadas.
75
o Colocar rótulos de señalización de entradas, salidas y rutas de escape.
76
Figura No. 34: Extintores y botiquines, segundo nivel
14 Extintores
5 Botiquines
77
Ruta de evacuación propuesta
78
Figura No. 36: Ruta de evacuación, segundo nivel
Ruta de evacuación
3 Puntos de reunión
2 salidas
79
IV.13.8.2 Filosofía de las 5Ss
SEIRI-ORGANIZACIÓN
Definición Identificar y separar los materiales necesarios de los innecesarios
y en desprenderse de éstos últimos
Aplicación Separar materia prima y colocarla en su respectivo lugar, sin
que obstaculice el paso.
Separar conos sin hilo que están abultados o regados en la
planta y venderlos a recicladores.
Separar cajas de empaque de la materia prima y venderlos a
recicladores.
Revisar repuestos inservibles y eliminarlos.
Revisar si hay máquinas inservibles y venderlas como
chatarra.
Situación
actual
80
Tabla No. 18: Orden
SEITON-ORDEN
Definición Establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los
materiales necesarios, de manera que sea fácil y rápido
encontrarlos, utilizarlos y reponerlos.
Aplicación Colocar la materia prima en estantes, para evitar daños.
Separar la materia prima por material, código, color.
Identificar los estantes donde se colocará la materia prima,
por material, código, color.
Colocar las colchas en estantes, separándolas e
identificándolas por tipo de tejido, color, tamaño y diseño.
Colocar en un estante separado las colchas con fallas,
identificándolas como colchas con defectos.
Colocar estantes o cajones para los repuestos e identificarlos
por nombre, proveedor, y otras especificaciones.
Situación
actual
81
Tabla No. 19: Limpieza
SEISO-LIMPIEZA
Definición Identificar y eliminar fuentes de suciedad.
Aplicación En este caso se identificó que parte de la suciedad proviene
de la mota desprendida del tejido de la colcha y de los
desperdicios de material que resultan de la confección con la
máquina overlock. Por lo tanto, se recomienda dar una
escoba a cada tejedor y a cada costurera, para que se
encargue de barrer la mota o residuos de hilo
respectivamente, cuando ésta se ha acumulado en su lugar
de trabajo. Además se deben colocar botes de basura para
verter en ellos los residuos barridos.
La otra fuente de suciedad son los conos y las cajas donde
venía el hilo. Para ello se recomienda vender estos productos
en cuanto vayan saliendo para evitar que se acumulen en la
planta y ocupen espacio.
Situación
actual
82
Tabla No. 20: Control visual
SEIKETSU-CONTROL VISUAL
Definición Distinguir fácilmente una situación normal de otra anormal,
mediante la elaboración de normas sencillas y visibles para todos.
Aplicación Establecer normas de almacenamiento.
Colocar rótulos para identificar la materia prima y el producto
terminado en cada uno de sus estantes.
Situación
actual
83
Tabla No. 21: Disciplina y hábito
SHITSUKE-DISCIPLINA Y HÁBITO
Definición Trabajar permanentemente de acuerdo con las normas
establecidas, convirtiéndolas en hábito y desarrollando una cultura
de autocontrol.
Aplicación Una vez establecidas las normas de organización, orden y
limpieza, éstas se deben dar a conocer a los operarios,
mostrándoles cuales son todos los beneficios que se derivan,
para que todos se sientan comprometidos y poco a poco
hagan uso de ellas como un hábito.
Situación
actual
84
V.14 Validación de la metodología propuesta
Situación actual
Anteriormente se mostró una tabla de los tiempos muertos que se han detectado que
son los principales causantes de una baja eficiencia. A partir de dicha información, se
realizó el cálculo de la eficiencia y productividad actual de la planta, las cuales son:
Eficiencia: 60.5%
Productividad: 3 colchas/hora
85
Como se puede observar, la columna 12 muestra que todos los días sería necesario
trabajar más de una hora extra en cada telar, y en algunos meses (marcados con rojo)
dichas horas extras diarias superarían el máximo de horas extras permisible (4 horas
extras para hacer un total de 12 horas diarias) para la jornada, lo cual implica trabajar
fuera del horario permitido, o bien el séptimo día, es decir, fuera de la ley.
Además de correr riesgos legales, como multas o demandas, por trabajar fuera de los
horarios permisibles, la productividad de la mano de obra disminuye, ya que la fatiga
hace que estén cansados y desmotivados.
Esta situación también hace que la empresa incurra en un costo al tener que pagar las
unidades producidas en horas extras con un 50% adicional al costo de una colcha
producida en una hora normal, ya que como se mencionó anteriormente, el pago de
salarios es en base a las unidades producidas. Entonces, si se le paga al operario
Q.1.00 por pieza producida en una hora normal, en una hora extra se le debería de
pagar Q.1.50 por pieza. En la columna No.13 se muestra la cantidad a pagar mensual
por unidades producidas en horas extras, y la cantidad anual que sería de Q. 126,
948.00.
Los paros por la falta de material se pueden contrarrestar por medio de una buena
planificación y programación de la producción y de las compras y de una buena gestión
de los inventarios, tomando en cuenta un stock de seguridad que aseguren la
disponibilidad de materia prima.
En base a records estimados obtenidos de una empresa con el mismo giro del negocio,
que utiliza sistemas de control de inventarios similares, se determinó que su eficiencia
actualmente es aproximadamente del 80%.
86
Por lo tanto, se considera que con el plan a implementar los tiempos muertos se
reduzcan de la siguiente manera:
En este cuadro se puede ver el número de horas extras disminuye, y por lo tanto, el
número de unidades producidas en dichas horas también disminuye.
87
Comparación entre ambos escenarios
88
V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
También se utilizó un diagrama causa-efecto para mostrar los principales causantes del
tiempo muerto en el área de tejido, relacionados con la planificación y control de la
producción, los cuales se deben a la falta de material, a los cambios de producción y a
la búsqueda de material y su traslado al área de urdido. Las fallas mecánicas y
eléctricas y el rompimiento de hilos son otros causantes importantes del tiempo muerto.
Todas estas causas hacen que la productividad y eficiencia sean bajas, al tener que
requerir más tiempo para la producción. Esto también implica que algunos pedidos, o
en ciertas épocas del año, sean enviados incompletos o fuera del tiempo establecido.
Toda esta problemática observada sirve de apoyo para justificar el desarrollo del plan
de control en la empresa, ya que son factores que contribuyen con la desinformación y
el aumento de tiempo muerto, y por lo tanto, impactan en la productividad y eficiencia
de la empresa. Por ello, se presenta un modelo de control que consiste en el círculo de
registro de datos en hojas de control, proyección de ventas, planeación agregada, plan
maestro de producción, plan de requerimiento de materiales, las cuales son
89
herramientas que combinadas con la experiencia del personal contribuyen con el
incremento del rendimiento.
Registrar
información
Controlar
Proyecciones
cumplimiento
de ventas
de planes
Planeación a Planeación a
corto plazo mediano plazo
90
Posteriormente se realizó un plan de requerimiento de materiales, tomando en cuenta el
plan maestro, el plazo de aprovisionamiento de 3 semanas (con 5 días hábiles cada
una), la disponibilidad de inventarios, las recepciones programadas y un stock de
seguridad. El MRP fue hecho en base a cada tipo de colcha debido a que no se
contaba con las cantidades exactas del cada material (algodón, acrílico y poliéster)
Stock de seguridad
A 618
B 378
C 178
D 100
E 60
Fuente: Elaboración propia
También se hizo un análisis ABC de los ítems, para determinar su importancia en base
a ingresos y unidades que representan de las ventas anuales, siendo seleccionados
como artículos de clase A, los tejidos A, B y C; los tejidos D como artículos clase B; y
las colchas tipo E como ítems clase C.
91
VI. CONCLUSIONES
2. Se determinó que las principales causas de tiempo muerto que inciden en la baja
eficiencia y productividad son los paros por falta de material, paros por cambios
de producción y los paros por la búsqueda y traslado de materia prima hacia el
urdido.
92
VII. RECOMENDACIONES
3. Registrar todos los datos de ventas de cada uno de los diferentes tipos de
colcha, para generar información que sirva como base para la realización de
pronósticos de ventas, planeación y programación de la producción, etc.
93
7. Tomar en cuenta la realización de mantenimiento preventivo, durante horas de
almuerzo, fines de semana o cuando la máquina está parada, para evitar parar
las corridas y así disminuir tiempos muertos.
94
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
95
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96
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produccion.shtml
97
IX. ANEXOS
Betilla: Es el proceso de unir o amarrar con un nudo los hilos que están en el cilindro
del telar con los hilos del cilindro recién urdido.
Fileta: Estructura metálica donde se encuentran los soportes de los conos, y las guías
o tubos que conducen el hilo en su recorrido desde el cono hasta los alimentadores
durante el proceso de urdido. La función de los “guía hilos” es la de separar y guiar los
hilos enhebrados desde cada puesto porta conos. La fileta de la empresa en estudio es
de tipo lateral.
Jacquard: Es un telar mecánico que utiliza tarjetas perforadas para tejer el patrón del
diseño en la tela.
Layout: Distribución física del equipo y personal de cada departamento en una planta.
MPS: Por sus siglas en Inglés, Master Production Schedule, Plan (Programa) maestro
de producción.
MRP: Por sus siglas en Inglés, Material Requirements Planning, Planificación de las
necesidades de materiales.
Urdidora: Es una máquina que se utiliza para preparar los hilos provenientes de la
fileta, los cuales son enrollados en un cilindro para pasarlos al telar.
98
IX.2 Anexo No. 2: Fotos de fileta, urdidora y telares
99
Figura No. 40: Telares
100
IX.3 Anexo No. 3: Entrevistas
ENTREVISTADO #1
Los demás encargados de los pedidos juntan las órdenes y me las pasan a mí y Yo
soy el que tomo la decisión en qué orden se van a poner y Yo se las paso a Milton que
es el encargado de chequear la producción. Depende de lo que pida el cliente, porque a
veces lo que piden hay cosas que ya están en producción y hay que entregarlo muy
rápido entonces veo si hay que trabajar hasta más tarde, o si es una orden muy
específica.
Luego de que ya tengo todos los pedidos, Yo soy el que decido el momento y la
cantidad que se tiene que producir. Luego se lo envío a Milton que se encargado de
101
producción y le decimos qué color o tela poner y en qué máquina y luego él le pasa una
lista a los tejedores de lo que tienen trabajar, pero es Milton el que se encarga de
cambiar los diseños y los colores.
Yo no. De eso se encarga Milton. Todos los días se corta la tela en la mañana entonces
ahí el va supervisando máquina por máquina cuantas unidades se produjeron el día
anterior.
Es un cuadro por máquina, lleva 15 días y así se lleva el control. Es una hoja sencilla,
nada elaborado ni específico.
No.
Sí hay períodos. Por ejemplo, en julio y agosto por lo general son bien calmados,
entonces se para bastante producción; generalmente noviembre, diciembre, enero sí se
alarga más el tiempo de entrega porque hay más pedidos.
102
11. ¿QUÉ HACEN CUANDO TIENEN POCA DEMANDA?
Lo que se hace es que se bajan en general las horas de trabajo de toda la maquinaria,
pero no se paran las máquinas sino que siguen trabajando pero a menor producción.
Siempre se trata de mantenerle el trabajo a la gente, porque como se les paga por
producción, pero lo que no hay en esos períodos son horas extras en esas temporadas.
Afecta porque nosotros siempre tratamos de hacer es mantener una producción, porque
hay gente que a veces quiere ciertas docenas para el día siguiente y generalmente la
docena va surtida en colores, y cuando voy a ver no puedo surtir las docenas, entonces
me atrasa en pedido y también tengo inventario ya producido que no puedo sacar
porque no está bien surtido y eso hace que la mercadería se quede ahí más tiempo y
eso me afecta financieramente por los costos.
ENTREVISTADO #2
El Ing. García
Sí. Conforme a los pedidos o las órdenes del Ingeniero, tengo que asignarles trabajo a
los tejedores, quienes se dedican específicamente a producir la tela, y también de
supervisarlos a ellos y a las costureras.
103
4. ¿CÓMO CONTROLAN LO QUE ESTÁN PRODUCIENDO EN CADA
MÁQUINA?
Por el diseño.
Relativamente, a veces sí, no lo mismo, pero en los colores sí porque generalmente hay
que cambiar colores diario o dos o tres veces al día, pero luego los muchachos no lo
hacen, entonces si hay repeticiones en color. En diseño a veces pasa que hay que hay
que cambiar a media tela de un diseño para otro y tampoco se hace.
Dependiendo la cantidad, pero más o menos entre uno, dos o tres días, porque hay que
esperar para cambiar el color y que se lleve a cabo de nuevo la producción.
Sí. Tengo que entregarle la hoja que se lleva de la producción que se lleva cada
máquina, y reportarle todo lo que se refiere a la producción o cualquier problema que se
esté dando.
Pues al Ingeniero porque él se encarga de todo lo que tiene que ver con producción.
104
ENTREVISTADO #3
El Ingeniero o cuando alguna máquina está fallando Milton o alguno de los tejedores me
avisan y entonces yo la voy a ver.
Generalmente no.
Pues inspección sólo de los Ingenieros, pero ellos me dejan hacer mi trabajo.
105
ENTREVISTADO # 4
PUESTO: TEJEDOR
Yo soy encargado de algunos telares, tengo que estar pendiente si se rompe algún hilo
para amarrarlo, y si no hay ayudante tengo que amarrar los hilos cuando se pone un
rollo nuevo.
Reporte no, solo al final del día se informa al Jefe la cantidad de colchas que se tejieron
en cada máquina. De ahí solo si se presenta algún problema se debe informar al Jefe,
al Ingeniero o al Mecánico, o cuando ellos solicitan alguna información.
Regularmente al Jefe.
106
8. ¿HAY ALGUNA PENALIZACIÓN CUANDO ALGUIEN HACE ALGO MAL?
Se tiene que cambiar el rollo de hilo por otro que sí tenga el color que hace falta.
11. ¿POR QUÉ CREE USTED QUE SE DAN ESTAS SITUACIONES QUE SE
REPITE EL COLOR?
A veces porque no nos damos cuenta, o porque nos dicen un color pero luego ya está
haciéndolo otra máquina.
Si hay que entregarlo ya, sí porque en lo que se vuelve a hacer lo que sí se necesita.
No tanto, siempre hay que hacer más de algo. Si no hay que estar pendiente de los
telares, hay que ver si se le va a tener que preparar un rollo para irle a buscar al urdidor
los hilos en el color y grosor que se va a usar. A veces también nos toca limpiar la
máquina porque mucha mota se suelta.
ENTREVISTADO # 5
PUESTO: TEJEDOR
Soy tejedor.
107
2. ¿QUIÉN LE DA ÓRDENES DE LO QUE TIENE QUE HACER?
Don Milton.
Pues solo si tengo que trabajar en un nuevo tejido, tengo que pedir al urdidor que me
prepare el rollo de hilos.
Cada uno está encargado de cierto número de telares, entonces cada quien sabe en lo
que está trabajando, y si quiere saber lo de alguien más se va y se revisa.
Reporte escrito no, solo se informa qué se hizo, porque regularmente el revisa al final
del día la producción.
No.
Si a veces pasa.
108
10. ¿QUÉ PASA CUANDO ESTO SUCEDE?
Tenemos que hacer el cambio que nos piden para surtir el pedido.
11. ¿POR QUÉ CREE USTED QUE SE DAN ESTAS SITUACIONES QUE SE
REPITE EL TEJIDO O COLOR?
Porque como hay que surtir, se agarra un color, pero no nos damos cuenta que ya se
está trabajando en otro telar.
Sí se retrasa porque hay que hacer el cambio, a veces hay que esperar a que se
termine cierta unidad para no dejar el tejido a medias y luego poner lo nuevo que se
quiere poner.
Pues de vez en cuando se da. No de no tener nada que hacer por completo, sino de
tener menos que hacer porque hay que producir menos.
Hay varias razones. Lo que pasa es que a veces no hay exactamente el tipo de hilo que
se va a usar en alguna colcha, a veces si se termina rápido o me imagino que a veces
se usa más de la cuenta o de lo que se pensaba. Otras es que por alguna razón
nuestra máquina se arruina y en eso tenemos que esperar a que la arreglen. A veces
hay que esperar también a que nuestro rollo de hilos esté preparado. También hay
meses que los pedidos bajan.
ENTREVISTADO # 6
PUESTO: COSTURERA
109
2. ¿QUIÉN LE DA ÓRDENES DE LO QUE TIENE QUE HACER?
Las órdenes las da el jefe, pero casi siempre nosotras ya sabemos que tenemos que
hacer, sólo cuando hay algo específico para coserle la orilla si nos dice él, o cuando hay
que sacar un pedido específico.
Eso se aparta, no se va con todas las colchas buenas, sino que se aparta como de
segunda.
Cuando baja a veces toca ordenar la bodega, y a veces salimos más temprano. Cuando
se acumula el trabajo hay que procurar de organizarnos para cortar, coser y doblar, y si
de verdad es mucho salimos un poco más tarde.
110
ENTREVISTADO # 7
PUESTO: COSTURERA
El Jefe de Producción.
No.
Pues al final del día o cuando viene el Jefe y nos pregunta le tenemos que decir lo que
cada una llevamos.
111
8. ¿QUÉ TIPO DE FALLAS SE VEN REGULARMENTE?
A veces la tela viene fallada de algún hilo, otras veces viene manchada, o está cortada
torcida o la orilla no está bien cosida porque se dobló mal antes de coserla o queda
jalado el hilo.
Si hay meses que hay más qué hacer, más a fin de año. Pero también hay meses que
es menos.
Pues ir sacando conforme nos van trayendo los rollos de tela, si terminamos luego nos
podemos ir cuando nos digan y sino tratar de sacar lo más que se pueda.
112
IX.4 Anexo No. 4: Layout de la planta
50 metros
DEPÓSITO DE
U
MATERIA PRIMA
TELAR TELAR
R
D
FILETA I DEPARTAMENTO DE
D PRODUCCIÓN
O
R
A
Arriba
ÁREA DE CARGA/DESCARGA
20 metros
A
R
C
H
I
V
TELAR TELAR TELAR TELAR
O
S
DE
J
A
C
TELAR TELAR TELAR Q
TELAR
U
A
R
D
Arriba
OFICINA
RECEPCIÓN
TELAR TELAR TELAR TELAR
Arriba
113
Figura No. 42: Layout, segundo nivel
50 metros
10 metros
DE COSER
MÁQUINA
MÁQUINA
DE COSER DE COSER DE COSER DE COSER
DE COSER
MÁQUINA
8 metros
DEPARTAMENTO DE
DE COSER
CORTE Y
MÁQUINA
CONFECCIÓN
Arriba
Arriba
DEPARTAMENTO DE
20 metros
PRODUCCIÓN (PRIMER NIVEL)
7 metros
BODEGA DE
PRODUCTO
TERMINADO
5 metros
OFICINA
DE
SALA DE GERENCIA
JUNTAS GENERAL
Arriba
114
IX.5 Anexo No.5 Ventas y estacionalidad
115
IX.6 Anexo No.6: Plan maestro de producción
116
IX.7 Anexo No. 7: Plan de las necesidades de materiales (MRP en unidades de colcha)
Plazo Stock de Código del Identificación Mes jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11
Disponible Reservado
(Semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 1,751 1,376 1,376 1,376 1,363 1,363 1,115 2,106 3,122 1,756 2,146 1,951 2,582 2,367 1,937 2,797 2,537 2,147 2,147 2,147 2,603 1,790 1,790 1,790
Recepción programada
Disponible previsto
3 618 A
Necesidades netas 1,751 1,376 1,376 1,376 1,363 1,363 1,115 2,106 3,122 1,756 2,146 1,951 2,582 2,367 1,937 2,797 2,537 2,147 2,147 2,147 2,603 1,790 1,790 1,790
Recepciones de órdenes planificadas 1,751 1,376 1,376 1,376 1,363 1,363 1,115 2,106 3,122 1,756 2,146 1,951 2,582 2,367 1,937 2,797 2,537 2,147 2,147 2,147 2,603 1,790 1,790 1,790
Lanzamiento de órdenes planificadas 1,376 1,363 1,363 1,115 2,106 3,122 1,756 2,146 1,951 2,582 2,367 1,937 2,797 2,537 2,147 2,147 2,147 2,603 1,790 1,790 1,790
117
Tabla No. 32: MRP Colcha Tipo B Primer Semestre 2011
Plazo Stock de Código del Identificación Mes dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11
Disponible Reservado
(semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 1,582 1,582 1,582 1,869 1,293 1,580 1,580 1,868 1,132 1,132 1,132 958 967 967 792 967 954 954 954 1,301 1,029 871 871 871
Recepción programada
Disponible previsto
3 378 B
Necesidades netas 1,582 1,582 1,582 1,869 1,293 1,580 1,580 1,868 1,132 1,132 1,132 958 967 967 792 967 954 954 954 1,301 1,029 871 871 871
Recepciones de órdenes planificadas 1,582 1,582 1,582 1,869 1,293 1,580 1,580 1,868 1,132 1,132 1,132 958 967 967 792 967 954 954 954 1,301 1,029 871 871 871
Lanzamiento de órdenes planificadas 1,582 1,582 1,582 1,869 1,293 1,580 1,580 1,868 1,132 1,132 1,132 958 967 967 792 967 954 954 954 1,301 1,029 871 871 871 1,072 842 842
Plazo Stock de Código del Identificación Mes jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11
Disponible Reservado
(Semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 1,072 842 842 842 834 834 682 1,289 1,911 1,075 1,314 1,194 1,580 1,449 1,185 1,712 1,553 1,314 1,314 1,314 1,593 1,095 1,095 1,095
Recepción programada
Disponible previsto
3 378 B
Necesidades netas 1,072 842 842 842 834 834 682 1,289 1,911 1,075 1,314 1,194 1,580 1,449 1,185 1,712 1,553 1,314 1,314 1,314 1,593 1,095 1,095 1,095
Recepciones de órdenes planificadas 1,072 842 842 842 834 834 682 1,289 1,911 1,075 1,314 1,194 1,580 1,449 1,185 1,712 1,553 1,314 1,314 1,314 1,593 1,095 1,095 1,095
Lanzamiento de órdenes planificadas 842 834 834 682 1,289 1,911 1,075 1,314 1,194 1,580 1,449 1,185 1,712 1,553 1,314 1,314 1,314 1,593 1,095 1,095 1,095
118
Tabla No. 34: MRP Colcha Tipo C Primer Semestre 2011
Plazo Stock de Código del Identificación Mes dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11
Disponible Reservado
(semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 744 744 744 879 608 743 743 878 533 533 533 451 455 455 372 455 449 449 449 612 484 410 410 410
Recepción programada
Disponible previsto
3 178 C
Necesidades netas 744 744 744 879 608 743 743 878 533 533 533 451 455 455 372 455 449 449 449 612 484 410 410 410
Recepciones de órdenes planificadas 744 744 744 879 608 743 743 878 533 533 533 451 455 455 372 455 449 449 449 612 484 410 410 410
Lanzamiento de órdenes planificadas 744 744 744 879 608 743 743 878 533 533 533 451 455 455 372 455 449 449 449 612 484 410 410 410 504 396 396
Plazo Stock de Código del Identificación Mes jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11
Disponible Reservado
(Semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 504 396 396 396 392 392 321 606 899 506 618 562 743 681 558 805 730 618 618 618 749 515 515 515
Recepción programada
Disponible previsto
3 178 C
Necesidades netas 504 396 396 396 392 392 321 606 899 506 618 562 743 681 558 805 730 618 618 618 749 515 515 515
Recepciones de órdenes planificadas 504 396 396 396 392 392 321 606 899 506 618 562 743 681 558 805 730 618 618 618 749 515 515 515
Lanzamiento de órdenes planificadas 396 392 392 321 606 899 506 618 562 743 681 558 805 730 618 618 618 749 515 515 515
119
Tabla No.36: MRP Colcha Tipo D Primer Semestre 2011
Plazo Stock de Código del Identificación Mes dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11
Disponible Reservado
(semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 417 417 417 493 341 417 417 492 298 298 298 253 255 255 209 255 251 251 251 343 271 230 230 230
Recepción programada
Disponible previsto
3 100 D
Necesidades netas 417 417 417 493 341 417 417 492 298 298 298 253 255 255 209 255 251 251 251 343 271 230 230 230
Recepciones de órdenes planificadas 417 417 417 493 341 417 417 492 298 298 298 253 255 255 209 255 251 251 251 343 271 230 230 230
Lanzamiento de órdenes planificadas 417 417 417 493 341 417 417 492 298 298 298 253 255 255 209 255 251 251 251 343 271 230 230 230 282 222 222
Plazo Stock de Código del Identificación Mes jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11
Disponible Reservado
(Semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 282 222 222 222 220 220 180 340 504 283 346 315 417 382 312 451 409 346 346 346 420 289 289 289
Recepción programada
Disponible previsto
3 100 D
Necesidades netas 282 222 222 222 220 220 180 340 504 283 346 315 417 382 312 451 409 346 346 346 420 289 289 289
Recepciones de órdenes planificadas 282 222 222 222 220 220 180 340 504 283 346 315 417 382 312 451 409 346 346 346 420 289 289 289
Lanzamiento de órdenes planificadas 222 220 220 180 340 504 283 346 315 417 382 312 451 409 346 346 346 420 289 289 289
120
Tabla No. 38: MRP Colcha Tipo E Primer Semestre 2011
Plazo Stock de Código del Identificación Mes dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11
Disponible Reservado
(semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 253 253 253 299 207 252 252 298 181 181 181 153 155 155 126 155 152 152 152 208 164 139 139 139
Recepción programada
Disponible previsto
3 60 E
Necesidades netas 253 253 253 299 207 252 252 298 181 181 181 153 155 155 126 155 152 152 152 208 164 139 139 139
Recepciones de órdenes planificadas 253 253 253 299 207 252 252 298 181 181 181 153 155 155 126 155 152 152 152 208 164 139 139 139
Lanzamiento de órdenes planificadas 253 253 253 299 207 252 252 298 181 181 181 153 155 155 126 155 152 152 152 208 164 139 139 139 171 135 135
Plazo Stock de Código del Identificación Mes jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11
Disponible Reservado
(Semanas) Seguridad nivel inferior del artículo Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Necesidades brutas 171 135 135 135 133 133 109 206 305 172 210 191 252 231 189 274 248 210 210 210 254 175 175 175
Recepción programada
Disponible previsto
3 60 E
Necesidades netas 171 135 135 135 133 133 109 206 305 172 210 191 252 231 189 274 248 210 210 210 254 175 175 175
Recepciones de órdenes planificadas 171 135 135 135 133 133 109 206 305 172 210 191 252 231 189 274 248 210 210 210 254 175 175 175
Lanzamiento de órdenes planificadas 135 133 133 109 206 305 172 210 191 252 231 189 274 248 210 210 210 254 175 175 175
121
IX.8 Anexo No. 8 Stock de seguridad
122
Tabla No. 41: Stock de seguridad tejido B
123
Tabla No. 42: Stock de seguridad tejido C
124
Tabla No. 43: Stock de seguridad tejido D
125
Tabla No. 44: Stock de seguridad tejido E
126
IX.9 Anexo No. 9: Hojas de control
Tipo de
Cantidad tejido Diseño Color Tamaño Atendido por Otras observaciones
Telar 1
Telar 2
Telar 3
Telar 4
Telar 5
Telar 6
Telar 7
Telar 8
Telar 9
Telar 10
Telar 11
Telar 12
Telar 13
Telar 14
Telar 15
Telar 16
Telar 17
Telar 18
Telar 19
Telar 20
Telar 21
Telar 22
CANTIDAD TOTAL
Tipo de
Cantidad tejido Diseño Color Tamaño Máquina utilizada Otras observaciones
Costurera 1
Costurera 2
Costurera 3
Costurera 4
Costurera 5
Costurera 6
Costurera 7
Costurera 8
Costurera 9
Costurera 10
CANTIDAD TOTAL
127
Figura No. 46: Hoja de control de la producción meta y la producción alcanzada
Año:
Tejido A Tejido B Tejido C Tejido D Tejido E
128
Figura No. 47: Orden de trabajo y envío
Empresa: Cliente:
Fecha de emisión: Fecha de entrega:
Emitido por: Enviado por:
Firma: Firma:
ORDEN DE TRABAJO/ENVÍO
Tipo de Cantidad Cantidad
colcha Diseño Color Otras especificaciones Tamaño solicitada Enviada
Imperial
Semi-matrimonial
A Matrimonial
Queen
King
Imperial
Semi-matrimonial
B Matrimonial
Queen
King
Imperial
Semi-matrimonial
C Matrimonial
Queen
King
Imperial
Semi-matrimonial
D Matrimonial
Queen
King
Imperial
Semi-matrimonial
E Matrimonial
Queen
King
129
IX.10 Anexo No. 10: Información y formatos de soporte para las recomendaciones
de seguridad industrial
Cuestionario propuesto
130
Figura No. 48: Cuestionario para empleados
1 2 3 4 5
5B. ¿Cuando ud. tiene un problema en su máquina, a quién notifican? ¿Quién realiza las reparaciones y cómo se aseguran que el trabajo fue realizado como se esperaba?
7. ¿Qué conocimientos adicionales le gustaría tener para mejorar su trabajo? Cree ud. que impactaría en los resultados de productividad de su área?
9. ¿Cuáles son los ajustes o parámetros críticos para la correcta operación de su máquina?
Se propone realizar el Check list que se presenta a continuación a cada uno de los
telares y máquinas que se utilizan en la manufactura de colchas. Éste lo puede realizar
mensualmente el mecánico de planta. Algunos ítems deben ser evaluados mientras la
máquina está en operación, otros se deben realizar cuando esté parada (por ejemplo:
hora de almuerzo, al inicio de la jornada, al final de la jornada, paro programado para
mantenimiento, entre otros).
131
Por medio de la utilización de este check list se pueden determinar a tiempo las
medidas correctivas necesarias que permitan complementar la gestión de
mantenimiento de la empresa; así se reducirán los tiempos muertos por fallas
operativas, mecánicas y eléctricas.
Planta:
Fecha:
Realizado por:
CHECK LIST
Máquina Evaluada Número
Telar/Máquina de coser
Fabricante Original
Número de Serie
Número de Modelo
Velocidades de la Máquina
Índice de Velocidades
Velocidad Considerada por Fabricante de Equipo Original
Velocidad Real de Operación
132
Colorimetría de tuberías
Señalizaciones
Tabla No. 46: Señalizaciones
Color de Significado Indicaciones y Contraste Forma
Seguridad Precisiones
Señalización
Localización
Amarillo Advertencia de peligro Negro Triángulo
Señalización de equilátero
Delimitación de áreas riesgos.
Señalización de
Advertencia de peligro umbrales, pasillos y
por radiaciones poca altura.
ionizantes
133
Toma de datos
Es necesario contar con registros de los accidentes o incidentes que ocurren, así como
de las fuentes causantes de éstos. De esta manera se pueden buscar soluciones para
eliminar o disminuir dichas causas.
Para ello, es posible y necesario recabar las estadísticas por medio de fichas o
formularios de control de accidentes, incidentes, detalles de éstos, o bien para registrar
el tiempo laboral perdido, etc. A continuación se muestran varios formatos sugeridos,
que sirven para llevar dicho control, ya que ayuda a registrar datos sobre qué fue lo que
ocurrió, cómo, cuándo, dónde, por qué, las medidas que se tomaron ante la situación,
etc.
Para comenzar es necesario evaluar (tanto desde el punto de vista de la directiva como
de los empleados) las condiciones actuales, los diferentes puestos, tomar datos
considerados importantes y utilizarlos como punto de partida para la evaluación de
riesgos a los que están expuestos, identificando los posibles actos y condiciones
inseguras que dan lugar a accidentes o incidentes, al momento de la realización del
trabajo. Para ello se utiliza el formato de toma de datos previo a la evaluación de
riesgos o la encuesta a los empleados.
Una vez sucedido un accidente, se utilizan los formatos de toma de datos después del
accidente o de controles anuales de registro de accidentes, detalles de incidentes o de
tiempo laboral perdido.
134
Figura No. 50: Toma de datos previo a la evaluación de riesgos
Puesto de
Trabajo Área
Jefe
Inmediato Nombre del Empleado
Fecha
135
Figura No. 51: Investigación de lesiones,
REPORTE DE INVESTIGACIÓN accidentes
DE LESIONES, ACCIDENTES o incidentes
O INCIDENTES
7. TIEMPO EN HORAS DE
6. FECHA DE INGRESO 8. LUGAR DEL INCIDENTE
TRABAJO
I. INFORMACIÓN GENERAL
ACCIONES CORRECTIVAS: ¿Qué vamos a hacer?, ¿Quién es el responsable?, ¿Cómo?, ¿Con qué recursos?, ¿Cuando?
VI. PLAN DE ACCIÓN CORRECTIVO
GERENTE DE PLANTA COMITÉ DE SEGURIDAD INDUSTRIAL COORDINADOR DE CENTRO DE TRABAJO COORD. SEGURIDAD INDUSTRIAL
136
Figura No. 52: Toma de datos después del accidente
Empresa Fecha Hora
Nombre del empleado: No. Tarjeta de IGSS
Lugar de accidente Tipo de accidente Hora de accidente
137
Figura No. 53: Control anual de accidentes
138
Figura No. 54: Tiempo laboral perdido
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
Área …
Fecha Nombre Empresa Área de Tipo de Parte del Lugar Acto Condición Otros
del cuerpo
empleado Trabajo Incidente lesionada Inseguro Insegura
139
Formatos propuestos para limpieza profunda al implementar las 5Ss
140
Figura No. 57: Bitácora de limpieza profunda
LIMPIEZA PROFUNDA
LUGAR FECHA DEL EVENTO
En escala de 1 a 5, donde 1 es la calificación más alta, calificar qué tan bien se cumplieron con los criterios del Evento de Limpieza Profunda.
CRITERIOS CALIFICACIÓN COMENTARIOS
MAQUINARIA: Toda la maquinaria está como nueva.
TECHOS Y PAREDES: Han sido restaurados hasta obtener su acabado original o se han pintado de nuevo.
PISOS: Los pisos han sido restaurados hasta obtener su acabado original, o se han pintado de nuevo.
Todos los azulejos rotos han sido reparados. Todas las grietas han sido reparadas.
LÁMPARAS Y VENTILADORES: Todas las lámparas, ventiladores y otros aparatos similares están
funcionando.
TUBERÍAS Y CONDUCTOS: Todas las tuberías y conductos, tanto a nivel de techo como de piso, están
limpios y sin fugas.
ARRANQUE: Toda la maquinaria se ha vuelto a poner en marcha según lo esperado.
SUMINISTROS DE LIMPIEZA PROFUNDA: Todos los suministros usados durante el evento se han guardado
adecuadamente.
FIRMA FECHA
CALIFICACIÓN GENERAL #¡DIV/0!
ACCIONES DE SEGUIMIENTO
141
Figura No. 58 Evaluación del cumplimento de limpieza profunda
Marque los espacios adecuados para indicar el trabajo requerido para limpiar las estructuras, muebles y maquinaria.
Elabore una lista de equipo, pintura, reparaciones, contratistas, partes, suministros y artículos de seguridad requeridos.
ESTRUCTURAS Y MUEBLES INVOLUCRADOS LIMPIAR REPARAR PINTAR REEMPLAZAR EQUIPO ESPECIAL REQUERIDO COLORES DE PINTURA REQUERIDAS
E
D
I
F
I REPARACIONES PRINCIAPLES CONTRATISTAS EXTERNOS
C
I Cambio láminas techo
O
HERRAMIENTA/QUÍMICO CANT.
Thinner
Solv ente
E
Q ART. SEGURIDAD Y OTROS
U
Arnes, andamios, cascos, cubrebocas
I
P
O
142