31/03/2019
FISIOPATOLOGÍA
Estrés, la Respuesta al Estrés y
el Bienestar Animal
Prof. Tomás Casanova B. MV, MSc, PhD.
Departamento de Ciencias Clínicas
Facultad de Ciencias Veterinarias
Universidad de Concepción
Bienestar animal: Generalidades
 El Bienestar animal está de moda!
 La sociedad evoluciona
 Nuevas legislaciones nacional e internacionales (U.E.)
 Animales de laboratorio, circo, competición, transporte
 Medios de comunicación:
 Comités de Ética: acreditación
 Rol del Médico Veterinario?
Los tipos Estrés:
 1. Eustrés: Estrés “positivo”, fisiológico, resultado de
situaciones inconfortables pasajeras.
 2. Distrés: Patología caracterizada por el sufrimiento, el dolor
y que posee componentes de comportamiento y físicos
Comportamiento:
Físico:
BIENESTAR ANIMAL
La grandeza de una nación y su progreso moral pueden
medirse por el trato que reciben sus animales
Gandhi
Noción de Bienestar y de Estrés
 Definición: El Bienestar animal se puede definir como el
hecho de vivir en armonía física y sicológica con el medio
ambiente.
 Cannon (1932): “Capacidad del animal para hacer frente a las
agresiones del M.A. a las cuales está expuesto, con el fin de
mantener los aspectos de su medio interno y de su ambiente”
 Equilibrio dinámico: Homeostasis por proceso de adaptación
 Los esfuerzos exigidos por el animal para acceder/reestablecer
su bienestar pueden ser moderados o severos!
 Consecuencia de los esfuerzos desarrollo del ESTRÉS
Categorías de Estrés:
 Estrés de Ansiedad (miedo): respuesta de tipo hipotálamo-
hipofisiaria y cortico-suprarrenal
 Estrés de Esfuerzo (nado forzado): estimulación del S.N.
Simpático con liberación de catecolaminas, por la médula
suprarrenal y una respuesta de tipo vascular.
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Categorías de Estrés: Estrés: Consecuencias/Indicadores

Hipotalámo-hipofisiaria
 Naturaleza endocrina
 Respuesta al estrés emocional:
defensa, agresión, hambre,
llamado sexual.
 ACTH, Cortisol:
Liberación Rápida e intensa,
alcanzan los valores máximos
rápido, y regreso a nivel basal. No
en estrés persistente.
Respuesta Simpática
 Acompaña esfuerzo físico
 FC, amplitud, volumen
circulante, redirección fluj.
Sanguíneo.
 N.A. y Adren: liberación por
esfuerzos de ansiedad. Vida corta
en sangre (70min)
1. Modificaciones cardiovasculares: ritmo, frecuencia cardiaca y
presión sanguínea. Taquicardia por estrés agudo (bradicardia en
roedores con inmovilidad por miedo). Arritmia, fibrilación y
muerte.
2. Lesiones anatómicas: Arteriosclerosis (ratones), necrosis
miocardio (hámster, ratón lab., conejo, cerdos, primates).
Úlceras gástricas
3. Respuesta inmunológica:
susceptibilidad a infecciones, tiempo de cicatrización.*
Producción Ac., actividad células citotóxicas,
Neutrofilia.

Incidencia sobre Sistema

Estrés: Consecuencias
Inmune 4. Modificaciones del comportamiento:
Inhibe niveles de IL-2, respuesta proliferativa de linfocitos y
 Paralelos a indicadores anatómicos y funcionales
funciones de neutrófilos.
 NO inequívocos,
 IL-2: factor de crecimiento linfocitos T, estimula liberación de
IL-1, y TNF.  Conjunto de observaciones y datos= “diagnóstico”
 Dependen de cada especie
 Comportamientos anormales: cuantitativos y cualitativos;
estereotipos.
 Comportamientos: Ligados al miedo y la ansiedad
Ligados a frustración
De automutilación
Desregulaciones de orden social
Apatía y depresión

Estrés: 4. Modificaciones del comportamiento Estrés: Modificaciones del comportamiento

1. Ligados al miedo y la ansiedad 2. Ligados a la frustración (cautividad, confinamiento,
 Fuga, micción, defecación, “gritos”. aislamiento)
 Inmovilidad (freezing) en especies-presas, tono muscular  Los ESTEREOTIPOS: comportamientos repetitivos y
rígido, bradipnea. Luego de golpe eléctrico. monótonos, asociados a falta de Bienestar y a conflictos
 Comportamientos “inapropiados”: grooming excesivo.  Pacing and circling:
https://www.youtube.com/watch?v=YuZFzTpcbfY
 Hipervigilancia y agitación, nerviosismo (jumpiness)
 Overgooming: https://www.youtube.com/watch?v=rv_igJGtAlM
 Agresividad: visible en animales aislados y/o confinados,
luego de manipulaciones, etc.
 Animales de laboratorio*

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Estrés: Modificaciones del comportamiento Estrés: Modificaciones del comportamiento

3. Comportamientos de automutilación 5. Comportamientos de apatía y depresión
 Se observó en primates de laboratorio  Hiporeactividad del animal
 Se describe en perros
 Se debe comparar con el comportamiento normal
 Se recomienda conocimiento etológico de las sp.
4. Comportamientos ligados a desregulaciones de orden social (estrés
social)  Aspecto: detención del crecimiento, aspecto hirsuto, pelo
 Agresión intraespecífica: mordidas y muerte graso.
 Detección por simple observación del estado general de los
animales
 Ej.: grupos de ratones machos: cortes de cola, alopecias locales,
bigotes cortados
 Canibalismo: Ligado a sobrepoblación= picaje en aves.

Estrés: Metabolismo Conceptos de Bienestar animal

 Glúcidos: Catabolismo de glucógeno hepático y se movilizan los
CH= rápida hiperglicemia.
 Lípidos: destrucción de las grasas, el colesterol y los fosfolípidos,
aumenta acetil Co-A y se forman cuerpos cetónicos.
 Proteínas: Degradación de proteínas a péptidos y aa, destrucción de
enzimas, tejidos, albúmina, etc. Catabolismo de aa aumentando el
nitrógeno ureico (uremia) y creatinina.
 Sangre: aumentan eritrocitos circulantes. Corticoides liberan
neutrófilos de la M.O.
 Determinación CK.
 En los animales de producción, los problemas se
manifiestan de manera diferenciada en cuatro
situaciones específicas
1. El mantenimiento
 Los problemas de mantenimiento suelen ser muy
diferentes según el sistema de explotación en
extensivo o en intensivo o mixto

Conceptos de Bienestar animal Conceptos de Bienestar animal

3. El transporte.
2. El manejo.  Antes de iniciar el transporte, los animales deben
 Los animales criados en sistemas extensivo suelen beber y alimentarse.
dar muchos problemas en el manejo  No se deben mezclar en el mismo vehículo animales
 Su distancia de huida es mayor y no se dejan manejar de distintos grupos
 Los factores estresantes, la presencia humana como el  El camión debe estar bien diseñado y limpio: suelo
cambio brusco de las condiciones en las cuales son confortable, ventilación, subdivisiones; temperatura,
mantenidos. vientos, etc.
 Transporte en barcazas
 Fiebre del transporte/embarque

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Conceptos de Bienestar animal Conceptos de Bienestar animal

4. El sacrificio Cortisol, Hematocrito, Leucocitos, Glucosa, y Creatinina,
 El periodo de tiempo transcurrido desde los corrales al arrojan diferencias estadísticamente significativas entre
tratamiento entre bovinos manejados según pautas de
sacrificio deberá ser el mínimo
bienestar y animales manejados en forma convencional
 Atontamiento:
 Desde el degüello hasta la muerte hay un periodo de
unos 30 segundos en los que el animal estaría
sometido a enormes dolores

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