FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

Proceso de diseño curricular

GUÍA DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F05; Versión: 01: 15 de enero de 2017

Contenido del informe de laboratorio

Asignatura: Biología Celular NOTA

Número de práctica: Practica N°
Fecha de realización: 17/12/2018 Fecha de entrega: 02/01/2019
Apellidos y nombres Villota Chinchuña Valeria Estefanía

1. Título : RESPIRACIÓN CELULAR

2. Objetivo/s  Entender qué es la respiración celular, su
importancia y los pasos principales de la misma.
 Diferenciar entre la respiración aeróbica y la
anaeróbica.
 Medir la tasa de respiración aeróbica en varios
organismos.
 Diferenciar entre la fermentación láctica y
alcohólica, y conocer sus aplicaciones.

3. Fundamento : El proceso por el cual las células degradan las moléculas de alimento
conceptual para obtener energía recibe el nombre de RESPIRACIÓN CELULAR.

La respiración celular es una reacción exergónica, donde parte de la

energía contenida en las moléculas de alimento es utilizada por la célula
para sintetizar ATP. Decimos parte de la energía porque no toda es
utilizada, sino que una parte se pierde.

Aproximadamente el 40% de la energía libre emitida por la oxidación de

la glucosa se conserva en forma de ATP. Cerca del 75% de la energía de
la nafta se pierde como calor de un auto; solo el 25% se convierte en
formas útiles de energía. La célula es mucho más eficiente.

La respiración celular es una combustión biológica y puede compararse

con la combustión de carbón, bencina, leña. En ambos casos moléculas
ricas en energía son degradadas a moléculas más sencillas con la
consiguiente liberación de energía.

Tanto la respiración como la combustión son reacciones exergónicas.

Sin embargo existen importantes diferencias entre ambos procesos. En

primer lugar la combustión es un fenómeno incontrolado en el que todos
los enlaces químicos se rompen al mismo tiempo y liberan la energía en
forma súbita; por el contrarío la respiración es la degradación del
alimento con la liberación paulatina de energía. Este control está
ejercido por enzimas específicas.

En segundo lugar la combustión produce calor y algo de luz. Este

proceso transforma energía química en calórica y luminosa. En cambio
la energía liberada durante la respiración es utilizada fundamentalmente
para la formación de nuevos enlaces químicos (ATP).

La respiración celular puede ser considerada como una serie de

reacciones de óxido-reducción en las cuales las moléculas combustibles
son paulatinamente oxidadas y degradadas liberando energía. Los
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protones perdidos por el alimento son captados por coenzímas.

La respiración ocurre en distintas estructuras celulares. La primera de

ellas es la glucólisis que ocurre en el citoplasma. La segunda etapa
dependerá de la presencia o ausencia de O2 en el medio, determinando
en el primer caso la respiración aeróbica (ocurre en las mitocondrias),
y en el segundo caso la respiración anaeróbica o fermentación (ocurre
en el citoplasma).

4. Rsultados :

5. Conclusiones
 La respiración celular es un proceso que se lleva a cabo en todos
los seres vivos, ya sea en ausencia de oxígeno (anaeróbica) o en
presencia de oxígeno (aeróbica).
 En la respiración aeróbica se obtiene energía a partir de la
ruptura de la glucosa en presencia del oxígeno.
 En la respiración anaeróbica hay desprendimiento de iones de
hidrogeno sin la intervención del oxígeno.
 Los efectos que tiene esta práctica sobre la respiración s
incremento de las respiraciones por minuto, mayor cantidad de
CO2 exhalado, y la respiración anaeróbica en forma de
fermentación láctica en los músculos.

6. Cuestionario : 1. ¿Qué es la respiración Aeroba?

La respiración aeróbica es un tipo de metabolismo
energético en el que los seres vivos extraen energía de
moléculas orgánicas, como la glucosa, por un proceso
complejo en el que el carbono es oxidado y en el que el
oxígeno procedente del aire es el oxidante empleado.

2. ¿Qué es la respiración Anaerobica?

La respiración anaeróbica (o anaerobia) es un proceso biológico
de oxidorreducción de monosacáridos y otros compuestos en el que
el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distinta
del oxígeno,1 y más raramente una molécula orgánica, a través de
una cadena transportadora de electrones análoga a la de
la mitocondria en la respiración aeróbica.2 No debe confundirse con
la fermentación, que es un proceso también anaeróbico, pero en el
que no participa nada parecido a una cadena transportadora
de electrones y el aceptor final de electrones es siempre
una molécula orgánica como el piruvato. La respiración anaerobia
es un tipo de proceso metabólico exclusivo de
ciertos microorganismos procarióticos.

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