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RESUMEN
DESCRITORES
REACTOR_PFR/HIDRÓLISIS/MODELO_CINÉTICO/
CONVERSIÓN
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
PRÁCTICA Nº3
CINÉTICA DE REACCIÓN EN UN REACTOR DE FLUJO PISTÓN
1. OBJETIVOS
𝒅𝑿
𝑭𝑨𝟎 𝒅𝑽 = −rA (1)
Forma integral
𝑿 𝒅𝑿
𝑽 = 𝑭𝑨𝟎 ∫𝟎 (2)
−𝒓𝑨
2.3. Conductimetría
La conductimetría es un método analítico basado en la conducción eléctrica de los iones en
solución, que se utiliza para medir la molaridad de una disolución, determinada por su carga
ionica, o salina, de gran movilidad entre dos puntos de diferente potencial. La conductividad
eléctrica es un fenómeno de transporte en el cual la carga eléctrica se mueve a través de un
sistema (Avery, 2002).
2.4. Conductividad molar
2.4.1. Variación de la conductividad con la concentración (Ley de Kohlrausch)
La conductividad molar depende de la concentración del electrolito. Sería independiente del
mismo si la conductividad fuese directamente proporcional a la concentración, pero esto no es
así debido a que la interacción entre los iones es disociativa a concentraciones bajas y
asociativa a concentraciones altas.
Las medidas realizadas por Kohlrausch de conductividad molar para diferentes electrolitos
mostraron la existencia de dos tipos de comportamientos tal como se muestra en la Figura para
el KCl y el ácido acético (Gordon, 1973).
Para los electrolitos fuertes como el KCl, el H2SO4, etc., se observa una disminución lineal
de la conductividad molar con la raíz cuadrada de la concentración. Por otro lado, los
electrolitos débiles, como el ácido acético, el agua, etc., muestran valores máximos de
conductividad molar cuando c →0 (dilución infinita), pero disminuyen rápidamente a valores
bajos cuando aumenta la concentración (Gordon, 1973).
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
Figura 1.
Variación de la conductividad con la concentración para distintos electrolitos
Tabla 1.
Coeficientes de Temperatura entre 25 y 50 °C
3. PARTE EXPERIMENTAL
4. PROCESAMIENTO DE DATOS
4.1. Datos experimentales
Tabla 4.1-1
Datos Experimentales T ambiente
Concentración de Caudal Conductividad
alimentación (M) (L/h) (mS/cm)
Cao Cbo FA FB CE1
0,1 0,1 10,23 9,96 0,10
0,1 0,1 9,94 9,91 0,14
0,1 0,1 9,89 9,99 0,16
0,1 0,1 9,97 10,05 0,15
0,1 0,1 10,00 10,08 0,16
0,1 0,1 10,06 10,08 0,17
0,1 0,1 10,06 10,12 0,19
0,1 0,1 9,92 10,11 0,22
0,1 0,1 9,93 10,02 0,24
0,1 0,1 10,11 10,15 0,26
0,1 0,1 9,95 10,09 0,24
0,1 0,1 10,08 10,06 0,27
0,1 0,1 10,07 10,09 0,28
0,1 0,1 10,15 10,04 0,28
0,1 0,1 10,22 10,00 0,28
0,1 0,1 10,11 10,08 0,28
0,1 0,1 10,15 10,07 0,28
0,1 0,1 10,13 10,13 0,28
0,1 0,1 10,07 10,10 0,28
0,1 0,1 10,04 10,13 0,27
0,1 0,1 10,04 10,12 0,27
0,1 0,1 9,99 10,07 0,28
0,1 0,1 10,01 10,11 0,28
0,1 0,1 10,05 10,13 0,28
0,1 0,1 9,90 10,06 0,53
0,1 0,1 10,04 10,09 0,84
0,1 0,1 10,06 10,08 1,16
0,1 0,1 9,86 10,04 1,96
0,1 0,1 9,96 10,11 2,57
0,1 0,1 10,01 10,12 2,81
0,1 0,1 10,00 10,08 3,22
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 10,03 10,13 3,37
0,1 0,1 9,99 10,09 4,14
0,1 0,1 10,07 10,13 4,15
0,1 0,1 10,05 10,09 4,31
0,1 0,1 9,95 10,04 4,53
0,1 0,1 10,01 10,04 4,71
0,1 0,1 9,93 9,99 4,71
0,1 0,1 9,96 9,98 4,65
0,1 0,1 10,00 9,99 4,46
0,1 0,1 9,92 9,96 4,82
0,1 0,1 10,05 9,97 4,83
0,1 0,1 9,91 9,97 4,88
0,1 0,1 10,06 10,07 4,85
0,1 0,1 10,07 10,10 4,74
0,1 0,1 10,00 10,03 4,87
0,1 0,1 10,11 10,04 4,75
0,1 0,1 10,06 10,04 4,70
0,1 0,1 10,05 10,02 4,89
0,1 0,1 10,00 10,07 4,75
0,1 0,1 10,00 10,04 4,93
0,1 0,1 10,04 10,11 4,72
0,1 0,1 9,89 10,03 4,91
0,1 0,1 9,92 10,00 4,86
0,1 0,1 9,90 10,06 5,00
0,1 0,1 9,93 10,03 4,88
0,1 0,1 9,82 9,98 4,95
0,1 0,1 9,85 9,97 4,85
0,1 0,1 9,85 9,93 4,98
0,1 0,1 9,94 9,95 4,86
0,1 0,1 9,86 9,93 4,97
0,1 0,1 9,89 9,98 4,95
0,1 0,1 10,03 10,06 4,87
0,1 0,1 9,99 10,02 4,91
0,1 0,1 9,94 10,12 4,88
0,1 0,1 10,01 10,13 4,83
0,1 0,1 10,00 10,04 4,91
0,1 0,1 10,02 10,02 4,77
0,1 0,1 10,01 10,00 4,95
0,1 0,1 10,03 10,03 4,82
0,1 0,1 9,88 9,95 4,90
0,1 0,1 9,86 9,90 4,99
0,1 0,1 9,97 9,98 4,98
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CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 9,86 9,92 4,97
0,1 0,1 9,88 9,91 4,82
0,1 0,1 9,96 9,94 4,96
0,1 0,1 9,88 9,98 4,97
0,1 0,1 9,87 9,93 4,91
0,1 0,1 9,88 9,91 4,93
0,1 0,1 10,01 9,95 4,90
0,1 0,1 9,91 10,06 4,89
0,1 0,1 9,93 10,01 4,89
0,1 0,1 9,95 10,18 4,90
0,1 0,1 9,91 9,99 4,99
0,1 0,1 9,93 10,10 4,85
0,1 0,1 9,86 10,02 4,96
0,1 0,1 9,89 9,98 4,97
0,1 0,1 9,85 9,97 4,91
0,1 0,1 9,81 9,94 4,96
0,1 0,1 9,86 9,98 4,92
0,1 0,1 9,79 9,93 4,94
0,1 0,1 9,85 10,04 4,91
0,1 0,1 9,89 10,04 4,88
0,1 0,1 9,80 10,01 4,87
0,1 0,1 9,92 10,07 4,89
0,1 0,1 9,99 10,09 4,69
0,1 0,1 10,00 10,07 4,78
0,1 0,1 9,94 10,12 4,66
0,1 0,1 9,96 10,00 4,95
0,1 0,1 9,88 10,05 4,76
0,1 0,1 9,91 10,03 5,00
0,1 0,1 9,83 9,99 4,99
0,1 0,1 9,88 10,02 4,99
0,1 0,1 9,88 10,00 4,94
0,1 0,1 9,83 10,01 4,86
0,1 0,1 9,92 10,06 4,96
0,1 0,1 9,86 9,96 4,90
0,1 0,1 9,85 10,01 4,92
0,1 0,1 9,90 10,08 4,89
0,1 0,1 9,97 10,15 4,87
0,1 0,1 9,93 10,13 4,69
0,1 0,1 9,94 10,14 4,68
0,1 0,1 9,94 10,09 5,01
0,1 0,1 9,89 10,21 4,67
0,1 0,1 9,97 10,19 4,99
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 9,82 10,12 4,98
0,1 0,1 10,00 10,18 5,00
0,1 0,1 9,85 10,16 4,97
0,1 0,1 9,95 10,10 4,91
0,1 0,1 10,07 10,07 4,99
0,1 0,1 9,96 10,06 5,01
0,1 0,1 9,94 10,06 4,79
0,1 0,1 9,96 10,04 4,83
0,1 0,1 6,56 6,38 5,01
0,1 0,1 0,20 0,34 5,03
Tabla 4.1-1
Datos Experimentales T 30 °C
Tabla 4.1-2
Datos Adicionales de las Soluciones
Soluciones Peso Molecular Densidad
[g/mol] [kg/L]
Hidróxido de Sodio 40 2130
Acetato de Etilo 88 902
Fuente: (Cengel, 2004) Cengel, Y. (2004). Termodinámica. México: Mc GrawHill.
4.2. Cálculos
4.2.1. Cálculo de la Constante k
𝟓𝟕𝟏𝟐
𝒌 = 𝟏. 𝟖𝒙𝟏𝟎𝟗 . 𝒆− 𝑻 Ec. 4.2.1-1
5712
−
𝒌= 1.8x109 . 𝑒 (22.7+273.15)
𝒌 = 7,4184
4.3. Reacciones
5. RESULTADOS
Tabla 5.1.-1.
Resultados para °T ambiente
Concentración Caudal Velocidad
Conductividad Inverso a la
de alimentación (L/h) Conversión de
(mS/cm) velocidad
(M) Reacción
Cao Cbo FT1 FT2 CE1 X RA 1/ra
0,1 0,1 10,23 9,96 0,10 1,348 0,00818193 122,220579
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 9,94 9,91 0,14 1,297 0,0059747 167,3725
0,1 0,1 9,89 9,99 0,16 1,271 0,00495208 201,935532
0,1 0,1 9,97 10,05 0,15 1,286 0,00555414 180,045928
0,1 0,1 10,00 10,08 0,16 1,263 0,00466399 214,4086
0,1 0,1 10,06 10,08 0,17 1,252 0,00429331 232,920534
0,1 0,1 10,06 10,12 0,19 1,231 0,00359799 277,933292
0,1 0,1 9,92 10,11 0,22 1,185 0,00232424 430,247689
0,1 0,1 9,93 10,02 0,24 1,161 0,00176213 567,494994
0,1 0,1 10,11 10,15 0,26 1,129 0,0011335 882,221789
0,1 0,1 9,95 10,09 0,24 1,161 0,00176213 567,494994
0,1 0,1 10,08 10,06 0,27 1,119 0,00096096 1040,62618
0,1 0,1 10,07 10,09 0,28 1,108 0,00079638 1255,68709
0,1 0,1 10,15 10,04 0,28 1,113 0,00087674 1140,59209
0,1 0,1 10,22 10,00 0,28 1,111 0,00083607 1196,06576
0,1 0,1 10,11 10,08 0,28 1,111 0,00083607 1196,06576
0,1 0,1 10,15 10,07 0,28 1,108 0,00079638 1255,68709
0,1 0,1 10,13 10,13 0,28 1,105 0,00075764 1319,88012
0,1 0,1 10,07 10,10 0,28 1,108 0,00079638 1255,68709
0,1 0,1 10,04 10,13 0,27 1,119 0,00096096 1040,62618
0,1 0,1 10,04 10,12 0,27 1,124 0,00104904 953,248178
0,1 0,1 9,99 10,07 0,28 1,113 0,00087674 1140,59209
0,1 0,1 10,01 10,11 0,28 1,108 0,00079638 1255,68709
0,1 0,1 10,05 10,13 0,28 1,111 0,0008416 1188,21971
0,1 0,1 9,90 10,06 0,53 ,773 0,00351945 284,135281
0,1 0,1 10,04 10,09 0,84 ,365 0,02761436 36,2130457
0,1 0,1 10,06 10,08 1,16 -,066 0,0778994 12,8370694
0,1 0,1 9,86 10,04 1,96 -1,133 0,31207729 3,20433445
0,1 0,1 9,96 10,11 2,57 -1,945 0,59092773 1,69225431
0,1 0,1 10,01 10,12 2,81 -2,265 0,72606495 1,37728726
0,1 0,1 10,00 10,08 3,22 -2,808 0,98770645 1,01244656
0,1 0,1 10,03 10,13 3,37 -3,002 1,09109464 0,91651078
0,1 0,1 9,99 10,09 4,14 -4,024 1,71966222 0,58150955
0,1 0,1 10,07 10,13 4,15 -4,048 1,74756526 0,5722247
0,1 0,1 10,05 10,09 4,31 -4,256 1,8818535 0,53139099
0,1 0,1 9,95 10,04 4,53 -4,551 2,09939746 0,47632715
0,1 0,1 10,01 10,04 4,71 -4,786 2,2803187 0,43853519
0,1 0,1 9,93 9,99 4,71 -4,788 2,28241743 0,43813195
0,1 0,1 9,96 9,98 4,65 -4,711 2,22194163 0,45005683
0,1 0,1 10,00 9,99 4,46 -4,455 2,04092749 0,48997331
0,1 0,1 9,92 9,96 4,82 -4,932 2,41301999 0,41441845
0,1 0,1 10,05 9,97 4,83 -4,945 2,42386095 0,41256492
0,1 0,1 9,91 9,97 4,88 -5,009 2,47623444 0,40383898
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CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 10,06 10,07 4,85 -4,972 2,44561525 0,40889506
0,1 0,1 10,07 10,10 4,74 -4,823 2,32504285 0,4300996
0,1 0,1 10,00 10,03 4,87 -5,004 2,47184838 0,40455556
0,1 0,1 10,11 10,04 4,75 -4,836 2,33568407 0,4281401
0,1 0,1 10,06 10,04 4,70 -4,770 2,28271994 0,43807389
0,1 0,1 10,05 10,02 4,89 -5,033 2,49601901 0,40063797
0,1 0,1 10,00 10,07 4,75 -4,847 2,34421514 0,42658201
0,1 0,1 10,00 10,04 4,93 -5,084 2,5380448 0,39400408
0,1 0,1 10,04 10,11 4,72 -4,799 2,30594928 0,43366088
0,1 0,1 9,89 10,03 4,91 -5,052 2,49498638 0,40080379
0,1 0,1 9,92 10,00 4,86 -4,983 2,43824387 0,41013125
0,1 0,1 9,90 10,06 5,00 -5,169 2,59249875 0,38572825
0,1 0,1 9,93 10,03 4,88 -5,017 2,46653354 0,40542729
0,1 0,1 9,82 9,98 4,95 -5,102 2,55361632 0,39160151
0,1 0,1 9,85 9,97 4,85 -4,977 2,44997746 0,40816702
0,1 0,1 9,85 9,93 4,98 -5,145 2,57240079 0,38874191
0,1 0,1 9,94 9,95 4,86 -4,983 2,45434408 0,40744083
0,1 0,1 9,86 9,93 4,97 -5,137 2,58266134 0,38719749
0,1 0,1 9,89 9,98 4,95 -5,110 2,56030448 0,39057855
0,1 0,1 10,03 10,06 4,87 -4,999 2,46746674 0,40527395
0,1 0,1 9,99 10,02 4,91 -5,060 2,51809403 0,39712576
0,1 0,1 9,94 10,12 4,88 -5,014 2,48062438 0,40312431
0,1 0,1 10,01 10,13 4,83 -4,953 2,43037657 0,41145887
0,1 0,1 10,00 10,04 4,91 -5,057 2,51588232 0,39747487
0,1 0,1 10,02 10,02 4,77 -4,873 2,36560985 0,42272398
0,1 0,1 10,01 10,00 4,95 -5,102 2,55361632 0,39160151
0,1 0,1 10,03 10,03 4,82 -4,932 2,41301999 0,41441845
0,1 0,1 9,88 9,95 4,90 -5,038 2,50042645 0,39993178
0,1 0,1 9,86 9,90 4,99 -5,156 2,59836891 0,38485682
0,1 0,1 9,97 9,98 4,98 -5,142 2,58714405 0,3865266
0,1 0,1 9,86 9,92 4,97 -5,134 2,58042144 0,3875336
0,1 0,1 9,88 9,91 4,82 -4,929 2,41085492 0,41479062
0,1 0,1 9,96 9,94 4,96 -5,121 2,56923545 0,38922085
0,1 0,1 9,88 9,98 4,97 -5,134 2,59744887 0,38499314
0,1 0,1 9,87 9,93 4,91 -5,060 2,53471019 0,39452242
0,1 0,1 9,88 9,91 4,93 -5,078 2,53360432 0,39469462
0,1 0,1 10,01 9,95 4,90 -5,036 2,49822199 0,40028468
0,1 0,1 9,91 10,06 4,89 -5,030 2,49381702 0,40099173
0,1 0,1 9,93 10,01 4,89 -5,030 2,49381702 0,40099173
0,1 0,1 9,95 10,18 4,90 -5,036 2,49822199 0,40028468
0,1 0,1 9,91 9,99 4,99 -5,156 2,59836891 0,38485682
0,1 0,1 9,93 10,10 4,85 -4,980 2,45216054 0,40780364
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
0,1 0,1 9,86 10,02 4,96 -5,126 2,5737065 0,38854469
0,1 0,1 9,89 9,98 4,97 -5,137 2,58266134 0,38719749
0,1 0,1 9,85 9,97 4,91 -5,060 2,51809403 0,39712576
0,1 0,1 9,81 9,94 4,96 -5,118 2,55016163 0,39213201
0,1 0,1 9,86 9,98 4,92 -5,070 2,52695115 0,39573381
0,1 0,1 9,79 9,93 4,94 -5,094 2,5469369 0,39262849
0,1 0,1 9,85 10,04 4,91 -5,052 2,51146127 0,39817457
0,1 0,1 9,89 10,04 4,88 -5,009 2,47623444 0,40383898
0,1 0,1 9,80 10,01 4,87 -5,001 2,46965707 0,40491452
0,1 0,1 9,92 10,07 4,89 -5,033 2,5124895 0,39801161
0,1 0,1 9,99 10,09 4,69 -4,762 2,27640498 0,43928915
0,1 0,1 10,00 10,07 4,78 -4,879 2,35435388 0,42474498
0,1 0,1 9,94 10,12 4,66 -4,727 2,24914141 0,44461411
0,1 0,1 9,96 10,00 4,95 -5,102 2,53686489 0,39418733
0,1 0,1 9,88 10,05 4,76 -4,855 2,3506234 0,42541906
0,1 0,1 9,91 10,03 5,00 -5,174 2,59697577 0,38506328
0,1 0,1 9,83 9,99 4,99 -5,161 2,60286577 0,38419192
0,1 0,1 9,88 10,02 4,99 -5,166 2,60736598 0,38352882
0,1 0,1 9,88 10,00 4,94 -5,092 2,54471255 0,39297169
0,1 0,1 9,83 10,01 4,86 -4,993 2,46308898 0,40599427
0,1 0,1 9,92 10,06 4,96 -5,116 2,58169189 0,38734289
0,1 0,1 9,86 9,96 4,90 -5,036 2,49822199 0,40028468
0,1 0,1 9,85 10,01 4,92 -5,068 2,52473554 0,39608109
0,1 0,1 9,90 10,08 4,89 -5,028 2,49161546 0,40134604
0,1 0,1 9,97 10,15 4,87 -4,999 2,46746674 0,40527395
0,1 0,1 9,93 10,13 4,69 -4,767 2,28061365 0,43847848
0,1 0,1 9,94 10,14 4,68 -4,754 2,28507848 0,43762173
0,1 0,1 9,94 10,09 5,01 -5,188 2,62540675 0,38089336
0,1 0,1 9,89 10,21 4,67 -4,735 2,25541847 0,4433767
0,1 0,1 9,97 10,19 4,99 -5,164 2,60511485 0,38386024
0,1 0,1 9,82 10,12 4,98 -5,153 2,59612221 0,38518988
0,1 0,1 10,00 10,18 5,00 -5,177 2,61637859 0,38220768
0,1 0,1 9,85 10,16 4,97 -5,132 2,57818198 0,38787022
0,1 0,1 9,95 10,10 4,91 -5,054 2,49718166 0,40045144
0,1 0,1 10,07 10,07 4,99 -5,164 2,60511485 0,38386024
0,1 0,1 9,96 10,06 5,01 -5,182 2,62089045 0,38154971
0,1 0,1 9,94 10,06 4,79 -4,895 2,38279538 0,41967515
0,1 0,1 9,96 10,04 4,83 -4,945 2,42386095 0,41256492
0,1 0,1 6,56 6,38 5,01 -5,188 2,62540675 0,38089336
0,1 0,1 0,20 0,34 5,03 -5,217 2,65031505 0,37731363
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
6. DISCUSIÓN
En la presente práctica el método usado fue cuantitativo ya que el equipo utilizado nos arrojo
datos de conductividad de los caudales a diferentes temperaturas con lo que se pudo determinar
la conversión en función de la velocidad de flujo ;el método usado fue el correcto ya que mediante
el uso de un software y del sistema PFR se logró obtener el modelo cinético en un reactor PFR
con intercambio de calor y la conversión de la reacción de hidrolisis del acetato de etilo.
Un error sistemático experimental fue que el equipo no estuvo calibrado al momento de medir las
conductividades específicas arrojando valores fuera de rango para una conversión entre cero y
uno, lo cual condujo a descartar algunos datos de la muestra obtenida. Como un error aleatorio
experimental fue que no se apreció el menisco de las soluciones al momento de medir su volumen
en el balón arrojando concentraciones diferentes a las esperadas.; además al momento de preparar
las soluciones hubo un mínimo error afectando así en la concentración ya que esta puede ser
diferente en el producto. Todos estos errores provocaron datos incorrectos al momento de calcular
las conversiones y las velocidades de reacción para esta reacción específica.
Se recomienda implementar un aparato de vigilancia de concentración en línea para líquidos y
que utiliza el ultrasonido para determinar de forma directa la concentración a medida que pase el
tiempo y de esta manera obtener resultados más confiables y directos para determinar la respectiva
cinética de la reacción en este reactor.
7. CONCLUSIONES
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
8.1. Bibliografía
Gordon H. (1973). Cinética Química.1era Edición. España: Editorial Reverte.
Avery H. (2002). Cinética química básica y mecanismo de reacción; 2da Edición. España:
Editorial Reverté.
Levenspiel, O. (2004). Ingeniería de las reacciones químicas. 3ra Edición. México: Limusa
Wiley.
9. ANEXOS
9.1. Diagrama del Equipo (ANEXO 1)
9.2. Diagrama [𝟏⁄−𝟏𝟏] = (𝟏) (ANEXO 2)
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CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS II
10. CUESTIONARIO
10.1. Proporcione cinco (5) ejemplos de procesos industriales en la aplicación de reactores
PFR.
Soto D., (2013), “Análisis del Mezclado en un Reactor de Polimerización de Etileno”, primera
edición, Medellín, Colombia, editorial: Universidad Nacional de Colombia”.
“Pigmentos compatibles con los alimentos: Una de las aplicaciones más recientes de los
reactores PFR es la obtención de pigmentos compatibles con los alimentos por medio de
fermentadores que obtienen el pigmento deseado a bajo costo utilizando desechos orgánicos
(Gibaja S.,2013, p.191).
Gibaja S., (2013), “Pigmentos Naturales”, primera edición, México, editorial: Universidad
Nacional Mayor de San Marcos