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Sist. Gastrointestinal
Sist. Gastrointestinal
Fisiología
Gastrointestinal
Profesor: Bachilleres:
Mario Di Campli Acosta Pedro
Brito, wilmara
Carvajal,Clisbey
Diaz, Rafael
Ortega, Victoria
Luna, Andrea
Mejias,Roxiannys
Rivas, Luis
Romero, Veronica
Barcelona, Noviembre 2019
Introducción
Los fenómenos mecánicos de impulsión y fragmentación de alimentos, los de naturaleza
química y los de absorción de principios nutritivos constituyen el fundamento fisiológico
del sistema que tiene como función regular la asimilación y la eliminación de alimentos en los
organismos animales. El aparato digestivo está constituido por el conjunto de órganos y
humores que intervienen en el proceso de transformación de nutrimentos, para adaptarlos de
forma que puedan ser asimilados. Más que ningún otro sistema del cuerpo humano, los órganos
digestivos nos hacen ser conscientes cuando entran en acción y funcionan bien, y cuando están
alterados y necesitan atención. En el hombre, el aparato digestivo consta de un conducto a lo largo
del cual se disponen diversos órganos y estructura, que son atravesados por el alimento durante su
proceso de transformación, más las partes por las que pasa la porción sólida de los alimentos que
es expulsada como desecho. Asimismo lo integran otros órganos que intervienen en los procesos
digestivos aportando los jugos necesarios para tal fin. Los constituyentes básicos del aparato
digestivo humano son la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino
grueso. Por su parte, las glándulas que segregan los jugos digestivos son las glándulas salivales, las
glándulas gástricas, el páncreas, el hígado y, asociados a este último, la vesícula biliar y los
conductos biliares.
Fisiología Gastrointestinal
El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto
digestivo, y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de
órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los
órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago,
el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son
los órganos sólidos del aparato digestivo.
Ingestión y deglución:
La ingestión es el mecanismo por el cual se incorporan los alimentos al organismo
a través de la boca. Las funciones de la masticación son: mezclar el alimento y
lubricarlo, reducir el tamaño del alimento y mezclar los carbohidratos del alimento
con la amilasa salival con el fin de facilitar la deglución e iniciar la digestión. La
masticación tiene componentes voluntarios e involuntarios, estos últimos involucran
reflejos iniciados en la boca, sus mecanorreceptores envían información sensorial
al tallo encefálico, que coordina la masticación. La deglución se inicia de manera
voluntaria en la boca, pero a partir de allí queda bajo control involuntario o reflejo.
El centro de la deglución está en el bulbo raquídeo y la región inferior de la
protuberancia. Receptores somatosensoriales cerca de la faringe detectan la
información sensorial, llega al centro bulbar de la deglución que coordina la
información y envía impulsos motores a los músculos estriados de la faringe y porción
alta del esófago.
Fases de la deglución
1. Fase bucal: lengua empuja el bolo alimenticio hacia la faringe, donde la activación de
receptores somato sensoriales inicia el reflejo de la deglución involuntaria.
2. Fase faríngea: impulsa el bolo a través de la faringe desde la boca hasta el esófago
mediante: a) el paladar blando se desplaza hacia arriba; b) la epiglotis se mueve para
cubrir la laringe y está se desplaza hacia arriba contra la epiglotis evitando que el
alimento entre en la tráquea; c) el esfínter esofágico alto se relaja, y d) la faringe inicia
una onda peristáltica que impulsa al alimento hacia el esófago. Durante esta fase se
inhibe la respiración. Toda la fase completa dura menos de 6 segundos, puesto
que el centro de la deglución inhibe el centro de la respiración.
Para realizar la función excretora, el sistema renal cuenta con una serie de estructuras que
cumplen funciones específicas:
1. Riñones: Órganos secretores donde se elabora la orina.
2. Uréteres: Conductos colectores que recogen la orina a la salida del riñón.
3. Vejiga: Órgano receptor de la orina.
4. Uretra: Conducto secretor que vierte la orina al exterior.
El órgano encargado de la formación de la orina es el riñón. En el riñón podemos distinguir
tres segmentos: corteza, médula y pelvis renal. La médula y la corteza están formadas por
nefrones, que son una unidad funcional de los riñones que permite la formación de la orina. La
pelvis corresponde a un segmento expandido del uréter y que recibe la orina ya formada.
Debido a que los desechos deben ser retirados de la sangre, un aspecto importante de la función
renal es su asociación al sistema circulatorio.
Por medio de la arteria renal, que se ramifica en pequeños capilares, la sangre entra al riñón
para ser purificada y luego retorna al sistema circulatorio por medio de la vena renal
Fisiología
¿Cómo ocurre el proceso de excreción? El riñón realiza sus funciones mediante varios
mecanismos: filtración glomerular, reabsorción tubular, secreción y excreción a través de la
orina.
Recordemos que es el elemento vascular (arteriolas aferentes y eferentes, que entran y salen al
glomérulo, respectivamente) el que se encarga de llevar los desechos y otros materiales a los
túbulos para su excreción, regresar los materiales reabsorbidos por el riñón o ahí sintetizados a
la circulación sistémica y llevar el oxígeno y otros substratos metabólicos a la nefrona.
a) Filtración glomerular
El proceso de excreción comienza en el corpúsculo renal (Fig.14), el cual está formado
por capilares sanguíneos y por la cápsula de Bowman. El glomérulo, formado por una red
capilar porosa, actúa como un filtro del plasma. La separación se basa en la estructura
molecular (tamaño, carga eléctrica neta y forma).
Mediante este proceso se forma el ultrafiltrado de plasma sanguíneo, que se produce por el
paso de plasma, sin elementos celulares y básicamente carente de proteínas, desde el interior
de los capilares glomerulares hacia el espacio de la cápsula de Bowman (filtra agua, iones,
sales y moléculas orgánicas como glucosa). Los glomérulos pueden filtrar 125ml/min. Esto
equivale, aproximadamente, a 180 litros diarios.
b) Reabsorción tubular
Si en los glomérulos se filtran 180 litros diarios, se deduce que debe haber reabsorción, pues
evidentemente no se eliminan 180 litros diarios de orina. La reabsorción se produce en todo el
sistema tubular del nefrón (túbulo proximal, asa de Henle y túbulo distal), pero es más activa
en el túbulo proximal. La reabsorción tubular permite conservar sustancias importantes para el
organismo, como el agua, glucosa, aminoácidos, vitaminas, etc., pasando a la sangre
nuevamente. También se produce la absorción de importantes iones como el Na+ y Cl-.
Además, la reabsorción es capaz de adaptarse a las necesidades del momento, es decir, participa
en la homeostasis del medio interno.
c) Secreción
La secreción de sustancias al líquido tubular sirve para eliminar del organismo diversos
iones o sustancias químicas como antibióticos.
d) Excreción de la orina
Una vez ocurridos los procesos anteriores, la orina, compuesta principalmente de urea,
amonio, sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio, entre otros iones, llega a los túbulos colectores
para su excreción.
Enfermedades digestivas
Las enfermedades digestivas son trastornos del aparato digestivo, que algunas veces se
denomina tracto gastrointestinal (GI). En la digestión, el alimento y las bebidas se
descomponen en pequeñas partes (llamadas nutrientes) que el cuerpo puede absorber y usar
como energía y pilares fundamentales para las células.
El primer signo de problemas en el aparato digestivo con frecuencia comprende uno o más de
los siguientes síntomas:
1. Sangrado
2. Distensión
3. Estreñimiento
4. Diarrea
5. Acidez gástrica
6. Incontinencia
7. Náuseas y vómitos
8. Dolor en el abdomen
9. Problemas para tragar
10. Aumento o pérdida de peso
Una enfermedad digestiva es cualquier problema de salud que ocurre en el aparato digestivo.
Las afecciones pueden ir de leves a serias. Algunos problemas comunes son:
Dispepsia:
Digestión difícil o dolorosa, resultado del fallo de alguna fase del proceso normal digestivo. Su
origen puede estar en un trastorno físico o emocional. Las causas físicas son gastritis, úlceras,
o inflamaciones de la vesícula biliar. Los síntomas pueden ser: sensación de pesadez en la boca
del estómago, gases, estreñimiento, diarrea, náuseas, o ardores. Las molestias se pueden
acompañar de cefaleas o mareos. El tratamiento que se prescribe depende de la causa específica
y comprende la administración de fármacos y la instauración de una dieta especial.
Indigestión y Acidez:
La indigestión es un término común que se utiliza para describir molestias físicas del
tracto gastrointestinal superior, asociadas con la ingestión de alimentos sólidos o líquidos. Los
síntomas son: ardores o acedías, acidez, eructos, distensión gaseosa, flatulencia, sensación de
plenitud, presión, náuseas y vómitos.
La acidez se produce porque el esfínter (banda circular de músculos en el extremo inferior dl
estómago), no cierra normalmente el extremo superior del estómago, permitiendo que el ácido
del estómago pueda ascender al esófago y provocar irritación.
Son varios los factores que causan la acidez. El sobrepeso hace que haya presión excesiva en
el abdomen. Los alimentos grasos o condimentados, bebidas alcohólicas, cafeína, menta,
chocolate, nicotina, jugos cítricos y tomate relajan el esfínter o irritan el esófago. Comer en
exceso o acostarse después de comer también pueden facilitar el reflujo ácido.
Dolor Cólico:
Estreñimiento:
Gastritis:
Inflamación aguda o crónica de la mucosa del estómago. En la gastritis aguda se producen
erosiones de las células superficiales de la mucosa, formaciones nodulares y a veces
hemorragia de la pared gástrica. En la gastritis crónica se produce, además, una transformación
progresiva de la mucosa a tejido fibroso (cicatricial o inflamatorio crónico). La enfermedad
está acompañada por un descenso en la velocidad del vaciado gástrico (experimentado por el
paciente como digestiones lentas o pesadas) y de pérdida de peso. Las causas más frecuentes
de la gastritis son el abuso del alcohol, el tabaco y las bebidas excitantes (café, té, refrescos de
cola), una secreción excesiva de ácido clorhídrico en el jugo gástrico, y varias infecciones entre
las que se encuentran la sífilis, la tuberculosis y algunas infecciones fúngicas. Se ha
demostrado recientemente que la bacteria Helicobacter pylori está presente en la mucosa
gástrica y duodenal hasta en el 80% de los pacientes con gastritis y úlceras pépticas (de
estómago o duodeno): este descubrimiento ha revolucionado el tratamiento de estas
enfermedades, hasta el punto de que los antibióticos han pasado a ser uno de sus pilares básicos.
El estrés psicológico también está implicado en el desarrollo de la gastritis.
conclusión
El aparato digestivo es un órgano clave para la salud del ser humano. Además de
la más conocida responsabilidad en preparar y absorber los nutrientes, es la máxima
comunicación del cuerpo con el exterior, alberga el 70% de todas las neuronas del
sistema nervioso periférico y es clave en la capacidad de responder de manera adecuada
a los alimentos, toxinas y demás antígenos del exterior. Contiene además la flora
intestinal, la cual es también un factor muy importante en la salud del ser humano. Es
tal su importancia que es considerado como la puerta biológica hacia la inflamación y
la autoinmunidad.
el aparato digestivo nos permite incorporar los nutrientes necesarios para satisfacer las
demandas energéticas y de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, que nos
permiten cumplir con nuestras funciones como seres humanos (crecer, reproducirse,
alimentarse...). Si la digestión no se realiza correctamente no aprovechamos los
nutrientes de los alimentos y nuestro cuerpo produce toxinas responsables de problemas
como diarrea, fatiga, gastroenteritis o déficits de vitaminas.
Bibliografía
https://www.pictoeduca.com/leccion/161/la-funci-n-de-nutrici-n-aparato-
digestivo/pag/914
https://sites.google.com/site/fluidossistemadigestivo/produccion
https://www.monografias.com/trabajos102/enfermedades-del-sistema-
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Ganong, W.F. (1994). "Fisiología Médica". 13ª Edición. El manual moderno.
Barrett, K.E. Fisiología gastrointestinal. México: McGraw-Hill Interamericana; 2007.