BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

UNIDA 2: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

ELABORACIÓN DE TABLAS U ORGANIZADORES GRÁFICOS DE BIOMOLÉCULAS

Nombre:

Curso:

Fecha de entrega: 11/11/2019

Formula general (CH2O)n
Clasificación Disacáridos, formados
por 2 monosacáridos
unidos. Sacarosa,
maltosa y lactosa.
Función La función principal de los
disacáridos es la de proveer
energía a las células del
cuerpo humano, o
glucógeno.
Particularidad Los disacáridos conservan
las mismas propiedades
físicas que los
monosacáridos, es decir,
son dulces, solubles en
agua y forman cristales
blancos que caramelizan
con el calor.
Estructura base (CH2O)n = CnH2n On
Ejemplos 1 Glucosa
2Furtosa
GLÚCIDOS
Oligosacáridos, formados Polisacáridos, formados
por entre 2 y 10 por un gran número de
monosacáridos unidos. monosacáridos. El
almidón, el glucógeno y la
celulosa son
policsacáridos
Los oligosacáridos tienen Los Polisacáridos
gran importancia en las pertenecen al grupo de los
funciones de reconocimiento glúcidos y cumplen la
en superficie, ya que son función tanto de reserva
parte integrante de los energética como
glicolípidos y glicoproteínas estructural.
que se encuentran en la
membrana plasmática.
Los oligosacáridos No cristalizan
compuestos por más de dos No son solubles
monosacáridos (trisacáridos, No tienen sabor dulce
tetrasacáridos, etc.) suelen
estar unidos a las proteínas
(glucoproteínas) y lípidos
(glicolípidos) y se hallan
asociados a la cara externa
de la membrana plasmática
formando parte del
glicocálix, con la función de
reconocimiento, señalización
y adhesión celulares.
Unión de 2 a 10 Estructura de lineal con gran
monosacáridos cantidad de monosacáridos
1 Maltosa 1 Celulosa
2 Lactosa 2Quitina

LÍPIDOS
Formula CH3-(CH2)n-COOH
general
Clasificació lípidos saponificables lípidos no saponificables
n
Su ácidos grasos Acilglicero Ceras Fosfolípidos Glucolípido Terpenos Esteroides
clasificació y sus les s
n derivados
Función Almacenami Actúan ayudan a son un Glicolípidos. Da Ayudan en
ento de como mantener tipo de Los coloración el control
energía. combusti flexibles, a lípidos component a los del
ble lubricar y a saponificab es lipídicos órganos metabolism
 energétic proteger les que en las vegetales o,
o del agua el componen membranas y participa inflamación
pelo, la las cumplen la en la , funciones
piel membrana función de síntesis de inmunológi
s celulares, las
barreras, y cas,
compuesto vitaminas
s por una son equilibrio
responsable A, K y E. de sal y
molécula
de alcohol, s de la agua,
a la que se fluidez y la desarrollo
unen dos flexibilidad de
ácidos o curvatura característic
grasos y de las as sexuales,
un grupo membranas y la
fosfato.
capacidad
de resistir
enfermeda
des y
lesiones.
Particulari Se unen entre Sustancias Sustancias Forman Son muy Son un tipo Son lípidos
dad si hasta insolubles insolubles parte de la abundantes de lípido con gran
formar en agua en agua membrana Son lípidos que puede diversidad
agrupaciones Actúan plasmática que presentar de
compactas como contiene muchas funciones
Son cadena fuente de varios modificacio importante
largas reserva monosacári nes s en los
formadas por energética dos Dan seres vivos
átomos de coloración
carbono a los
órganos
vegetales
Estructura (-COOH) Una unión de un Formados Son lípidos Suelen Se
base molécula ácido graso por un que tener compone
de glicerol de cadena molécula contienen estructuras de
(glicerina) larga (de 14 de glicerina uno o varios multiciclica vitaminas y
puede a 36 átomos dos ácidos monosacári s hormonas
reaccionar de carbono) grasos y dos formando
con hasta con un molécula cuatro
tres monoalcoh de ácidos anillos
moléculas ol, fosfóricos fusionados,
de ácidos tres con
grasos, seis átomos
puesto y uno con
que tiene cinco;
tres posee en
grupos total 17
hidroxilo. átomos de
carbono.
Ejemplos 1 1 Alcohol 1 pelos 1 soja 1 La inulina 1 1
monoinsatura 2 Ácidos 2 plu 2 huevo 2 Triterpenos Andrógenos
dos grasos ... mas oligofructos 2 2
2 a Tetraterpen Testosteron
poliinsaturado os a
s

VITAMINAS
Formula No presentan una formula general
general
Clasificación hidrosolubles Liposolubles
Subclasifica Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B5 Y Vitamina B12 Vitamina Vitamin Vitamina
ción B6 C aA E
Función Intervienen Participa en Intervienen en Participan en Actúan Particip Protegen
la oxidación la las reacciones las síntesis de como an en la
de los respiración metabólicas ADN antioxida las membra
glúcidos celular nte formaci nas
ón de celulares
pigmen de la
tos oxidació
visuales n de los
lípidos
Particularid Se Se Se encuentra Su carencia Su Su Su
ad encuentran encuentran en la mayoría causa carencia carenci carencia
en los en los de alimentos trastornos produce a causa produce
cereales huevos neurológicos escorbut roftalmi infertilid
o a ad en
algunos
animales
Estructura
base

Ejemplos 1
2

PROTEÍNAS
Formula general
Clasificación
Subclasificación
Función
Particularidad
Estructura base
Ejemplos 1
2