UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

1) GENERO M F 4)FECHA ________________

2)EDAD 5)NIVEL DE ESTUDIOS
menor de 25 25 a 45 Primaria Secundaria Tercer Nivel
45 a 65 mayor a 65 6)ESTADO CIVIL_______________

3)Sector _______________________ 7)NÚMERO DE MIEMBROS EN SU FAMILIA

8)CONSUME CARNE DE POLLO?

SI NO

9) CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE: Frecuentemente

Ocasionalmente

Nunca

Bovino
Pescado
oveja
Pollo
Cerdo

10) CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE POLLO EN LA SEMANA?

1 VEZ
2a3
4a5
6 o más

11) CUAL CREE USTED ES LA VENTAJA DEL POLLO SOBRE LAS OTRAS CARNES ANTERIORMENTE MENCIONADAS
Sabor
Precio Asequible
Alimento Sano

12) EN QUE FORMATO ADQUIERE HABITUALMENTE EL POLLO?

Entero
Despiece

13) EN UNA ESCALA DEL 1 AL 5 CONSIDERANDO 1 NIVEL MUY BAJO Y 5 NIVEL MUY ALTO ¿CUAL ES EL NIVEL DE IMPORTANCIA QUE LE DA A LOS SIGUIENTES FACTORES AL
MOMENTO DE ADQUIRIR CARNE DE POLLO?
1 2 3 4 5
Orìgen
Frescura
Olor
Color
Signos de Maltrato
Precio
Corte
Lugar de Compra
otro:_________________

14) EN UNA ESCALA DEL 1 AL 5 CONSIDERANDO 1 MALO Y 5 EXCELENTE EVALÚE LA CALIDAD DE POLLO QUE ADQUIERE HABITUALMENTE
1 2 3 4 5

15) CUAL DE ESTOS INDICADORES HA PODIDO APRECIAR EN EL POLLO ADQUIRIDO?

Muy Frecuentemente

Ocasionalmente

Raramente
Frecuentemente

Nunca

Fracturas
Hematomas
buche con Contenido Alimenticio
Frecuentemente

Ocasionalmente
Frecuentemente

Raramente

Nunca
Muy

16) AL MOMENTO DE LA COMPRA RECHAZARÍA A UN POLLO QUE PRESENTE INDICADORES DE UN POBRE

CUMPLIMIENTO DEL BIENESTAR ANIMAL COMO HEMATOMAS Y FRACTURAS.

17) AL MOMENTO DE LA COMPRA ESTARIA DISPUESTO A PAGAR UN VALOR ADICIONAL POR UN POLLO QUE
TENGA UNA CEETIFICACIÓN DE BIENESTAR ANIMAL (TRATO DIGNO A LOS ANIMALES)

18) CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR LIBRA DE POLLO QUE TENGA CERTIFICACION DE BIENESTAR ANIMAL

$0,05 $0,1 $0,15

En Desacuerdo

Totalmente de
Desacuerdo

De Acuerdo
Totalmente

Indiferente

Acuerdo

1 2 3 4 5

19) CONSIDERO IMPORTANTE QUE EN EL TRANSPORTE Y SACRIFICIO SE EVITE CAUSAR ESTRÉS Y SUFRIMIENTOS
INNECESARIOS A LOS POLLOS.

20) SE DEBERIA CAPACITAR Y CONCIENTIZAR A LOS TRANSPORTISTAS Y TRABAJADORES DEL MATADERO SOBRE
LA IMPORTANCIA DE OTORGAR UN BUEN TRATO A LOS ANIMALES PARA EVITAR PÉRDIDAS ECONÓMICAS Y
SUFRIMIENTOS INNECESARIOS
 PRESUPUESTO
INTERNET $ 10
TRANSPORTE $ 20
ALIMENTACION $ 40
IMPRESIONES $ 50
IMPREVISTOS $ 20
TOTAL $140.00
ACTITUD DE LOS CONSUMIDORES SOBRE BIENESTAR ANIMAL
 2018
ACTIVIDADES MESES
MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT
Revision Bibliografica
Elaboración de Objetivos
Elaboracioón de Marco teorico
Análisis de Metodologia a Emplear
Presentación de Anteproyecto
Trabajo de Campo
Análisis de Datos
Discusión y presentación de Resultados
Presentación de la Tesis
 UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

MERCADO MUNICIPAL PUESTO 1 PUESTO 2

PROCEDENCIA DEL POLLO

MERCADO MUNICIPAL PUESTO 1 PUESTO 2

PROCEDENCIA DEL POLLO

MERCADO MUNICIPAL PUESTO 1 PUESTO 2

PROCEDENCIA DEL POLLO

PUESTO 3

PUESTO 3

PUESTO 3
 ENCUESTA DE BIENESTAR ANIMAL
Mercado # de encuestas Mercado # de encuestas

Batallón de
1 Suburbio 20 Mascote

2 Bastión Popular 21 Norte

3 Caraguay 22 Oeste
Mercado
4 Casuarina 23 Pascuales

5 Central 24 Peca
Plaza de víveres
6 Cerecita 25 Gómez Rendón

7 Correo 26 Portete

8 Esclusas Este 27 Posorja Víveres

9 Flores 28 Posorja Varadero

10 Florida 29 progreso

11 Garay 30 Prosperina

12 Gran Colombia 31 Puerto Hondo

13 Grau Ruiz 32 San Francisco

14 Guasmo Norte 33 San Gregorio

15 Guasmo Sur 34 San Jacinto

16 Isla Trinitaria 35 Santa Terecita

17 Jockey 36 Sauces IV

18 La Playita 37 Sauces IX
Terminal de
Mapasingue Transferencia de
19 Oeste 38 Víveres