Informe 1 Interfases

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
PROCESO PLAN CURRICULAR

GUÍA DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F05; Versión: 01; Fecha: 15 de enero de 2017
Informe de Laboratorio
Asignatura: Fisicoquímica de Interfases NOTA:
Número de práctica: 1
Fecha de realización: 02/Abril/2019 Fecha de entrega: 09/Abril/2019
Integrantes/Grupo N°:6 Aulestia Caiza Denisse Carolina
Muzo Guañuna Jessenia Mercedes
Ramirez Castillo Christian Xavier
Ramos Sanchez Johamely Tatiana
Zuñiga Puebla Karolyn Elizabeth
1. Título: Tensión superficial por el método de la placa de Wilhelmy
2. Objetivos:
 Determinar la tensión superficial de un tensoactivo en agua mediante el método
de Wilhemy.
 Analizar la tensión superficial al agregar sales al sistema tensoactivo- agua.
 Determinar el error experimental de los valores obtenidos con los valores
teóricos.
3. Fundamento teórico:
Tensión Superficial
La tensión superficial surge de las fuerzas de atracción que actúan sobre las
moléculas de la superficie; una molécula en el seno del liquido experimenta
atracciones en todas las direcciones, pero una molécula de la superficie
experimenta una fuerza neta hacia el interior. La tensión superficial del agua es tres
veces mayor que la de la mayoría de los demás líquidos comunes, por sus fuertes
puentes de hidrogeno (Atkins, 2006).
Fig 1. Molécula de la superficie experimenta una fuerza neta hacia el interior.

Obtenida de: https://books.google.com.ec/books
La tensión superficial se ve afectada por factores químicos (tensoactivos) y estos

aumentan o disminuyen la misma. El agua atrae sus grupos polares, pero repele sus
colas de hidrocarburo. En consecuencia, los tensoactivos tienden a concentrarse y
adsorberse en la interfase (solido-agua). La tensión superficial de las soluciones
acuosas de tensoactivos disminuye con el aumento de concentración, hasta un
punto donde se hace constante (Gennaro, 2003).
Página 1
Método de Wilhelmy
El aparato consiste en una delgada placa de mica o de vidrio. Cuando se usa como
método de separación, se sumerge la placa en el líquido y se hace descender
gradualmente el recipiente del líquido. Se registra la lectura que da la balanza
inmediatamente antes de la separación. La fuerza de separación es igual a la
tensión superficial por el primero de la superficie desprendida. F = Fa + γp
Donde F es la lectura de la balanza antes de la separación, Fa es la lectura de la
placa en el aire y P es el perímetro de la placa. La inmersión de la placa en el mas
bajo de los líquidos nos dará la tensión de superficie de contacto. Para este método,
el ángulo de contacto que forma el liquido con la placa debe ser igual a cero, lo que
puede conseguirse limpiando la superficie de la placa (Aulton, 2004).
Fig 2. Método de la placa de Wilhelmy.

Obtenida de: https://www.fbioyf.unr.edu.ar
Tensoactivo o surfactante
Son sustancias que presentan actividad en las superficies reduciendo la superficie
del líquido en el que esta disuelto o bien la tensión superficial. Para que una
sustancia sea tensoactiva se requiere que tenga dos grupos: uno polar (hidrófilo) y
otro no polar (hidrófobo). Cuando se utilizan en la tecnología doméstica se
denominan como emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o
mantener una emulsión. En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su
mayor o menor estabilización de las micelas o coloides, los tensoactivos se emplean
como emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes. (UNAM, 2018)
5. Procedimiento:
Materiales y reactivos
Tabla Nº 01. Materiales y reactivos
Materiales Reactivos Equipos
Placa de vidrio Agua destilada Dinamómetro
(portaobjetos)
Hilos Tensoactivo (Tween 80) Base móvil
Medidor de tensión Pie de rey
Caja Petri
Papel
Soporte universal
Elaborado por Aulestia, Muzo, Ramirez, Ramos y Zuñiga
Página 2
Metodología
Se armó el soporte universal y se sujetó con un hilo el portaobjetos y se determinó
su perímetro con ayuda del pie de rey; se colgó de un dinamómetro para determinar
la fuerza ejercida por la placa en el aire, luego se tocó la superficie del agua que se
encontraba en la caja Petri para determinar la fuerza que ejerce el líquido al
desprenderse, se realizaron 4 repeticiones y se realizó el mismo procedimiento
utilizando el tensoactivo tween 80 e igualmente se realizó cuatro repeticiones.
6. Resultados:
6.1. Datos experimentales:
Tabla N° 02. Dimensiones experimentales de la placa de vidrio
Dimensiones
Largo 7.68cm
Espesor 0.15cm
Perímetro 15.66cm
Tabla N° 03. Datos experimentales de la tensión superficial del agua y del

tensoactivo (Tween 80) en Newton por el método de wilhelmy
Agua Tensoactivo
Medición F. inicial F. entrada F. salida F. inicial F. entrada F. salida
(N) (N) (N) (N) (N) (N)
1 0,050 0.056 0.062 0,050 0.052 0.057
2 0,050 0.056 0.060 0,050 0.054 0.058
3 0,050 0.056 0.061 0,050 0.054 0.057
4 0,050 0.056 0.061 0,050 0.054 0.057
Tabla N° 04. Datos experimentales de la tensión superficial del agua y del

tensoactivo (Tween 80) en Dinas por el método de wilhelmy
Agua Tensoactivo
Medición F. inicial F. entrada F. salida F. inicial F. entrada F. salida
(dinas) (dinas) (dinas) (dinas) (dinas) (dinas)
1 5000 5600 6200 5000 5200 5700
2 5000 5600 6000 5000 5400 5800
3 5000 5600 6100 5000 5400 5700
4 5000 5600 6100 5000 5400 5700
6.2. Calculos:
 Cálculo del perímetro de la superficie empleada (portaobjetos)
𝐏 = 𝟐(𝐋 + 𝐥)
𝐏 = 2(7,68 cm + 0,15 cm)
𝐏 = 15,66cm
Página 3
 Transformación de unidades de Newton a Dinas

1N → 105 dinas
100000Dinas
0.050N ∗ = 5000dinas
1N
 Cálculo de la tensión superficial del agua

𝚫𝐅
𝛄=
𝐏(𝐜𝐨𝐬𝛉)
F − Fo
γ=
P(cos(0))
F − Fo
γ=
P
Para 5600 dinas (Entrada) Para 6200 dinas (Salida)
F − Fo F − Fo
γ= γ=
P P
(5600 − 5000)dinas (6200 − 5000)dinas
γ= γ=
15,66cm 15,66cm
dinas dinas
𝛄 = 38,31 𝛄 = 76,63
cm cm
 Cálculo de la tensión superficial del tensoactivo (Tween 80)
Para 5200 dinas (Entrada) Para 5700 dinas (Salida)
F − Fo F − Fo
γ= γ=
P P
(5200 − 5000)dinas (5700 − 5000)dinas
γ= γ=
15,66cm 15,66cm
dinas dinas
𝛄 = 12,77 𝛄 = 44,69
cm cm
6.3. Tratamiento Estadistico

 PARA EL AGUA
Para datos que ingresan
Error porcentual
𝐕𝐓𝐄Ó𝐑𝐈𝐂𝐎 − 𝐕𝐄𝐗𝐏𝐄𝐑𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐋
%𝐄=
𝐕𝐓𝐄Ó𝐑𝐈𝐂𝐎
72,75 − 38,31
%𝐄= x 100
72,75
% 𝐄 = 47,34%
Página 4
Media (𝐱̅)
∑𝐍𝐢=𝟏 𝐱 𝐢
𝐱̅ =
𝐍
38,31 + 38,31 + 38,31 + 38,31
𝐱̅ =
4
𝐱̅ = 38,31 dinas⁄cm
Desviación estándar (s)

∑𝐍 (𝐗 𝟏 − 𝐱̅)𝟐
𝐒 = √ 𝐢=𝟏
𝐍−𝟏
𝐒 = 0 dinas⁄cm
Límite de confianza (L.C)

𝐭∗𝐒
𝐋. 𝐂. = 𝐱̅ ±
√𝐍
3,18 ∗ 0
𝐋. 𝐂. = 38,31 ±
√4
𝐋. 𝐂. = (38,31 ± 0) dinas⁄cm
Para datos que salen

Error porcentual
𝐕𝐓𝐄Ó𝐑𝐈𝐂𝐎 − 𝐕𝐄𝐗𝐏𝐄𝐑𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐋
%𝐄=
𝐕𝐓𝐄Ó𝐑𝐈𝐂𝐎
72,75 − 70,24
%𝐄= x 100
72,75
% 𝐄 = 3,45%
Media (𝐱̅)
𝐱̅ =
𝐍
76,63 + 63,86 + 70,24 + 70,24
𝐱̅ =
4

∑𝐍𝐢=𝟏(𝐗 𝟏 − 𝐱̅)𝟐
𝐒= √
𝐍−𝟏
𝐒 = 5,21 dinas ⁄cm
Página 5

𝐭∗𝐒
𝐋. 𝐂. = 𝐱̅ ±
√𝐍
3,18 ∗ 5,21
𝐋. 𝐂. = 70,24 ±
√4
𝐋. 𝐂. = (70,24 ± 8,28) dinas⁄cm
 PARA EL TENSOACTIVO (TWEEN 80)

Para datos que ingresan
Media (𝐱̅)
𝐱̅ =
𝐍
12,77 + 25,54 + 25,54 + 25,54
𝐱̅ =
4

∑𝐍 (𝐗 𝟏 − 𝐱̅)𝟐
𝐒 = √ 𝐢=𝟏
𝐍−𝟏
𝐒 = 6,39 dinas⁄cm

𝐭∗𝐒
𝐋. 𝐂. = 𝐱̅ ±
√𝐍
3,18 ∗ 6,39
𝐋. 𝐂. = 22,35 ±
√4
𝐋. 𝐂. = (22,35 ± 10,16) dinas⁄cm
Para datos que salen

Media (𝐱̅)
𝐱̅ =
𝐍
44,69 + 51,09 + 44,69 + 4,69
𝐱̅ =
4

∑𝐍 (𝐗 𝟏 − 𝐱̅)𝟐
𝐒 = √ 𝐢=𝟏
𝐍−𝟏
𝐒 = 3,20 dinas⁄cm
Página 6

𝐭∗𝐒
𝐋. 𝐂. = 𝐱̅ ±
√𝐍
3,18 ∗ 3,20
𝐋. 𝐂. = 46,29 ±
√4
𝐋. 𝐂. = (46,29 ± 5,09) dinas⁄cm
6.4. Resultados
Tabla N° 05. Resultados obtenidos de la tensión superficial del agua.
Agua
Medición F. entrada Tensión Error F. salida Tensión Error
(dinas) superficial porcentual (dinas) superficial porcentual
(dinas/cm) (%) (dinas/cm) (%)
1 5600 38,31 6200 76,63
2 5600 38,31 47,34% 6000 63,86 3,45%
3 5600 38,31 6100 70,24
4 5600 38,31 6100 70,24
Tabla N° 06. Resultados obtenidos de la tensión superficial del agua con el

tensoactivo (Tween 80).
Tensoactivo (Tween 80)
Medición F. entrada Tensión Error F. salida Tensión Error
(dinas) superficial porcentual (dinas) superficial porcentual
(dinas/cm) (%) (dinas/cm) (%)
1 5200 12,77 5700 44,69
2 5400 25,54 -------- 5800 51,09 --------
3 5400 25,54 5700 44,69
4 5400 25,54 5700 44,69
7. Discusion de resultados:
De acuerdo con la práctica experimental se determinó la tensión superficial del agua
mediante el método de la placa o Wilhelmy, en donde (Jimenez, 2012) afirma que
“El lado inferior de la placa se pone en contacto (horizontalmente) con la superficie
del líquido para que se moje, luego se ejerce una fuerza vertical sobre la placa para
levantarla y de cada lado se forma una interfase curva”. Por tanto se usó una placa
de vidrio (portaobjetos), de tal forma que el ángulo de contacto sea lo más pequeño
posible y se pueda suponer que es igual a cero, al hacer contacto la superficie del
líquido con la parte inferior de la placa, con la fuerza de ingreso, se obtuvo un valor
promedio de tensión superficial de 38,31dinas/cm que en comparación con el valor
teórico que es 72,75 dinas/cm se generó un error del 47,34%; mientras que con la
fuerza de salida se obtuvo un valor promedio de tensión superficial de 70,24
dinas/cm que en comparación con el valor teórico que es 72,75 dinas/cm se generó
un error porcentual del 3,45%; verificando que la tensión superficial generada con la
fuerza de salida es más exacta que la generada con la fuerza de entrada. El error
Página 7
porcentual generado en la práctica experimental se pudo deber a esto se debe a

errores sistemáticos como vibraciones de la mesa de trabajo, también debido a que
la parte inferior de la placa no estuvo completamente lisa o a la vez que ésta no
estuvo completamente limpia, otro factor que pudo haber influido es uno externo
como corrientes de aire dentro del laboratorio, el cual interfería en que la balanza no
logré estabilizarse, es decir no estar completamente en equilibrio al momento de
que la placa entre en contacto con la superficie del líquido. (Salager, 2005)
menciona que “En una práctica, no se puede tener una precisión en los valores, a
menos que se trabaje en una atmósfera inerte con precauciones extremas”.
Posteriormente se añadió al agua un agente tensoactivo que de acuerdo a
(Caicedo, 2007) “Los tensoactivos se caracterizan por tener un grupo polar
(hidrofílico) y un grupo no polar, lo que les permite formar una especie de puente
entre ambas fases”. En esta experimentación se utilizó como agente tensoactivo no
iónico al Tween 80, que tiene una acción detergente y al colocarlo en agua se puedo
presenciar la formación de pequeños hilos solubles en el agua. El tensoactivo se
caracteriza por presentar actividad en la superficie, reduciendo la tensión superficial
del líquido en el que esta disuelto en este caso el agua, el cual posee dos fases
siendo estas hidrofílica e hidrofóbica, en donde la fase hidrofóbica sobresale del
nivel del agua, encarándose al aire, mientras tanto la fase hidrofílica es atraída por
las moléculas de agua. (Castellan, 1998) Por tanto en los resultados con el
tensoactivo Tween 80 se obtuvo una tensión superficial generada con la fuerza de
entrada de 22,35 dinas/cm, mientras que con la fuerza de salida se obtuvo un valor
promedio de tensión superficial de 46,29 dinas/cm; estos valores son menores a los
valores registrados para el agua, ya que de acuerdo a (León, 2016) “Dicha
disminución se da debido a que al agregar un tensoactivo se rompe la tensión
superficial normal del agua, lo que hace que su valor disminuya” Por ende esto
implica que las moléculas de agua de la superficie no entren en contacto con el aire,
ya que han sido sustituidas por moléculas de tensoactivo rompiendo así la tensión
superficial.
8. Conclusiones:
 Se determinó la tensión superficial de un tensoactivo en agua el cual fue amonio
cuaternario mediante el método de Wilhelmy obteniéndose como valor 13,05
dinas/cm de lo que se evidencia claramente que el tensoactivo afecta
drásticamente a la tensión superficial del líquido al cual es añadido.
 Se determinó el error experimental de los valores obtenidos comparando con los
valores teóricos arrojando un error de 1,73% que se produjo por cuestiones
mencionadas antes, siendo este un error tolerable de lo que se concluye que el
método aplicado fue el adecuado para medir la tensión superficial.
9. Bibliografía Consultada:
 Atkins. (2006). Principios de química: los caminos del descubrimiento. Buenos Aires:
Ed. Médica Panamericana.
 Aulton. (2004). Farmacia: la ciencia del diseño de las formas farmacéuticas. Madrid:
Elsevier.
Página 8
 Gennaro. (2003). Remington: Farmacia, Volumen 1. Buenos Aires: Ed. Médica

Panamericana.
 UNAM. (29 de 04 de 2018). Tensoactivos. Obtenido de
http://depa.fquim.unam.mx/fina/presenta/tensoactivos.pdf
 Jimenez, E. (2012). Determinación Experimental de Tensión Superficial del agua en
cámara micro-reológica. Obtenido de Universidad Carlos III de Madrid:
https://www.academia.edu/15018535/DETERMINACI%C3%93N_EXPERIMENTAL_
DE_TENSI%C3%93N_SUPERFICIAL_DEL_AGUA_EN_C%C3%81MARA_MICRO
REOLOGICA
 Caicedo, A. (2007). Efecto del Tween 80 . Obtenido de Scielo:
http://www.scielo.org.co/pdf/biote/v19n1/0123-3475-biote-19-01-00116.pdf
 Castellan, G. (1998). Fisicoquímica. México: Pearson Educación.
 Salager, J. (2005). Métodos de Medición de la Tensión Superficial. Venezuela:
Universidad de los Andes.
 León, H. (noviembre de 2016). Obtenido de
https://hernanleon1002.wordpress.com/fisica-de-fluidos-y-termodinamica/segundo-
corte/marco-teorico/tension-superficial/
10. Anexos:
Figura N° 01. Superficie del agua cerca del inferior de placa
Página 9

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1. Título: Tensión superficial por el método de la placa de Wilhelmy

Fig 1. Molécula de la superficie experimenta una fuerza neta hacia el interior.

La tensión superficial se ve afectada por factores químicos (tensoactivos) y estos

Fig 2. Método de la placa de Wilhelmy.

Tabla N° 03. Datos experimentales de la tensión superficial del agua y del

Tabla N° 04. Datos experimentales de la tensión superficial del agua y del

 Transformación de unidades de Newton a Dinas

 Cálculo de la tensión superficial del agua

Para 5600 dinas (Entrada) Para 6200 dinas (Salida)

 Cálculo de la tensión superficial del tensoactivo (Tween 80)

Para 5200 dinas (Entrada) Para 5700 dinas (Salida)

6.3. Tratamiento Estadistico

Desviación estándar (s)

Límite de confianza (L.C)

Para datos que salen

Desviación estándar (s)

Límite de confianza (L.C)

 PARA EL TENSOACTIVO (TWEEN 80)

Desviación estándar (s)

Límite de confianza (L.C)

Para datos que salen

Desviación estándar (s)

Límite de confianza (L.C)

Tabla N° 06. Resultados obtenidos de la tensión superficial del agua con el

porcentual generado en la práctica experimental se pudo deber a esto se debe a

 Gennaro. (2003). Remington: Farmacia, Volumen 1. Buenos Aires: Ed. Médica

Elaborado por Aulestia, Muzo, Ramirez, Ramos y Zuñiga

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