DIMENSIÓN PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

DEBILIDADES

 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS: A la empresa EL Corral le hace falta

aumentar el portafolio diferenciado de productos después de tantos años.

 CONTROL Y SEGUIMIENTO DEL PRODUCTO: Poca tecnificación e el

seguimiento y control del material enviado a los puntos para que sea ejecutado
correctamente.

FORTALEZAS

 CALIDAD CERTIFICADA: Cada punto de venta y las plantas de producción de

la compañía están certificadas bajo las normas HACCP, ISO 9001, y de Buenas
Practicas de Manufactura desde 2005.

 CUMPLEN CON LAS NORMAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN: Desde la

inauguración del primer restaurante el compromiso ha sido satisfacer las
necesidades de los clientes por ende, se utiliza materia prima seleccionada para la
preparación de los alimentos y se mantiene en constante investigación para renovar
los procedimientos y técnicas empleadas.

DIMENSIÓN TECNOLOGÍA

DEBILIDADES

 APP EL CORRAL: La empresa el corral no cuenta con una aplicación que

permita a sus clientes facilitar las compras de sus productos desde su casa.

 PORTAL DE INTERNET: A pesar de que cuentan con un portal en internet, este

portal es muy bajo en información, no cuenta con la suficiente para que el cliente se
sienta seguro de ir a disfrutar de los productos de su portafolio.

FORTALEZAS
  REDES SOCIALES: Las redes sociales es una tendencia de expandirse, hoy en día
cualquier empresa tiene la facilidad de hacerse conocer mediante estos medios. El
Corral tiene mas de 100.000 seguidores los cuales los conforman, Twitter,
Facebook, YouTube con 13.900 suscriptores, e Instagram.

 CAPACITACIÓN: Amplios programas de entrenamiento y capacitación del

personal apoyados en tecnología.

DIMENSIÓN HUMANA

DEBILIDADES

 POLÍTICA DE INCENTIVO GRUPAL: Además de poder tenerse una

perspectiva positiva en este factor, también genera una negativa ya que genera
presiones a los empleados causándoles estrés y disminución de su rendimiento.

 CONTRATACIÓN: Una debilidad para la empresa es que esta no contrata

personal que se encuentre estudiando fuera del programa de ellos, ya que una vez
estos culminen su estudio dejan el trabajo y la empresa busca es que su personal se
pensione. Esto genera que los jóvenes que no sean aceptados por estar estudiando
fuera de su programa generen mala credibilidad en la empresa y además que se va
corriendo de voz a voz.

FORTALEZAS

 CARRERA PROFESIONAL: Los colaboradores tienen la posibilidad de hacer

una carrera profesional dentro de la compañía, gracias al programa de ascenso por
desempeño laboral, con el fin de ascender una vez termine su carrera.

 CAPACITACIONES: La empresa El Corral realiza capacitaciones adecuadas

formando un personal idóneo para la compañía.
REFERENCIAS:

El Corral (2019). Nosotros. Recuperado de https://elcorral.com/nosotros

Calameo (2016). Presentacion Hamburguesas El Corral. Recuperado de

https://es.calameo.com/books/002412570174069b6cde7

Las 2 orillas (2019). Cuando las hamburguesas de El Corral iniciaron en un pequeño local
frente a la javeriana. Recuperado de https://www.las2orillas.co/cuando-las-hamburguesas-
de-el-corral-eran-un-chuzo-frente-a-la-javeriana/