Emilio Godoy Moreno

Nutrición Grupo 6

Clase # 2

En esta clase empezamos hablando de la cantidad de agua por la que estamos constituidos los
seres humanos. Aprendimos que esto depende de la edad, siendo los niños los que mas agua
tienen alrededor del 85% del peso total es agua. Los adultos están constituidos por un 60% y
los adultos mayores por un 50%, por ende, la cantidad de agua disminuye con la edad.
Además, las mujeres tienen menor proporción de agua que los hombres, alrededor de un 5%,
esto se debe a factores hormonales ya que las mujeres tienen más estrógeno que las hacen
desarrollar los caracteres secundarios y les crecen las glándulas mamarias, por lo que tiene
mayor cantidad de grasa corporal y menos masa muscular por ende menos agua. La cantidad
del agua del cuerpo también depende del peso y la talla de la persona. También, depende de la
raza, ya que las personas de tes negra tienen mas masa muscular que absorbe más líquido.

Se dice que un adulto de 1.80 y 70kg, esta constituido por 42 litros de agua que equivalen al
60% de su peso corporal. De este valor 2/3 corresponden al liquido intracelular y el tercio
restante al liquido extracelular. El espacio extracelular se divide a su vez en, intersticial que
corresponde a 3/4 del liquido extracelular y el espacio vascular que corresponde al cuarto
restante.

Se hablo de las formas en las que se regula el volumen sanguíneo. La vasopresina producida en
el hipotálamo almacenada en la neurohipófisis, actúa sobre los túbulos contorneados distal y
colector, haciendo que se retenga el agua. El sistema renina-angiotensina-aldosterona, la
célula yuxtaglomerular se activa con una baja presión activando la angiotensina para que esta
se convierta en aldosterona y haga que se reabsorba el sodio y se elimine el potasio y ácidos. El
péptido natriurético atrial es una sustancia liberada por las aurículas y que actúan en el riñón,
haciendo que salga el Na bloqueando los receptores de aldosterona.

El nivel de sodio normal en el espacio extracelular es de 140 Meq/l, si este es menor a 120
existe una hiponatremia y si es menor a 115 es incompatible con la vida. Los síntomas son
cefalea, mareo, náuseas, hiporreflexia, convulsiones y puede llevar a la muerte. La pseudo
hiponatremia es cuando en un paciente diabéticos se evidencia bajo nivel de NA porque hay
mucha glucosa en la sangre por lo que el resultado del examen sale mal. El nivel normal de K
extracelular es de 4.8 Meq/l si es mayor a 6.5 hay una hipertemia o hipercalemia lo que
puede producir un paro cardiaco en diástole, arritmias, puede ser provocado por mala
actividad de la aldosterona por anemias hemolíticas, por fármacos, ect.

Finalmente se habló del calcio, el valor normal es de 8.5-10.5 mg/dl, el 90% es constituyente
de los huesos. En el plasma 50% esta unido a la albumina y el resto esta en forma ionizada libre
en el plasma. Tiene funciones de coagulación sanguínea (factor 4), transmisión del impulso
nervioso, forma las estructuras Oseas, segundo mensajero.