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GENERALIDADES
1. - Introducción
2.- Objetivo
3. - Alcance
4. - Responsabilidades
5.- Normas Legales y documentos de referencia
6.- Definiciones
PROCEDIMIENTOS
INSTRUCTIVOS
BPE-BPM-01 Determinación de pH y cloro residual en agua.
FORMATOS DE REGISTRO
BPE-BPM-F01 Registros de Cloro residual y pH en el agua.
BPE-BPM-F02 Registros Diario Higiene de Personal
BPE-BPM-F04 Control de Temperatura y Humedad Relativa
BPE-BPM-F05 Registro de visitantes a planta
BPE-BPM-F06 Lista de Asistencia a Capacitaciones
BPE-BPM-F07 Control de Vidrio y Material Quebradizo
BPE-BPM-F09 Matriz de Control de Alérgenos
BPE-BPM-F10 Autoinspección de BPM - Prerequisitos
Elaborado por: Jefe de Aseg. de Revisado: Jefe de Aseg .de Calidad Aprobado por: Equipo HACCP
Calidad
Edición N°1 – Junio
2019