102030 ORGANIZACIÒN Y METODOS

Etapa 1 Planificación

1098698031 - CLAUDIA ALEJANDRA MARTINEZ DIAZ

102030_ 36

ING. LUZ STELLA GARNICA SANDOVAL

DIRECTORA Y TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y DE
NEGOCIOS
CEAD BUCARAMANGA
COLOMBIA, 2019
 OBJETIVOS

Objetivo General:
Realizar el reconocimiento del curso de organización y métodos

Objetivos Específicos:

-Responder las preguntas indicadas sobre la unidad 1 Organización, métodos y estudio de

movimientos

-Registrar la respectiva fuente consultada que es la misma que se le suministro en la Unidad

1 (aplicando normas APA)

-Presentar una conclusión sobre el nuevo conocimiento aprendido.

- Registrar las Referencias bibliográficas (aplicando normas APA)

 Con relación a los procesos:

1. ¿Qué es un proceso? Un proceso es el conjunto de pasos o etapas necesarias para

realizar una actividad.

2. 2) A partir de la Función Administrativa, ¿En qué consiste un proceso

administrativo?
El proceso administrativo es el conjunto de etapas o fases sucesivas a través de las
cuáles se efectúan la administración.

3. Considerando la Función Producción, ¿Cómo se define el proceso de

producción? El proceso de producción es la elaboración de los productos, Para
realizar el proceso de producción es necesario obtener del medio ambiente externo
los insumos idóneos, posteriormente en el medio ambiente interno se realiza el
proceso de producción resultando un producto terminado que nuevamente se ofrece
para su consumo al medio ambiente externo

Cipriano, L. G. A. (2014). Proceso administrativo. México, D.F., MX: Larousse –

Grupo Editorial Patria. Retrieved from http://www.ebrary.com Función de la
Administración - Proceso administrativo. P 36. Proceso P 36. Proceso de
producción. P 20. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=33&docID=
3228564&tm=1529681858141

Con relación a Organización y Métodos

1. ¿Qué es organizacion? y ¿Por qué es importante la función de organización?

La organización es un grupo de personas que tienen un objetivo en común, y que

trabajan conjuntamente para lograr dichos objetivos cumpliendo todo a cabalidad.

La organización es importante porque:

 Define la estructura correcta de las empresas.

 Determina los niveles jerárquicos indicados para el funcionamiento eficiente
de sus integrantes.
 Es un medio para lograr lo planeado.
 Coordina la división del trabajo para que se dé un orden
2. Los lineamientos generales de la organización de una empresa les sugiere
orden, arreglo lógico y relación armónica, ubicando el marco dentro del cual
las personas pueden trabajar motivadas y en forma efectiva. Los tipos de
organización son: Formal e Informal. ¿En qué consiste cada uno de ellos?

Organizacion formal: es una estructura bien definida de autoridad y

responsabilidad que define la delegación de autoridad y relaciones entre varios
miembros de la organización. La organización formal pretende indicar lo que hace
cada uno, que relación tiene con cada uno de los miembros de la empresa y bajo las
órdenes de quién está.

Organizacion informal: La organización informal es aquella que surge de manera

espontánea entre los miembros de una organización al compartir espacios y tareas
communes,

3. ¿Cuáles son las fases de la organización?

 División del trabajo

 Departamentalización:

Departamentalización functional
Departamentalización por productos
Departamentalización geográfica o por territories
Departamentalización por clients
Departamentalización por procesos o equipo

 Jerarquización

Descripción de funciones y obligaciones

Coordinación

4. ¿Cuáles son los sistemas de organización? Y presente una ilustración de cada

uno de ellos.

Lineal o militar: La organización lineal o militar se entiende por que la actividad

de toma de decisiones se concentra en una sola persona,
Organización funcional o de Taylor: La organización funcional trata en cómo
dividir el trabajo y tomar en cuenta la es pecialización de manera que cada persona,
desde el gerente hasta el obrero, ejecuten el menor número posible de funciones.

Organización lineo-funcional : En ésta se combinan los tipos de organización

lineal y funcional, aprovechando las ventajas y evitando las desventajas inherentes a
cada una, conservándose de la funcional la especialización de cada actividad en una
función, y de la lineal la autoridad y responsabilidad que se transmite a través de un
sólo jefe

Organización staff : surge como consecuencia de las grandes empresas y del

avance de la tecnología, lo que origina la necesidad de contar con ayuda en el
manejo de detalles, y de contar con especialistas capaces de proporcionar
información experta y de asesoría a los departamentos de línea
 Organización por comités: La organización por comités consiste en asignar los
diversos asuntos de la Administra ción a un cuerpo de personas que se reúne y se
responsabiliza para discutir y tomar decisiones en común sobre problemas que se les
encomiende.

5. ¿Qué es un organigrama y registre por qué son instrumentos útiles de

organización?

es la gráfica que muestra la estructura orgánica interna de la organización formal

de una empresa, sus relaciones, sus niveles de jerarquía y las principales
funciones que se desarrollan.

Los organigramas son utiles porque nos muestran:

 La división de funciones.
 Los niveles jerárquicos.
 Las líneas de autoridad y responsabilidad
 Los canales formales de la comunicación.
 La naturaleza lineal o asesoramiento del departamento.
 Los jefes de cada grupo de empleados, trabajadores, entre otros.
 Las relaciones que existen entre los diversos puestos de la empresa, en cada
depar tamento o sección de la misma.

Cipriano, L. G. A. (2014). Proceso administrativo. México, D.F., MX: Larousse

– Grupo Editorial Patria. Retrieved from http://www.ebrary.com Función de la
Administración - Proceso administrativo. P 36. Proceso P 36. Proceso de
producción. P 20. Recuperado
 http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=33&docI
D=3228564&tm=1529681858141

Con relación a los procesos de producción

1) Los procesos de producción se pueden clasificar según diversos criterios, entre

ellos:

- por el proceso realizado:

De obtención: son aquellos que, partiendo de materias primas naturales, por

aplicación de un proceso químico o mecánico, desembocan en materiales que a su
vez serán materias primas para otras industrias, como por ejemplo la obtención de
acero, vidrio plano, cemento, pasta de papel,

De transformación: son los que utilizan materias primas secundarias para fabricar
piezas.

De montaje: son los que recurren al ensamble de piezas para obtener el producto
final.

- por el grado de automatización:

Manuales: son aquellos en que no se utiliza ninguna máquina o bien, caso de

utilizarla, requieren la intervención humana para que pueda avanzar el desarrollo de
la operación; ejemplos: operación de limado con lima, de taladro manual, de
montaje de arandelas dentro de un tornillo.

Semiautomáticos: son aquellos en que una parte del proceso es realizado por la
persona y otro por la máquina con avance automático; ejemplos: operación de
limado mediante una limadora con avance automático, de taladrado con taladradora
automática.

Automático: son aquellos que, una vez preparada la máquina, no requieren la

intervención humana para la obtención de cada producto; ejemplos: impresión de
diarios en rotativas, fabricación de tornillos tanto en tornos como en estampadoras
automáticas.

2. La producción se puede clasificar según diversos criterios, entre ellos:

- por la tecnología aplicada: la producción es de tipo metalúrgico, químico, textil,

confección, plásticos, artes gráficas,
- por el grado de variedad de las fabricaciones:

- Fabricación continua: produce siempre el mismo artículo (vidrio, acero, cemento...).

- Fabricación intermitente: produce de forma alternativa distintos artículos. Una vez

obtenida la cantidad que había de realizarse, se prepara la máquina o instalación para
hacer el producto siguiente.

3. Investigue y registre sobre una ilustración que integre los diversos tipos de
producción. Y registre la fuente consultada aplicando normas APA.

Producción por trabajo: Consiste en

concentrar todos los esfuerzos en elaborar
un solo producto cada vez. El resultado es
diferente en cada ocasión, por lo que se
trata de un concepto asociado a un uso
intensivo en mano de obra.

Producción por lotes: se definen así a los

sistemas de producción industrial mediante
los que se crea una pequeña cantidad de
productos idénticos y limitada. Esta
modalidad productiva también puede ser
intensiva en mano de obra

Producción en masa: es la que se ocupa de

la producción de cientos de productos
idénticos, por lo general en una línea de
producción. Esta opción, a menudo implica
el montaje de un número indeterminado de
componentes individuales, piezas que
pueden ser compradas a otras empresas.
 Producción de flujo continuo: es cuando
se realizan muchos miles de productos
idénticos. La diferencia entre ésta y la
producción en masa es que, en este caso, la
línea de producción se mantiene en
funcionamiento 24 horas al día, siete días a
la semana. De esta forma se consigue
maximizar la producción y eliminar los
costes adicionales de iniciar y detener el
proceso productivo.

4. Identifique las etapas para la obtención del producto

 Los avances tecnológicos permiten la investigación y el diseño de nuevos productos

creando nuevas necesidades,

 el marketing capta el deseo de los consumidores por unos productos que reúnan unas
determinadas características y que no están disponibles en el Mercado

 el desarrollo del producto (planos de conjunto, subconjuntos, planos de despiece

teniendo en cuenta las normas de calidad, definiendo perfectamente pieza a pieza)
pensando siempre que su fabricación pueda resultar lo más económica posible.

 el desarrollo del proceso productivo general teniendo en cuenta las alternativas

tecnológicas; se decide qué componentes se comprarán y cuáles se fabricarán; para
los que se han de fabricar, se estudiará cuál es la disposición en planta más
conveniente

 La planificación de la producción se cuida de calcular los recursos necesarios (en

materiales, horas persona, horas máquina) para poder satisfacer la demanda, los
compara con las disponibilidades y, si éstas son inferiores, determinará la forma más
económica de cubrir el déficit (horas extras, turnos, comprar más máquinas,
subcontratar, etc.) estableciendo el plan maestro de producción, en que se especifican
mes a mes los distintos productos a montar y en qué cantidades.

 La programación de la producción tratará de que se cumpla lo planificado para el

mes, determinará cuándo comenzar las diferentes operaciones, con el objetivo de
fabricar estos productos y entregarlos en el momento oportuno evitando quedarse sin
existencias en el caso de las empresas que trabajan para stocks, o bien cumpliendo el
plazo de entrega en las fabricaciones bajo pedido.

 Lanzamiento facilita la documentación necesaria para llevar a cabo la fabricación de

acuerdo con lo programado y controlará la producción cuando ésta se realice.

 la fabricación, que estará apoyada por los departamentos de mantenimiento de

 maquinaria, seguridad, control de calidad, para que se produzca el menor número de
imprevistos posible, obteniendo el producto que llegará al cliente, con lo que se
conseguirán unos ingresos. La diferencia entre estos ingresos y el coste resultante de
su obtención serán los resultados, que pueden ser beneficios o pérdidas.

5. Inserte la figura 2.2 Organización de los departamentos de producción. Y de su

conceptualización sobre el departamento de Manutención Métodos Tiempos.

Departamento de Manutención Métodos Tiempos: hace referencia a aquellos elementos

tecnológicos utilizados tanto para la manipulación como para el transporte interno de la
mercancía

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora de

los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. Ed) Madrid, ES: Larousse - Ediciones
Pirámide. Retrieved http://www.ebrary.com Constitución producto P 41. Tipos de procesos
de producción P 41. Clasificación de la producción P 42. Etapas para la obtención del
producto P 43-44. Organización Departamentos de producción P 44-45. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=41&docID=110728
90&tm=1482847972484

En O Y M, uno de los conceptos claves, es la Productividad.

1) ¿Qué es productividad? La productividad es la relación entre lo producido y lo

consumido, es el cociente entre la cantidad producida y la cuantía de los recursos
que se hayan empleado para obtenerla.

2) ¿En qué consiste el contenido básico del trabajo?

Es el tiempo que se invertiría en fabricar un producto o llevar a cabo una operación si el

diseño o la especificación y el proceso o método de fabricación se desarrollasen a la
perfección y no hubiese pérdida de tiempo por ningún motivo durante el proceso

3) ¿Cuáles son las causas que afectan la productividad?

1. Mal diseño del producto

2. Falta de normalización
3. Trabajo innecesario
4. Modelo que exija eliminar demasiado material
5. Maquinaria inadecuada
6. Proceso mal ejecutado
7. Herramientas inadecuadas
8. Mala disposición Movimientos innecesarios
9. Malos métodos de trabajo de los operarios
10. Variedad excesiva de productos
11. Cambios de diseño
12. Mala planificación del trabajo y los pedidos
13. Falta de materias primas por mala planificación
14. Averías de las instalaciones
15. Instalaciones en mal estado
16. Malas condiciones de trabajo
17. Accidentes
18. Ausencias, retrasos y ociosidad
19. Chapucería
20. Accidentes

4) Inserte la figura 3.2 “Como se descompone el tiempo de fabricación”. Realice la

descripción de cada componente incluido.
 Según puede verse en la imagen, el tiempo total consumido en la operación en las
condiciones existentes es mayor que el contenido básico del trabajo por causas que o
bien alargan el tiempo de ejecución (tiempo productivo) o bien originan tiempo
improductivo (se consume tiempo y no se produce nada).

5) Enuncie los medios para aumentar la productividad.

La productividad puede aumentarse mediante fuertes inversiones para:

 Idear nuevos procedimientos básicos o mejorar fundamentalmente los existentes.

 Instalar maquinaria o equipos más modernos o de mayor capacidad.

Pero también mediante la aplicación de técnicas organizativas que requieren

inversiones mínimas, pues básicamente se aprovechan los recursos existentes para:

 Reducir el contenido del trabajo del producto.

 Reducir el contenido del trabajo del proceso.
 Reducir el tiempo improductivo.
6) Con respecto, a la “Productividad de los equipos” registre las diversas fórmulas y
de un ejemplo.

EJEMPLO:

Tengo una empresa que construye mesas. Por mesa cobro S/ 2,500 y, en el proceso de
producción, he tenido que utilizar los servicios de un carpintero que ha empleado 100
horas a S/ 20 por hora. El carpintero empleó una sierra eléctrica, cuya pérdida de valor
durante el proyecto ha sido de S/ 50, más los gastos de luz por S/ 50.

Productividad = 2,500/ (100x20+50+50) = 1.19

cuanto mayor sea dicha magnitud, más productiva va a ser nuestra empresa. Si la
productividad en nuestra empresa es menor que 1, la empresa va a generar pérdidas.

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora

de los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. Ed) Madrid, ES: Larousse -
Ediciones Pirámide. Retrieved http://www.ebrary.com Constitución producto P 41.
Tipos de procesos de producción P 41. Clasificación de la producción P 42. Etapas para
la obtención del producto P 43-44. Organización Departamentos de producción P 44-
45. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=41&docID=110
72890&tm=1482847972484

Con relación a Organización y Métodos -O y M

1. Qué es proceso de fabricación? El proceso de fabricación de una pieza establece

de forma secuencial las distintas operaciones necesarias para obtenerla y las
máquinas necesarias para ello, es decir, indica cómo hacerla y dónde hacerla.

2. ¿En qué consiste el método detallado?

Consiste en la definición de:

 La forma de realizar la operación desglosada en elementos.

 Las herramientas y demás elementos a emplear, tales como aparatos e
impresos para el control de la calidad, contenedores o cajas, etc.
 El croquis de la disposición del puesto de trabajo.
 Las condiciones tecnológicas de marcha: por ejemplo, en el caso de un
torno, rpm, avance por revolución, número de pasadas.
3. Cuando ha pasado un cierto tiempo desde que se creó el proceso general de
fabricación y los métodos detallados de las operaciones, es conveniente
mejorarlos”. Por ello los objetivos de la mejora de métodos son:

 Aumentar la productividad de las instalaciones de la fábrica mediante la

reorganización del trabajo, economizando el esfuerzo humano y reduciendo la
fatiga innecesaria, sin que normalmente se requiera una gran inversión.

 Atacar los fallos de la organización de la empresa, ya que al investigar un grupo

de problemas se van descubriendo las deficiencias de todas las demás funciones
que repercuten en ellos.

4. Describa las etapas para la mejora de los métodos

 Seleccionar el trabajo que se va a estudiar.

 Registrar (evidencia) todo lo que sea pertinente del método actual por
observación directa, utilizando para ello los símbolos y diagramas ad hoc.
 Examinar (análisis) con espíritu crítico lo registrado, en sucesión ordenada,
utilizando la técnica interrogativa.

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y

mejora de los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3ª. Ed) Madrid, ES: Larousse
- Ediciones Pirámide. Retrieved http://www.ebrary.com Productividad P 53.
Contenido básico del trabajo Pp. 55-56. Causas que afectan la productividad Pp. 56-
62. Medios para aumentar la productividad P 62. Productividad de los equipos Pp.
64-65. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=53&docID=
3429527&tm=1529683099886
 CONCLUSIONES

Con la realización de este trabajo se logró identificar y conocer cada uno de los conceptos y
componentes importantes del curso de organización y métodos, se lograron definir los
conceptos básicos de la función de organización y métodos.

Es de gran importancia el reconocimiento de cada uno de los conceptos ya que son de gran
importancia para el desarrollo del curso, el cual será de gran ayuda para nuestro ámbito
laboral y profesional.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cipriano, L. G. A. (2014). Proceso administrativo. México, D.F., MX: Larousse – Grupo

Editorial Patria. Retrieved from http://www.ebrary.com Función de la Administración -
Proceso administrativo. P 36. Proceso P 36. Proceso de producción. P 20. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=33&docID=322856
4&tm=1529681858141

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora

de los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. Ed) Madrid, ES: Larousse - Ediciones
Pirámide. Retrieved http://www.ebrary.com Constitución producto P 41. Tipos de
procesos de producción P 41. Clasificación de la producción P 42. Etapas para la obtención
del producto P 43-44. Organización Departamentos de producción Pp 44-45. Recuperado
de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=41&docID=110728
90&tm=1482847972484