- UNIVERSIDAD BLAS PASCAL -

LICENCIATURA en TURISMO

PROYECTO FINAL DE INTEGRACIÓN

DE CARRERA

“DISEÑO DE UN HOTEL TEMÁTICO MUSICAL EN

COSQUÍN, PROVINCIA DE CÓRDOBA”

Autor:
MARTÍNEZ, FERNANDO

Director: DR. JUAN ALBERTO ARGÜELLO

-2018-
AGRADECIMIENTOS

En primera instancia, le quiero agradecer a la Universidad Blas Pascal por brindar

el espacio para poder formarme como profesional.

A mis profesores que, con sus conocimientos y experiencias, fueron guías

infaltables en el transcurso de la carrera y en esta instancia tan importante.

A cada uno de los asesores que pudieron hacer posible finalizar de manera
exitosa cada una de las etapas de este proyecto final: Dr. Juan Alberto Argüello,
Lic. Javier Pierre, Lic. Lucía Mansilli y Mgter. Shirley Saunders.

Por último, en una mención especial, quiero agradecer y recordar con mucho
cariño a la Lic. Viviana Cafure, por su dedicación como docente, formándonos
como profesionales en distintas instancias a lo largo de la carrera, a quien
considero una de las más queridas docentes que he tenido.
DEDICATORIAS

A mi madre Graciela.
Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores y por la
motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien.

A mi padre Daniel.
Por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha
transmitido siempre, y por el valor mostrado para salir adelante.

A ellos dos, por ser el pilar fundamental en todo lo que soy, en mi educación, tanto
académica como de la vida, y por su incondicional apoyo a través del tiempo.

A mi novia Agustina, por su compañía constante y deseo compartido de

realización personal, por ser un apoyo día a día en lo referido a esta etapa y,
sobretodo, en la vida.

A mis compañeras de carrera y grandes amigas de vida, Gisel y Micaela, por

acompañarme en todo momento y colaborar desde su compañerismo en las
distintas instancias de este proyecto.

A mis compañeros de carrera y trabajo, muchos de ellos futuros colegas,

cómplices en cada instancia de mi carrera, con quienes comparto y compartiré
experiencias y vivencias.
RESUMEN

La finalidad del presente trabajo es desarrollar una propuesta viable para la

creación de un Hotel Temático Musical en la Ciudad de Cosquín, Provincia de
Córdoba, el cual integre servicios especializados para músicos con los servicios
tradicionales de la hotelería.
La actividad turística es considerada una de las actividades con mayor
crecimiento a nivel mundial y la oferta hotelera es una de las ramas que va de la
mano de este crecimiento. Por el otro lado, los festivales musicales también
presentan un gran crecimiento a lo largo del mundo lo cual genera muchos
puestos de trabajo a las comunidades locales y aporta al crecimiento económico y
social de toda una región.
En cuanto a las implicancias éticas este proyecto, es sumamente importante
tener presente la Responsabilidad Social Empresaria en su actividad para aportar
al desarrollo social de la comunidad local.
Por último, se analizó la factibilidad y la viabilidad económica para la puesta en
marcha del hotel temático musical; el cual arrojó valores de VAN positivos pero
valores de TIR negativos, lo que lo convierte en un proyecto inviable.

Palabras claves: turismo temático, turismo musical, hotel temático,

responsabilidad social
ABSTRACT

The objective of the present work is to develop a viable plan for the creation of
a Thematic Musical Hotel located in Cosquín, Cordoba that integrates specialized
services for musicians and the traditional services of hotels.
Nowadays, tourism is considered one of the fastest growing industries in the
world and the hotel industry is one of the branches that are growing alongside. On
the other hand, music festivals are also growing globally which creates a lot of job
positions for the local communities which then translates to a social and economic
growth.
Regarding to the ethical implications this project concludes that is highly
important to apply the Social Responsibility through the activity to support the local
community.
Last but not least, it was analyzed the economic feasibility and viability for the
startup of the music thematic hotel. The analysis showed positive values for the
VAN but negative values for the TIR which makes this project unviable.

Keywords: thematic tourism, musical tourism, thematic hotel, social responsibility

INDICE

Introducción ............................................................................................................. 2
Metodologías ........................................................................................................... 5
Estudio exploratorio bibliográfico sobre turismo musical ......................................... 9
Estudio exploratorio de la experiencia práctica sobre la Oferta y la Demanda
hotelera en la ciudad de Cosquín .......................................................................... 15
Técnica de relevamiento: Recolección de datos brindados por la Agencia
Córdoba Turismo ............................................................................................... 15
Conclusión ......................................................................................................... 24
Estudio exploratorio sobre los aspectos políticos del proyecto ............................. 25
Marco Normativo: .............................................................................................. 25
Ley 25997: “Ley Nacional de Turismo” .......................................................... 25
Ley 6483: “Ley Provincial de Alojamientos Turísticos” ................................... 25
Ley 7232: “Régimen de Promoción y desarrollo turístico de la provincia de
córdoba” ......................................................................................................... 26
Ley 3876: “Ley Nacional de Promoción Audiovisual” ..................................... 26
ORDENANZA N° 9387: “Código de Edificación” ............................................ 27
Convenio Colectivo de Trabajo para la Actividad Hotelera-Gastronómica ..... 27
Marco Estratégico/Programático. ................................................................... 28
PLAN ESTRATÉGICO DE TURISMO SUSTENTABLE CÓRDOBA .............. 28
Plan de Marketing para el Turismo Interno .................................................... 28
Marco Institucional ............................................................................................. 29
Agencia Córdoba Turismo.............................................................................. 29
Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina
(FEHGRA) ...................................................................................................... 29
Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina
(UTHGRA)...................................................................................................... 30
Esquema sistémico en donde estará insertado el hotel musical ........................ 31
Actores............................................................................................................... 33
Estudio exploratorio sobre los aspectos éticos de la creación del hotel temático
musical .................................................................................................................. 35
RSE Y EL TURISMO EN LAS PYMES: ............................................................. 37
Prácticas Laborales ........................................................................................... 39
Participación Activa y Desarrollo de la Comunidad Local .................................. 40
Consumidores.................................................................................................... 41
 Derechos Humanos ........................................................................................... 41
Formulación del proyecto de inversión para la creación del hotel temático musical
en la ciudad de Cosquín, provincia de Córdoba .................................................... 43
Oportunidad de Negocio .................................................................................... 43
Justificación de la idea del plan de negocio ................................................... 43
Descripción de la idea del negocio: ................................................................ 43
Visión: ............................................................................................................ 44
Misión: ............................................................................................................ 44
Cadena de Valores: ....................................................................................... 44
Naturaleza de la organización: ....................................................................... 45
Objetivos: ....................................................................................................... 46
Análisis del Contexto Externo de la Organización ................................................. 47
Análisis del Macro entorno................................................................................. 47
Variable Económica: ...................................................................................... 47
Variable Tecnológica ...................................................................................... 47
Variable Política ............................................................................................. 48
Análisis del Micro entorno .................................................................................. 48
Clientes .......................................................................................................... 48
Competidores ................................................................................................. 48
Proveedores ................................................................................................... 48
Análisis del Contexto interno de la Organización .................................................. 49
Análisis FODA ................................................................................................... 49
Conclusión: .................................................................................................... 49
Estrategias: ........................................................................................................ 50
Estrategias Intensivas: Penetración de Mercado ........................................... 50
Estudio Técnico ..................................................................................................... 51
Matriz de Marco Lógico:..................................................................................... 51
Grafico de Gantt: ............................................................................................... 52
Presupuesto de Inversión: ................................................................................. 55
Estudio Financiero:................................................................................................ 65
Presupuesto Operativo: ..................................................................................... 65
Bibliografía ............................................................................................................ 64

1
Introducción
Actualmente, la industria de la música genera movilizaciones de grandes
masas de gente a nivel mundial, lo cual ha causado la creación de una nueva
temática del turismo, el turismo musical. Esta tipología de turismo está
aumentando año tras año y genera ingresos significativos para las distintas
comunidades. El motor u objetivo de esta tipología es viajar para poder participar
de un espectáculo musical, llevado a cabo por algún artista o intérprete.
(Chierichetti, 2012)
La idea central de este proyecto es crear un hotel temático musical que cuente
con todas las instalaciones necesarias para que el artista pueda grabar su material
musical en él y al mismo tiempo poder disfrutar de la tranquilidad y la comodidad
de todos los servicios que se prestan. El desafío de este proyecto es poder
acercar a los distintos artistas, de nivel nacional e internacional, a conocer las
instalaciones del hotel y poder atraerlos hacia el producto. Esta sería la tarea más
difícil ya que se necesitará realizar una campaña publicitaria muy fuerte y además
realizar contactos con distintos productores musicales para atraerlos hacia este
establecimiento.
Dado que será un nuevo proyecto ubicado en la provincia de Córdoba, se ha
decidido ubicarlo en la ciudad de Cosquín, ciudad con una alta relación con la
música, ya que allí se realizan dos festivales de gran alcance nacional y,
últimamente, internacional, el Cosquín Folklore y el Cosquín Rock. También, por
ser un lugar alejado de las grandes ciudades y con mucha tranquilidad, se podrá
disfrutar del bellísimo paisaje y la tranquilidad que presenta el Valle de Punilla.
Para continuar, el nuevo hotel temático musical logrará destacarse por sobre
los otros establecimientos hoteleros de la ciudad de Cosquín, primero, por ser un
hotel que presentará una alta calidad de servicios. Segundo, al brindar el servicio
de la grabación de material musical, rompería con la estacionalidad de turistas, ya
que recibiría músicos a lo largo de todo el año.
Por otro lado, se considera sumamente importante que se pueda realizar un
producto turístico de calidad, para generar una imagen de prestigio y también para
potenciar la ciudad de Cosquín en términos turísticos. En los últimos años el

2
turismo ha cambiado sus paradigmas del tradicional. Se está pasando del turismo
de sol y playa a un turismo más cultural donde predomina conocer la cultura, el
arte y la historia de distintos lugares del mundo. “Al igual que la aplicación de la
calidad en los productos tradicionales como el sol y playa, las nuevas tipologías
turísticas que se desarrollen deben considerar la calidad como una herramienta
fundamental para su perfecto progreso”. (León, 2005)
Otro factor importante a tener en cuenta es estar en armonía con la población
local. La aceptación de esta población hacia el proyecto influye sin duda a la
creación y el crecimiento del mismo. Además de estar con contacto permanente
con ellos y también ser afectados por la llegada de los turistas, generaría un
impacto social, por lo que generaría trabajo y además potenciaría otras
actividades realizadas por los ciudadanos. Por el otro lado, también hay que tener
en cuenta el ámbito ecológico, ya que un mal manejo del mismo, podría causar un
impacto muy significativo para la armonía de la misma. Por esto, es que otro eje
en el cual se debe trabajar es sobre la responsabilidad social, el cual intenta
buscar el triple beneficio en cuanto a lo ecológico, social y económico para obtener
mayor representación y aceptación de la población.
Para continuar, se estima que para lograr el éxito de este proyecto, se debe
analizar bien la situación actual de la economía del país. Al estar en un proceso
de crisis económica, se deberá realizar un presupuesto de inversión y un flujo de
fondos de una manera minuciosa, teniendo en cuenta absolutamente todos los
gastos que se tendrán. Además, se deberá implementar diferentes estrategias de
marketing las cuales permitirán que este hotel se destaque y pueda aprovechar
sus recursos al máximo y trabajar con eficiencia. El buen manejo de estas
herramientas dará una buena administración empresaria del emprendimiento y
además generaría un flujo de turistas el cual rompería con la estacionalidad que
se presenta en la zona.
Por último, realizar un estudio de la oferta y de la demanda será clave, ya que
al establecer y definir cuál es la competencia y la posible demanda, se podrá
definir cuál es el flujo de turistas que hay en la ciudad y cuál es la capacidad de
alojamiento que tiene toda la ciudad. Aprovechar esta herramienta es clave ya que

3
se podría trabajar con la competencia para poder desarrollar el destino, hacia un
destino de calidad.
Una vez llevado a cabo dichos estudios, se podrá determinar si establecer un
hotel temático musical en la ciudad de Cosquín, provincia de Córdoba, es un
proyecto viable tanto en lo económico, social y cultural, por lo cual se presenta la
siguiente hipótesis: En la localidad de Cosquín, provincia de Córdoba, se puede
desarrollar un hotel temático musical el cual tenga una viabilidad económica,
social y cultural a lo largo de los años.
El objetivo de este trabajo es diseñar un hotel temático musical, en la ciudad
de Cosquín, provincia de Córdoba, el cual aportaría a la oferta hotelera de
Cosquín y a la oferta orientada hacia los músicos mediante la implementación de
un estudio de grabación dentro del mismo hotel.

4
Metodologías

1. Estudio exploratorio bibliográfico sobre Turismo Musical Internacional y

Nacional.
Este estudio se llevó a cabo en base al eje temático del Turismo Musical
analizado por los siguientes ejes temáticos y autores:
● El Turismo Musical en el Mundo (UKMusic, 2013)
● El Turismo Musical en Argentina
2. Estudio exploratorio de la experiencia práctica sobre la Oferta y la Demanda
hotelera en la ciudad de Cosquín.
● Análisis de la Oferta:
○ Unidad de Análisis de Oferta: Cantidad de Hoteles en la ciudad de
Cosquín
○ Variables:
■ Cantidad de unidades de alojamiento
■ Categoría de los alojamientos
■ Accesibilidad
■ Atractivos Turísticos
■ Servicios complementarios
○ Técnicas de relevamiento
■ Recolección de datos brindado por la Agencia Córdoba
Turismo
● Análisis de la Demanda
○ Unidad de Análisis de la Demanda: Cantidad de Turistas que visitan la
ciudad de Cosquín
○ Variables:
■ Afluencia Turística
■ Estacionalidad
■ Perfil del Turista
■ Gasto promedio del turista
○ Técnicas de Relevamiento:
5
 ■ Recolección de datos brindado por la Agencia Córdoba
Turismo
● Evaluación Estadística entre la oferta y la demanda hotelera en la ciudad de
Cosquín.

3. Estudio exploratorio sobre el marco político del proyecto:

En esta metodología se abordará los siguientes aspectos.
1. Marco normativo:
● Ley 25997: Ley Nacional de Turismo.
● Ley 6483: Ley provincial de alojamientos Turísticos.
● Ley 7232: Régimen de promoción y desarrollo turístico de la
Provincia.
● Ley 3876: Ley Nacional de Promoción Audiovisual.
● Ordenanza 9387: Código de Edificación de la Provincia de
Córdoba.
2. Marco programático:
● Plan estratégico de turismo sustentable de Córdoba.
● Plan de Marketing para el Turismo Interno.
3. Marco institucional:
● Agencia Córdoba Turismo.
● Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica.
● Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos.
4. Esquema sistemático en donde se inserta el hotel musical.
5. Actores.
Este trabajo de campo se realizará a partir del material de apuntes bibliográfico de
la materia Política Turística.

4. Estudio exploratorio sobre los aspectos éticos de la creación del hotel temático
musical.
Este estudio se llevó a cabo en base al eje temático de la responsabilidad
social, analizando los siguientes ejes y autores:

6
 ● La Ética en los Negocios
● La Responsabilidad Social en el Turismo
● La Responsabilidad Social en la Hotelería

6. Lineamientos para el diseño de un hotel temático musical en la ciudad de

Cosquín, provincia de Córdoba.
● Diseño arquitectónico exterior del hotel
● Diseño de Espacios Comunes
● Diseño de las tipologías de habitaciones
● Diseño del estudio de grabación.

7. Formulación del proyecto de inversión para la creación del hotel temático

musical en la ciudad de Cosquín, provincia de Córdoba.

Este estudio se llevó a cabo en base a los siguientes conceptos:

● Oportunidades de negocio:
❖ Justificación de la idea del negocio.
❖ Descripción de la idea del negocio.
● Visión
● Misión
● Cadena de Valores
● Naturaleza de la Organización
● Objetivos Estratégicos y Financieros
● Análisis del Contexto Externo de la organización
❖ Análisis del macro entorno
➢ Variables Tecnológicas
➢ Variables Políticas
❖ Análisis del Micro entorno
➢ Clientes
➢ Competidores
➢ Proveedores

7
● Análisis del contexto interno de la organización
o FODA
o Definir Estrategias
o Estudio Técnico
o Estudio Financiero
o Flujo de Fondo
o Evaluación de Proyecto

8
Resultados y Discusión
Estudio exploratorio bibliográfico sobre turismo musical

Para poder entender el motor de este proyecto, debemos entender primero

qué es el turismo musical.
El turismo musical es la tipología turística la cual genera el desplazamiento de
personas a lo largo de todo el mundo con el fin de presenciar un festival o un
evento musical. (VittoriaCalvi, 2012)
Entendiendo esto, se podría decir que a lo largo de todo el año se producen
distintos eventos musicales los cuales están generando el movimiento de las
personas, ya sea dentro de una región, país o hacia otros países. Además, este
movimiento de personas causa un gran impacto para la comunidad local y las
empresas locales, ya que utilizan sus medios de transporte, consumen sus
alimentos, se hospedan en sus medios de alojamiento y realizan otras actividades.
Todo esto causa un gran ingreso para el país y para la localidad, y además no
solo tiene un impacto en lo económico, sino también en lo social debido a que
genera puestos de trabajo, mantiene activa la economía y hasta podrían revivir
industrias enteras. (UKMuisc, 2013)
La relación entre música y turismo es tan antigua como el turismo mismo; todo
viaje “turístico” comporta el deseo de consumir los productos culturales del destino
de viaje y la música es uno de los más atrayentes. Con el desarrollo a escala
mundial del turismo cultural, el turismo cuyo objetivo es la asistencia a un festival
musical, a un concierto o a “vivir” la experiencia de la música en un destino
específico, se ha multiplicado exponencialmente. Sin embargo, es difícil cuantificar
y cualificar la demanda del “turismo musical”, puesto que todo viaje de turismo
comporta el deseo de consumir no solamente música (así sea el motivo principal
del viaje), sino todo un ámbito de productos culturales y de diversos tipos. (Ricardo
Varela, 2011)

9
 El Estudio “Music tourism” publicado en la revista Travel & Tourism Analyst en
2008, estima que al año se realizan 72 millones de viajes (domésticos e
internacionales) relacionados con el turismo musical. De esta cifra cabría
desglosar en cuáles el objeto principal de viaje era la música o el evento musical al
que se quería acudir, pero nos da una idea de las potencialidades de la música
como atractivo turístico, un producto muy exportable pero que resulta más
atractivo en un entorno particular. (Ricardo Varela, 2011)

Uno de los casos a analizar, es el de Londres, Inglaterra. Una ciudad la cual

trae una cultura musical prácticamente, desde los inicios de su historia. Desde
Abbey Road, el estudio de grabación la cual grabo los más grandes Hits de
bandas como The Beatles, The Rolling Stones, AC/DC, etc., hasta los diversos
festivales de música, desde música electrónica, hasta recitales de bandas de rock.
Todo esto hizo que Inglaterra tuviera un crecimiento significativo en la cantidad de
turistas al año que ingresan al país y un crecimiento en sus ingresos. (UKMuisc,
2013)
Ahora bien, ya sabiendo que los festivales musicales son un ingreso
significativo para el país residente, ¿cuál es el grado de importancia que tienen?,
¿Cuál es el valor de los ingresos que se reciben por los festivales?, ¿además de
estos ingresos, genera algún otro crecimiento significativo para la economía?
Según los estudios realizados por la universidad de Oxford, en Inglaterra en el
año 2013 se recibieron alrededor de 15 millones de turistas con el motivo de
presenciar un evento musical. Obtuvieron ganancias por un valor de 10 mil
millones de libras esterlinas de estos movimientos y además generaron 1200
puestos de trabajo. Además se estima que el turismo musical está teniendo un
crecimiento de un 6% anual y se espera que para el año 2020, el Reino Unido
recibe 40 millones de turistas y reciba ingresos por un valor de más de 30 mil
millones de libras esterlinas. (UKMuisc, 2013)
Además, el turismo musical tiene una estrecha relación con la política de un
país. Las ciudades o regiones de un país que tienen una imagen debido a la
música, deben estar apoyados por el gobierno. Si en una región o país se genera

10
un crecimiento económico debido a la música, el gobierno debería generar
políticas para favorecer o facilitar la generación de esos eventos para poder atraer
a más turistas y asimismo generar más ingresos. Y, si en determinado momento,
el turismo musical se convierte en un factor clave para el desarrollo económico, se
debería mantenerlo como un pilar fundamental para el turismo y la economía. Se
debería protegerlo, fomentarlo y facilitar su desarrollo. (UKMuisc, 2013)
Pero no solo el turismo musical tiene que ver con un festival o un solo evento
musical aislado del resto de los servicios que brinda la misma sociedad. Para
poder crear la conciencia de las personas en visitar un lugar por sus recursos, se
debe crear una imagen de la misma. Son muchas las ciudades las cuales se han
inclinado hacia el turismo musical, ya sea por una persona que ha nacido allí
(Atlanta y Elvis Presley) o por crear una cultura de un género musical en la región
(nueva Orleans, denominada “la ciudad del Jazz”). (UKMuisc, 2013)
Considerado por muchos por ser el estudio de grabación más famoso y
significativo culturalmente a nivel mundial, Abbey Road ha atraído a más de
300.000 fans de la música por año a su casa al norte de Londres por décadas.
Ya sea para seguir los pasos de los 4 favoritos de la música al recrear la tapa
del legendario álbum “Abbey Road” de los Beatles cruzando la senda peatonal o
bien para dejar sus iniciales en un grafiti en las paredes, el estudio se ha
convertido en un destino Premium para los amantes de la música y el turismo.
(UKMusic, 2016)
Cada año miles de turista viajan a Argentina con la intención de ver en directo
a alguno de los artistas internacionales que escogen a nuestro país para ofrecer
sus espectáculos. Pero la importancia de Argentina como destino musical no sólo
radica en los extranjeros, también muchos argentinos se desplazan desde otras
provincias a Buenos Aires para asistir a los conciertos de las grandes estrellas del
momento que escogen la provincia porteña para ofrecer sus shows. (Pulso
Turístico, 2015)
Según la plataforma digital de venta de entradas Ticketbis, durante el mes de
abril de 2015, Argentina fue la principal destinataria de viajeros musicales del
mundo. Casi mil fanáticos de Waters viajaron hasta la capital porteña para

11
disfrutar de los conciertos; la mayor parte de los visitantes llegaron desde México,
Brasil e Italia.
La música mueve a los fanáticos por todo el mundo y las estadísticas
demuestran que la idea de viajar para disfrutar de un concierto está cada vez está
más presente. Según los datos de Ticketbits, el número de viajeros de eventos
creció un 53,16% entre 2012 y 2013 y un 65,75% entre 2013 y 2014. (Infodia,
2015)
Unos de los festivales más importantes que se realiza en Argentina son: el
Cosquín rock y el Cosquín Folklore. Estos se realizan anualmente en los meses
de Febrero o Marzo juntando a los exponentes más grandes del país. Música de
distintos géneros y gente del todo el país invade la ciudad de Cosquín para
vivenciar uno de los festivales más grandes de Argentina. Se estima que el
crecimiento anual que tiene este festival es de un 15% anual y en el año 2013, se
estima que 120 mil personas asistieron a este festival.
Se puede entender que el concepto de ciudades musicales se trata de una
evolución natural en la que se ha acotado su aplicación a un campo creativo
concreto: la música. Esto permite abordar las peculiaridades del sector y sus
distintas actividades con una mayor profundidad, con el fin de tratarlo como un
motor de crecimiento socioeconómico. Para ello, es necesaria la implicación del
sector público y privado, así como de una alta participación social.
Por lo tanto, los principales ingredientes necesarios para la configuración de
una ciudad musical son:
- Una sociedad creativa, amante de la música. Hecho normalmente asociado
a la tradición y folklore musical de dicha ciudad.
- Una amplia infraestructura específica: escuelas de música, salas de
ensayo, estudios de grabación, salas de concierto, festivales, etc.
- Presencia y desarrollo de una industria musical: sellos discográficos,
promotoras de conciertos, medios de comunicación, etc.
- La implementación de programas específicos del gobierno que faciliten la
creación y práctica musical; así como de su industria.

12
 - Apoyo financiero a la actividad musical, tanto del público como de la
industria y el gobierno. Esto incluye desde la disposición de pagar por un disco
o un concierto por parte del público, hasta las ayudas públicas.

La unión de todo esto deriva en la creación de una escena musical activa,

capaz de generar empleo y convertirse en factor de desarrollo socioeconómico
para la ciudad.
Este proyecto pretende hacer hincapié en esta tipología, aprovechando la gran
cantidad de recursos disponibles que no se están utilizando. Más allá de analizar y
evaluar la creación de un hotel temático musical en la ciudad de Cosquín,
pretende fomentar esta nueva tipología turística para brindar beneficios tanto
sociales, culturales, políticos y económicos a la comunidad local.
Cosquín y Santa María de Punilla son las únicas dos ciudades de la provincia
de Córdoba que poseen una imagen sobre lo musical por lo que se estaría
aprovechando un recurso muy valioso que no es está explotado en su totalidad.
Este dato es muy importante para la creación de este establecimiento. El
hecho de tener un festival de este tipo en la misma ciudad donde estaría ubicado
el hotel, generaría que se pueda crear una marca y un posicionamiento muy
específico, además de generar ingresos muy significativos durante esa temporada
y, al poseer estudios de grabación, se puede romper con la estacionalidad de
ocupación hotelera.
Desde el punto de vista de este trabajo, se apuntará tanto hacia los turistas
musicales como hacia el otro segmento del turismo musical, los artistas que
generan estas movilizaciones.
Se relaciona directamente con el turismo musical ya que, como se puede ver
en el caso de Inglaterra, incluso el turismo musical se genera cuando no hay
ningún festival o evento de este tipo.
Este proyecto sería un aporte bastante importante para el turismo musical, ya
que, además de ser un establecimiento el cual generaría movilizaciones con el eje
central de la música, crearía una nueva tipología de alojamientos especializados
para músicos. Una falencia muy grande de los alojamientos orientados hacia ellos,

13
es que no presentan características las cuales se les garantiza una comodidad
diferenciada del resto de los hoteles.
Por otro lado, el proyecto también pretende generar un impacto sobre el
turismo musical y a su vez en la comunidad local. Para ello, se pretende realizar
anualmente un festival musical protagonizado únicamente por artistas locales.
Este festival se debería llevar a cabo conjuntamente con el gobierno local ya que
generaría beneficios para la comunidad local, músicos locales y fomentaría el
turismo de la región.

14
Estudio exploratorio de la experiencia práctica sobre la Oferta y la
Demanda hotelera en la ciudad de Cosquín

Técnica de relevamiento: Recolección de datos brindados por la

Agencia Córdoba Turismo

Para poder establecer el hotel temático musical en la ciudad de Cosquín se

debió analizar su oferta y demanda.
Para la recolección de los datos necesarios tanto para la oferta como para la
demanda se solicitó información a la Agencia Córdoba Turismo.
Para empezar, se debió analizar la capacidad de alojamiento en la provincia
de Córdoba, ya sea, según su tipología y se región. Para lograr obtener los
resultados de qué región y que tipología de alojamiento es más conveniente, se
analizó la cantidad de plazas de alojamientos según su región y tipología, luego el
porcentaje de distribución del tipo de alojamientos en la provincia y, por último, el
porcentaje de distribución de los alojamientos según su región.
Los resultados se pueden ver en los siguientes gráficos.

15
Fig. 1: Cantidad de plazas de alojamiento en la provincia de Córdoba Según tipo
de alojamiento y región.

Se puede observar que la región con más plazas de alojamiento es el Valle de

Punilla. Por el otro lado, la tipología de alojamiento la cual cuenta con mayor
plazas de alojamiento son las viviendas y, como segunda instancia, la hotelería.

16
Fig. 2: Porcentaje de distribución de las tipologías de alojamiento en la Provincia
de Córdoba.

Como se puede observar, la Vivienda es la tipología de alojamiento en la

provincia de Córdoba con un 53,71% de las unidades de alojamiento. En segundo
lugar, se encuentran los hoteles con un 24,5%, siendo el campamento la última
elección de los turistas.

17
Fig. 3: Porcentaje de distribución de alojamiento según región de la provincia de
Córdoba.

Se puede observar que Valle de Punilla es la región con más unidades de

alojamiento de la provincia de Córdoba. En segundo lugar, se encuentra Valle de
Calamuchita y en tercer lugar se encuentra la región de Traslasierra. La Capital de
la provincia se encuentra en el séptimo lugar con tan solo el 3,94% de la cantidad
de unidades de alojamiento.

18
Fig. 4: Cuadro comparativo. El mismo muestra la cantidad de turistas que visitan la
provincia de Córdoba durante el año y los cambios de los últimos 10 años.

En primera instancia se puede observar que año tras año ha incrementado la

cantidad de turistas que visitan la provincia de Córdoba, siendo el año 2014/2015
el año que ha atraído más turistas.
Por el otro lado, se puede observar que el mes con más cantidad de turistas
es el mes de Enero, el cual atrae a más de 2 millones de turistas a la provincia,
siguiendo con el mes de febrero, con más de 1.5 millones.
Por último, este gráfico es una clara representación de la curva ocupacional
que tiene la provincia de Córdoba.

19
Fig. 5: Representa la distribución de la ocupación de turistas en la Provincia de
Córdoba según la tipología y la región.

Como se puede observar, el Valle de Punilla es la región con más ocupación

de la provincia y las viviendas son las tipologías de alojamiento más elegidas por
los turistas. En segundo lugar, los turistas eligen alojarse en los hoteles.

20
Fig. 6: Gráfico el cual muestra el porcentaje de distribución de turistas a lo largo de
la provincia de Córdoba.

A partir de este gráfico, se establece que la Región de Punilla es la más

visitada por los turistas. Siguiendo el Valle de Calamuchita con un 16,39 %.

21
Fig. 7: Capacidad de plazas de alojamiento según tipología y año en la Región de
Punilla.

Se puede observar que la vivienda es la tipología de alojamiento con más

plazas. Además, se observa que año tras año hubo un aumento constante en las
plazas de alojamiento.

22
Fig. 8: cantidad de turistas que se hospedan en hoteles en la región de punilla,
según temporada del año.

En este caso, se observa en la temporada alta de verano (diciembre, enero y

febrero) un gran incremento de los turistas. Luego, en la temporada invernal, hay
un pequeño aumento en comparación del resto de las temporadas las cuales se
mantienen muy bajas. Por otro lado, se observa que año tras año ha aumentado la
cantidad de turistas que visitan la región, llegando a más de 1.8 millones de
turistas que visitan la región de punilla en la temporada de verano.

23
Conclusión

A partir de los cuadros anteriores se puede observar que Valle de Punilla es la

región más acertada para establecer el hotel temático musical. Esto es debido a la
gran cantidad de turistas que visitan la región a lo largo del año, como se puede
observar en la figura 4 y 6. A causa de esto, es pertinente tener en cuenta que
además es la región con la mayor cantidad de plazas de alojamiento de la
provincia. Para continuar, se deberá presentar un plan de marketing fuerte para
poder introducirse al mercado hotelero de la región y poder obtener clientes en el
corto plazo.
Por último, se puede observar que la cantidad de turistas que visitan la región
lo hacen sólo en las épocas estivales de verano e invierno. Al implementar un
estudio de grabación en el hotel, es un motor para romper con esta estacionalidad
y generar una curva de ocupación más estable a lo largo del año.

24
Estudio exploratorio sobre los aspectos políticos del proyecto

Es de suma importancia tener en cuenta cuáles son los aspectos legales que
deben ser tenidos en consideración cuando se habla de un hotel temático. En el
caso del producto turístico desarrollado en el presente trabajo, debe ser
considerado todos en diferentes marcos en los que se inserta y que se detalla a
continuación.

Marco Normativo:

Aquí se contemplan todas las leyes, normas, decretos, regulaciones, etc. que
se relacionan con la creación de un hotel temático musical.

A continuación se detallan las mismas:

Ley 25997: “Ley Nacional de Turismo”

Esta ley habla sobre las generalidades de la actividad turística. La denomina

como un eje económico clave del país, la cual proporciona un desarrollo
económico, social y cultural. En la misma, se establecen distintas organizaciones
gubernamentales las cuales son creadas específicamente para la regulación y el
fomento de la actividad dentro del país. Además, establece distintos derechos,
obligaciones y limitaciones hacia las distintas entidades y además presenta una
serie de sanciones hacia el incumplimiento de la misma ley.

Ley 6483: “Ley Provincial de Alojamientos Turísticos”

Sobre esta ley se basaría todo el emprendimiento. Al ser un emprendimiento

hotelero, se tendrá que regir rigurosamente sobre esta ley. La misma habla sobre
las distintas clasificaciones de emprendimientos hoteleros, sus características y
diferencias. Además, dentro de cada una de esas clasificaciones se establece su
categorización, dependiendo de los servicios que brinda. Se establecen
obligaciones mínimas, dependiendo de la superficie del establecimiento, los
requerimientos básicos de cada clasificación y además establece ciertas

25
sanciones hacia el incumplimiento de los requisitos y obligaciones. Esta ley, junto
con su decreto reglamentario Nº1359/00, nos dirá qué servicios mínimos deberá
tener el hotel, además de establecer condiciones mínimas de espacio de las
habitaciones, los insumos mínimos que se requieren y algunas características
obligatorias dependiendo de la edificación del hotel, y en base a ello determinará
la categoría del mismo.

Ley 7232: “Régimen de Promoción y desarrollo turístico de la provincia de

córdoba”

Esta ley establece un régimen de beneficios hacia aquellas personas o

empresas que realicen proyectos o establecimientos de carácter turístico. Divide la
provincia de córdoba en distintas áreas de promoción, que dependiendo a qué
zona se pertenezca, se brindarán distintos beneficios por una distinta cantidad de
años. Al ser un hotel ubicado en la Ciudad de Cosquín, ubicado en la zona de
Valle de Punilla, el hotel tendrá el beneficio de no presentar impuestos sobre los
ingresos brutos y están exentos a los impuestos de sellos por una cantidad de 12
años. Esta ley es particularmente difícil de hacerla cumplir, por lo que en los
últimos años, son pocos los casos en los cuales se otorgan los beneficios, pese a
la constante solicitud de los mismos.

Ley 3876: “Ley Nacional de Promoción Audiovisual”

Esta ley establece los distintos beneficios sobre las empresas de actividad
audiovisual. La misma establece las distintas actividades que abarca, el
procedimiento de registro de las empresas audiovisuales y además se presenta
una serie de beneficios hacia aquellas empresas que sean de este carácter, como
ser beneficios impositivos hacia la actividad industrial, beneficios sobre los
impuestos sobre ingresos brutos y estar exentos de los impuestos a sellos.
También establece una serie de requisitos para la inscripción de los
establecimientos y por último presenta una serie de sanciones hacia el
incumplimiento de la ley. Esta ley es otra de las leyes claves hacia el
emprendimiento, ya que al establecer un estudio de grabación, el mismo debería

26
trabajar bajo las normas que explica la ley y también se podría beneficiar de
dichos beneficios que la misma establece.

ORDENANZA N° 9387: “Código de Edificación”

Esta ordenanza habla sobre los distintos procedimientos que se deben realizar
al momento de realizar alguna edificación. Menciona en términos generales los
distintos requisitos que se deberán presentar ante la autoridad de aplicación en el
momento previo a la construcción, durante y luego de la misma; y en cada
localidad se establecerán límites de superficie y altura de los edificios. Además, la
misma indica las sanciones que se aplicarán si dichos requisitos no son
presentados en tiempo y forma.

Convenio Colectivo de Trabajo para la Actividad Hotelera-Gastronómica

Este convenio colectivo está dado por la Unión de Trabajadores del Turismo,
Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Federación
Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). Dicho
convenio establece los montos salariales a pagar para cada empleado de un
establecimiento de dicho carácter, dependiendo de su puesto de trabajo y su
carga horaria, además de establecer y diferenciar las distintas actividades que se
pueden realizar en los establecimientos hoteleros y gastronómicos, establece los
distintos tipos de contratos que se pueden dar en esta actividad.

Este decreto también es fundamental para el emprendimiento, ya que

establece las remuneraciones que se le deberán pagar a los empleados y los
distintos tipos de contrato, los cuales son fundamentales a la hora de contratar
personal, ya sea por temporada o permanentes.

27
Marco Estratégico/Programático.

PLAN ESTRATÉGICO DE TURISMO SUSTENTABLE CÓRDOBA

Este plan estratégico abarca a toda la Provincia de Córdoba. En el mismo se

categoriza a la Provincia de Córdoba como pionera en la actividad turística a nivel
nacional, por lo cual se decide crearlo para fomentar el desarrollo del turismo
sustentable en términos económicos y sociales, sin dejar de lado ni alterar la
integridad cultural de las distintas regiones.

El plan implica llevar a la Provincia a ser un destino sustentable mediante la

participación de todos los sectores del turismo para mejorar la calidad de vida para
los habitantes, la protección del patrimonio provincial, el desarrollo cualitativo de
la oferta, el incremento y la redistribución de los ingresos basado en criterios de
equidad y la consolidación de la imagen turística de la Provincia.

Plan de Marketing para el Turismo Interno

Este plan fue aprobado por la Federación Empresaria Hotelera y

Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) con el objetivo de potenciar la
actividad del turismo interno, ya que se lo considera un pilar clave para el
desarrollo interno del país. Se destaca que se deberá trabajar con todos los
sectores del turismo (público y privado) y además deberán trabajar todas las
provincias en conjunto para poder llevar a cabo satisfactoriamente el objetivo
planteado. Este plan estratégico sería muy importante para el desarrollo de todo
emprendimiento de este sector, ya que brinda ciertos lineamientos de cómo es el
turista hoy en día de nuestro país, que es lo que busca y cuáles son los sectores
que se están empezando a desarrollar. Además, el plan propone establecer o
brindar ciertos consejos hacia las organizaciones públicas o privadas para poder

28
desarrollarse satisfactoriamente en la situación económica en la que se está
viviendo.

Marco Institucional

Lo conforman todos los entes y/o instituciones (públicas o privadas)

Agencia Córdoba Turismo.

Esta agencia es el ente regulador de toda la actividad turística de la Provincia

de Córdoba. La relación con el trabajo sería directa ya que toda actividad está
regulada por las acciones que dicte dicho ente. Además, es el encargado de
lanzar proyectos y planes de interés turístico que pueden favorecer la región y la
actividad.

Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina

(FEHGRA)

Entidad privada encargada de representar y defender los intereses del sector

a nivel nacional, mantener la cooperación entre las entidades afiliadas, estudiar y
discutir los convenios laborales, promover la capacitación profesional del sector,
promover e impulsar el desarrollo del turismo interno, realizar estudios sobre la
actividad y asesorar a las distintas filiales sobre temas institucionales, impositivos,
jurídicos, etc.

Esta entidad sin duda es la que mayor representación tendrá en el proyecto,

ya que brindará los lineamientos básicos y principales sobre la construcción del
hotel, las capacitaciones profesionales y promover la actividad del sector a nivel
nacional.

29
Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina
(UTHGRA)

Por el otro lado, la UTHGRA, es una entidad privada encargada de regular la

actividad de los trabajadores. Es representante de los trabajadores en términos
legales y junto con la FEHGRA, realizan los convenios colectivos de trabajo para
establecer los salarios mínimos que los trabajadores de este sector deben recibir y
así mismo, establece los distintos cargos con sus actividades a realizar dentro de
la empresa.

30
Esquema sistémico en donde estará insertado el hotel musical

A continuación se puede observar el correspondiente esquema el cual gira en

torno al Hotel Temático Musical:

31
 El esquema sistemático muestra donde está ubicado el hotel musical dentro
del sistema turístico, en el cual se identifican los elementos principales del mismo
(oferta, demanda, territorio y operadores de mercado).

El Turismo es un sistema de elementos que funcionan interrelacionados, con

cierta direccionalidad y permanencia. El sistema turístico, está compuesto por
cuatro elementos básicos:
 La Demanda: es el conjunto de consumidores bienes y servicios turísticos.
 La Oferta: es el conjunto de productos, servicios y organizaciones
involucradas activamente en la experiencia turística.
 Territorio: base física donde tiene lugar el encuentro entre la oferta y
demanda y en donde se sitúa la población residente.
 Los Operadores del Mercado: empresas y organismos cuya función principal
es facilitar el encuentro entre la oferta y la demanda.
Dichos elementos se relacionan entre sí, formando un sistema, como se
puede observar en los gráficos realizados previamente.
En cuanto al sistema turístico anterior, se puede observar que aparecen los
cuatro componentes del sistema antes mencionados, y cómo se relacionan unos
con otros. En este caso se ve que:
La demanda son todos aquellos habitantes locales, nacionales e
internacionales, los cuales salen al encuentro de la oferta que, en este caso,
puede ser el alojamiento y producción de material auditivo.
El espacio geográfico al cual se dirigen al encuentro de la oferta es la Ciudad
de Cosquín en Córdoba, Argentina por lo que hay que a tener que tener en
cuenta las políticas vigentes, las leyes, normas y reglamentaciones vigentes que
hay que respetar a la hora de realizar este proyecto. Luego, en cuanto a los
operadores de mercado, son los que van a facilitar a que la oferta y la demanda se
encuentren. Estos serían las OTAs (Agencias de Viajes Online), como
Despegar.com, Booking.com, HotelDo, BestDay, etc., y además las distintas
agencias de viajes locales, nacionales e internacionales que estén interesadas en
ofrecer nuestra oferta a sus respectivos clientes.

32
Actores

Los actores que se encuentran relacionados en el diseño del hotel temático

musical son:
- Proveedores
- Cliente
- Personal hotelero
- Productor Musical
- Community Manager
- Arquitecto.
A continuación, se indican los cuatro actores identificados como más
importantes para el desarrollo del presente proyecto ya que cuya participación es
indispensable y obligada para el logro del propósito, objetivos y metas del proyecto
en cuestión:
- Proveedores: Los proveedores son los encargados en dar un servicio o bien
para poder llevar a cabo la actividad; en este caso, uno de los proveedores
puede ser Winpax S.A., quien sería el encargado en prestar el servicio del
sistema de gestión hotelera. Es un actor clave para este proyecto ya que tiene
impacto en varios aspectos y varios eslabones del proceso de servucción. Tener
una buena organización y control de reservas, procesos administrativos
organizados, presupuestos de áreas desarrollados y control independiente de
cada tarea del personal del hotel es un aspecto clave para que el trabajo sea
fácil, organizado, rápido y se puedan cumplir tareas en el menor tiempo posible.
- Personal: Tener un personal capacitado, incentivado y formado en el rubro
no es uno, sino la clave para el éxito. Al brindar un servicio, la gente observa a
quién le presta ese servicio, si fue bien atendido, si le fueron amable, si le
supieron resolver sus problemas o inquietudes, etc.
- Ingeniero de Sonido: Esta persona es considerada clave para el desarrollo
de este proyecto ya que al pretender vender un servicio adicional como la
grabación de material musical, se requiere de una persona idónea en el área. Se
requerirá que tenga conocimientos, no solo de todos los procesos que conlleva la

33
grabación, sino también de estilos musicales para poder aportarle al cliente un
apoyo logístico de la composición de las canciones. Este es un valor sumamente
importante, ya que muchas veces los músicos entran al proceso de grabación sin
haber terminado de componer canciones y esperan que el ingeniero los guie y
los ayude en dicho proceso.
- Comunity Manager: Será el encargado de toda la promoción del hotel, ya
sea por las redes sociales, página web y publicidad en general. Para poder
insertarse en el mercado de una manera rápida, se requiere de una fuerte
campaña publicitaria y, actualmente, las redes sociales como Facebook e
Instagram son herramientas sumamente importantes para el desarrollo de
cualquier proyecto.

34
Estudio exploratorio sobre los aspectos éticos de la creación del
hotel temático musical

Este estudio exploratorio se ha enfocado en los aspectos éticos desde el

punto de vista de la Responsabilidad Social Empresaria. Ésta puede ser
conceptualizada como “la forma de conducir los negocios de las empresas que se
caracteriza por tener en cuenta los impactos que todos los aspectos de sus
actividades generan sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades
locales, medioambiente, y sobre la sociedad en general” (Observatorio de
Responsabilidad Social Corporativa, 2009).
La Responsabilidad Social Empresarial puede ser utilizada por la empresa
para afectar de manera positiva a todos los agentes que se encuentran en
contacto con ella. “Dentro de los estudios publicados acerca de la Responsabilidad
Social en los establecimientos hoteleros, son mayoritarios los centrados en los
aspectos relativos al eco-turismo, o al impacto ecológico de la actividad del
turismo y de los hoteles”(FERNANDÉZ ALLES, 2011). En el caso del hotel
temático musical no solo se va a tener en cuenta los aspectos ecológicos de la
responsabilidad social, sino que también se pretende apuntar a ayudar a la
comunidad local.
De esta manera, el objetivo sería generar acciones para ayudar, no solo a la
comunidad local, sino a toda la sociedad con la cual tenemos contacto y generar
una imagen de posicionamiento como un hotel el cual se preocupa por el bienestar
de la comunidad local.
Por otro lado, encontramos que “en base a extensa evidencia empírica
destacan ante la elección entre marcas de calidad comparable un gran porcentaje
de los consumidores elige las empresas que perciben que dan a la comunidad, o
ayudan a hacer un mundo mejor"(KLIKSBERG, 2013) lo que consideramos una
ventaja y un incentivo para llevar a cabo nuestra idea, ya que no solo nos motiva
ayudar de alguna manera a la comunidad y al medio ambiente, sino también
reflejar un incremento en nuestra demanda, lo cual sería beneficioso para
contrarrestar las bajas de la demanda hotelera en la zona.

35
 Es así que este proyecto turístico pretende incentivar el desarrollo de la
comunidad local desde todos los puntos de vista y aplicar así la responsabilidad
social empresarial de una manera completa y correcta, permitiendo que la
comunidad local crezca tanto económicamente, cultural y social y así también
aprender a valorar y explotar su cultura y costumbres.
El objetivo como futuro emprendedor e impulsor de la Responsabilidad Social
Empresarial es enfocarse y tomar como ejemplo aquellas empresas que han
implementado exitosamente esta herramienta en el mercado.
“Un ejemplo relevante es el de “Tom Shoes”, una empresa de zapatos de
calidad en la que por cada par que adquieren los compradores deben comprar otro
que será entregado a un niño descalzo. Un programa que tuvo un éxito rotundo
tanto económicamente como en su intención por ayudar al prójimo. En menos de 3
años se entregó 140.000 pares de zapatos en Estados Unidos, Argentina, Etiopía
y Sudáfrica” (Kliksberg, 2013).
Es maravilloso cómo las empresas de todo el mundo, con acciones tan
simples pueden generar cambios en las comunidades y en la sociedad. A causa
de esto se pretende generar un cambio, no solo en los aspectos económicos y
sociales, sino también generar un cambio en la mentalidad de toda la sociedad
para poder ayudar a combatir la pobreza en los sectores que más lo necesitan y
tener un manejo del medioambiente sustentable.
“Las empresas pueden crear valor social, cofinanciado o financiando pero
junto a recursos económicos pueden realizar muchas otras contribuciones de alto
valor.
Pueden contribuir desde su expertice específico, desde sus canales de
comunicación con públicos masivos, desde sus inserciones en internet empleando
sus capacidades gerenciales para innovar en la lucha contra la pobreza, y desde
muchos otros planos” (Kliksberg, 2013).
Por eso es que en este momento la atención se encuentra dirigida a la
comunidad local más necesitada, a quienes realmente puede afectar más
positivamente la propuesta de este proyecto.

36
RSE Y EL TURISMO EN LAS PYMES:

“El turismo es considerado como uno de los marcapasos de la globalización

bajo dos realidades contradictorias. Por una parte, es un elemento prometedor
para la mejora de la situación laboral y para el desarrollo económico de la
sociedad; pero por otra, es causante de muchos problemas sociales, culturales y
ecológicos caracterizado en sus relaciones laborales por una alta carga laboral, la
dependencia de las temporadas y la falta de protección social” (Kate, 2006).
La industria turística se caracteriza por abarcar distintos tipos de empresas,
tanto empresas de gran tamaño de carácter nacional y/o multinacionales como
empresas pequeñas y medianas. En este ámbito, se propone estudiar el desarrollo
que las PYMES tienen sobre las sociedades a las cuales afecta.
“No cabe duda de que muchos países han decidido apostar por el turismo
como herramienta de desarrollo” (Peña & Serra, 2009); sin embargo, “ese
desarrollo debe pensarse en términos de desarrollo sostenible fundamentado en
los principios de futuro, equidad y holismo” (Redcliffe&Woodgate 1997) aunque
todavía no se han aplicado de manera efectiva por todos los integrantes de la
actividad. En este sentido, “en el ámbito del turismo sostenible hay suficientes
evidencias del potencial del sector para avanzar hacia la consecución de los
objetivos de este tipo de desarrollo” (Berry, Ladkin, Pigram&Wahab, 1997).
En cambio el autor Peña, sostiene que el poder empresarial debe ser utilizado
para contribuir de manera eficaz al bienestar de la sociedad y que el mundo sea
un poco más equitativo para todos, ya que las corporaciones internacionales
poseen alrededor del 40% de la riqueza del mundo.
“A diferencia de estudios anteriores que solo incluían una cantidad limitada de
compañías y omitían sus propiedades indirectas, éste toma una base de 37
millones de compañías e inversionistas de todo el mundo para luego extraer las
43.060 Corporaciones Transnacionales existentes y las propiedades de acciones
que las vinculan, con las cuales construyeron un modelo que explica qué
compañías controlan a otras mediante redes de propiedad de acciones,
combinado con los ingresos operativos de cada una para representar la estructura
de poder económico global” (Peña, 2012).

37
 Dicha investigación se enfoca en una empresa turística con mayor trayectoria
de la historia de la ciudad de Santa Marta, Colombia. Luego del análisis muestra
un particular interés en acciones de RSE, en tres etapas claves:
Recopilación de información sobre las teorías de responsabilidad social
enfocada en su aplicación práctica al mundo de las organizaciones.
Recopilación de información primaria que permitió detectar fortalezas y
debilidades en la materia de RSE
Análisis y redacción del estudio de caso.
“Por lo tanto, la RSE se convierte en la alternativa más pertinente y eficaz para
la puesta en marcha de un modelo de gestión organizacional responsable que
permite, no solo minimizar los impactos negativos generados por la actividad
empresarial, sino generar un valor compartido tanto para la empresa como para
sus grupos de interés y por ende para la sociedad en general” (Peña, 2012).
Luego del análisis de carácter global se puede decir que las empresas
denominadas PYMES tienen un valor fundamental en el crecimiento económico
del país, ya que son las que tienen un mayor impacto en la sostenibilidad del
mismo y aportan mayores recursos para el desarrollo de la actividad.
Según Moreno y Graterol (2011) en Páez, (2007) las PYMES no cuentan con
una estrategia definida de RSE y las actividades relacionadas con esta última se
realizan sin una debida planificación. Como así también el autor Moreno,
consideran importante establecer los programas de RSE para que puedan
contribuir en la calidad de vida de las personas dentro de la organización.
Actualmente, la RSE es un aspecto clave para el desarrollo de cualquier
emprendimiento. No solo desde el punto de vista teórico sino también en lo
práctico, por lo que aquellas empresas que implementan la RSE en sus acciones,
no solo comerciales, sino también en sus acciones internas, poseen una ventaja
contra aquellas empresas que deciden dejar esta herramienta de lado.
“Dejando de lado el prejuicio que existe de que la responsabilidad social sólo
puede ser llevada adelante por grandes corporaciones y no por la
Pyme”(MORENO FREITES & GRATEROL, 2011). También concluyen que hacer
que los empleados se sientan identificados con la organización le da valor a la

38
empresa y un sentido de pertenencia permitiendo que aporten ideas, ayudará a
mejorar los cambios en la gestión de la empresa.
Por esta razón, la RSE en la PYME tiene como factor primordial el
desempeño de los empleados dentro de la organización desde adentro como
hacia afuera, poseer confianza y buenas relaciones son las clave de éxito en las
empresas.
“Si vocea RSE hacia afuera, pero hace lo contrario hacia adentro, no hay RSE
verdadera. Es inconsistente y ello explotara” (Kliksberg, 2013).

Prácticas Laborales

“Las prácticas laborales de una organización son todas aquellas prácticas y

políticas que involucran a los trabajadores de la propia organización o a
trabajadores subcontratados” (Argandoña & Isea Silva, 2011).
En este proyecto se ha determinado que la clave para el éxito es brindar un
buen servicio, con empleados capacitados, no solo en el servicio que se brinda,
sino también en el destino.
Según Kliksberg el personal es el pilar de los grados de eficiencia,
productividad, innovación y competitividad que la empresa pueda alcanzar.
De esta manera se considera que el personal es el pilar fundamental para este
proyecto. Se apunta a que todo el personal sea de la comunidad local y que
aunque no tenga conocimientos académicos de la industria, se le pueda brindar
todas las herramientas para que esa persona se especialice en la actividad y
pueda generar un desarrollo no solo para la empresa, sino también para él mismo.
En esta empresa se llevarán a cabo políticas laborales para el adecuado
desarrollo humano de nuestros empleados, las cuales consistirán en mantener un
buen ambiente de trabajo basándonos en las buenas relaciones interpersonales,
capacitación continua para contar cada día con personal más experimentado y
eficaz, y reuniones mensuales para permitir que el personal aporte ideas
constructivas, identificar fallas en la empresa y buscar la solución para las mismas
y poder compartir con todos los empleados los objetivos tanto a corto, mediano y
largo plazo que se establezcan.

39
 Poder realizar este tipo de acciones hacia los empleados genera un grado de
pertenencia hacia la empresa lo cual genera que las personas vayan a trabajar
con confianza de que el lugar de trabajo se preocupa por ellos, comparte los éxitos
y escucha hacia los cambios que se deban tomar.

Participación Activa y Desarrollo de la Comunidad Local

Dentro del proyecto se considera a la comunidad local como uno de los

puntos básicos en nuestra búsqueda de aplicar la RSE de forma adecuada.
La comunidad, involucra a los diferentes actores sociales que por razones
geográficas u otro tipo de consideraciones tienen una relación directa con la
organización o los impactos de sus procesos le afectan. “Se busca dentro de esta
dimensión que las acciones de las empresas, en pro de la comunidad permitan
Conocerla y apoyarla en un marco de respeto y colaboración que busque la
construcción de un entorno favorable al crecimiento y desarrollo de la comunidad”
(Sepúlveda Chaverra, Lizcano Montoya, Quintero Barrios, & Díaz Pineda, 2013).
Se pretende afectar a la comunidad local de manera positiva, para poder
convertir el entorno en algo mejor, y a la vez recibir a cambio de la comunidad una
aceptación y colaboración en el proyecto.
Basándose en lo anteriormente citado, se puede establecer que la comunidad
local juega un rol importante para la empresa y es por eso que se ha decidido
generar acciones para aportar al desarrollo de la sociedad local.
Una de las acciones que se van a generar es crear talleres musicales, ya sea
de enseñar a tocar algún instrumento o clases de canto y, por el otro lado, dar
clases de lutheria. Se considera que al brindar estos cursos de manera gratuita a
cualquier persona de la comunidad es una herramienta que no solo favorece al
hotel en materia de la RSE, sino que le brinda un crecimiento intelectual y una
formación hacia una actividad que para muchos es inaccesible, sin mencionar que
puede generar un cambio en su vida.
Por el otro lado, se pretende organizar un festival anual donde, por un lado, se
invitara a bandas de toda la provincia para poder mostrar su material y, por el otro,

40
las recaudaciones del mismo serán destinadas para el desarrollo de viviendas,
comedores, escuelas, hospitales, etc. para las personas de clase baja.

Consumidores

“Frente al consumidor la experiencia gana mayores proporciones en este

ámbito, pues la retención de clientes que tuvieron una experiencia inolvidable es
mayor que aquellos que no tienen nada para recordar” (Berry, 2002)
La ISO 26000 destaca la importancia de que la organización asuma ciertas
responsabilidades con sus consumidores, brindándoles educación e información
veraz sobre las estrategias de marketing y contratación, fomentando el consumo
responsable y sostenible, y elaborando bienes y prestando servicios que estén al
alcance de todas las personas, incluyendo las más vulnerables, entre otras
posibles acciones que toda organización debería considerar.
En cuanto a los clientes se apunta a que puedan vivir una experiencia única, la
cual no la obtendrán en ningún otro tipo de alojamiento, y así generar clientes
fieles que quieran volver al hotel por las buenas experiencias que han obtenido en
todas sus estadías.
Otro aspecto clave para que el consumidor decida volver a hospedarse en el
hotel, es demostrar la importancia que la empresa tiene con respecto a la
comunidad local, por lo que en cada habitación, cuando ingrese el pasajero, se le
otorgara una guía con información sobre Cosquín, datos y lugares de interés y se
le mostrarán todas las acciones que el hotel toma para ayudar al desarrollo de la
misma.

Derechos Humanos

Para que la responsabilidad social pueda ser desarrollada en su totalidad, hay

que proponer políticas y procesos que contribuyan al desarrollo político,
económico y social de las comunidades. El Impacto ambiental, el diálogo activo
con las ONG, la integración de discapacitados y la contribución a proyectos
sociales son las principales políticas que vamos a desarrollar.

41
 El proyecto tendrá como eje fundamental la sustentabilidad económica, social
y ambiental. Basando las estrategias y acciones en la RSE. Dirigiendo las mismas
a todos los actores con los que se relaciona. Respetando la cultura local, el medio
ambiente y la comunidad en la que se encuentra. Por otro lado intenta crear
conciencia e inculcar a sus huéspedes y empleados de la importancia de aplicar
estas acciones.

42
Formulación del proyecto de inversión para la creación del hotel
temático musical en la ciudad de Cosquín, provincia de Córdoba

Oportunidad de Negocio

Justificación de la idea del plan de negocio

La hotelería es uno de los pilares claves para que el turismo se lleve a cabo y,
a pesar de ello, los hoteles tienen que afrontar grandes desafíos para poder atraer
a sus clientes.
En un principio, la hotelería solo comprendía los servicios de alimentos y
alojamiento, pero en los últimos años los turistas son cada vez más exigentes y
demandan productos diferenciados, de mayor calidad y que atiendan a todas sus
necesidades.
En la actualidad, los medios de comunicación han avanzados de tal manera
que le permite a los turistas obtener una gran variedad de oferta hotelera de
distintas tipologías, con diferentes servicios ofrecidos y con una gran variedad de
precios.
Ante esta situación, el sector hotelero ha tenido que cambiar la visión de su
negocio y modificar su oferta hacia las necesidades de los turistas. En
consecuencia, ha generado la creación de nuevas tipologías hoteleras como los
boutique, hostels, apart hotel, all inclusive, entre otros.
La propuesta de este proyecto responde a estas nuevas tendencias con la
creación de un hotel temático musical que, además de ofrecer el servicio de
alojamiento, pretende incluir el servicio de la grabación de material musical.

Descripción de la idea del negocio:

La idea del negocio surge a partir de considerar el estudio de grabación un

motor clave para generar turismo durante todo el año, rompiendo la estacionalidad
y en consecuencia, mantener los niveles de ocupación equitativos a lo largo del
año.

43
 El objetivo es establecer lineamientos para el diseño de un hotel temático
musical, en la ciudad de Cosquín, provincia de Córdoba. Para esto se llevará a
cabo el diseño de todos los aspectos pertinentes para la creación de un hotel que
brinde servicios específicamente para músicos.
Se hará énfasis en desarrollar el servicio del estudio de grabación para poder
brindar un producto de calidad a un precio competitivo y así insertarse y
posicionarse en el mercado rápidamente.

Visión:

Se apunta a ser una empresa sólida basada en ofrecer un producto que

mantenga los estándares de calidad y creatividad y obtener un gran
reconocimiento tanto en lo hotelero como en lo musical. Así se podrá posicionarse
como líder a nivel regional, nacional e internacional.
Nuestro principal objetivo es posicionarse como el mejor hotel temático
musical por brindar un servicio de nivel internacional a un precio competitivo y
accesible.
Asimismo, llegar a ser un referente en la ciudad de Cosquín y alrededores, en
lo que respecta al fomento del turismo musical.

Misión:

Se propone a diseñar un hotel temático musical el cual le dé una oferta nueva

y diferente a los turistas que buscan alojarse en la ciudad de Cosquín, provincia de
Córdoba.
Se busca diferenciarse del resto de los hoteles a través de brindar un servicio
especializado en la música, y así, ofrecer una experiencia diferente y nueva para
muchos turistas.

Cadena de Valores:

El interés es desarrollar un plan de negocios completo para la conformación,

instalación y gestión de un hotel temático musical en la ciudad de Cosquín,
provincia de Córdoba.
44
 Comenzaré el desarrollo de la propuesta de negocio, señalando que se desea
ser el fundador, como así también propietario y administrador del mismo.
Considero que las recompensas de comenzar con la actividad de esta índole
son las de invertir el tiempo, ahorros personales y capacidades intelectuales, al
servicio del desarrollo de la actividad turística y la comunidad local. Se podrán
tomar decisiones propias, lograr flexibilidad en la vida personal y en los hábitos de
trabajo.
Es a causa de esto que se desea ser un eslabón dentro de la cadena que
forma parte de la actividad turística, siendo un nexo entre el turista, la música y la
ciudad de Cosquín.

Naturaleza de la organización:

La organización se conformará bajo la naturaleza jurídica de una Sociedad

Comercial, dentro de la cual pertenece a una Sociedad de Responsabilidades
Limitadas.

Una sociedad de responsabilidad limitada (SRL) es un tipo de sociedad

mercantil en la cual la responsabilidad está limitada al capital aportado, y por lo
tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no responde con el patrimonio
personal de los socios, sino al aportado en dicha empresa.

Algunas de las características más importantes de las SRL son:

- El capital estará integrado por las aportaciones de todos los socios, dividido
en participaciones sociales indivisibles y acumulables. Solo podrán ser
objeto de aportación los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de
valoración económica, pero en ningún caso trabajo o servicios.
- En la SRL los socios son la figura central de este tipo de sociedades, y su
número es limitado. El art. 146 establece un mínimo de 2 socios, y el
máximo no excederá los 50.

45
 - El capital tiene que ser adecuado a las actividades que va a desarrollar la
sociedad. Aunque sólo hay que acreditar el 25% al firmar el contrato, el
75% restante puede aportarse dentro de los 2 años siguientes.
- Las cuotas no pueden ser cedidas a menos que los socios estén de
acuerdo, en cuyo caso son libremente transmisibles. El contrato social
puede limitar el traspaso, pero no prohibirlo.

Objetivos:

Estratégicos
● A Corto plazo:
○ Crear un posicionamiento de Marca a nivel provincial y nacional para
la inserción del mercado.
○ Crear convenios con empresas nacionales e internacionales para
crear un flujo de huéspedes durante todo el año.
○ alcanzar una reputación y aceptación en el mercado turístico dentro
del periodo de un año aplicando criterios de ética y de
responsabilidad social empresarial.
● A largo plazo:
○ Alcanzar niveles de ocupación superiores a la media de los hoteles
de la región.
○ Cubrir la inversión inicial en un periodo máximo de 5 años.
○ Posicionarse como uno de los hoteles líderes de la región y como
uno de los hoteles temáticos más importantes del país.
○ crear una marca y un libro de knowhow para la futura creación de
franquicias.
Financieros:
● Lograr un nivel de rentabilidad que nos permita recuperar el capital invertido
y obtener ganancias superiores en un periodo de 5 años.

46
Análisis del Contexto Externo de la Organización

Análisis del Macro entorno

Variable Económica:

Actualmente el país está pasando por una inestabilidad económica, lo cual se

dificulta proyectar a largo plazo. Esto se debe a que el turismo, al estar en lo más
alto de la cadena de necesidades de Maslow, ante una crisis económica es dejado
de lado por los individuos afectados por esta crisis.

Variable Tecnológica

La tecnología continúa desarrollándose sin impedimentos. La industria

hotelera, al igual que muchas otras, se ve afectada por los cambios tecnológicos.
A medida que hay disponibles nuevas tecnologías, las empresas dentro del sector
están forzadas a adaptarse a los cambios o son dejadas de lado. Por ejemplo, los
cambios en las opciones de hardware y software de computación pueden hacer
necesario que una gran cadena de hoteles cambia toda su estructura de
computación en ciclos regulares. Un hotel con sistemas de gestión obsoletos son
dejados de lado por los clientes ante los competidores que ofrecen servicios
tecnológicos actualizados.
Además, las nuevas tecnologías ofrecen a los hoteleros estar conectados con
los clientes en todo momento. Desde el punto de vista de la percepción del cliente,
un servicio como hacer una reserva, e incluso el check-in en el hotel desde un
smartphone durante el viaje, o recibir información del hotel como dónde aparcar
aportan un valor añadido cada vez más valorado, que los alojamientos deben
prepararse para proporcionar a sus huéspedes.
Para que la integración de los sistemas de gestión sea total y tenga un
impacto real en el negocio, debe contar con la automatización completa que
permita que el sistema contable obtenga los informes necesarios para el control de
la gestión.
Asimismo, la tecnología no solo afecta la visión externa de la empresa, sino
que modifica el trabajo interno de la misma. Los nuevos sistemas de gestión
47
hotelera ofrecen distintos módulos para todas las áreas dentro de un hotel. Esto
genera una comunicación entre las distintas áreas más rápida, efectiva y eficiente.

Variable Política

Ver en metodología (punto Nº 4 del presente).

Análisis del Micro entorno

Clientes

En este caso, las personas que estén interesadas en alojarse en la ciudad de

Cosquín y conseguir una experiencia diferente dentro de la hotelería, serán
nuestros clientes.

Competidores

Los principales competidores serán los hoteles de la ciudad de Cosquín junto

con los estudios de grabación de dicha ciudad.

Proveedores

Las organizaciones no son autosuficientes, por lo que requieren insumos y

servicios para poder funcionar.
Este factor es importante porque dependiendo de los productos que la
organización adquiera, determinará la calidad y el precio final del servicio
brindado.
En este caso nuestros proveedores van desde las empresas fabricantes de
blancos (toallas, sabanas, etc.), amenities (shampoo, acondicionador, jabones,
etc.), productos alimenticios para el desayuno y de limpieza. Asimismo se tiene en
cuenta los servicios de internet y telefonía, como también los sistemas de gestión
hotelera.
Uno de los proveedores claves del sector son las OTAs (Agencias de viajes
online), las cuales promocionan nuestro servicio en sus respectivos portales de
venta.
48
 Análisis del Contexto interno de la Organización

Análisis FODA

Fortalezas Debilidades
Recursos humanos capacitados,
motivados e innovadores en sus Imagen de marca o reputación
respectivas áreas Débil
Análisis recursos humanos especializados en la Difícil inserción en el mercado a
Interno hotelería y el turismo corto plazo

Servicio Diferenciado del resto de los

hoteles de la ciudad
Oportunidades Amenazas
Excelente oportunidad para ingresar en Niveles de ocupación anual en la
el mercado, dada la escasez de región son muy bajos para
competidores especializados mantener los costos
Crecimiento de la actividad turística de la Altos costos para ingresar en el
región. mercado
Análisis
Externo El primer hotel especializado en música Cambios constantes en las
del país. políticas de la actividad

Cambios en las necesidades y

gustos de los consumidores

Inestabilidad económica en el país

Conclusión:

Aunque la industria se característica de los altos costos para ingresar a la

misma contamos con un servicio diferenciado el cual puede generar altos niveles
de ocupación en el corto plazo.

A pesar de que pueden presentarse imprevistos, como cambios en la

economía o cambios en las políticas sobre la actividad haciendo que se dificulte
mantener los costos competitivos, existen fortalezas que pueden contrarrestar
estos cambios y así poder mantener los niveles de ocupación e ingresos estables.

49
 Si bien existen amenazas que impidan la rápida inserción en el mercado, se
tiene en cuenta que el servicio que se ofrece es único, lo cual genera una imagen
positiva en la visión de los consumidores.

Estrategias:

Se implementará la Estrategia de Diferenciación, puesto que la oferta es

limitada y monótona. El cliente no tiene muchas opciones de elegir al momento de
reservar un hotel en la ciudad de Cosquín y los pocos hoteles que existen, no
brindan un servicio especializado.

Estrategias Intensivas: Penetración de Mercado

La estrategia para penetrar el mercado tiene como objetivo aumentar la
participación del mercado que corresponde al servicio presente, por medio de un
mayor esfuerzo para la comercialización.

50
Estudio Técnico

Matriz de Marco Lógico:

La matriz de marco lógico es una herramienta analítica para la planificación de

proyectos orientada mediante objetivos. Esta herramienta es utilizada para facilitar
el proceso de conceptualización, diseño, ejecución y evaluación del proyecto. Su
propósito es brindar estructura al proceso de planificación y comunicar información
esencial relativa al proyecto.
Factores externo /
Detalle Indicadores
Supuestos

Contribuir a la oferta
hotelera de la ciudad Aumentar el número de
de Cosquín, y turistas en la región. Mejorar la oferta hotelera
Fin además, a la oferta
en la región.
de atractivos
orientado a la
música. Crecimiento de la
economía local
Planificación de apertura Interés por parte de la
Planificar, diseñar y
de un hotel temático municipalidad con los
desarrollar un hotel
musical en la ciudad de proyectos propuestos y
temático musical,
Cosquín, provincia de apoyo en cuanto a
Propósito ubicado en la región
Córdoba. Apertura de los beneficios de impuestos.
del valle de punilla,
estudios de grabación Demanda interesada en la
en la ciudad de
ubicados en el mismo propuesta del hotel y los
Cosquín.
hotel. estudios de grabación
Evaluar los costos creación del presupuesto
iniciales y operativos del de inversión y presupuesto
proyecto. operativo
Ponerse en contacto con
productoras musicales,
contactar a distintos marcas de equipamiento
inversionistas interesados musical e interesados en
Componentes Implementación la creación de un hotel
temático musical.

Contactarse con distintas

empresas constructoras,
Realizar contratos con
analizar presupuestos y
arquitectos y empresa
seleccionar la empresa
constructora
más capaz para la
creación del proyecto

51
 Comenzar con la
Inciar construcción del
construcción del hotel
hotel
temático musical
Analizar las distintas leyes
tanto nacionales,
Analizar las distintas leyes
Análisis de la provinciales como
y decretos las cuales
legislación municipales que cometen
involucraran al proyecto
a la creación del hotel
temático musical
Desarrollar estrategias de Contactarse con una
marketing empresa de marketing
Creación de la para la creación de las
marca del hotel estrategias de marketing,
Crear la marca del hotel. marca del hotel y
campañas publicitarias
Relevar oferta hotelera en buena calidad de
Análisis Oferta Y la ciudad de Cosquín información obtenida y
demanda Hotelera Evaluar la posible buena predisposición de
demanda del hotel las entidades competentes
Contactarse con distintas
Realizar convenios con
empresas para
distintos portales
promocionar el hotel en
turísticos de promoción y
redes sociales y páginas
venta.
Promoción y de internet
publicidad Crear una campaña
Desarrollar una publicidad
publicitaria para dar a
y promoción especifica
conocer los servicios
hacia músicos y
especializados para
productores musicales.
músicos del hotel.
Búsqueda de personal Contratar a un estudio
Recursos humanos contable para la búsqueda
Capacitación de personal y capacitación de personal

Gráfico de Gantt:

El grafico o diagrama de Gantt es una herramienta gráfica cuyo objetivo es

exponer el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o actividades a
lo largo de un tiempo total determinado. Si bien no establece una relación entre
las distintas actividades, el grafico sirve para dar ordena a las mismas en una
cronología.

52
 Mes 1 2 3 4 5 6 7
Evaluar la
Análisis Oferta Y Relevamiento demanda de
demanda de la oferta turistas podrá
Hotelera hotelera de tener el hotel
Cosquín temático
musical
Analizar las
Análisis de la distintas leyes
legislación y decretos
que
involucran al
proyecto
Evaluar la responsabilidad
Evaluación social que tendrá el hotel
ética en cuanto a economía,
sociedad y ecología.

Creación de la
marca del hotel

Realizar una Contactar a

evaluación de diversos
Implementación
costos de inversión inversionistas
y costos operativos. interesados.

Promoción y
publicidad

Recursos
Humanos
 Mes 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Análisis
Oferta Y
demanda
Hotelera

Análisis de
la
legislación

Evaluación
ética

Creación de Desarrollar
la marca del estrategias de
hotel marketing

Realizar
contratos con Iniciar la construcción del hotel.
Implementa
arquitectos y
ción
empresa
constructora.

Desarrollar una publicidad y

Promoción Realizar convenios con promoción especifica hacia
y publicidad distintos portales turísticos músicos y productores
de promoción y venta. musicales.

Recursos Capacitation
Busqueda de personal
Humanos de personal.
Presupuesto de Inversión:

A continuación se detalla cada uno de los gastos mencionados en el

presupuesto de inversión.

Dentro de los activos fijos se dividió en 4 grandes áreas: primero, los gastos
de edificación y terreno, habitaciones, estudio de grabación y espacios comunes.

Comenzando con los gastos de edificación y terreno, se hizo el cálculo en

base a un terreno de una hectárea en el cual se establecerá el edificio que
ocupará una superficie de 2040 m2, con 3 pisos de alto y un subsuelo de 510 m2
por piso, en el cual se alojarán 30 habitaciones divididas en 22 habitaciones
estándar, con 20m2 cada una, 4 habitaciones superiores de 40m2 y 4 suites de
60m2. En la plata baja va a estar ubicados la recepción y los espacios comunes y
en el subsuelo el estacionamiento y los estudios de grabación.

Como se pueden ver en las siguientes figuras, se detalla la distribución de

cada piso del edificio:
 Planta Baja

BAÑO BAÑO BAÑO DEPOSITO

M F DISC. DESAYUNO

AREA DESAYUNO

AS
RECEPCION

SALIDA PATIO
AS

ESC

SALA DE REUNIONES

OFICINA
OFICINA 1 OFICINA 3
2

En la planta baja se establecerá el área del desayuno, junto con los baños de usos
comunes, recepción, depósito de mucamas, una sala de reuniones y 3 oficinas.

56
Subsuelo:

ESTUDIO DE GRABACION 1

ESTACIONAMIENTO
AS

ESC

ESTUDIO DE GRABACION 2

En el subsuelo es donde se encontrarán los dos estudios de grabación junto con

un estacionamiento cubierto para aquellos huéspedes que visiten el hotel con su
propio vehículo.

57
 Piso 1 y 2:

En el piso 1 y 2 es donde estarán ubicadas todas las habitaciones. En cada piso

habrán 11 habitaciones de tipo standard, las cuales figuran de color verde, 2
habitaciones de tipo superior de color azul y 2 suites de color rojo. Además, habrá
2 ascensores, las escaleras de emergencia y un depósito para guardar insumos
de limpieza.

58
Diseño de Habitaciones:

Standard:

Superior:

59
Suite:

60
 En base a los datos obtenidos del colegio de arquitectos de la provincia de
Córdoba, se obtuvo un costo del m2 de $15,316.60, por lo que el valor final del
costo de edificación es de $31, 245,864.-

Para continuar, para amoblar cada habitación se optó por un diseño simple.
Las habitaciones estándar tendrán una cama Matrimonial de dos Plazas, la cual se
podrá adaptar a dos camas individuales, baño completo con lavamanos, inodoro,
bidet, ducha con mampara, secador de pelo y espejo. Para continuar, cada una de
las habitaciones tendrá una caja de seguridad digital de medidas
170x230x170mm, televisor LED de 32 pulgadas marca Samsung y aire
acondicionado marca Marshall. Finalmente, se instalarán mesas de luz a los
costados de la cama y un escritorio. Ambos estarán diseñados en madera con
estilo flotante.

Por último, las habitaciones de tipo suite tendrán una cama de tipo kingsize
(180x200m) y se diseñará para que tenga dos ambientes separados. Uno de ellos
será un estar y el otro la habitación. Cada uno de los ambientes tendrá un televisor
y un aire acondicionado.

Para continuar, en el subsuelo del hotel se establecerán los dos estudios de

grabación, uno grande y otro pequeño. Ambos tendrán el mismo equipamiento en
cuanto a computadora, consola, procesadores de efectos y monitores de estudio.
En cuanto a las computadoras serán IMac 21,5 pulgadas con 32gb de RAM y
procesador Intel i5 quadcore de 2,3 Ghz, la cual es suficientemente potente para
las necesidades de cualquier proyecto que se desee encarar. Para continuar, se
comprarán consolas marca Behringer x32 de tipo digital, las cuales tienen la
opción de grabar directamente por cable USB a las computadoras hasta 32
canales en simultáneo. Continuando, los procesadores de efectos que se utilizaran
serán tanto digitales como analógicos. En cuanto a los procesadores digitales se
utilizará el pack de plugins de Universal Audio, el cual presenta las mismas
características de sus procesadores analógicos en el formato de plugins en los
programas de grabación. Entre ellos se encuentran ecualizadores, compresores,
61
multi-compresores, limitadores, maximizadores, procesadores vocales, etc. en
cuanto a los procesadores de formato analógico se utilizaran los que ofrece la
marca Chilena Stam Audio, la cual ofrece productos a precios accesibles y de una
excelente calidad. Se compraran los preamplificadores SA-73 y 1073 MPA y
compresores SA-2A, SA-3A, SA-4000 y SA-76.

En todo estudio de grabación, algo que es clave es el escritorio ya que la

posición del mismo en la habitación junto a los parlantes, determinarán el sonido
que recibe el productor en sus oídos. Cada uno de estos escritorios tiene un valor
de $15000 provisto por la fábrica Consilium División Audio.

Por último, los amplificadores, baterías y micrófonos que se comprarán serán

utilizados en los proyectos que se abarquen en ambas salas de grabación.

Para finalizar, los espacios comunes serán el hall de entrada del hotel y el
patio. Para ambos se comprarán sillas, sillones, mesas, televisores, equipamiento
de sonido general, computadoras para el uso de los huéspedes con sus
respectivos escritorios y sillas y en el exterior se construirá una piscina de 12,5m
de ancho por 25m de largo.

Dentro de los gastos pre operativos encontramos los gastos de habilitación

que será de un valor de $10000 los cuales se utilizaran para el pago de los
trámites correspondientes para la obtención de, primero, la habilitación provisoria y
luego la habilitación definitiva, una vez que se terminen de obtener todos los
requisitos correspondientes.

Para continuar, previo a la apertura del hotel, se deberá contratar y capacitar

los recursos humano. Se dispone de un capital de AR$57500 destinados a los
honorarios de una consultora encargada de la contratación de todo el personal y,
por otro lado, contratar a un intermediario para llevar a cabo la capacitación.

62
 Para finalizar, dentro de los gastos pre operativos se encuentran los gastos de
limpieza y amenities para el uso diario del hotel. Para ellos se contará con un
capital de $14000.

Dentro del capital de trabajo se tendrá en cuenta el sueldo de todo el personal

durante los primeros 6 meses. El mismo será de $2, 418,000. El personal estará a
cargo de llevar adelante del hotel. Además, se tendrá en cuenta el stock de
mercadería necesaria para el primer mes luego de la apertura del hotel, el cual
tendrá un valor de $30000.

Por último, se resguarda un monto de $100.000 para imprevistos como por

ejemplo, desperfectos técnicos de aparatos electrónicos, cambio de luminarias
defectuosas, problemas edilicios, entre otros.

El presupuesto de inversión se puede ver detallado en el siguiente cuadro:

63
 Detalle / Concepto Costo
Terreno (1 Hectárea) 2,500,000
Edificación 31,245,864
Camas (40) 320,000
Aire Acondicionado (32) 416,000
Muebles (mesa de luz, escritorio) 210,000
Caja de seguridad (30) 60,000
Habitaciones
Baño (30) 376,000
Teléfono (32) 16,000
Frigobar (34) 170,000
Televisor (34) 272,000
Computadoras (2) 120,000
Consolas (2) 460,000
Cables (40) 20,000
Micrófonos (20) 150,000
Activos Fijos Amplificadores (10) 1,050,000
Estudio de
Grabación Cajas (6) 300,000
Parlantes (8) 100,000
Procesadores de Efectos 600,000
Batería (3) 250,000
Muebles (Escritorios, sillas,
sillones) 50,000
Sillones (4) 28,000
Mesas y Sillas 10,000
Televisores (4) 32,000
Decoración 50,000
Espacios Comunes Sonido 5,000
Piscina (12,5m x 25m) 468,750
Escritorios (1) 2,500
Computadoras (2) 20,000
Seguridad y Vigilancia 16,000
Habilitación 10,000
Recursos Búsqueda de empleados 45,000
Gastos Pre- Humanos
Operativos Capacitaciones 30,000
Amenities 14,000
Insumos de limpieza 40,000
Stock de mercadería 30,000
Capital de Trabajo
Primeros 6 sueldos 2,418,000
Imprevistos posibles imprevistos 100,000
TOTAL 42,005,114

64
Estudio Financiero:

Presupuesto Operativo:

CARGO CANT SUELDO

Gerente General 1 $55,000.00
Gerente Operativo 1 $35,000.00
Empleado Administrativo 1 $18,000.00
Honorarios Estudio Contable 1 $15,000.00
Recepcionistas 4 $80,000.00
Mucamas 5 $100,000.00
Mantenimiento 1 $20,000.00
Mozos 3 $30,000.00
Ingenieros en Sonido 2 $50,000.00
TOTAL 19 $403,000.00
TOTAL ANUAL $4,836,000.00

Dentro del presupuesto operativo se detallan todos los empleados que

trabajarán en el hotel temático musical. Para mantener en funcionamiento un hotel
de las características anteriormente mencionadas se requerirá cubrir seis áreas:
Recepción, Mantenimiento y limpieza, Administración, Desayuno, Sonidistas y
gerencia.

Dentro del área de recepción, para cubrir todos los turnos y cubrir el área sin
inconvenientes se requerirá de 3 recepcionistas fijos por cada turno (mañana,
tarde y noche) y un cubre francos. La metodología de trabajo del área será de
cada recepcionista fijo trabajando un total de 24 días al mes, por lo que tendrían
un día libre por semana y un fin de semana libre al mes. por el contrario, el cubre
francos trabajaría un total de 18 días al mes, siendo 6 días a la mañana, 6 días a
la tarde, 6 días a la noche y con un solo fin de semana libre al mes.

65
 Segundo, en el área de Mucamas y Mantenimiento se destinarán 6
empleados, 5 mucamas y un encargado de mantenimiento. Las mucamas tendrán
un total de 44 horas semanales, por lo que tendrían un día libre a la semana y un
día con 4 horas de trabajo cada una. Entre ellas se dividirán las tareas del aseo y
preparación de las habitaciones para los huéspedes y la limpieza de las áreas
comunes. Por el otro lado, el encargado de mantenimiento se encargará de
controlar el funcionamiento correcto de todos los artefactos del hotel, ya sea de
áreas comunes, habitaciones o exterior y arreglar los inconvenientes que se
presenten.

Tercero, la persona encargada del área administrativa se avocara al control de

la facturación, pago a proveedores, cobro de cuentas corrientes, pago de servicios
e impuestos y preparación de libros de IVA, entre otras cosas. En cuanto a la
liquidación de sueldos, se contratará un estudio contable el cual estará encargado
de los recursos humanos y la contabilidad general del hotel.

Para continuar, el área de Desayuno solo estarán destinadas 3 personas. Al

establecer una estructura acotada, tanto en personal como edilicia, los productos
que se servirán de desayuno serán comprados a proveedores y se servirá todos
los días con productos frescos. Para brindar un buen servicio de desayuno se
necesitaran solo 3 personas, las cuales solo trabajarán 2 por día, otorgando a
cada uno 2 días libres por semana y un día libre adicional por semana que se irá
rotando entre cada uno de ellos.

Continuando, habrá dos personas encargadas del manejo de los estudios de

sonido del hotel. Cada uno tendrá a cargo un estudio y deberá gestionar los
horarios de los turnos de grabación o ensayos, coordinar, junto con los músicos,
todo el proceso de grabación, edición, mezcla y masterización de los proyectos y
encargarse del mantenimiento y funcionamiento de todos los elementos de
trabajo.

66
 Por último se encuentra el área de gerencia, en el cual habrá dos gerentes.
Uno, el gerente operativo, el cual se deberá encargar de que cada área del hotel
funcione correctamente. Asimismo deberá coordinar las tareas de cada una de las
áreas de desayuno, mantenimiento, limpieza y recepción y, por último, controlar el
funcionamiento a niveles generales del hotel. Por el otro lado, el gerente general
se encargará de la planificación de acciones comerciales a futuro, junto con el
control de los flujos de fondos y, en base a ellos, tomar decisiones ya sea
operativa o financiera.

67
 AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversión inicial 42,005,114
Ocupación 40 50 55 60 65 65 65 65 65 65
Ingresos Hotelería 9,636,000.00 12,045,000.00 13,249,500.00 14,454,000.00 15,658,500.00 15,658,500.00 15,658,500.00 15,658,500.00 15,658,500.00 15,658,500.00
Ingresos
Grabación 720,000.00 295,680.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00 422,400.00
Ingresos festival
musical 125,000.00 300,000.00 420,000.00 600,000.00 810,000.00 1,000,000.00 1,375,000.00 1,800,000.00 2,800,000.00 3,200,000.00
Total Ingresos 10,481,000.00 12,640,680.00 14,091,900.00 15,476,400.00 16,890,900.00 17,080,900.00 17,455,900.00 17,880,900.00 18,880,900.00 19,280,900.00

Sueldos 4,836,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00 3,570,000.00
Luz 600,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00 300,000.00
Agua 216,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00 42,000.00
Gas 96,000.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00 51,600.00
Internet y Teléfono
y TV 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00 60,000.00
Impuestos
Provinciales 178,177.00 214,891.56 239,562.30 263,098.80 287,145.30 290,375.30 296,750.30 303,975.30 320,975.30 327,775.30
Impuestos
Municipales 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00 276,000.00
Amenities 84,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00
Insumos de
Limpieza 240,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,001.00 12,002.00 12,003.00 12,004.00
Insumos de AYB 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00
Publicidad 30,000.00 20,000.00 15,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00
Total Egresos 6,796,177.00 4,738,491.56 4,758,162.30 4,776,698.80 4,800,745.30 4,803,975.30 4,810,351.30 4,817,577.30 4,834,578.30 4,841,379.30

Resultado 3,684,823.00 7,902,188.44 9,333,737.70 10,699,701.20 12,090,154.70 12,276,924.70 12,645,548.70 13,063,322.70 14,046,321.70 14,439,520.70
- - - - -
42,005,114.00 38,320,291.00 30,418,102.56 21,084,364.86 10,384,663.66 1,705,491.04 13,982,415.74 26,627,964.44 39,691,287.14 53,737,608.84 68,177,129.54

61
 VAN 33,882,474.16

TIR 11%

TASA 24%

La inversión inicial se recupera en el año 5 (PRI) y a partir de ese mismo año

se comienza a obtener ganancias.
La Tasa Interna de Retorno (TIR) es un indicador de la rentabilidad del
proyecto que muestra cual es la tasa de interés que estaría rindiendo en promedio
los fondos involucrados en el proyecto en un periodo determinado, en nuestro
caso a los 10 años. Como se aprecia en la tabla anterior el valor del TIR es menor
a la VAN, lo que indica que no existe rentabilidad para este proyecto.
Se puede decir que el criterio del VAN permitió considerar que un proyecto es
aceptable si es un valor actual neto positivo. En el caso del VAN que hemos
calculado a una tasa del 24% anual, se observó que da un valor negativo con lo
cual tomando solo el criterio de no aceptar la realización del proyecto cuando la
VAN da un valor negativo.
Como conclusión de la metodología planteada la ubicación geográfica del
hotel juega en contra de la rentabilidad del proyecto, por lo tanto no resulta
oportuno el desarrollo del hotel musical ubicado en la ciudad de Cosquín, provincia
de Córdoba.
La competencia de esta industria está conformada por todos los hoteles de la
región del Valle de Punilla y alrededores. Se puede decir que el valor agregado de
este proyecto es brindarles el servicio de grabación a músicos.
La barrera de entrada para los nuevos competidores son altos ya que requiere
de altos costos de inversión y además adaptarse a los cambios políticos y
económicos vigentes. A su vez, es necesario contar con personal especializado y

62
capacitado en turismo y hotelería y en la grabación y producción de material
musical para brindar un servicio de alta calidad y diferenciado.
En cuanto al cliente, tenemos dos públicos meta: uno, el turista común que
solo busca el servicio de alojamiento, mientras que el otro, es el público del turista
musical quien busca el servicio agregado de la grabación. Esto indica que el
segundo público puede servir para romper la estacionalidad que posee la región y
generar niveles de ocupación beneficioso para el proyecto.
En cuanto al mapa estratégico, se puede decir que se combinan dos ejes
cardinales importantes; por un lado, el nivel de especialización ya que es lo que se
pretende buscar para lograr la diferenciación, analizando desde una perspectiva
geográfica provincial y nacional, siendo esta la segunda variable de análisis.
En consecuencia, se puede deducir que tanto a nivel regional como provincial
existe una gran cantidad de competidores. Tanto en el marco regional, como en el
marco provincial, la competencia existente muestra un nivel elevado de
especialización en turismo.
Teniendo en cuenta este panorama, se puede percibir que existe una carencia
a nivel provincial y regional de hoteles temáticos musicales con estudios de
grabación dedicados a brindar servicios turísticos y musicales en la ciudad de
Cosquín. Lo que podría verse como una ventaja competitiva favorable en el
ingreso al sector específico de la industria.

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