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Presentado por:
GRUPO: 102058_70.
PRESENTADO A:
Tutor: ING. CARLOS EDUARDO DIAZ GIL.
Se pretende definir un proyecto completo, es decir, con todos sus aspectos con el fin de
muestrear las ventajas y desventajas que este trae a la comunidad de Topaga si se
beneficia de proyectos basados en gastronomía, el comercio y el turismo.
Este trabajo pondrá a prueba las capacidades que un estudiante tiene para proyectar su
profesión en otros ámbitos y posiciones, y como le es posible que sus Proyectos de
Inversión le son beneficiosos a su población.
OBJETIVOS
proyecto lograra.
número a necesitar.
2. Estudio de mercados en donde se analice y desarrolle lo siguiente:
Consumidor y demanda
Consumidor:
La población objetivo está comprendida por el grupo de personas que cumplen con el
nivel de interés por el tipo de comida saludable típica es decir aquellas personas que les
guste la comida Boyacense.
Además dentro del perfil de los clientes se encuentran turistas y pobladores del municipio
de 15 años en adelante de ambos géneros masculino y femenino que les guste consumir
alimentos y estén integrados socialmente es decir tengan ingresos por encima de la línea
pobreza en otras palabras individuos a partir de un estrato socio económico medio en
adelante para promover el comercio y el Turismo.
Demanda:
Competencia:
3.
Área de influencia:
Comercialización de la competencia:
Comercialización
Sistema de almacenamiento
Transporte canales de distribución
Seguros
Asistencia técnica
Sistema de créditos
Formas de promocionar y publicitar
Relaciones productor-consumidor
Calidad en el servicio
Comisiones y descuentos
Técnicas de ventas
Margen de comercialización
Grado de concentración geográfica del mercado.
4. Elaborar el estudio técnico del proyecto, en donde se establezca:
El tamaño del proyecto depende de las variables y análisis del estudio de mercado que se
ofrece al determinar el desarrollo comercial y gastronómico que se presentaría en el
municipio de Topaga. Normalmente se diría que el tamaño del proyecto depende del
tamaño de la muestra pero aún es impredecible porque solo contamos con que la
población total del municipio es de 3683 habitantes, pero no contamos con la población
turista, con el porcentaje de habitantes que normalmente ingresarían, sin tener en cuenta
también las veces a diario, a la semana o al mes que entrarían.
Pero teniendo en cuenta la localización del proyecto identificamos que el tamaño de la
proyecto se basaría en la población del municipio en especial los de la zona urbana.
Lo que se quiere presentar por medio de este plan de desarrollo es ofrecer los productos
y platos típicos de la región en especial del municipio de Topaga, con el fin de impulsar el
desarrollo gastronómico turístico y comercial del municipio mismo.
En primer lugar lo que se pretende es dar conocimiento previos de un proyecto en camino
para que inversionistas interesado infieran para realizar una sociedad si es posible; luego
se pondrá a ejercer la construcción de restaurantes con diferentes propuestas de comida
para impresionar a los clientes y ya con idea más clara de lo que se prende para dar la
apertura de un proyecto se infiere en los propósitos que este proyecto quiere dar que son:
La mano obra es el recurso humano más esencial para las diferentes funciones del
proyecto previsto, y para entender las necesidades de cada área son las siguientes:
Área de oficina
Es el área principal ya que le pertenece al propietario del centro de desarrollo comercial
correspondiente.
Área administrativa
Es el área del Gerente del lugar o entidad encargado de operar la caja, planear,
supervisar, coordinar e incluso dirigir como tal.
Área de cocina
Es el área donde se encuentran el chef principal, los cocineros y un supervisor de la
cocina y de las necesidades que estas tengan, con el fin de ejercer un proceso de
elaboración de productos de venta del lugar.
Área de servicio
Es referente al área donde se impulsa el producto es decir, es el área donde operan
meseros encargados de recibir la orden de los clientes, ofrecer los platos típicos y prestar
su servicio así como de ofrecer y comercializar los artículos típicos de la región a los
clientes.
Área de almacenamiento
Es el lugar donde se almacena productos de aseo, de cocina o material de utilidad para el
proyecto, es un área donde se encuentra personal responsable de operaciones de carga,
descarga y almacenamiento.
http://www.topaga-boyaca.gov.co/Anuncios.shtml.
http://cundiboyacense.blogspot.com.co/
https://www.datos.gov.co/Inclusi-n-Social-y-Reconciliaci-n/Sitios-de-inter-s-T-paga-
Boyaca/atnp-udaj/data
https://es.slideshare.net/Waltergalarza/anlisis-de-productos
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11162313
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10536346