1.

​ ​¿Cuáles son los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en los
organismos vivos?, ¿En qué porcentaje?

Se destacan elementos principales: El hidrogeno, el oxígeno, el carbono, el

nitrógeno, el calcio.

En cierta forma, nuestro cuerpo es de lo más común y corriente; los 20 elementos

que lo componen pueden encontrarse en cualquier puñado de tierra, y no hay uno
que no forme parte de los objetos más triviales. Pero, combinando de muy
diversas maneras los elementos que lo componen, el organismo logra formar los
miles y miles de compuestos químicos que lo estructuran. El que más abunda,
representa del 70 al 85% del peso total, es un compuesto muy común, el agua;
pero hay muchos otros que no existen fuera del mundo orgánico. Después del
agua, los principales componentes de nuestro cuerpo son las proteínas, que
constituyen del 10 al 20% del total. Siguen en importancia cuantitativa las sales
inorgánicas (combinaciones de metales con no metales), los lípidos (grasas), los
carbohidratos (azúcares y almidones) y los extraordinarios ácidos nucleicos. Entre
estos últimos hay dos de suma importancia: el ADN, que lleva codificado el
proyecto de organización de nuestro cuerpo, y el ARN, que permite al organismo
llevar a cabo ese proyecto.​ (Coral, 2012)

2. ​Realiza un listado de las moléculas más importantes para los organismos vivos.
Elabora una tabla donde indiques: Tipo de molécula, Importancia para la vida,
Fuente u Origen.
TIPO DE MOLECULA IMPORTANCIA
Los carbohidratos están
compuestos de hidrogeno,
carbono y oxígeno. Los hidratos
de carbono pueden existir como
monosacáridos, disacáridos o
polisacáridos. Los
monosacáridos más comunes
son la glucosa, fructosa y
CARBOHIDRATOS galactosa. La glucosa es la
principal fuente de energía para
las células. Un polisacárido es
una molécula compleja
compuesta de tres o más
monosacáridos. Los animales
almacenan la glucosa en forma
de glucógeno. Las plantas
almacenan moléculas de
glucosa en forma de almidón.
Los lípidos son moléculas
grandes, orgánicas no polares.
No se disuelven en el agua. Los
lípidos son diversos e incluyen:
triglicéridos, fosfolípidos,
esteroides, ceras y pigmentos.
Las moléculas de lípido tienen
LIPIDOS una proporción mayor de átomos
de carbono e hidrógeno que los
hidratos de carbono. Debido a
que las moléculas de lípidos
tienen un mayor número de
enlaces carbono-hidrógeno por
gramo que otros compuestos
orgánicos, pueden almacenar
más energía por gramo.
FUENTE U ORIGEN
El origen de los 
carbohidratos se da en la 
fotosíntesis cuando la 
glucosa producida se 
modifica para ser un 
subproducto como 
celulosa, almidón o 
cualquier otro derivado 
cuando se fermenta 
formando carbohidratos 
más simples es por eso la 
importancia de las plantas 
porque aparte de producir 
oxigeno son las 
productoras número uno 
de glucosa y demás 
carbohidratos principal 
fuente de energía para los 
demás organismos 
heterótrofos.
Los lípidos son grupos de
compuestos constituidos
por carbono, hidrógeno y
oxígeno que integran
cadenas hidrocarbonadas
alifáticas o aromáticas,
también contienen fósforo
y nitrógeno; muchos
cumplen una actividad
biológica, unos son parte
estructural de las
membranas celulares y de
los sistemas de transporte
de diversos nutrimentos,
otros son ácidos grasos
indispensables, vitaminas
y hormonas, algunos son
pigmentos, etcétera.
 Son compuestos orgánicos
compuestos principalmente de
carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. Al igual que la
mayoría de las otras
macromoléculas biológicas, las
PROTEINAS proteínas están formadas por la
unión de monómeros llamados
aminoácidos. Los pelos y
cuernos, están hecho
principalmente de proteínas, así
como también la piel, los
músculos y muchos
catalizadores biológicos
(enzimas).

Son moléculas orgánicas muy El descubrimiento de los

grandes y complejas, que ácidos nucleicos se debe
almacenan y transfieren a Meischer (1869), el cual
importante información en la trabajando con leucocitos
célula. Hay dos tipos principales y espermatozoides de
de ácidos nucleicos:​ ​El ácido salmón, obtuvo una
desoxirribonucleico, o ADN, sustancia rica en carbono,
contiene información que hidrógeno, oxígeno,
determina las características de nitrógeno y un porcentaje
ACIDOS NUCLEICOS un organismo y dirige sus elevado de fósforo. A esta
actividades celulares. El ácido sustancia se le llamó en
ribonucleico o ARN, almacena y un principio nucleína, por
transfiere información desde el encontrarse en el núcleo.
ADN, que es esencial para la
fabricación de las proteínas. Las
moléculas de ARN pueden
actuar como enzimas. Tanto el
ADN y el ARN son polímeros,
compuestos de miles de
monómeros formando enlaces
llamados nucleótidos. Cada
nucleótido consta de tres
componentes principales: un
grupo fosfato, un azúcar de
cinco carbonos y una base
nitrogenada en forma de anillo.
3.​ Las proteínas están formadas por polímeros de aminoácidos, describe cuáles
son sus propiedades y características.

PROPIEDADES

​Especificidad: ​Las propiedades de las proteínas dependen de la estructura

tridimensional en el medio acuoso, es decir, de los aminoácidos que se disponen
en su superficie, que son los que constituyen el centro activo; también de los
aminoácidos que se disponen hacia el interior, ya que son los que dan rigidez y
forma a la proteína.

Cada proteína tiene una conformación según su estructura primaria. Así, un

pequeño cambio en la secuencia de aminoácidos provoca cambios en la
estructura primaria, secundaria, terciaria, y por tanto pérdida de la actividad
biológica.

Solubilidad: ​Las proteínas globulares son solubles en agua, debido a que sus
radicales polares o hidrófilos se sitúan hacia el exterior, formando puentes de
hidrógeno con el agua, constituyendo una capa de solvatación. Esta solubilidad
varía dependiendo del tamaño, de la forma, de la disposición de los radicales y del
pH.

Desnaturalización: ​Pérdida de la estructura tridimensional o conformación, y por

tanto también de la actividad biológica. Se produce al variar la temperatura,
presión, pH, electronegatividad, etc. Esto provoca la rotura de los puentes de
hidrógeno que mantienen las estructuras secundaria y terciaria, y las proteínas se
convierten en fibras insolubles en agua. Si las condiciones son suaves, el proceso
es reversible, y si el cambio es más drástico, es irreversible.

CARACTERISTICAS

​ as proteínas son macromoléculas; son biopolímeros, es decir, están constituidas

L
por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros).

Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente

adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las
diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.

Las proteínas son polímeros de los aminoácidos es decir están formadas por
unidades de aminoácidos, algunas contienen ciertos y otras hasta miles de estas
unidades, formados estructuras encadenadas, en roscadas pero con una perfecta
organización. (Calderon, 2012)

4. ​Indica cual es la estructura de los fosfolípidos. ¿Cuál es su importancia para las

membranas celulares?

Los fosfolípidos, dispuestos en una bicapa, conforman la estructura básica de la

membrana plasmática. Son adecuados para esta función, porque son ​anfipáticos​;
es decir, tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

Estructura química de un fosfolípido que muestra la cabeza hidrofilia y las colas

hidrofóbicas.
La región ​hidrofílica​, que ama el agua, de un fosfolípido es su cabeza. Esta
contiene un grupo fosfato cargado negativamente y un pequeño grupo (de
identidad variable, definido como "R" en el diagrama de la izquierda) que también
puede tener carga o ser polar. Las cabezas hidrofílicas de los fosfolípidos en una
membrana bicapa se dirigen hacia afuera y están en contacto con el fluido acuoso
de adentro y de afuera de la célula. Debido a que el agua es una molécula polar,
fácilmente forma interacciones electrostáticas (basadas en cargas) con las
cabezas de fosfolípidos.

La parte ​hidrofóbica​, o "que odia el agua", de un fosfolípido consta de sus largas

colas de ácidos grasos no polares. Las colas de ácido graso pueden interactuar
fácilmente con otras moléculas no polares, pero interactúan poco con el agua.
Debido a esto, es energéticamente más favorable para los fosfolípidos que oculten
sus colas de ácidos grasos en el interior de la membrana, donde están protegidos
del agua circundante. La bicapa de fosfolípidos formada por estas interacciones es
una buena barrera entre el interior y el exterior de la célula, porque el agua y otras
sustancias polares o cargadas no pueden cruzar fácilmente el interior hidrofóbico
de la membrana.

Gracias a su naturaleza anfipática, los fosfolípidos no solo son adecuados para

formar una membrana bicapa, ¡sino que también es algo que hacen
espontáneamente bajo las condiciones adecuadas! En agua o en solución acuosa,
los fosfolípidos tienden a organizarse con sus colas hidrofóbicas hacia el interior y
con sus cabezas hidrofílicas hacia fuera. Si los fosfolípidos tienen colas cortas,
pueden formar una ​micela​ (una esfera pequeña de una sola capa), mientras que
si tienen colas más voluminosas, pueden formar un ​liposoma​ (una gota de
membrana bicapa con un hueco en su interior) (Villareal, 2014)

5. ​¿Por qué el colesterol es importante para mantener la estabilidad de las

membranas biológicas? ¿Qué otras funciones cumple el colesterol?

El colesterol es un lípido de la familia de los esteroles que se encuentra en los

tejidos y células de todos los animales. Es muy popular por su relación con las
enfermedades cardiovasculares, pero en realidad es una sustancia imprescindible
para el organismo.
El colesterol es el precursor de la vitamina D, de la mielina y de todas las
hormonas esteroideas, que incluyen las hormonas sexuales, los mineralcorticoides
y los glucocorticoides, y además forma parte de la membrana plasmática de todas
las células.

Componentes de la membrana

La membrana celular, también llamada membrana plasmática, membrana

citoplasmática o plasmalema, es una membrana de naturaleza lipídica, de
aproximadamente 7.5 nm de grosor, que delimita el espacio interior de la célula.

El 98% de los lípidos de la membrana son anfifílicos, es decir, tienen un parte

polar e hidrofílica, y una parte apolar e hidrofóbica. La estructura básica de la
membrana celular es una bicapa de fosfolípidos dispuestos con la parte
hidrofóbica hacia el interior de la bicapa:

Entre los fosfolípidos se intercalan otros lípidos, entre ellos esfingolípidos y

colesterol, y numerosas proteínas de membrana con diversas funciones. El
colesterol representa aproximadamente un 20-25% de todos los lípidos de
membrana en masa, aunque puede llegar al 50% en número de moléculas. (Ruiz,
2017)
6.​ ¿Cómo están constituidos los ácidos nucleicos? Elabora una tabla donde
indiques semejanzas y diferencias del ADN y ARN.

Los ácidos nucleicos están constituidos por ADN es una doble cadena que está
compuesta por varias secuencias de "nucleótidos" que a su vez están compuestos
por UNA BASE NITROGENADA (puede Guanina, Citosina, Timina o Adenina) +
DESOXIRRIBOSA (es un monosacárido)+ GRUPO FOSFATO.

El ARN es una cadena sencilla que está compuesta por varias secuencias de
"nucleótidos" que a su vez están compuestos por UNA BASE NITROGENADA
(puede ser Uracilo, Adenina, Guanina o Citosina) + RIBOSA + GRUPO FOSFATO.
(Randa, 2009)

SEMEJANZAS DIFERENCIAS

● ADN 4 bases nitrogenadas A C G T
● Son proteínas
● Son ácidos nucleicos
● En la síntesis de ADN y ARN
participan enzimas
● se encuentran en la mayoría de los
seres vivos, en donde el ADN
sintetiza el ARN en el núcleo
● las bases púricas comunes del
ADN y ARN son: Adenina(A) y
Guanina (G)
● La base pirimidínica común de los
ácidos nucleicos es: Citosina (C)
● Ambos están formados por una
cadena de compuestos químicos
llamados nucleótidos.
● La presencia de diferentes
glucosas en las moléculas de
ambos
● Ribosa en al ARN y
desoxirribosa en el ADN
● El ADN agrupa sus proteínas
en forma de hélices pero a
pares siendo una doble
cadena, mientras que el ARN,
forma una hélice simple
● El ADN escribe el código
genético y el ARN lo
transporta
● El ADN es estable en
condiciones alcalinas, pero el
ARN no lo es
● El ADN resulta muy difícil de
atacar por enzimas u otras
sustancias perjudiciales
 UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BACTERIOLOGIA

INTEGRANTES:

JAIRA LUZ GALLO ESCOBAR

MARIA ISABEL OJEDA

ADRIANA RODRIGUEZ REVUELTA

BIOLOGÍA GENERAL

TALLER MOLECULAS

I SEMESTRE

DOC:

NOHEMI RUTH GENES DIAZ

2017
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS