Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Programa de Administración de Empresas

Curso de Planeación Estratégica: 102002
Plantilla actividad individual.

Parte 1. Elabora un resumen de los siguientes temas contenidos en la Unidad 1 que son
base conceptual para el desarrollo de las actividades solicitadas: Direccionamiento
estratégico (misión visión, valores), análisis FODA, análisis PEST Y PESTEL, análisis de
competitividad (5 fuerzas de Porter), análisis ANSOFF. Es importante que, si se copian
conceptos textuales, también se debe presentar un análisis propio de las consultas.
Direccionamiento estratégico: Es la capacidad que tienen los dirigentes de una empresa
u organización para establecer las estrategias de mercadeo que mas le convienen, de
acuerdo a unos planes de acción basados en la fomulación de objetivos y metas a unos
plazos de tiempo.
Misión empresarial: Describe brevemente a la empresa u organización y cual es su fin o
razón de ser.
Visión: Describe la idea de los dirigentes de la empresa u organización de lo que esperan
que sea o alcance en el futuro.
Valores: definen y establecen los principios éticos sobre los cuales se desarrollara todos
los procesos y actividades propios de la empresa.
Análisis FODA: Es una herramienta estratégica que contribuye para el estudio y análisis
de la situación real de una empresa, estableciendo los factores internos y externos que
favorecen y desfavorecen el desarrollo de la actividad empresial.
Análisis PEST: Es una herramienta estratégica que nos ayuda a identificar esos factores
del entorno empresarial que pueden llegar a incidir o afectar la actividad empresarial y es
conveniente implementarla antes del análisis FODA.
Análisis PESTEL: Es una herramienta estratégica que contribuye para la descripción del
entorno donde se desarrolla la actividad empresarial, identificando factores que afectan la
actividad empresarial sea en el presente o futuro.
Análisis de competitividad (5 fuerzas de Porter): Es una herramienta estratégica que
nos ayuda a realizar el análisis del entorno de competitividad de una empresa y de acuerdo
a ello establecer las estrategias de mercadeo que permitan a la empresa ser rentable dentro
de un determinado mercado.
Análisis ANSOFF: Es una herramienta estratégica que nos ayuda a buscar el crecimiento
empresarial, identificando los potenciales mercados para los productos ofertados por la
empresa.
Parte 2. Formato guía para la presentación individual de la Organización
o Empresa

Fecha
26 de septiembre de 2019
Nombre de la organización o empresa
Panaderia y pastelería “Pan de trigo”
Domicilio de la organización o empresa (ciudad)
Suesca Cundinamarca
Empresa formalizada en Cámara de Comercio Si X No
Clasificación de la empresa: Microempresa ya que no supera los 7 trabajadores
Describa las actividades que desarrolla la organización y su finalidad
Productora - Codigo CIIU 1081 – Elaboración de productos de panaderia
Visión (si no la tiene, deje en blanco) Misión (si no la tiene, deje en blanco)

Año de establecimiento de la empresa

2002

Estructura organizacional, organigrama, jerarquías

Productos o servicios producidos

 Pan tradicional
 Pan integral
 Pan de semillas
 Pasteles
 Tortas
 Bizcochos
 Pan francés
 Bebidas frias y calientes
 Productos lacteos
Procesos de la empresa
 Procesos contables.
 Proceso de compras
  Procesos de producción
 Proceso de ventas.
Número total de colaboradores en la empresa, describa funciones básicas.
Propietario o gerente
- Supervisa los procesos de producción y venta de los productos elaborados.
- Realiza las compras de los insumos a los diferentes proveedores.

Administradora
- Supervisa el trabajo de los panaderos y vendedores
- Lleva el proceso contable de la microempresa
- Esta encargada de la caja registradora de la micorempresa.

Pandero
- Responsable de proceso de producción.
- Supervisa y dirige el trabajo del auxiliar de panadería.

Auxiliar de panadería
- Colabora en el proceso de producción de los productos de panadería de acuerdo a las
instrucciones dadas por el Panadero.

Vendedoras
- Desarrollar la atención al cliente
- Tener conocimiento de los productos que ofrece la microempresa para ofertarlos
- Contribuir con el mantenimiento del aseo del establecimiento.
- Surtir las diferentes vitrinas con los procustos elaborados y ofrecidos.
Responsabilidad social:
Esta microempresa propende por la protección del medioambiente, realizando un manejo de
residuos solidos responsable, llevando a cabo el proceso de selección de los elementos
reciclables.
La organización cuenta con un sistema de gestión o certificación, describa. En una o dos líneas
En caso de no tener escriba “no tiene”

No tiene.

Fotografías (una o dos)

 Datos importantes, cifras, hechos, innovación que tienen

Es una de las panaderías mas reconocidas del municipio de Suesca y la de mayor tradición,
caracterizándose por la variedad de productos elaborados y la buenas atención al cliente.

Activos (es opcional esta información)

Martínez, P. D., & Milla, G. A. (2012). Introducción al plan estratégico. Madrid, ES:
Ediciones Díaz de Santos. Recuperado de http://bibliotecavir

Rojas, M. D. (2012). Planeación estratégica: fundamentos y casos pág. 45 -73.

Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=10559
709&tm=1480366002432