PROCESO DESCRIPCIÓN PROPIEDAD EJEMPLO

FISICA
Proceso de separar los
componentes o sustancias de
una mezcla líquida mediante
el uso de ebullición selectiva
y la condensación. Puede
resultar en una separación
esencialmente completa
(componentes casi puros), o
puede ser una separación
parcial que aumenta la
concentración de los
DESTILACIÓN
componentes seleccionados
en la mezcla
*La refinación del petróleo: Para
separar los diversos hidrocarburos y
derivados del petróleo.
*La producción de perfumes: A
menudo se emplea la destilación con
vapor de arrastre en la industria de la
perfumería.
*Obtención de azúcares: puede
Liquido obtenerse ciertos azúcares mediante una
destilación que extrae el agua por
evaporación

Es un procedimiento de
separación de
una sustancia que puede
disolverse en
dos disolventes no miscibles
entre sí, con distinto grado
de solubilidad y que están en Liquido
contacto a través de
EXTRACCIÓN una interface. La relación de
las concentraciones de dicha
sustancia en cada uno de los
disolventes, a
una temperatura determinada
, es constante

Es un proceso por el cual se *El azúcar: se separa por lixiviación de

extrae uno o varios solutos de la remolacha con agua caliente.
un sólido, mediante la *Los aceites: vegetales se recuperan a
utilización de un disolvente partir de semillas mediante la lixiviación
LIXIVIACIÓN líquido. Ambas fases entran Sólido o Liquido con disolventes orgánicos.
en contacto íntimo y el soluto La extracción de colorantes: se realiza
o los solutos pueden a partir de materias sólidas por lixiviación
difundirse desde el sólido a con alcohol o soda.
la fase líquida, lo que produce
una separación de los
componentes originales del
sólido.
ADSORCIÓN Es un proceso por el Sólido o Líquido Adsorción de gases por el carbón activo.
cual átomos, iones o molécul
as de gases, líquidos o sólido
disueltos son retenidos en
una superficie. Es decir es
un contaminante soluble
(adsorbato) es eliminado del
agua mediante el contacto
con una superficie sólida
(adsorbente).
HUMIDIFICACIÓN Es una operación que
consiste en aumentar la
cantidad de vapor presente
en una corriente gaseosa; el
vapor puede aumentar
pasando el gas a través de
un líquido que se evapora en
el gas. Esta transferencia
hacia el interior de la
corriente gaseosa tiene lugar
por difusión y en la interface
hay, simultáneamente,
transferencia de calor y de
materia.
FILTRACIÓN Proceso unitario de
separación de sólidos en una
suspensión a través de un
medio mecánico poroso,
también
llamados tamiz, criba, cedazo
o filtro. En
una suspensión de un líquido
mediante un medio poroso,
retiene los sólidos mayores
del tamaño de la porosidad y
permite el paso del líquido y
partículas de menor tamaño
de la porosidad.
DECANTACIÓN Procedimiento físico que sirve
para separar una mezcla
compuesta por un sólido
o un líquido de mayor
densidad, y un
líquido de menor densidad.
SECADO
Secar o desecar es la
eliminación de agua de un
sólido, líquido o gas. El
secado o la desecación es la
operación que consiste en
separar mediante
procedimientos no mecánicos
un líquido de un sólido que lo
retiene físicamente.
*Centrales nucleares
*procesos alimenticios
*ingeniería texil
Gas o Liquido
Presión del
vapor
* Preparación de café
* Colado de jugos
* Filtros de aceite.
*Filtración de hidrocarburos
*filtración del suero de la leche para
elaborar queso
Densidad
*Separación de aguas residuales:
* Extracción de sedimentos del vino
*Separación de glicerina y biodiesel
*Separación de agua y aceite
*Fabricación de vinagre
Secado de líquidos: Normalmente los
líquidos a secar son disolventes o
disoluciones orgánicas que contienen
agua como contaminante.
Secado de disoluciones : Para
eliminar el agua de las disoluciones
se trata la solución con un agente
Gas-Solido
deshidratante. A la hora de escogerlo
se ha de tener en cuenta que no
reaccione con el material que se
quiere secar, su capacidad de
absorción de agua, la rapidez con la
que seca la disolución y el precio.
Secado de líquidos puros o
disolventes: Un procedimiento eficaz
para obtener un disolvente anhidro es
añadir un deshidratante al disolvente,
llevarlo a reflujo y destilarlo después.
Este proceso depende de la naturaleza
del disolvente y se encuentra descrito
 para cada uno de ellos en diferentes
manuales.

Secado de gases: Los gases pueden

secarse haciéndolos pasar a través de
columnas que contienen un agente
desecante (gel de sílice, CaO, KOH,
tamices moleculares, etc.). También se
pueden secar haciéndolos burbujear a
través de ácido sulfúrico concentrado.

El lavarropas. Este aparato emplea la

fuerza centrífuga para separar la ropa
(sólida) del agua (líquida) en base a sus
densidades. Por eso la ropa suele estar
casi seca al sacarla de su interior.

Industria láctea. La leche es

centrifugada para escindir su contenido
La centrifugación es una de agua y de lípidos, pues estos últimos
técnica de sedimentación, son empleados para elaborar la
acelerada gracias al uso de mantequilla, o a partir del remanente la
CENTRIFUGADO
fuerza centrífuga. Se aplica al leche desnatada.
análisis o a la separación de
mezclas de partículas, Automóviles en una curva. Cuando
células, orgánulos o conducimos rápido a través de una curva
moléculas. en la vía, sentimos a menudo una fuerza
tirando de nosotros hacia afuera de la
misma, lejos del eje de la curvatura. Ésa
es la fuerza centrífuga.

Obtención de enzimas. En
la industria médica y farmacológica, a
menudo se recurre a la centrifugación
para obtener determinadas enzimas de
las células especializadas que las
producen.

Separación del ADN. La centrifugación

isopícnica a menudo se emplea en
laboratorios genéticos para separar el
ADN celular y permitir su posterior
estudio y manipulación.

Proceso químico, por el cual *Cristalización de los azucares

a partir de un gas, un líquido
o una disolución, los iones, *La formación de escarcha
átomos o moléculas La solubilidad
establecen un enlace hasta *fabricación de la aspirina
formar una red o malla
CRISTALIZACIÓN cristalina, purifica una *cristalización de acido benzoico
sustancia sólida