Proyecto Grupal

Gerencia de Producción

Segunda entrega

TUTOR

INTEGRANTES

Méndez Mora Dayan Gissell Cód. 1621020098

Rodrigo Andrés Bello Clavijo Cod: 1811026451

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

BOGOTÁ – COLOMBIA

NOVIEMBRE 23 2019
INTRODUCCIÓN 1

JUSTIFICACIÓN 2

OBJETIVOS 3

Objetivos Generales 4

Objetivos Específicos 5

EMPRESA COSECHAS 6

GRAFICA DE DEMANDA 7

ANÁLISIS 8

PRONÓSTICO 9
 INTRODUCCIÖN

La realización de este proyecto tiene como finalidad comprender, desarrollar y aplicar

las técnicas y metodologías que nos han impartido al lo largo del desarrollo metodológico

que se ha tenido en la clase de Gerencia de Producción, de tal formar que se pretende

aplicar los diferentes tipos de herramientas de planeación y producción que nos han

enseñado para que de esta manera se pueda brindar una solución inmediata al

inconformismo que se presenta por parte del jefe de producción de la compañía Cosechas

S. A.

Por medio del análisis que se desarrolle por medio del ejercicio se buscara obtener un

pronóstico favorable sobre el comportamiento de sus tres productos más representativos los

cuales se verán reflejados en las ventas mensuales, llegando a desarrollar las técnicas, el

equipo de trabajo de la materia Gerencia de Producción tendrá como finalidad realizar una

comparación con el fin de dar sugerencias al Jefe de Producción sobre cuál sería el tipo de

diagnóstico que se pueda aplicar de manera acertada y que ayude a la compañía a reducir

los costos para que de esta manera se pueda mejorar la distribución de productos, de esta

forma los productos con gran número de demanda en las diferentes partes del país podrán

ser subsanados de manera eficiente, logrando que se mantenga un nivel competitivo alto y

se genere una sensación de seguridad en los clientes.

 JUSTIFICACION

El presente trabajo tiene como finalidad realizar un análisis que le permita a la

compañía responder los interrogantes planteados por el jefe de producción y poder

demostrar por medio de resultados los avances que tenga la compañía además se busca que

el modelo de producción de la compañía mejore por medio de unas etapas en desarrollo

con el fin de incrementar los beneficios económicos y los tiempos de los procesos a

analizar con la ayuda de las herramientas soporte las cuales permitirán tomar mejores

decisiones y de esta manera potencializar los productos que se tienen planteados dentro del

análisis.
 OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar un plan de negocio sustentado en el comportamiento de las ventas y las

preferencias de los clientes basado en la demanda de sus productos más representativos de

con los que cuenta la empresa; teniendo como finalidad satisfacer la necesidad planteada

por la empresa, sustentando lo anterior por medio del método de pronóstico que más se

ajuste a dicha de demanda, generando costos que permitan obtener el método de

planeación acorde a la necesidad y estableciendo las normas necesarias para poder dar

solución a los niveles de producción actual.

Objetivos específicos

 Implementar un modelo de planeación que permita elaborar una estrategia de manera

anticipada y que logre satisfacer los requerimientos de la producción, teniendo

como base las consideraciones de tipo económico, comerciales y sociales los cuales

puedan suplir la estrategia aplicada.

 Tener indicadores de tiempo real con respecto a las desviaciones de la previsión,

llegando a suponer que de los tres productos se debe seleccionar uno, el cual va a

permitir monitorear el comportamiento de estos y de esta manera poder realizar un

control del pronóstico donde se piensa evaluar la demanda.

 Diagnosticar por medio de la programación de órdenes de los requerimientos de

materiales, un sistema de información efectivo que gestione los inventarios de

manera dependiente con el fin de programar eficazmente los pedidos, y de esta

manera poder definir la demanda según el criterio de dependencia que se presente.

 COSECHAS

Cosechas es una marca de origen costarricense que se dedica a la elaboración de jugos naturales

y ha logrado consolidarse en el mercado colombiano

La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el 2008 en

Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa

franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México, El Salvador y Honduras.

Su hermano, Reyner Hernández junto con el empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y

profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.

La propuesta fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su primer

año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a

43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá, a original oferta de sabores, la

estratégica ubicación de los puntos de venta, sumado al fortalecimiento de la cultura fitness en el

país, son solo algunos de los factores que explican la popularidad de la compañía.

Aunque también cabe destacar que parte de la fórmula secreta se deriva de la calidad de las frutas

y verduras utilizadas en la prepación de las bebidas, las cuales son adquiridas de proveedores locales

y agricultores de diferentes zonas del país, la empresa se ha expandido a departamentos como Boyacá,

Bolívar, Caldas, Casanare, Cauca, Cesar, Chocó, Córdoba, Guajira, San Andrés y Providencia, entre

otros que requieren de “nuevas opciones saludables, versátiles, funcionales y divertidas”

“Desde el punto de vista de inversión, es una propuesta incluyente, que busca integrar aquellas

personas o familias en busca de una alternativa económica, amigable, accesible, de fácil

administración y rápido retorno de la inversión” y uno de los mayores objetivos que se han fijado

los empresarios a cargo de Cosechas es fortalecer la compañía y llevarla a nuevos mercados como

Brasil, Vietnam y Guatemala.

 De hecho, han anunciaron que para el próximo año ya están alistando maletas para conquistar el

mercado estadounidense con su primera tienda de bebidas refrescantes. En Colombia,

particularmente, “esperan seguir expandiendo la marca en las grandes ciudades, pero también hacer

presencia en pequeñas poblaciones que reclaman una oferta que colme sus expectativas”.

www.dinero.com/empresas/articulo/cosechas-preve-inaugurar-su-primera-tienda-de-bebidas-

naturales-en-estados-unidos/223945
 DEMANDA
MES JUGOS FUNCIONALES ENSALADA TROPICAL TÉ VERDE
1 91 121 15
2 64 78 25
3 89 76 33
4 66 65 31
5 57 107 46
6 112 115 64
7 77 132 72
8 58 88 68
9 113 79 79
10 98 77 81
11 65 102 101
12 93 126 102
13 82 144 110
14 71 93 115
15 98 75 128
16 75 64 150
17 102 111 152
18 76 137 152
19 59 152 166
20 122 108 169
21 88 96 172
22 104 87 180
23 73 124 201
24 52 143 199
25 111 162 211
26 90 110 219
27 75 98 227
28 110 88 235
29 85 132 243
30 121 154 250
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
MES JUGOS FUNCIONALES ENSALADA TROPICAL TÉ VERDE

300

250

200

150

100

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO

 JUGOS FUNCIONALES: este producto presenta unas ventas que están

entre 50 y 120 unidades en el lapso de tiempo en el que se analizó, se presenta

un decrecimiento más amplio que las unidades que se lograron vender.

 ENSALADA: Este producto presento un buen inicio, pero su

comportamiento empezó a variar y de ellos tenemos entre 60 y 160 unidades.

 TE VERDE: Este producto resalto porque en su inicio solo tenía una

demanda de 10 unidades y fue creciendo poco a poco hasta lograr unas 250

en el mes.
  PRONOSTICO/ METODO CUANTITATIVO

TÉ VERDE

según el análisis y el comportamiento de los tres productos más representativos, y de acuerdo

al análisis el producto que se escogió para ser vendido es el té verde, porque nos hemos dado

cuenta que se pudo pronosticar que sus ventas tienen una tendencia al aumento, esto según

el crecimiento representativo que se pudo obtener .

para el desarrollo de este análisis se aplicó un modelo de (análisis de venta histórico y a la

tendencia) el cual nos permite pronosticar como la demanda presenta un crecimiento y de

igual manera considerando los factores del momento como fueron:

 Bebida rica en antioxidantes

 Beneficios por medio de múltiples maneras hacia el cuerpo y organismo

 Características del producto

 Preferencias de los consumidores