Proyecto Grupal

Gerencia de Producción

Segunda entrega

TUTOR

INTEGRANTES

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

BOGOTÁ – COLOMBIA

JUNIO 2019
 INTRODUCCION .................................................................................................................... 3

JUSTIFICACION ..................................................................................................................... 4

OBJETIVOS.............................................................................................................................. 5

Objetivos generales ............................................................................................................... 5

Objetivos especificos…………………………………………………………………...

BREVE DESCRIPCION EMPRESA COSECHAS……………………………………

GRAFICA DE LA DEMANDA…………………………………………………………

ANALISIS…………………………………………………………………………………

PRONOSTICO……………………………………………………………………………..
 INTRODUCCION

Con el desarrollo de este trabajo se pretende llevar a cabo la comprensión y desarrollo de

las técnicas y metodologías vistas en el contenido de la clase Gerencia de Producción, de

este modo y aplicando las herramientas para la planeación de la producción, se brindará

solución al inconformismo que presenta el jefe de producción de la compañía Cosechas S.

A.

De acuerdo al análisis que se lleve a cabo con el desarrollo del ejercicio, se pretenderá

dar un mejor pronóstico sobre el comportamiento de las ventas mensuales de sus 3

productos más representativos.

Habiendo desarrollado las técnicas, el equipo de la gerencia de producción realizará una

comparación y se sugerirá al jefe de producción cuál sería el diagnóstico más acertado, que

ayude a la compañía a reducir los costos y mejorar la distribución de sus productos, de este

modo la demanda de los productos solicitados por el mercado en las diferentes regiones

podrá ser cubierta de manera eficiente, manteniendo un nivel competitivo alto y generando

seguridad a los clientes actuales y futuros.

 JUSTIFICACION

Se proyecta elaborar un estudio donde se establezca los puntos de mejora, el cual deberá

estar enfocado en el bienestar de los colaboradores y rentabilidad de la compañía, así se

podrá obtener un margen de producción según lo proyectado.

El enfoque a la necesidad y satisfacción del consumidor son el campo de acción

principal, razón por la cual es necesario que los proveedores y colaboradores deben estar

enfocados en la proyección establecida, para ello es necesario se ejecuten los planes de

acción planeados en cada campo según sea la necesidad.

 OBJETIVOS

Objetivos generales

Se elaborara un plan de negocio basado en el diagnóstico del comportamiento de las

ventas y el grado de preferencia de los clientes con respecto a la demanda de los tres

productos más representativos de la empresa; esto con el fin de satisfacer la necesidad de la

empresa y apoyándonos en el método de pronostico que más se ajuste a dicha de demanda,

desarrollando costos que nos permitan velar por el horizonte de planeación necesario y

estableciendo nuevas normas con el fin de solucionar los niveles de la producción actual.
Objetivos específicos

 Desarrollar un modelo de planeación que nos permita desarrollar de manera

anticipada una estrategia que satisfaga los requerimientos de producción, teniendo

en cuenta no solo las consideraciones de tipo económico, sino también comerciales

e incluso sociales que alimenten la estrategia que apliquemos.

 Acudir a indicadores en tiempo real respecto a las desviaciones de la previsión,

suponiendo que de los tres productos debe seleccionarse uno, que permita

monitorear el comportamiento de los estos, es decir; realizando un control del

pronóstico donde evaluemos la demanda.

 Evaluar por medio de la programación de órdenes del requerimiento de materiales, un

efectivo sistema de información que nos permita gestionar los inventarios de

manera dependiente y programar de manera eficiente los pedidos., lo cual nos lleve

a definir la demanda según su criterio de dependencia.

La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el 2008 en

Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa

franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México, El Salvador y Honduras.

Su hermano, Reyner Hernández junto con el empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y

profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.

La propuesta fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su

primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a

43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá.

La original oferta de sabores, la estratégica ubicación de los puntos de venta, sumado al

fortalecimiento de la cultura fitness en el país, son solo algunos de los factores que explican la

popularidad de la compañía.

Aunque también cabe destacar que parte de la fórmula secreta se deriva de la calidad de las frutas y

verduras utilizadas en la prepación de las bebidas, las cuales son adquiridas de proveedores locales

y agricultores de diferentes zonas del país.

Cosechas adoptó un modelo de negocio llamado franquicia, donde un particular, por medio de una

inversión adquiere los derechos para comercializar una marca ya existente. En una franquicia el

inversionista gana tiempo y aprendizaje además que el riesgo de fracaso disminuye ya que no tiene

la necesidad de crear una marca nueva, eso sí, debe ajustarse a las políticas de la empresa y

mantener el mismo portafolio de productos sin la oportunidad de crear otros nuevos.

GRAFICA DE LA DEMANDA SEGÚN DATOS

Mes Jugos Funcionales Té verde Ensalada Tropical

1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154
 DEMANDA
250

220

190

160
UNIDADES VENDIDAS

130
Jugos Funcionales
Te verde
100
Ensalada Tropical

70

40

10

0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
-20
MES
ANALISIS DE SU COMPORTAMIENTO

 JUGOS FUNCIONALES: Se vendieron entre 50 y 120 unidades. En el

lapso de tiempo analizado, fue más el decrecimiento que las unidades

vendidas

 ENSALADA: Inicio bien, pero fue tomando un comportamiento variable

entre 60 y 160 unidades.

 TE VERDE: Inicio con 10 unidades creció en el lapso de tiene analizado a

250 en el mes.
  PRONOSTICO/ METODO CUANTITATIVO

TÉ VERDE

Según el comportamiento de los tres productos, el producto escogido para ser vendido seria

el té verde, ya que se puede pronosticar que las ventas seguirán en aumento según el

crecimiento tan representativo que tuvo.

Para este análisis, aplicamos el modelo de “análisis de venta histórico y la tendencia”

que nos permite pronosticar teniendo en cuenta como la demanda fue creciendo e

igualmente considerando los factores del momento como fueron:

 Preferencia del consumidor

 Características del producto

 Bebida rica en antioxidantes

 Nutrientes que benefician de múltiples maneras el organismo