Superficie Amplitud térmica

Provincia Región Suelo Altura Precipitaciones Varietales principales Riesgo de Heladas Riesco de granizo
en HA (ºC)

Salta 1.530 -3.111 203 mm Malbec - Torrontés Riojano -

San Carlos 1530 - 1905 250 - 186 mm Cabernet Sauvignon -
Desde el arenoso-pedregoso, hacia el
Tucumán (IG) Tannat - Merlot eventualmente y
Cafayate Pedemonte, hasta areno-limoso en los 1.550 -2.020 250 - 186 mm 15 ºC (fluctúa entre 12 ºC y heladas tardías en
Salta (IG) Valles Calchaquies 4.063 con daños de
puntos bajos de pendiente. 18 ºC ) primavera
Catamarca (IG) Tafi -Tucumán 1.690 -2.230 Malbec - Torrontés Riojano - intensidad muy baja
pedregoso
N 100 mm Cabernet Franc - Merlot -
O Santa María - Catamarca 1830 -2300 Cabernet Sauvignon

R Chilecito, 513 18,83

Profundos, sueltos, bastante
O Valles de la Torrontes Riojano, Cabernet
Felipe Varela 414 permeables, de buena fertilidad, francos 118,83
La Rioja (IG) Provincia de la 770 - 1.850 Entre 9 ºC y 25 ºC Sauvignon, Malbec, Syrah y Medio Bajo Bajo
a franco arenosos o franco limosos y
E Rioja
raramente salitroso
Bonarda
Famatina 143 17,17
S
T Homogéneos de textura media y fina,
Valles de la Torrontes Riojano, Cabernet
E Catamarca (IG) Provincia de Tinogasta 1.500
pobres en materia orgánica, calcáreos y
750 – 2.300 432 mm 18 ºC Sauvignon, Malbec, Syrah y Bajo Alto
en general, poco salinos profundos,
Catamarca Bonarda
francos o limo arenosos.

Quebrada de Desde neutro a suavemente alcalinos y Malbec - Syrah - Cabernet

Jujuuy (IG) Tilcara 25.80 1250 a 3700 27,25 09 a 17 ºC Alto Medio
Humahuaca (IG) pedregosos, con riesgo de erosión Sauvignon
Malbec - Merlot -Pinot Noir -
Alto Valle 1.104 Pobres en materia organica, con 180 -265 mtrs 197,7 mm 15,5 Torrontés - Cabernet Medio a alto Bajo
granulos de diametro considerable. Sauvignon
Río Negro IG)
Mezcla de arena y limo con variedad de Malbec - Merlot -Pinot Noir -
Valle Inferior 98 porcentajes de grava en la superficie 4 a 16 mtrs 408 mm 14,1 Torrontés - Sauvignon Bajo Bajo
Blanc
Suelos aluvionales suelos franco- Malbec - -Cabernet
Neuquén (IG) San Patricio del Chañar 1.591 arenoso y calcáreo en las partes más 320 -415 80 / 120 mm 9 a 13 ºC Sauvignon - Merlot- Medio Bajo
altas del valle Pinot Noir - Chardonnay
Pinot Noir - Merlot -
Comarca Andina Paralelo 42 22,9 200 -270 800/1000 mm 10,6 Chardonnay - Riesling - Medio a alto Bajo
Sauvignon Blanc
Volcánico

Valle 16 de Octubre Pinot Noir - Chardonnay -

6,5 345 -375 963 9,7 Medio a alto Bajo
Riesling - Sauvignon Blanc
Suelos aluviales ubicados entre
Paso del Sapo Pinot Noir - Merlot -
Chubut 0,1 acantilados de 100 metros junto a la 395 - 400 300 11,2
Chardonnay
costa del río Chubut
suelos de coloración oscura del orden de
S Sarmiento 40
los molisoles que se desarrollaron a
265 - 300 200 - 250 10,8
Pinot Noir - Merlot - Alto Bajo
partir de sedimentos cuaternarios no Chardonnay
consolidados

Valle Bajo del Rio Chubut Malbec - Pinot Noir -

0,7 Suelos con PH Alcalino 10 - 50 200 - 300 13,5
U Chardonnay
Malbec - Cabernet
Alto Valle del Rio Colorado Coluviales y Aluviales de Textura Sauvignon- Merlot -
La Pampa 274 305 - 370 200 14 - 16 Medio a Bajo Bajo
mediana a gruesa Cabernet Franc -
Chardonnay
R San Rafael (DOC) 13224 Aluvionales presentando gran 485 - 950 328 16 Bajo Medio
Malbec - Cabernet - Syrah -
Sur proporción de Calcáreos y subsuelo
General Alvear 3919 430 - 485 282 16,3 Bonarda Medio Bajo
pedregoso
Lavalle 13485 563 176 14,7 Bonarda - Cereza - Syrah -
Norte Poco profundos, algo salinos Pedro Giménez - Criolla Bajo Bajo
Las Heras 1489 725 203 14,6 Grande
Aluvionales heterogéneos franco
Lujan de Cuyo (DOC) (IG) arcillosos sobre un suelo de canto 690 - 1300 237 15 Bajo Alto
Centro - Primera
27844 rodado y buen drenaje Malbec
zona
Mendoza (IG) Pedrogosos, ricos en arena y con
Maipú 615 - 940 218 15 Bajo Medio
manchas de arcilla
Malbec - Chardonnay -
San Carlos 8598 910 - 1250 338 17,6 Cabernet Sauvignon - Pinot
Noir - Cabernet Franc -
Pedregosos permeables y de esacasa
Pinot gris
Valle de Uco fertilidad con cantos rodados mezclados Alto Alto
 Pinot gris
Valle de Uco Tunuyán 9574 fertilidad con cantos rodados mezclados 870 - 1330 303 17 Alto Alto
con arena gruesa y algo de limo
Malbec - Chardonnay -
Tupungato (IG) 1044 860 - 1610 293 15 Cabernet Sauvignon - Pinot
Noir - Cabernet Franc
Sierra de la Ventana Sauvignon Blanc -
210 - 500 723 12,7
Chardonnay - Malbec -
Buenos Aires Sierra de Tandil 144 Arenoso 25 - 120 847 12,9 Bajo Bajo
Merlot - Cabernet
Medanos 30 - 34 520 13,2
Sauvignon
Malbec - Bonarda - Syrah -
Cabernet Sauvignon -
Valle de Conlara Suelos poco profundos, pronunciada
San Luis (IG) 103 587 607 14,1 Ancellotta - Tannat - Bajo Medio
pendiente
Cabernet Franc - Petit
Verdot
Malbec - Cabernet Franc -
Pedernal (IG) Arenoso-Arcilloso mixtos con Syrah - Sauvignon Blanc -
162
porcentaje de calcáreos y pedernales Chardonnay -
San Juan (IG) 33262 5500 - 2000 15,5 Gewurztraminer Medio a Bajo Bajo
Malbec - Cabernet -
Calingasta (IG) Depósitos Aluviales y coluviales 112 Torrontés Sanjuanino -
Moscatel Blanco
Malbec - Cabernet
Rocas metamórficas e ignes con relieve
Valle de Calamuchita 29 600 643 13,8 Sauvignon - Cabernet Franc -
escarpado
Merlot - Pinot Noir

C Cabernet Sauvignon -
Buenos a excesivamente drenados,
E Colonia Caroya (IG) 154 moderada materia orgánica, baja 530 765 14,1
Makbec - Merlot - ancellotta -
Tannat - Pinot Noir -
N capacidad de retención de humedad
Isabella - Chardonnay
Medio a Bajo Medio a Alto
T Bien drenados, profundos, franco limoso
R Cruz del Eje
en superficie y limosos en subsuelo.
480 500 14
Malbec - Cabernet
Materia organica moderada, gran Sauvignon - Syrah
O contenido de arena
Noreste 27
Cabernet Franc - Cabernet
Profundos, franco arenosos, medio a
Córdoba Sauvignon - Malbec - Tannat
Quilino excesivamente drenados, pobres en 400 300 14
- Viognier - Torrontés -
materia organica
Semillon

Suavemente ondulados, excesivamente Cabernet Sauvignon -

drenados, profundos franco en Makbec - Merlot - ancellotta -
Centro Norte Colonia Caroya 154 530 750 14 Nulo Bajo
superficie y subsuelo, bien provistos de Tannat - Pinot Noir -
materia organica Isabella - Chardonnay

Malbec - Cabernet
Suelo de laderas escarpadas,
Sauvignon -Cabernet Franc -
excesivamente drenados, algo somero
Centro Sur San Agustín 600 700 14,5 Merlot - Pinot Noir - Bajo S/D
areno franco en superficie y subsuelo.
Chardonnay - Sauvignon
Pobre en materia orgánica
Blanc
Excesivamente drenado, franco arenoso Malbec - Syrah - Bonarda -
Traslasierra San Javier 30 880 613 14 Bajo S/D
pobre en materia orgánica Merlot - Viogner
Concordia - Colón Vertisoles Arcillosos oscuros con Tannat - Chardonnay -
Entre Ríos 68 21 - 57 1278 12,4 Nulo Bajo
drenaje deficiente Malbec - Merlot