Energía y metabolismo

Termodinámica

Es la ciencia que describe relaciona las propiedades

físicas de la materia y sus intercambios de energía. Energía

Célula

Trabajo útil,
almacenar
METABOLISMO
Conjunto de reacciones
catalizadas mediante enzimas
que tienen lugar en un
organismo o ser vivo ,
especialmente en una célula.
La energía de la moléculas

La energía se define No se pude definir en TRABAJO = J, kJ

como la capacidad de términos de tamaño, CALOR = cal, kcal
producir cambio forma o masa.
J = el trabajo realizado por la
fuerza de un newton en un
desplazamiento de un metro
(energía trabajo, calor).

La presencia de Cal = es la cantidad de calor

energía solo se revela requerida para aumentar 1°C la
cuando se ha temperatura de 1 Kg de agua
producido un cambio
Las diferentes formas de la energía y su transformación

Energía Potencial Energía de combustión

Rx químicas no favorables,
Movimiento de moléculas a través de una
membrana.
Energía química Trabajo celular
Rx que generan orden y, por lo tanto, un alto
contenido en información.
Crecimiento y división celular
La energía de los
nutrientes

El rendimiento energético
que tiene un nutriente
también va a depender de
lo eficiente que sea su
proceso.
La combustión de los nutrientes libera energía
Clasificación de los seres vivos según la fuente de energía y materia que
utilizan

Autótrofos Heterótrofos
 TIPOS GENERALES DE NUTRICIÓN
FUENTE DE ENERGÍA

LUZ REACCIONES QUÍMICAS (Quimiótrofos)

(fotótrofos)
Inorgánica Fotoautótrofo Quimiorganoautótrofo Quimiolitoautótrofo
(autótrofo) Bacterias Bacterias Bacterias quimiautótrofas
fotosintéticas quimioautótrofas
Cianobacterias
FUENTE DE Algas
CARBONO Plantas
Orgánica Fotoheterótrofo Quimiorganoheterótrofo Quimiolitoheterótrofo
(heterótrofo)
Bacterias Bacterias heterótrofas Bacterias heterótrofas
Algas Protistas protozoos Protistas protozoos
Hogos hongos
Animales
FUNCIONES DE
ESTADO
 Una función estado o variable de estado es una
magnitud física macroscópica que caracteriza el
estado de un SISTEMA EN EQUILIBRIO

VARIABLES: Energía interna (E o U),la entalpía (H) y la

entropía (S)

Son magnitudes cuyo valor solo depende del estado

del sistema y no de la forma en que el sistema
alcanzó ese estado.

∆= incremento = estado final − estado inicial

Las células son sistemas abiertos, eren energía para las

funciones de la vida, crecimiento y reproducción.
 La bioenergética es el estudio cuantitativo
de las transducciones de energía que
tienen lugar en las células vivas y de la
naturaleza y función de los procesos
químicos sobre los que se basan estas
transducciones

La energía libre de Gibbs, G , expresa la

cantidad de energía capaz de realizar trabajo
durante una reacción a temperatura y presión
constantes

La entalpia, H , es el contenido calórico del

sistema reaccionante. Refleja el número y
clase de enlaces químicos en los reactivos y
productos
La entropía , S, es una expresión cuantitativa
de la aleatoriedad o desorden de un sistema

En todos los procesos naturales, aumenta la entropía del universo.

 Entalpía o calor a presión constante
Es el contenido de calor interno del sistema
reaccionante a presión constante

Refleja el número y tipos de enlaces que contienen

las moléculas .

El incremento de entalpía de un sistema (∆H)

expresa la cantidad de energía que puede
intercambiar con su entorno
 Exotérmicas: libera calor al entorno (∆H
Endotérmicas: absorben calor del entorno negativo)
(∆H positivo)

Si la conversión de A en B presenta un ∆H°=125kJ/mol, ¿Qué grafica corresponderá a dicha reacción ?¿Qué compuesto tiene un
valor mayor de entalpía, A ó B?

Feduchi et.al (2017) Bioquímica. 2da edición. Editorial Panamericana. España

 Entropía o grado de libertad
Es una función de estado y mide el grado de desorden o de libertad de un
sistema

El objetivo de todo ser vivo es ordenar moléculas que encierran mucha

información

El incremento de entropía (∆𝑆) para un sistema y su entorno no varía en

procesos reversibles y es positiva para procesos irreversibles

La principal diferencia entre la materia viva y la inerte es que los seres vivos
son capaces de generar y mantener orden en un universo de desorden
El cambio de energía libre depende de las concentraciones de reactivos

La energía libre es una propiedad de un sistema, y cambia cuando el

sistema experimenta una reacción química.

Cambio de energía libre estándar para la reacción, ΔG°´

cociente de acción de masas.

Se emplea la ecuación para calcular el cambio de energía libre

real de una reacción en condiciones celulares de temperatura
y concentración de reactivos.
 ¿Qué hace que un proceso sea espontáneo?
Para que un proceso ocurra, el cambio global de energía libre (ΔG) debe ser negativo.
Debe tenerse presente que la espontaneidad termodinámica no implica una reacción rápida. Aun una sustancia
con fuerte tendencia a reaccionar (ΔG<< 0) usualmente no sucederá sino hasta que en ella actúe una enzima que
catalice la reacción.

EJERCICIO: El cambio de energía libre estándar para la reacción catalizada por fosfoglucomutasa.

Es de -7.1 kJ · mol–1. Calcular la constante de

equilibrio para la reacción.
Calcular ΔG a 37 °C cuando la concentración de
glucosa 1-fosfato es de 1 mM y la concentración
de glucosa 6-fosfato es de 25 mM. ¿Es espontánea
la reacción bajo estas condiciones?
Las reacciones desfavorables se acoplan a reacciones favorables

Una reacción bioquímica puede parecer al principio termodinámicamente prohibida debido a que su cambio de
energía libre es mayor de cero.
El siguiente ejemplo ilustra la función del ATP en una reacción acoplada. Considérese la
fosforilación de glucosa por fosfato inorgánico (HPO42– o Pi), una reacción
termodinámicamente desfavorable (ΔG°´ = +13.8 kJ · mol–1):
Cuando esta reacción se combina con la reacción de hidrólisis de ATP, los valores de ΔG°´ para cada reacción se
suman:
Cuando las reacciones se combinan, sus valores de ΔG se suman, de modo que el proceso global
tiene cambio de energía libre negativo:
Las células acoplan procesos metabólicos desfavorables con otros favorables, de modo que el
cambio neto de energía libre sea negativo.
¿Qué hay de especial en el ATP?

La función general del ATP de conectar procesos exergónicos productores de ATP con procesos endergónicos
consumidores de ATP puede esquematizarse como sigue:

“moneda energética”
Se genera una gran cantidad de energía libre cuando
se hidroliza ATP, porque los productos de la reacción
tienen menos energía libre que los reactivos:

1. Los productos de la hidrólisis de ATP son más

estables que los reactivos. A pH fi siológico, el ATP
tiene 3 a 4 cargas negativas , y los grupos aniónicos
se repelen entre sí. En los productos ADP y Pi, la
separación de las cargas alivia algo de esta
repulsión electrostática desfavorable.

2. Un compuesto con un enlace fosfoanhídrido

experimenta menor estabilización por resonancia
que sus productos de hidrólisis.
La energía libre puede asumir distintas formas

En los músculos, la fosfocreatina transfiere un grupo fosforilo a

ADP para producir ATP
El GTP sirve como moneda energética para reacciones que ocurren durante la señalización celular y la síntesis
de proteínas.
Otra clase de compuestos que pueden generar una gran cantidad de energía libre en la hidrólisis son los
tioésteres, como la acetil-CoA.

Un grupo acetilo unido a la coenzima A puede transferirse con facilidad a otra molécula debido a que la
formación del nuevo enlace es activada por el cambio favorable de energía libre al romperse el enlace tioéster
(tienen menor estabilidad por resonancia que los ésteres de oxígeno, debido al mayor tamaño de un átomo de S
que uno de O)
La regulación ocurre en los pasos con los mayores cambios de energía libre

Las células pueden regular el flujo de

intermediarios por una vía ajustando la
velocidad de una reacción con cambio grande
de energía libre.
 Incrementando la cantidad de enzima que
cataliza esa paso.
 Modificando la actividad intrínseca de la
enzima por mecanismos alostéricos.

Las velocidades de estas reacciones alejadas del equilibrio limitan el flujo

de intermediarios en toda la vía porque las reacciones actúan como
represas.
REPASO DE CONCEPTOS

 ¿Por qué los cambios de energía libre deben ser negativos para las reacciones in vivo?
 ¿Cuál es el cambio de energía libre estándar para una reacción y cómo se relaciona
con la constante de equilibrio de la reacción?
 Distinga entre ΔG y ΔG°´. ¿Cómo se relacionan entre sí?
 ¿Por qué es engañoso referirse al ATP como una molécula de alta energía?
 Explique por qué la escisión de los enlaces fosfoanhídrido del ATP genera grandes
cantidades de energía libre.
 ¿Cómo es que compuestos fosforilados, tioésteres y cofactores reducidos parecen
transferir energía libre? ¿Qué otras formas de energía usan las células?
 ¿Por qué las células controlan las reacciones metabólicas con grandes cambios de
energía libre?
GLOSARIO
Cambio de energía libre estándar
Cociente de acción de masas
Coenzima
Cofactor
Condiciones estándar
Constante de equilibrio
Fosforilación oxidativa
Fosforólisis
Metaboloma
Metabolómica
Bibliografía
Teijón, R. J. M., & Blanco, G. M. D. (2017). Fundamentos de bioquímica estructural (3a. ed.).
Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com
Pratt, C. W., & Cornely, K. (2012). Bioquímica. Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com