Fundamentos de Administración

Código 100500-352

Proceso administrativo de la empresa

La distribuidora de Pollos “La Gallina de oro”

Realizado por:

Edward Albeiro Ortiz Gracia, 1110467117

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Florencia- Caquetá

Noviembre, 2016
 Fundamentos de Administración

Código 352

Proceso administrativo de la empresa

La distribuidora de Pollos “La Gallina de oro”

Presentado al docente:

Uriel Andrés Clavijo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Florencia- Caquetá

Noviembre, 2016
 Resumen

La compañía “La Gallina de oro” es un espejo de los avances y caídas que puede tener una empresa,
en ello la solución está en las manos de los administradores con nuevas ideas, para sacar a la compañía
de los momentos duros, para ello se debe observar claramente el problema que es lo que le está
afectado a la compañía “La Gallina de oro”, el por qué la disminución de sus ingresos y su
crecimiento; luego se hace una planificación para reestructurar las áreas afectadas; tanto económica
como social, para de esta forma fijarnos objetivos claves que ayuden a las soluciones de la
problemática que está viviendo la distribuidora.
 Tabla de Contenido

Funciones administrativas de la empresa “La Gallina de Oro”

1. Diagnostico
1.1 Empresa (sucursal Bogotá, realizar un análisis corto de la empresa seleccionada)
1.2 Productos
2. Análisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
2.2 Análisis interno de la empresa
2.3 Tabla de análisis interno de la empresa
2.4 Diagnostico interno
2.5 Tabla de diagnóstico interno de la empresa
2.6 Análisis externo
2.7 Tabla de análisis externo de la empresa
2.8 Diagnostico externo
2.9 Tabla de diagnóstico externo de la empresa
3. Planeación
3.1 Misión
3.2 Visión
3.3 Objetivo
3.4 Metas
3.5 Actividades
3.6 Diagrama de Gantt
3.7 Presupuesto
3.8 Tabla de presupuesto
4. Organización
4.1 Organigrama
4.2 Estructura de la organización
4.3 Determinar la autoridad
4.4 Responsabilidad de los trabajadores
4.5 Organización formal e organización informal o de información
4.6 Deberes de cada empleado
4.7 Áreas de autoridad y responsabilidad
4.8 Recursos por área
 Objetivos

Objetivo general

Crear estrategias que aporten en la planeación de ingresos de la compañía, para poder dirigir y
controlar la empresa y brindar soluciones adecuadas a las posibles crisis que se puedan presentar.

Objetivo específico

 Dar solución a la empresa de posibles crisis que se puedan presentar.

 Observar los posibles problemas que se presenten en la actividad de la distribuidora de
pollos.
 Tener en claro los métodos de la administración y sus características que lo componen.
 Funciones administrativas de la Empresa “LA GALLINA DE ORO”

1. Diagnóstico
1.1 La empresa “LA GALLINA DE ORO” es una empresa dedicada a la distribución de
pollos, que fue fundada en 1990, por Oscar Sarmiento. Más tarde entre los años 1993 y
1998 tuvo un crecimiento considerable contando con 28 sucursales en el país.
1.2 Los productos que distribuye “LA GALLINA DE ORO” son gallina, pollos, huevos,
cortes de pollo, carnes frías.

2. Análisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter

Competidores potenciales:

Competidores actuales: Clientes:

Proveedores: Kokoriko Tiendas, almacenes de

cadena, asaderos, amas
Trilladoras y tiendas avícolas Mac pollo
de casa
Ppc

Productos sustitutos:

Huevos, higado de pollo y de

res, pescado y algas.
 2.2 Análisis interno

N. 1. Tabla análisis interno de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

Áreas funcionales de la empresa % Puntos Ponderación

Administrativa 0.2 2 0.4
Comercial 0.3 3 0.9
Operativa 0.3 4 1.2
Financiera 0.2 2 0.4
Total 1 2.75 2.9
Fuente:

Análisis del resultado del cuadro del análisis interno de la empresa seleccionada

Áreas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)

%: es el peso relativo de cada factor en el total de Áreas funcionales de la empresa. Se representa en

decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.

Puntos: es la calificación que se le da a cada Áreas funcionales de la empresa y va de uno (1) a (4), así: 1:
Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.

El total resulta de dividir los puntos entre el número de Áreas funcionales de la empresa identificados.

Ponderación: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.

Nota: Esto se hace en todos los cuadros de análisis interno y externo

Borrar este cuadro.

2.2.1 Diagnóstico Interno

N. 2. Tabla análisis interno de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

No. Debilidades Fortalezas

1 El ambiente donde deben estar los productos
frescos en las instalaciones
2 La empresa debe tener en cuenta que debe tener
un excelente producto de calidad para sus
consumidores
3 Problemática de varias enfermedades, que
podrían dar un mal producto
Fuente:
Los clientes consumirán un producto de
confianza
Es un excelente producto que se puede
consumir con confianza y a bajo precio
El producto se le entregara a tiempo al cliente
Análisis del resultado del diagnóstico interno de la empresa seleccionada

2.3 Análisis Externo

Número y nombre de la tabla

Áreas de la empresa % Puntos Ponderación

Económico 0.4 4 1.6
Social 0.4 4 1.6
Político 0.1 2 0.2
Jurídico 0.1 2 0.2
Tecnológico 0.1 2 0.2
Total 1 2.8 3.8
Fuente:

Análisis del resultado del cuadro del análisis externo de la empresa seleccionada

2.3.1 Diagnóstico Externo

Número y nombre de la tabla

No. Oportunidades Amenazas

1 Brindar un buen servicio a los clientes
2 Tener una variedad de productos, satisfaciendo
las necesidades de los clientes
3 Tener una buena valla publicitaria que llame y
atraiga la atención de los clientes
Fuente:
Posible competencias que brinden el mismo
producto a un mejor precio
Poco conocimiento del producto en el mercado
Preocupación por los dueños de la empresa,
por posibles pérdidas de dinero

Análisis del resultado del cuadro del diagnóstico externo de la empresa seleccionada

3. Planeación
3.1 Misión:
La empresa “LA GALLINA DE ORO” ofrece una gran variedad de productos al público,
siendo la empresa más reconocida en la región, por sus altos estándares de calidad de los
productos que ofrece. También de contar con un excelente servicio a los clientes y brindando
empleo en la región.

3.2 Visión:
La compañía distribuidora de pollos “LA GALLINA DE ORO” con su alta experiencia de
calidez en sus productos, será reconocida a nivel nacional como uno de los mayores
 distribuidores de pollo y sus demás productos, brindando productos 100% naturales y de la
más alta calidad a la comunidad.

3.3 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo ( 1 a 5 años):

Lograr que la compañía distribuidora de pollos “LA GALLINA DE ORO” sea la más
reconocida en el país, por sus excelentes productos de calidez. Siendo esta la aceptación
que ha tenido en el mercado gracias a los clientes que adquieren nuestros productos.

Ser una compañía líder en el país, por su variedad y calidad de productos cumpliendo así
nuestra misión de ofrecer precios asequibles para nuestros consumidores.
Por medio de ideas incrementar productos nuevos de calidez a la venta y con ello se genere
un sostenimiento adecuado para la empresa y así mismo se amplíen las ganancias.

3.4 Metas (Dos metas de 3 meses a 1 año)

 Crear grandes estrategias de ventas, para Fortalecer los ingresos de la compañía.

 Identificar las grandes competencias en el mercado, y mirar que nuestros productos
sea el más consumido para atraer más clientela.
 Expandir estrategias ofreciendo nuestros productos para que este en todo el país.

3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

No. Actividades
1 Producción de huevos 20 dias
2 limpieza de galpón y sus áreas externas 2 dias por semana
3 Venta de huevos 8 dias
4 Cria de pollos en 30 dias
5 Venta de carnes frias en 8 dias
6 Venta de pollos en 8 dias

3.5 Diagrama de Gantt

 TIEMPO DE DURACION

ACTIVIDADES
SEPTIEMBRE NOVIEMBRE
OCTUBRE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Brindar información al publico acerca del

producto.

Tener una valla publicitara, que no afecte el

ambiente de la naturaleza.

Brindamos a la comunidad, sobre nuestros

productos para su consumo.

Cumplir con las reglas de higiene y seguridad

de la empresa.

Calidad total en los productos que se les

ofrece a los consumidores.

3.7 Presupuesto

Número y nombre de la tabla la empresa Distribuidora de Pollos “La gallina de oro”

No. Áreas funcionales Número de Presupuesto por área

dependencias funcionales
1 Administrativa 2 18.000.000
2 Comercial 3 15.000.000
3 Operativa 1 25.000.000
4 Financiera 3 20.000.000
Total 9 $78.000.000
Fuente:
4. Organización

4.1 Organigrama

4.1.1 Estructura de la organización (Justificar)

La empresa de “LA GALLINA DE ORO” cuenta con personal profesional y

capacitado para proteger sus metas a corto y largo plazo de la empresa y también el
éxito de todas las áreas, tanto económica como social. Este grupo de profesionales
son quienes toman las mejores decisiones que sean para el beneficio de la empresa.

4.2 Determinar la autoridad

La empresa “LA GALLINA DE ORO” es reconocida por su actividad económica

en sus productos en la región, también por su gran rendimiento y progreso que se le
ofrece a la misma comunidad, no solo eso sino que la compañía por ser la más
reconocida ayuda a generar empleo y que el comercio los prefiera por su calidad en
los productos.

4.3 Responsabilidad de los trabajadores

El grupo de trabajadores de la empresa “la gallina de oro” es una pieza importante para la

empresa, porque de ellos depende el esfuerzo y dedicación que le ponen en su trabajo.

Siendo así para que este grupo de trabajadores de la empresa puedan alcanzar las metas y

ser los mejores, se plasman en la calidad de los productos que se les ofrece a los

consumidores. La empresa también les brinda la oportunidad para que se puedan formar

profesionalmente, brindando un ambiente laboral seguro y de igualdad de beneficios

sociales.

4.4 Organización formal e organización informal o de información

4.5 Deberes de cada empleado.

Respeto y buenas relaciones interpersonales

 Respeto con los jefes de alto rango

 Respeto con los compañeros del trabajo

 Respeto con las demás personas de la empresa

Responsabilidad

 el trabajador debe hacer su trabajo bien hecho y a conciencia para que el

producto salga de buena calidad, esto depende del empeño y del éxito que el

trabajador brinde para que la empresa prospere.

Honradez:

 el trabajador debe inculcar ese respeto y honradez que tiene, con los objetos

ajenos que les encomienda la empresa.

4.6 Áreas de autoridad y responsabilidad.

Las áreas de autoridad son los puestos de cada jefe de dependencia de alto mando, por tal

razón manejan una autoridad importante y a su vez una responsabilidad; depende de ello

para que la empresa sea exitosa ponen de sus esfuerzos y conocimientos en compañía del

grupo de trabajadores de la fábrica de la empresa, para que todos alcancen las metas

propuestas para la empresa y puedan brindar un producto de excelente calidad a la

comunidad.

4.7 Recurso por área (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que

desempeñen su trabajo)

Empresa Distribuidora de Pollos “La gallina de oro”

No. Áreas funcionales Número de Recursos

dependencias
1 Administrativa 2 18.000.000
2 Comercial 3 15.000.000
3 Operativa 1 25.000.000
4 Financiera 3 20.000.000
Total 9 $78.000.000
Fuente:

5. Dirección
5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y
eficientemente

5.2 Fomentar motivación y participación en el personal

La empresa LA GALLINA DE ORO, define la motivación y la participación en el personal,
como la acción de estimular a los empleados con el objetivo de que obtengan un mejor
rendimiento en el logro de los objetivos de la empresa.
Por medio de la motivación obtendremos mejores niveles de desempeño, productividad,
eficiencia, creatividad, responsabilidad y compromiso de parte de los empleados.

Pero el principal fin de todo esto, es lograr que los trabajadores queden satisfechos y por ende
motivados, con la capacidad para contagiar de motivación a los demás compañeros de trabajo
y ofrecer un mejor servicio a los clientes de la empresa LA GALLINA DE ORO, es decir
con un buen ánimo los trabajadores de la empresa, proporcionara la mejor atención a los
usuarios o consumidores de la empresa.

5.3 Relacionar los componentes del liderazgo a utilizar

Para la empresa LA GALLINA DE ORO, el liderazgo es una pieza clave y

fundamental para alcanzar el éxito que la empresa debe tener siempre, los grandes
líderes deben prever el futuro, inspiran a su grupo de trabajo de la empresa y trazan
una ruta que seguirán para alcanzar el éxito, pero también un gran líder debe
infundir los valores como persona, que su único interés sea poder alcanzar las
metas de la compañía.

Componentes de liderazgo:
 Capacidad para hacer un uso eficaz y responsable del poder
 Capacidad para comprender que los seres humanos tienen diferentes
motivaciones en diferentes momentos y situaciones
 Capacidad para inspirar a los demás
 Capacidad para actuar a favor de la empresa, en el desarrollo de una
atmosfera conducente

5.4 Estilo de liderazgo (Justificar)

La empresa LA GALLINA DE ORO, entiende que para ser un buen líder en su compañía,
no se necesita ser una persona que humille a su grupo de trabajo, para ser un buen líder debe
ser una persona que tenga ese liderazgo natural, que explote esas grandes habilidades
comunicativas y motivadoras entre las personas, así como satisfacer eficientemente las
necesidades de su equipo de trabajo. También el líder no duda en consultar y evaluar las
opiniones del resto de su equipo de personas, que le brindan para poder tomar la mejor
decisión que sea efectiva y más conveniente para la empresa. Se dice que la gran motivación
de un líder es crear un gran espíritu de equipo donde cada individuo se sienta importante
dentro de la organización y sobre todo valorado, teniendo así un impacto muy positivo en la
motivación del grupo de trabajo y así poder alcanzar las metas propuestas que la empresa
necesita.
5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo

Para mantener la disciplina en el grupo de trabajo y dentro de toda la compañía se

tienen las siguientes normas éticas fundamentales:

 Mostramos una conducta leal, respetuosa, diligente y honesta.

 Reconocemos la dignidad de las personas y respetamos su libertad y su

privacidad.

 Estamos obligados moralmente a respetar y proteger en lo pertinente a las

personas que tenemos a nuestro cargo.

 No discriminamos a ninguna persona por razones de género, estado civil,

edad, religión, raza, opinión política, clase social o económica, embarazo,

lengua, origen étnico, nacionalidad, preferencia sexual o discapacidad.

 Condenamos, prohibimos y denunciamos todo tipo de acoso u hostigamiento

dentro y fuera de nuestro lugar de trabajo.

 Promovemos y facilitamos la detección de prácticas ilegales y/o conducta s

 inapropiadas, a través de la comunicación abierta y de los mecanismos formales

implementados conforme a las disposiciones establecidas

 en el Código de Ética de Negocios.

5.6 Procesos de comunicación

La comunicación a través de publicidad y mercadotecnia de LA GALLINA DE ORO es:
  Legal, decente, honesta, verdadera y conforme a principios de competencia justa y

de buena práctica de negocios.

 Preparada con un debido sentido de responsabilidad social y basada en principios

de honradez y buena fe.

 Comprobable y exenta de elementos que pudieran inducir a una interpretación

errónea de las características de los productos y servicios que ofrece.

 Respetuosa de los valores morales, evitando circunstancias no éticas que vulneren

la integridad y dignidad humana, o use símbolos culturalmente ofensivos a un

género, raza, religión, clase social o preferencia política.

5.7 Comunicación en la organización (identificar)

La filosofía de Coca-Cola tiene sus raíces en una comunicación abierta y honesta entre todos

los empleados, en el trabajo en equipo y en la constante aplicación de innovaciones.

En Coca-Cola intentamos fomentar buenos hábitos entre la población, apoyando actividades

que promocionen la práctica moderada y regular de ejercicio o el mantenimiento de una

buena nutrición. Todo ello a través de nuestras campañas de comunicación y participación en

innumerables eventos deportivos.

La fórmula secreta que nos convierte en una de las mejores empresas para trabajar tiene

entre sus principales ingredientes la innovación, la comunicación y el trabajo en equipo.

6 Control

Revisar temporalmente las actividades de la empresa LA GALLINA DE ORO de una

manera organizada y corregida para que se pueda desarrollar en lo planeado.

6.1 Procesos de control básico

Al proceso se le dará un control especial para que sea efectivo en la empresa LA GALLINA
DE ORO, donde la ética organizacional, la calidad del producto y cualquier procedimiento
sea la clave del éxito para tener un producto de calidad.
El proceso de control en la empresa LA GALLINA DE ORO, se divide en tres estándares:
 Establecer estándares.
 Medir el desempeño contra estos estándares.
 Corregir las variaciones de los estándares y planes.

Establecer estándares
Los estándares se supervisarán por desempeño los cuales serán verificados por él gerente de
la empresa, dichos criterios serán seleccionados en el programa de planeación donde el
encargado tomara esos criterios para aplicarlos y así ver resultados de desempeño.

Medir el desempeño contra estos estándares

En esta medición de desempeño ante los estándares se debe hacer de forma anticipada para
identificar las posibles problemáticas antes de que ocurran, es ahí donde el encargado o sea
el administrador debe tomar las acciones apropiadas y aplicarlas para que éstas se puedan
descubrir tan pronto como sea posible.

Corrección de las desviaciones

La corrección de desviaciones es el punto de control donde podemos ver como una parte de
todo el sistema de administración, trabajan con los estándares aplicados por el gerente de la
empresa para poder ver resultados y sea efectiva en los avances de la empresa. Los estándares
reflejan los diversos cargos en la estructura de la organización, ya que, si este desempeño se
mide apropiadamente, es más fácil corregir las posibles problemáticas de desviaciones que
se puedan presentar.

6.2 Puntos de control clave, estándares y puntos de referencia (benchmarking)

Como se mencionó antes el administrador de la empresa tiene puntos establecidos de
referencia, donde se medirá el desempeño que se espera, por otra parte, siendo un trabajo
complejo el gerente debe establecer puntos de atención especial y luego vigilarlos para
asegurarse de que toda la operación proceda según lo planeado.
6.2.1 Puntos de referencia (benchmarking)
El punto de referencia de la empresa es parte de establecer metas de productividad en
prácticas industriales, desarrollando puntos de la necesidad de recolectar información y con
ello se tomará el desempeño de la EMPRESA LA GALLINA DE ORO.
6.3 Control preventivo o anticipativo

Análisis completo del sistema de planeación y control, donde se identifique los

insumos más importantes que necesita la empresa de La Gallina de Oro.

Se debe mantener el modelo actualizado, ver si las variables de insumos y sus

interrelaciones siguen presentando realidades.

Recopilar datos sobre las variables de insumos con regularidad e introducirlos en el

sistema para mantenerlos actualizados.

Se debe tomar decisiones siempre y cuando lo requiera, como cualquier otra técnica
de planeación y control de la empresa, donde se puede presentar problemas y en si
queda claro que las personas deben realizar acciones o decisiones para resolverlos
para mantener a la empresa La Gallina de Oro eficazmente activa y con un buen
desempeño.

6.4 Control del desempeño general

La planeación y el control son tratados como un sistema interrelacionado, sin embargo, sin
estos planes el control No es efectivo. Es ahí donde Se desarrollan dispositivos de control
para poder medir el desempeño general de la empresa
Se construye un control general, donde le permita a la empresa la medición del
esfuerzo total por medio de un gerente vía integrada.

6.5 Control de pérdidas y ganancias

El sistema de control de pérdidas y ganancias de la empresa, es donde se puede ver el
conjunto que sirve para importantes objetivos de control y es útil para identificar los factores
de los ingresos o costos que representan el éxito o fracaso de la empresa; Lógicamente, el
estado de ingresos es un dispositivo de control aún mejor, ya que brinda al gerente la
oportunidad de identificar la problemática antes de que las cosas ocurran, de influir en los
ingresos o gastos y en las utilidades.

6.6 Control mediante el rendimiento de la inversión

Gracias al éxito de la empresa, este sistema es el conjunto que representa el rendimiento que
la empresa puede ganar en el capital que se le asigna; se le considera como logro sobre el
capital utilizado en el negocio.

7. El ciclo PHVA (Método gerencial)

7.1 Realizar el ciclo de PHVA
Conclusión
 Referencias bibliográficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administración. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edición. México. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la página web
http://www.academia.edu/11362062/Administraci%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_e
mpresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF